生活中的化學(xué).84031課件

生活中的化學(xué)生活中的化學(xué).84031化學(xué)的定義

化學(xué)（chemistry）是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、以及變化規(guī)律的科學(xué)?；瘜W(xué)是與生活聯(lián)系極為密切的學(xué)科之一，隨著化學(xué)的發(fā)展，生活中一些奧秘也逐漸被揭示。生活中隨處可見化學(xué)知識(shí)，從日常生活中積累化學(xué)知識(shí)?？梢约由顚?duì)所學(xué)知識(shí)的理解，從而提高對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。生活中的化學(xué).84031Contents一、213生活中的化學(xué)現(xiàn)象化學(xué)在生活中的妙用總結(jié)生活中的化學(xué).84031

生活中的化學(xué)現(xiàn)象

為什么香蕉一受凍或碰傷皮就會(huì)發(fā)黑？

在香蕉皮的細(xì)胞里，通常有一種氧化酵素的化學(xué)物質(zhì)，平常，它被細(xì)胞膜包裹著，不與空氣接觸，可是，若受凍、碰傷，細(xì)胞膜破壞后，那氧化酵素便會(huì)流出，經(jīng)氧化后，生成一種黑色物質(zhì)。生活中的化學(xué).84031

將鮮蛋加工成松花皮蛋的過程是一種比較復(fù)雜的化學(xué)過程?；伊现械膹?qiáng)堿（氫氧化鈉、氫氧化鉀）從蛋殼外滲透到蛋黃和蛋清中，與其中的蛋白質(zhì)作用，致使蛋白質(zhì)分解、凝固并放出少量的硫化氫氣體。同時(shí)，滲入的堿進(jìn)一步與蛋白質(zhì)分解出的氨基酸發(fā)生中和反應(yīng)，生成的鹽的晶體以漂亮的外形凝結(jié)在蛋清中，像一朵一朵的“松花”。而硫化氫氣體則與蛋黃和蛋清中的礦物質(zhì)作用生成各種硫化物，于是蛋黃、蛋清的顏色發(fā)生變化，蛋黃呈墨綠色，蛋清呈特殊的茶綠色。食鹽可使皮蛋收縮離殼，增加口感和防腐等。加入的鉛丹可催熟皮蛋，促使皮蛋收縮離殼。而茶葉中的單寧和芳香油，可使蛋白質(zhì)凝固著色和增加皮蛋的風(fēng)味。松花皮蛋是怎么形成的？生活中的化學(xué).84031故宮附近“鬧鬼”的故事 我們都知道世界上沒有鬼，所謂的鬼故事都是自己嚇唬自己，可有人的的確確在故宮附近看見了以前的宮女，你知道這是什么原因嗎？

其實(shí)故宮能看見宮女是有科學(xué)依據(jù)的，因?yàn)閷m墻是紅色的，含有四氧化三鐵，而閃電可能會(huì)將電能傳導(dǎo)下來，如果碰巧有宮女經(jīng)過，那么這時(shí)候?qū)m墻就相當(dāng)于錄像帶的功能，如果以后再有閃電巧合出現(xiàn)，可能就會(huì)像錄像放映一樣再出現(xiàn)

一遍。生活中的化學(xué).84031食鹽的妙用

食鹽的化學(xué)名字叫氯化鈉，分子式為NaCI。提起食鹽，人們都知道它可以調(diào)味，夏天常喝些鹽開水還可以補(bǔ)充體內(nèi)的鹽分，防止中暑。此外，食鹽在日常生活中還有以下用途：1、清早起來喝一杯淡鹽開水，可以治便秘；2、用鹽水洗頭可以減少頭發(fā)脫落；3、茄子根加點(diǎn)鹽煮水洗腳，可以治腳氣?。?、皮膚被熱水燙著了，用鹽水洗一下可以減少痛苦；5、講演、唱歌前喝點(diǎn)淡鹽水，可以避免喉嚨干??；6、洗衣服時(shí)加點(diǎn)鹽，能有效地防止褪色；7、把胡蘿卜咂成糊狀，拌上鹽，可以擦掉衣服上的血跡；8、炸東西時(shí)，在油里放點(diǎn)鹽，油不外濺；生活中的化學(xué).84031醋的妙用

醋的化學(xué)名字叫乙酸，分子式為CH3COOH。醋不僅是一種調(diào)味品，且還有很多用途：

1、在烹調(diào)蔬菜時(shí)，放點(diǎn)醋不但味道鮮美，而且有保護(hù)蔬菜中維生素C的作用（Vc在酸性環(huán)境中不易被破壞）。 2、在煮排骨、雞、魚時(shí)，如果加一點(diǎn)醋，可以使骨中的鈣質(zhì)和磷質(zhì)被大量溶解在湯中，從而大大提高了人體對(duì)鈣、磷的吸收率。 3、患有低酸性胃病（胃酸分泌過少，如萎縮性胃炎）的人，如果經(jīng)常用少量的醋作調(diào)味品，既可增進(jìn)食欲，又可使疾病得到治療。4、衣服上沾染了水果汁，用醋一泡，一搓就掉。5、用醋浸泡暖水瓶中的水垢，可以達(dá)到除垢的目的。6、夏天毛巾易發(fā)生霉變而出異味，用少量的醋洗毛巾就可以消除異味。生活中的化學(xué).84031牙膏的妙用

茶碗和茶杯用久了會(huì)沉積茶垢,不容易清洗.只用少許牙膏涂在軟布上擦洗茶具就很容易了.手電筒反光鏡用久了發(fā)黑,可用牙膏擦拭,使之光亮如初.手表表蒙發(fā)毛,渾濁不清,用牙膏揩擦,也能擦亮.寫鋼筆字是寫錯(cuò)了用牙膏一涂,一擦就凈.貼圖畫是四角涂上牙膏,貼得更結(jié)實(shí).生活中的化學(xué).84031怎樣用化學(xué)方法去除服裝污漬？醬油漬：在溫的洗滌劑溶液中加入數(shù)滴氨水或1%的硼砂。黃油漬：黃油是一種動(dòng)物油脂，可以用溶劑甲苯或四氯化碳擦洗，也可以在洗滌劑溶液中加入酒精和2%氨水進(jìn)行洗滌。

咖啡茶漬：先用洗滌劑洗，再加幾滴氨水洗滌。若是羊毛衣服，則不能使用氨水洗滌，會(huì)破壞羊毛纖維表面鱗狀結(jié)構(gòu)，可改用10%的甘油洗滌。啤酒漬：用水浸衣服后，加幾滴10%的醋酸，用溫水清洗。紅墨水漬：洗滌劑+10%的酒精+含氨的濃皂液。血漬：冷水+氨水/含酶的洗滌劑。嘔吐漬：汽油+5%氨水+溫水生活中的化學(xué).8403