新航路開(kāi)辟后的食物物種交流-2025屆高三歷史統(tǒng)編版（2019）選擇性必修2一輪復(fù)習(xí)

食物生產(chǎn)與社會(huì)生活1.食物生產(chǎn)的產(chǎn)生與發(fā)展：在原始社會(huì),人類(lèi)由食物的采集者轉(zhuǎn)變?yōu)槭澄锏纳a(chǎn)者，促進(jìn)了人類(lèi)走向農(nóng)業(yè)文明時(shí)代。世界不同區(qū)域的原始農(nóng)業(yè)各具特色，孕育出各自不同的古代文明。隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，產(chǎn)品有了剩余，私有制、階級(jí)和國(guó)家出現(xiàn)，人類(lèi)進(jìn)入文明社會(huì)。工業(yè)革命后,食物的生產(chǎn)、儲(chǔ)備逐步實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化；新中國(guó)成立后,現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展,食物儲(chǔ)備和食品生產(chǎn)也向現(xiàn)代化發(fā)展，不同程度地推動(dòng)了食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化。當(dāng)今世界保障糧食安全與食品安全問(wèn)題仍是世界各國(guó)政府面臨的首要任務(wù)。2.物種交流與社會(huì)生活：新航路開(kāi)辟前,物種交流多在大陸內(nèi)部或相鄰地區(qū)進(jìn)行。隨著新航路的開(kāi)辟,食物物種的交流在全世界范圍內(nèi)頻繁進(jìn)行。物種交流極大地豐富了人們的食物種類(lèi)，改善了人類(lèi)的日常生活，也推動(dòng)了社會(huì)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展，但也對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定的消極影響。課程標(biāo)準(zhǔn)命題點(diǎn)考題取樣核心素養(yǎng)解讀了解新航路開(kāi)辟后食物物種交流及其歷史影響；了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、漁業(yè)發(fā)展過(guò)程中，人類(lèi)在食物生產(chǎn)、儲(chǔ)備等方面的進(jìn)步，認(rèn)識(shí)消除饑餓和食品安全在人類(lèi)歷史上的重大意義。物種交流與文明碰撞2023海南T11；2023浙江T19；2021福建T51.通過(guò)史料了解新航路開(kāi)辟后各大洲之間的食物物種交流是人類(lèi)不同文明交往的表現(xiàn)。2.以唯物史觀為指導(dǎo)辯證認(rèn)識(shí)食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化。3.通過(guò)對(duì)比古今中外的食物生產(chǎn)與儲(chǔ)備技術(shù),認(rèn)識(shí)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步對(duì)食物生產(chǎn)與儲(chǔ)備產(chǎn)生的影響，增強(qiáng)時(shí)空觀念、歷史解釋等學(xué)科核心素養(yǎng)。4.了解糧食安全問(wèn)題產(chǎn)生的原因及需采取的應(yīng)對(duì)措施，對(duì)糧食安全和食品安全的重要意義作出歷史解釋?，F(xiàn)代食物的生產(chǎn)與儲(chǔ)備2022北京T14；2020北京T1糧食安全與食品安全

命題分析預(yù)測(cè)1.分析：本講知識(shí)在高考中考查相對(duì)較少，其中新航路開(kāi)辟后的食物物種交流與中外農(nóng)業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)等是考查重點(diǎn)。2.預(yù)測(cè)：可能會(huì)考查中外食物生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)機(jī)械化等知識(shí)點(diǎn)，中國(guó)采取的保證糧食安全和食品安全的措施及其意義可能是考查的熱點(diǎn)。玉米、馬鈴薯、番薯、辣椒、南由西班牙、葡萄牙帶入歐洲后傳入亞洲、非玉米在南歐廣泛種植，辣椒傳入歐洲馬鈴薯在歐洲推廣，甘薯引入，傳播緩慢玉米成為南歐主要糧食番茄由西班牙帶入歐洲，開(kāi)始食用，玉米種植遍布全中國(guó)歐洲番茄品種傳回美洲玉米、辣椒傳入中國(guó)玉米在中國(guó)大規(guī)模推廣小麥、大麥、水稻，水果類(lèi)的蘋(píng)果、葡萄、甜橙、檸檬、黃瓜、豌豆、甘蔗等歐亞作物以及雞、牛、驢、馬等禽畜傳入美洲小麥第一大作物、水稻第二大作物其他物種傳入美洲美洲物種外傳時(shí)空觀念15c末16c初16c中葉16c末17c18c中葉18c末19c中期美洲物種的外傳結(jié)合地圖冊(cè)P8和課本內(nèi)容，自主梳理美洲物種外傳的概況。物種傳入歐洲傳入中國(guó)傳入途徑推廣傳入途徑推廣糧食作物玉米馬鈴薯甘薯蔬菜作物番茄辣椒由西班牙人和葡萄牙人帶到歐洲（起初僅供觀賞）①16世紀(jì)中期在南歐廣泛種植；②17世紀(jì)成為僅次于小麥的糧食作物，傳遍歐洲。①?gòu)奈鱽?、中亞傳入西北②從印度、緬甸傳入西南③從菲律賓傳入東南沿海地區(qū)①明朝時(shí)傳入，先在邊疆或丘陵地區(qū)種植后逐漸拓展到平原地區(qū)。②清朝乾隆、嘉慶年間得到大規(guī)模推廣。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后遍及全國(guó)。傳入途徑與玉米相似傳入途徑與玉米相似16世紀(jì)末馬鈴薯作為食用作物開(kāi)始在歐洲推廣，甘薯傳入后推廣較為緩慢。明朝時(shí)傳入中國(guó)，傳播歷程與玉米相似。由西班牙人帶入歐洲（起初僅供觀賞）①18世紀(jì)中葉開(kāi)始食用栽培，經(jīng)過(guò)改良培育，②18世紀(jì)末新品種又傳回美洲。由歐洲傳教士引入中國(guó)①明朝萬(wàn)歷年間傳入，長(zhǎng)期當(dāng)做觀賞和藥用植物。②清朝光緒年間，開(kāi)始作為食用蔬菜種植。①15世紀(jì)傳入西班牙

②16世紀(jì)傳到英國(guó)和中歐各國(guó)16世紀(jì)中期傳入中國(guó)，稱(chēng)為“番椒”西南、中南地區(qū)氣候潮濕，辣椒較為流行。\\番薯種出海外呂宋。明萬(wàn)歷間，閩人陳振龍貿(mào)易其地，得藤苗及栽種之法入中國(guó)。值閩中旱饑，振龍子經(jīng)綸白于巡撫金學(xué)曾令試為種時(shí)，大有收獲，可充谷食之半。自是磽確之地遍形栽播?！愂涝督鹗韨髁?xí)錄》萬(wàn)歷庚辰，客有泛舟之安南（今越南）者，公（陳益）偕往。比至，酋長(zhǎng)延禮賓館，每宴會(huì)，輒饗土產(chǎn)曰薯者，味甘美。公覬其種，賄于酋奴，獲之?！磶姿砰g遁歸?！晌缦?，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等閑物，栽植花塢，冤白日，實(shí)已蕃滋，掘啖益美，念來(lái)自酋，因名“番薯”云。——《鳳岡陳氏族譜》（廣東東莞檔案）甘薯如何傳入中國(guó)（P9【學(xué)思之窗】），以甘薯為例，歸納美洲作物傳入中國(guó)歷程的共同點(diǎn)？伴隨著新航路的開(kāi)辟，美洲—?dú)W洲（西方殖民者為中介）—亞洲，通過(guò)民間海外貿(mào)易（海路）傳入中國(guó)，后在中國(guó)傳播開(kāi)來(lái)。陳益從越南引種番薯至廣東東莞陳振龍從菲律賓引種番薯到福州長(zhǎng)樂(lè)縣材料：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分與東北地區(qū)。但是，僅以這些地區(qū)生產(chǎn)的食糧，猶不足維持明代中葉以后增加的人口。明代開(kāi)始，有許多新的食糧作物引進(jìn)中國(guó)，最為重要者為甘薯與玉米。甘薯“畝可得數(shù)千斤，勝五谷幾倍”，初入中國(guó)時(shí)，地方官員當(dāng)作歉收時(shí)的救荒糧，玉米“種一收千，其利甚大”。兩者皆富于淀粉，可充主食，以補(bǔ)稻米與麥類(lèi)之不足。且不拘土壤與地形，或可在山地種植，或可在沙地栽培，將過(guò)去認(rèn)為無(wú)法使用的土地，一變?yōu)檗r(nóng)田?！?/p>

——摘編自許倬云著《萬(wàn)古江河：中國(guó)歷史文化的轉(zhuǎn)折與開(kāi)展》思考：為什么甘薯能夠在明代廣泛種植？國(guó)內(nèi)：人地矛盾突出；

甘薯高產(chǎn)且適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)；

人民自發(fā)種植與政府重視；國(guó)際：新航路的開(kāi)辟和早期殖民擴(kuò)張；世界市場(chǎng)的拓展一、新航路開(kāi)辟后的食物物種交流（二）其他作物地區(qū)物種在美洲的推廣物種種類(lèi)歷程作物糧食類(lèi)的小麥、大麥、水稻；①小麥：由歐洲移民帶到美洲，最初僅供富人享用，后來(lái)成為美洲的主要糧食作物。用面粉做成的食品種類(lèi)繁多，風(fēng)格迥異，小麥產(chǎn)業(yè)也隨之興盛。②水稻：由西班牙人帶到美洲，18世紀(jì)中期，成為北美第二大農(nóng)作物，產(chǎn)量?jī)H次于小麥。水果類(lèi)的蘋(píng)果、葡萄、甜橙、檸檬；蔬菜類(lèi)的黃瓜、豌豆；經(jīng)濟(jì)類(lèi)的甘蔗禽畜雞、牛、驢、馬、豬、羊等。禽畜在美洲繁衍生息，極大地改變了美洲的動(dòng)物群落，推動(dòng)了畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展。材料：（歐洲人）不但自己大發(fā)其財(cái)，同時(shí)一手塑造了整個(gè)新世界的風(fēng)貌與歷史……看不見(jiàn)的病毒以外，另一批因哥倫布航行引發(fā)的生物大交換，是由肉眼可見(jiàn)的生命形式組成，從南瓜到野水牛均是。這個(gè)大交換的結(jié)果——從人類(lèi)觀點(diǎn)視之——也是正負(fù)參半……時(shí)至今日，兩半球之間的動(dòng)植物的交換并來(lái)停止，依然在進(jìn)行?！猍美]艾爾弗雷德·克羅斯比《哥倫布大交換》根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識(shí)，分析新航路開(kāi)辟后物種交流的特點(diǎn)特點(diǎn)：范圍具有

；交流方向具有

；歐洲具有

；

內(nèi)容具有

；結(jié)果具有

；時(shí)間具有

。全球性雙向互補(bǔ)性主導(dǎo)性豐富性?xún)芍匦裕ǚe極、消極）長(zhǎng)期性食物物種交流帶來(lái)的影響

玉米和土豆變成歐洲和非洲的重要作物。在中國(guó)南部和西非，甘薯成為主糧，木薯和花生也繁茂生長(zhǎng)。煙草改變了歐洲人的生活習(xí)慣，為英屬北美第一個(gè)殖民地創(chuàng)下了財(cái)富。西紅柿給印度人和中東人提供了寶貴的維生素來(lái)源?！?美)威廉·H.麥克尼爾《5000年文明啟示錄》

有些物種在歐亞大陸的傳播，甚至為那里的人口增加提供了重要條件。印第安文明對(duì)人類(lèi)影響最大的莫過(guò)于農(nóng)作物的培育。他們培育出來(lái)的玉米、西紅柿、甘薯、南瓜、菜豆、馬鈴薯、辣椒、花生、向日葵等作物，后來(lái)經(jīng)歐洲殖民者傳播到世界各地，對(duì)豐富人類(lèi)的物質(zhì)生活作出了重大貢獻(xiàn)?！?jì)翔翔、周百鳴《地理大發(fā)現(xiàn)探幽》提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增非洲：玉米使非洲得到了可靠的食物來(lái)源中國(guó)：玉米、甘薯豐富了糧食種類(lèi)歐洲：馬鈴薯提高了抗饑荒能力改變了人們的飲食習(xí)慣①馬鈴薯在歐洲的種植，小麥在北美的推廣，改變了當(dāng)?shù)氐娘嬍辰Y(jié)構(gòu)，豐富了人們的食物種類(lèi)。②玉米、馬鈴薯、甘薯促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展，為人類(lèi)提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影響著人類(lèi)的日常生活。食物物種交流帶來(lái)的影響

在北美地區(qū)，水稻僅有3%供本地消費(fèi)，其余全都用于出口。玉米、番薯的上市貿(mào)易,既增加了農(nóng)民收入,又起到了平抑糧價(jià)的作用?！?865年英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家杰文斯

作為高產(chǎn)作物的番薯傳入中國(guó)后，從十六世紀(jì)到十九世紀(jì)中葉前后的三百年間，在長(zhǎng)江流域以南過(guò)去長(zhǎng)期閑置的山丘地帶和不宜種植水稻的旱地，以及黃河流域以北廣大地區(qū)，很快得到推廣。因其無(wú)須很多的水分，故有“甘薯不與五谷爭(zhēng)地”之說(shuō)。就是說(shuō)可以騰出更多的原來(lái)種植糧食作物的土地種植經(jīng)濟(jì)作物，這對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)乃至社會(huì)經(jīng)濟(jì)其他方面的發(fā)展都有很大影響?！幾躁悩?shù)平《玉米和番薯在中國(guó)傳播情況研究》推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展提高了土地利用率北美：水稻除供應(yīng)本地消費(fèi)外，大量用于出口，促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。中國(guó)：糧食除滿(mǎn)足自身需要外，還投入市場(chǎng)出售，促進(jìn)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。有助于緩解人地矛盾食物物種交流帶來(lái)的影響

在馬鈴薯進(jìn)入歐洲以后，歐洲人口在一個(gè)世紀(jì)內(nèi)增長(zhǎng)了大約兩倍。以馬鈴薯為主食的愛(ài)爾蘭人口增加更多。馬鈴薯也在中國(guó)的山區(qū)生根發(fā)芽。就在美洲作物傳遍中國(guó)山區(qū)的那些年，這個(gè)世界上最為富有的國(guó)家卻陷入了與環(huán)境的抗?fàn)幹?。棚民租山墾種，雨水和泥沙傾瀉而下，導(dǎo)致平原地區(qū)農(nóng)田毀壞，河道淤塞，洪水泛濫。接二連三的洪水引發(fā)了持續(xù)不斷地饑荒和此起彼伏的動(dòng)亂。災(zāi)后的修復(fù)工作幾乎掏空了國(guó)庫(kù)。……美洲的作物是壓倒清朝的最后一根稻草?！幾圆闋査埂·曼恩：《1493：從哥倫布大航海到全球化時(shí)代》

邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以給，則于山上種包谷、洋芋、養(yǎng)麥、燕麥或藤蒿之類(lèi)。深林剪伐殆盡，巨阜危峰，一望皆包谷也?！皶煛督ㄊ伎h志》美洲：食草動(dòng)物來(lái)到美洲，繁殖數(shù)量超過(guò)土地的承載能力；大量種植農(nóng)作物，導(dǎo)致原始森林被濫伐，地表植被遭到一定程度的破壞。中國(guó)：擴(kuò)大了耕地面積；過(guò)度的墾荒造田，導(dǎo)致水土流失。新物種的引進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境產(chǎn)生了一定的負(fù)面影響P11【歷史縱橫】

咖啡原產(chǎn)于非洲，6世紀(jì)傳入阿拉伯半島，15世紀(jì)后傳播到歐洲，被稱(chēng)為“阿拉伯酒”。

17世紀(jì)中葉，荷蘭人將咖啡移植到錫蘭島，后傳到印度、印度尼西亞等地。18世紀(jì)初，咖啡傳入拉丁美洲，這里成了日后世界咖啡的主產(chǎn)區(qū)。17世紀(jì)初，威尼斯商人開(kāi)設(shè)了歐洲第一家咖啡館。此后，英國(guó)的牛津、倫敦，法國(guó)的巴黎、馬賽等地也相繼開(kāi)設(shè)咖啡館。17世紀(jì)末18世紀(jì)初，咖啡館在歐洲各個(gè)城市紛紛出現(xiàn)，并推廣到北美的波士頓、紐約、費(fèi)城。從此，歐洲和北美的社會(huì)生活中有了喝咖啡的習(xí)慣。人們?cè)诳Х瑞^休閑聊天，咖啡館成了社交的重要場(chǎng)所。新航路開(kāi)辟后的食物物種交流美洲物種的外傳其他地區(qū)物種在美洲的推廣食物物種交流帶來(lái)的影響糧食作物（玉米、馬鈴薯、甘薯）蔬菜作物（番茄、辣椒）農(nóng)作物（糧食、水果、蔬菜等）禽畜（雞、牛、驢、馬、豬、羊等）提高了全球糧食產(chǎn)量，使世界人口激增食物物種交流改變了人們的飲食習(xí)慣不同物種的交流推動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展新物種的引進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境也產(chǎn)生了一定影響本課小結(jié)人口遷移：物種交換：商品流動(dòng)：族群混合，新民族誕生豐富了食物種類(lèi)，優(yōu)化了飲食結(jié)構(gòu)印度洋、大西洋、太平洋貿(mào)易疾病傳播：造成美洲大洋洲人口大量死亡全球聯(lián)系的初步建立與世界格局的演變?nèi)蚵?lián)系的初步建立世界格局的演變知識(shí)回顧：橫向：分散→整體；縱向：封建制度瀕于解體;資本主義發(fā)展歐洲美洲非洲亞洲社會(huì)轉(zhuǎn)型：資本主義加速發(fā)展，封建制度瀕于解體迫入世界：傳統(tǒng)社會(huì)遭到滅頂之災(zāi)客觀上加強(qiáng)了與世界聯(lián)系機(jī)遇挑戰(zhàn)：白銀大量流入刺激經(jīng)濟(jì)發(fā)展；部分地區(qū)開(kāi)始遭到殖民侵略（1）世界日益連成一個(gè)整體（2）以歐美為主導(dǎo)的世界格局逐漸形成商業(yè)革命價(jià)格革命早期殖民擴(kuò)張1．（2023·海南高考·11）原產(chǎn)于美洲的可可豆被西班牙殖民者誤稱(chēng)為巧克力豆，因物以稀為貴，在中美洲部分地區(qū)一度被當(dāng)作貨幣使用。16世紀(jì)后傳播到歐洲，隨著可可樹(shù)被廣泛引種，以及可可豆加工技術(shù)和食用方法的不斷改進(jìn)，19世紀(jì)后半葉，巧克力成為大眾化商品。引起這一變化的根本原因是（）A．新航路開(kāi)辟促進(jìn)物種交流B．歐洲的商業(yè)格局發(fā)生變化C．資本主義世界經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)D．世界殖民體系的初步形成C2．（2023·浙江高考·19）從1750年算起，歐洲人口在100年時(shí)間里從1．42億增長(zhǎng)到2．65億。此前每次人口增長(zhǎng)都會(huì)帶來(lái)食物漲價(jià)，但這次不同，1800年后，至少在英國(guó)，兩個(gè)指數(shù)開(kāi)始朝相反的方向移動(dòng)。下列項(xiàng)中，促使這一時(shí)期指數(shù)“朝相反的方向移動(dòng)”的主要因素是（）A．黃熱病的肆虐B．工業(yè)企業(yè)的增加C．土豆等新物種種植的普及D．優(yōu)質(zhì)高效化肥的廣泛應(yīng)用C（2020·山東·高考真題）咖啡館的歷史，既是一部經(jīng)濟(jì)史，也是一部社會(huì)史。閱讀材料，回答問(wèn)題。

材料：1652年，倫敦出現(xiàn)了英國(guó)第一家咖啡館。17世紀(jì)中后期，咖啡館在英國(guó)扎下了根。在當(dāng)時(shí)倫敦任何一家賓客盈門(mén)的咖啡館里，常見(jiàn)的場(chǎng)景是：各色人等匯集于此，抽煙、讀報(bào)，談?wù)撋虡I(yè)和貿(mào)易，傳播小道消息，爭(zhēng)論國(guó)家大事，評(píng)判王室顯貴的品行舉止。18世紀(jì)中葉以后，倫敦的咖啡館出現(xiàn)了新的變化。輝格黨人愿意光顧“斯米納”等咖啡館，托利黨人則經(jīng)常聚會(huì)于“懷特”等咖啡館，經(jīng)紀(jì)人喜歡聚集于“喬納森”咖啡館，法律界人士集中于騎士團(tuán)圣殿附近的咖啡館。尋常百姓逐漸成為咖啡館社交場(chǎng)所的邊緣化群體。19世紀(jì)四十年代前后，滿(mǎn)足貧窮工人需要的咖啡攤應(yīng)運(yùn)而生。除咖啡外，茶也是英國(guó)重要的飲品之一。1606年前后，茶第一次作為商品進(jìn)口到歐洲。1658年9月23日，倫敦報(bào)紙上第一次出現(xiàn)了茶的廣告。不久，茶逐漸走進(jìn)英國(guó)咖啡館，但直到17世紀(jì)末，飲茶在英國(guó)仍然是一個(gè)新鮮事物。18世紀(jì)英國(guó)的茶葉需求量以驚人的速度增長(zhǎng)，英國(guó)人對(duì)茶的熱愛(ài)超過(guò)了其他任何主要的西方國(guó)家。在整個(gè)18世紀(jì)，咖啡館都是提供茶飲料的主要場(chǎng)所?！幾浴居ⅰ狂R克曼·艾利斯《咖啡館的文化史》等

（1）編寫(xiě)一幕發(fā)生在17世紀(jì)倫敦咖啡館內(nèi)的人物對(duì)話(huà)場(chǎng)景。（要求：先寫(xiě)出對(duì)話(huà)主題，主題要緊扣英國(guó)當(dāng)時(shí)政治或經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的重大事件；對(duì)話(huà)內(nèi)容要圍繞主題展開(kāi)，觀點(diǎn)明確；對(duì)話(huà)過(guò)程完整，邏輯清晰。）

（2）結(jié)合英國(guó)咖啡館的變化，說(shuō)明咖啡館的歷史是一部“經(jīng)濟(jì)史”。【答案】（1）主題：主題明確，緊扣英國(guó)當(dāng)時(shí)政治或經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的重大事件。對(duì)話(huà)內(nèi)容：層次一：對(duì)話(huà)主題不夠突出，觀點(diǎn)不夠明確，對(duì)話(huà)不夠完整，邏輯不夠清晰；層次二：對(duì)話(huà)基本能夠圍繞主題展開(kāi)，觀點(diǎn)較明確，對(duì)話(huà)較完整，邏輯較清晰；層次三：對(duì)話(huà)緊密?chē)@主題展開(kāi)，觀點(diǎn)明確，對(duì)話(huà)完整，邏輯清晰。（2）從咖啡館的變化與世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)系的角度：隨著歐洲國(guó)家海外貿(mào)易發(fā)展和對(duì)外殖民擴(kuò)張，世界市場(chǎng)逐漸形成和擴(kuò)大，世界各地的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系和交流加強(qiáng)，茶葉進(jìn)入英國(guó)咖啡館并且銷(xiāo)量不斷增加，飲茶從一個(gè)新鮮事物逐漸變成了英國(guó)人日常生活的一部分。從咖啡館的變化與英國(guó)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展聯(lián)系的角度：隨著工業(yè)革命進(jìn)行，英國(guó)社會(huì)階層出現(xiàn)新的分化，咖啡館逐漸由開(kāi)放的、面向各階層的消費(fèi)場(chǎng)所發(fā)展為專(zhuān)門(mén)化的、面向特定階層或群體的消費(fèi)場(chǎng)所。

胡椒原產(chǎn)于印度，距離歐洲各港口有十萬(wàn)八千里之遠(yuǎn)，取之向來(lái)不易。歐洲商人對(duì)其供應(yīng)來(lái)源不遺余力的追尋，成為世界史上一股重要的推動(dòng)力量，促成全球貿(mào)易的興起，重新劃定了世界經(jīng)濟(jì)版圖?！锖返娜蚴罚槐居形兜赖氖澜缡?。

對(duì)胡椒味道的迷戀，讓西方國(guó)家大力支持海外探險(xiǎn)，開(kāi)拓水上貿(mào)易線(xiàn)路。富饒東方奢華的饗宴和異域風(fēng)情，吸引歐洲的冒險(xiǎn)家九死一生、遠(yuǎn)渡重洋，沿途的企鵝、海龜、渡渡鳥(niǎo)，都成為他們的盤(pán)中餐。這場(chǎng)追尋財(cái)富的探險(xiǎn)就像他們追尋的香料一樣，辛辣、刺激。★一粒小小胡椒，窺探400年帝國(guó)擴(kuò)張。

從達(dá)伽馬開(kāi)啟歐洲到印度的海上線(xiàn)路、鄭和下西洋多次到達(dá)胡椒港，到英國(guó)、荷蘭相繼在東南亞建立殖民地，再到美國(guó)建國(guó)初期依靠香料貿(mào)易充實(shí)國(guó)庫(kù)，胡椒的流通見(jiàn)證了大航海時(shí)代帝國(guó)的崛起與世界貿(mào)易的發(fā)展。圍繞小小胡椒，一部紛繁的貿(mào)易史就此展開(kāi)?！獡?jù)[美]瑪喬麗·謝弗《胡椒的全球史：財(cái)富、冒險(xiǎn)與殖民》【思考】有人說(shuō)：“胡椒的全球史”既是一部“經(jīng)濟(jì)史”，又是一部“舌尖上的血淚史”。談?wù)勀銓?duì)這一觀點(diǎn)的理解。“胡椒的全球史”是一部“經(jīng)濟(jì)史”：胡椒貿(mào)易的豐厚利潤(rùn)，刺激了西方國(guó)家開(kāi)辟新航路和早期殖民擴(kuò)張，加速了資本原始積累，促進(jìn)了資本主義發(fā)展；推動(dòng)了荷、英等商業(yè)帝國(guó)的崛起，為世界市場(chǎng)的初步形成奠定基礎(chǔ)；密切了世界各地的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系和文明交流，為工業(yè)革命提供了條件?！昂返娜蚴贰庇质且徊俊吧嗉馍系难獪I史”：胡椒貿(mào)易沖擊了殖民地國(guó)家的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)結(jié)構(gòu)，打斷了其原有社會(huì)的發(fā)展進(jìn)程，給當(dāng)?shù)厝嗣駧?lái)深重的災(zāi)難，造成當(dāng)?shù)氐呢毟F與落后。1．閱讀材料，完成下列要求。（12分）材料中世紀(jì)早期，阿拉伯人將印度的甘蔗帶入歐洲地中