探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”

難點名稱：通過探究活動“檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌”的步驟，理解科學(xué)形成的過程，培養(yǎng)學(xué)生的生物學(xué)科素養(yǎng)。1

參賽教師：李虹庫爾勒市第四中學(xué)時間：2020年8月29日八年級上冊第五單元第四章第一節(jié)課題：細菌和真菌的分布目錄CONTENTS2導(dǎo)入知識講解課堂練習(xí)小節(jié)科學(xué)探究的一般步驟：提出問題：作出假設(shè)：制定計劃：實施計劃：得出結(jié)論:表達和交流：導(dǎo)入溫故而知新：

設(shè)置對照實驗重復(fù)實驗導(dǎo)入4從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)問題1.生活中有這樣兩句俗語：“飯前便后要洗手”、“不干不凈吃了沒病”，你認同哪種說法？2.校園綠地內(nèi)空氣特別清新，這里有細菌真菌存在嗎？3.開蓋飲用后的礦泉水放置一段時間會變質(zhì)，為什么？4.家中吃剩的肉湯放置于冰箱不同溫層（保鮮、冷藏、冷凍層），保存時間不一樣，為什么？從生活現(xiàn)象中發(fā)現(xiàn)問題提出問題、作出假設(shè)知識講解知識講解難點突破：制定計劃培養(yǎng)菌落：配置培養(yǎng)基提供營養(yǎng)和著生介質(zhì)實驗儀器和材料：三套×3裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（高溫滅菌）、無菌棉棒、透明膠帶、標簽紙、放大鏡知識講解難點突破實驗一：提出問題：作出假設(shè)：制定計劃：實施計劃：分析結(jié)果、得出結(jié)論:表達與交流：洗手后手上的細菌和真菌比洗手前要少嗎？取三×3套相同的培養(yǎng)皿，分別標記為洗手前、洗手后和空白；用無菌棉棒輕擦手心，在標記為“洗手前”的培養(yǎng)皿中輕輕涂抹，蓋上蓋。洗手后，用無菌棉棒輕擦手心，在標記為“洗手后”的培養(yǎng)皿中輕輕涂抹，蓋上蓋，標記為“空白”的不做處理。將所有培養(yǎng)皿同時放置于恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3-4天，觀察結(jié)果。假設(shè)洗手后手上的細菌和真菌比洗手前要少。知識講解難點突破實驗二：提出問題：作出假設(shè)：制定計劃：實施計劃：分析結(jié)果、得出結(jié)論:表達與交流：學(xué)校草坪和教室哪里菌類數(shù)量多？取三×3套相同的培養(yǎng)皿，分別標記草坪、教室和空白；將其對應(yīng)放置于草坪上、教室內(nèi)，打開蓋暴露在空氣中五分鐘，然后蓋上蓋，標記為空白的不做處理。將所有培養(yǎng)皿同時放置在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)3-4天，觀察結(jié)果。假設(shè)草坪的菌類數(shù)量多。表達交流：探究實驗實施過程記錄知識講解討論知識講解1.為什么培養(yǎng)用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理？為什么要用無菌棉棒？

答：高溫處理，可以將培養(yǎng)皿上、培養(yǎng)基內(nèi)的細菌和真菌殺死，就排除了實驗外其他環(huán)境的污染。實驗中用無菌棉棒的目的同樣是為了防止棉棒上的微生物污染培養(yǎng)基。2.“用手在培養(yǎng)基上按一下、將培養(yǎng)皿打開蓋子暴露在空氣中幾分鐘”相當(dāng)于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的哪一個步驟？

答：細菌和真菌分布廣泛，幾乎無處不在。但在不同環(huán)境中分布的多少不同，溫暖潮濕富含有機物三個條件都具備的環(huán)境中較多。3.通過組間交流，你認為細菌和真菌的分布情況怎樣？

答：相當(dāng)于細菌和真菌一般培養(yǎng)方法中的接種步驟。討論知識講解4.什么環(huán)境條件下不可能有細菌和真菌？在這個探究中，不可能有細菌和真菌的情況存在嗎？是什么情況？為什么？

答：細菌和真菌生活的基本條件有：水、營養(yǎng)物質(zhì)、適宜的溫度、一定的生存空間。

答：經(jīng)過嚴格的高溫滅菌的環(huán)境中不可能有細菌和真菌的存在，如對照組的一套培養(yǎng)皿，因為對照組的培養(yǎng)皿經(jīng)高溫滅菌后一直處在密封狀態(tài)。5.根據(jù)你的探究活動進行總結(jié)：細菌和真菌的生活必須具備哪些基本條件？課堂練習(xí)12難點鞏固"腐肉生蛆"是日常生活中常見的現(xiàn)象，是蒼蠅導(dǎo)致了肉的腐敗變質(zhì)嗎？甲乙兩同學(xué)對此問題有不同的看法，甲同學(xué)同意這種觀點，乙同學(xué)則認為是空氣中的細菌和真菌導(dǎo)致了肉的腐敗，你認為誰的觀點是正確的呢？請將實驗方案補充完整，并對結(jié)果進行分析：Ⅰ.請補充完整探究方案：(1)把一塊鮮肉切成________(選填"相同"或"不同")大小的兩塊，分別放在完全相同的兩個廣口瓶中，貼上編號A和B。(2)將A廣口瓶瓶口覆蓋紗布，B廣口瓶瓶口敞開，并把兩瓶同時側(cè)放在________(選填"有"或"無")蒼蠅出沒的適宜條件下。(3)每天定期觀察并記錄兩個瓶中肉的生蛆情況。

Ⅱ.實驗結(jié)果：數(shù)日后，A、B兩瓶中的鮮肉均腐敗，并在B瓶的腐肉上發(fā)現(xiàn)了蛆，A瓶內(nèi)則沒有蛆。

Ⅲ.實驗結(jié)論：實驗結(jié)果支持了______同學(xué)的觀點。

Ⅳ.請你分析實驗：(1)該實驗的變量是______。(2)導(dǎo)致A、B兩瓶中的鮮肉腐敗的原因是鮮肉水分充足，富含有機物_________大量繁殖。

相同有乙蒼蠅卵細菌和真菌【課堂小結(jié)】小結(jié)科學(xué)探究證明：細菌和真菌幾乎無處不在我們應(yīng)注意培養(yǎng)良好的個人衛(wèi)生習(xí)