綠色食品的概念、分級、標志及意義

綠色食品的概念、分級、標志及意義現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展造成的環(huán)境污染、食品污染，已成為人們關(guān)注的焦點，隨著經(jīng)濟的發(fā)展、環(huán)保意識的強化，人類的消費觀念和消費行為正發(fā)生著深刻的變化。越來越多的人開始理性地追求能夠保障食品安全和質(zhì)量的綠色食品。問題：哪些食品是綠色食品？綠色食品稱之為“綠色”的涵義是什么？1綠色食品的概念20世紀80年代，受可持續(xù)發(fā)展思想的影響，可持續(xù)農(nóng)業(yè)的概念得以確立，并開始在全球范圍內(nèi)傳播；90年代，我國經(jīng)濟發(fā)展面臨資源缺乏和環(huán)境的壓力、城鄉(xiāng)人民生活轉(zhuǎn)型以及我國農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變的需要。在這樣的背景下，我國農(nóng)業(yè)部在全國范圍內(nèi)啟動了綠色食品開發(fā)和管理工作。農(nóng)業(yè)部發(fā)布的國家行業(yè)標準中規(guī)定：綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。這一概念已受到聯(lián)合囯糧農(nóng)組織和世界可持續(xù)發(fā)展協(xié)會的認可。我國綠色食品的開發(fā)生產(chǎn)方式被國際組織稱為發(fā)展中國家成功的可持續(xù)發(fā)展模式。要知道，不一定綠顏色的食品才是綠色食品，“綠色”通常象征著環(huán)境保護及相關(guān)的事務(wù)，為了更加突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境，因此才用“綠色食品”來表示無污染的優(yōu)質(zhì)食品?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的運用使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍，主要表現(xiàn)在極大限度地提高了單位面積上農(nóng)作物的產(chǎn)量，以盡量少的勞動消耗生產(chǎn)出盡量多的農(nóng)產(chǎn)品，最大限度地滿足了日益增長的世界人口的吃穿需要和社會經(jīng)濟的發(fā)展，緩解了地球上人口不斷增長與人均耕地面積日益減少的矛盾，為人類的生存作出了巨大的貢獻。從世界和中國主要糧食單位面積產(chǎn)量的歷史變化中，我們也可以清楚地看到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合運用的巨大成就。2綠色食品的分級及其標志綠色食品既包括初級的動植物產(chǎn)品，也包括次級深加工產(chǎn)品。在我國，綠色食品分為A級和AA級兩種等級標準。（一）AA級綠色食物AA級綠色食品指生產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合標準規(guī)定的要求，生產(chǎn)過程中不使用化學合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和身體健康的物質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用AA級綠色食品標志的產(chǎn)品。（二）A級綠色食品A級綠色食品指生產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合標準規(guī)定的要求，生產(chǎn)過程中嚴格按照綠色食品生產(chǎn)資料準則和操作規(guī)程要求，生產(chǎn)過程中限量使用限定的化學合成生產(chǎn)資料的產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量符合綠色食品產(chǎn)品標準，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用A級綠色食品標志的產(chǎn)品。綠色食品標志的圖形由上半部太陽的變形、下半部植物萌芽圖案和中間的蓓蕾3部分構(gòu)成。其象征意義是，太陽代表純潔的大自然和優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境植物萌芽則代表生命力，蓓蕾意喻希望和未來。整幅圖案描繪了在明媚的陽光下，健康的作物在潔凈環(huán)境中茁壯生長，一派充滿生機和活力的景象。同時，預示對生存環(huán)境和未來美好生活充滿希望。圖案為正圓形，意即提示人們要以自己的實際行動保護環(huán)境，美化生活，通過改善人與環(huán)境的關(guān)系。創(chuàng)造自然界新的和諧。其中，AA級綠色食品標志與字體都為綠色，底色為白色；A級綠色食品標志與字體為白色，底色為綠色。根據(jù)《中國綠色食品商標標志設(shè)計使用規(guī)范手冊》的要求，綠色食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品內(nèi)、外包裝及產(chǎn)品標簽上使用綠色食品標志時，包裝、標簽上必須做到“四位一體”，即綠色食品標志圖形、“綠色食品”文字、編號及防偽標簽須全部體現(xiàn)在產(chǎn)品包裝上。凡標志圖形出現(xiàn)時，必須附注冊商標符號在產(chǎn)品編號R。正后方或正下方須注明“經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標志”的文字。綠色食品、有機食品和無公害食品有什么不同？問題3綠色食品的意義為什么要發(fā)展綠色食品？問題發(fā)展綠色食品的意義主要有以下兩點：（1）保護環(huán)境，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的必然選擇。開發(fā)綠色食品能有效地控制使用化肥、農(nóng)藥，并且能夠嚴格控制有毒物質(zhì)進入農(nóng)田，或者使食品在加工過程中不受污染。因為綠色食品主要肥源是有機肥，可以增加土壤的有機質(zhì)，對植物養(yǎng)分持久供給無污染，保護了環(huán)境和耕地。（2）保障健康，提高生活質(zhì)量的重要保證。隨著我國工業(yè)污染的加劇以及與高效農(nóng)藥、化肥的大量使用，人們似乎感覺到原本口感純正的蔬菜吃起來已不那么可口了。隨著社會的發(fā)展和人民生活水平的提高，人們已越來越注重食品的安全性、科學性和經(jīng)濟性。而以其安全和優(yōu)質(zhì)為基本特征的綠色食品正是為迎合這種需求而產(chǎn)生的。因此，開發(fā)綠色食品是保障健康、提高生活質(zhì)量的重要保證。本章小結(jié)知識結(jié)構(gòu)回顧與評價我對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)給人類生活和生態(tài)環(huán)境帶來的影響的認識經(jīng)歷的過程：我理解的綠色食品我對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)給人類生活和生態(tài)環(huán)境帶來的影響的認識經(jīng)歷的過程：生物工程技術(shù)在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的應用對我的啟發(fā)是：本章知識要點有