詳細(xì)版食堂承包安全管理協(xié)議

詳細(xì)版食堂承包安全管理協(xié)議1.協(xié)議目的本協(xié)議旨在確保食堂承包商在管理食堂安全方面的責(zé)任和義務(wù)，以保障食堂的食品安全和顧客的健康。2.義務(wù)和責(zé)任2.1食堂承包商的責(zé)任-提供符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，確保食品的新鮮和質(zhì)量。-定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，確保員工了解并遵守食品安全規(guī)范。-維護(hù)食堂的整潔和衛(wèi)生，包括定期清潔廚房設(shè)備和餐具。-配備必要的急救設(shè)備，并對(duì)員工進(jìn)行急救培訓(xùn)。-合理安排員工的工作時(shí)間和休息時(shí)間，避免疲勞導(dǎo)致操作失誤。2.2食堂管理部門的責(zé)任-對(duì)食堂承包商進(jìn)行定期檢查，確保其符合食品安全要求。-提供必要的支持和指導(dǎo)，幫助食堂承包商履行其安全管理責(zé)任。-處理顧客的投訴和意見，確保及時(shí)解決問題并采取相應(yīng)措施。2.3食堂員工的責(zé)任-遵守食品安全操作規(guī)程，如正確穿戴工作服和頭套、洗手等。-定期接受食品安全培訓(xùn)，增強(qiáng)對(duì)食品安全的意識(shí)和知識(shí)。-及時(shí)向上級(jí)報(bào)告發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，并積極參與解決。3.食品安全管理措施3.1食品采購-與合法和有信譽(yù)的供應(yīng)商合作，確保采購的食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。-定期檢查食品供應(yīng)商的資質(zhì)和證照，并保留相關(guān)記錄。3.2食品儲(chǔ)存-嚴(yán)格按照食品保存和儲(chǔ)存要求進(jìn)行操作，確保食品的質(zhì)量和安全。-定期檢查食品儲(chǔ)存區(qū)的衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理和消毒。3.3食品加工-嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)程，如加工前的食材處理、烹飪溫度控制等。-定期檢查廚房設(shè)備的工作狀態(tài)和衛(wèi)生情況，及時(shí)維修和清潔。3.4食品銷售-提供明確的食品標(biāo)簽和說明，包括食品成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。-定期檢查食品銷售區(qū)的衛(wèi)生狀況，確保食品展示干凈整齊。4.監(jiān)督和評(píng)估4.1監(jiān)督-食堂管理部門將定期進(jìn)行食堂的安全檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)跟進(jìn)處理。-食堂承包商應(yīng)配合管理部門的監(jiān)督工作，并積極整改不合格項(xiàng)。4.2評(píng)估-食堂承包商可委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全評(píng)估，以確保其安全管理的有效性。-食堂管理部門也將定期進(jìn)行績效評(píng)估，以確保安全管理協(xié)議的執(zhí)行情況。5.協(xié)議變更和解除5.1變更-任何協(xié)議變更應(yīng)經(jīng)過雙方協(xié)商一致，并以書面形式進(jìn)行記錄。5.2解除-協(xié)議解除應(yīng)經(jīng)過雙方協(xié)商一致，并以書面形式進(jìn)行通知。6.法律適用和爭議解決6.1法律適用-本協(xié)議的簽署、解釋和執(zhí)行應(yīng)適用中華人民共和國的相關(guān)法律法規(guī)。6.2爭議解決-雙方在履行本協(xié)議過程中發(fā)生的爭議，應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成時(shí)，可向有管轄權(quán)的法院提起訴訟。本協(xié)議自雙方簽署之日起生效，有效期為三年。如協(xié)議期滿前，雙方未提出終止意見，則自動(dòng)延長三年。簽署方：食堂承包