陽光食品小作坊建設實施方案

陽光食品小作坊建設實施方案一、總體目標通過對食品生產(chǎn)小作坊持續(xù)改造提升，實施以“整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)”為主要內(nèi)容的“5S”現(xiàn)場管理，建設“資質(zhì)透明化、工藝標準化、操作陽光化、管理規(guī)范化”的陽光食品小作坊，推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不斷滿足人民群眾對美好生活、美食文化和美麗鄉(xiāng)村的向往，助力共同富裕示范區(qū)建設。

二、工作任務各所要督促指導轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊根據(jù)格局構(gòu)造，在加工作業(yè)區(qū)、食品倉庫區(qū)各配備1個視頻監(jiān)控，實時監(jiān)控生產(chǎn)加工過程。并根據(jù)《**縣陽光食品小作坊建設標準》（附件1）要求進行生產(chǎn)加工場所設施設備改造，至2023年9月底，全覆蓋（由于位置偏僻，網(wǎng)絡無法接通的食品小作坊除外）完成轄區(qū)內(nèi)的陽光食品小作坊建設。三、進度安排(一)系統(tǒng)激活。在“浙食鏈”作坊端激活賬號。(二)完成視頻監(jiān)控安裝。分別在加工場所和倉庫各安裝1個視頻監(jiān)控（無單獨倉庫的，可免于安裝），并在“浙食鏈”作坊端顯示視頻畫面。(三)完成數(shù)據(jù)錄入。分別將原料信息、成品信息、食品添加劑信息、人員健康證信息、供應商信息、經(jīng)銷商信息等關(guān)鍵數(shù)據(jù)錄入至“浙食鏈”作坊端，形成追溯鏈條，并在生產(chǎn)加工過程中通過“浙食鏈”作坊端及時記錄食品加工、交易等信息。(四)完成加工場所設施設備改造。根據(jù)《**縣陽光食品小作坊建設標準》要求，完成場所布局流程和設施設備改造提升。(五)驗收通過。9月30日前，由各所根據(jù)《**縣陽光食品小作坊建設標準》要求，自行組織開展陽光食品小作坊驗收工作，填寫《**縣陽光食品小作坊驗收表》（附件2），對符合條件的予以驗收通過，并將驗收通過的陽光食品小作坊名單（附件3）及驗收表報送至食品生產(chǎn)科?？剖覍︱炇胀ㄟ^的陽光食品小作坊進行線上抽查，對抽查不符合要求的取消通過資格。四、資金補助經(jīng)驗收合格的陽光食品小作坊，按每家0.14萬元標準，給予一次性建設獎勵。五、工作要求（一）提高站位，細化舉措。陽光食品小作坊建設是保障食品安全的一項重要民生工作，更是推動食品小作坊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有力舉措，各所要結(jié)合轄區(qū)小作坊自身條件和優(yōu)勢，因地制宜地，謀定建設具體舉措，明確和細化工作目標，加大工作推進力度，做到責任到位、措施到位、落實到位。（二）加強統(tǒng)籌，協(xié)同推進。各所要借勢借力、創(chuàng)新方法，將陽光食品小作坊建設工作與文旅融合、省市民生實事、各類明查暗訪有機結(jié)合，做好謀劃統(tǒng)籌，不斷筑牢食品生產(chǎn)安全“防護網(wǎng)”。（三）加強督導，注重實效。科室將以“線上督+實地查”相結(jié)合的方式，