《人體生理學》課程教學大綱

《人體生理學》課程教學大綱課程名稱：人體生理學/Humanphysiology課程類別：專業(yè)課課程性質(zhì)：專業(yè)任選課 適用專業(yè)：食品科學與工程專業(yè)學時數(shù)：24 其中：實驗/上機學時： 0學分數(shù)：1.5 考核方式：考查預修課程：生物化學、微生物學教學參考書：王玢編.人體及動物生理學.高等教育出版社.2009朱思明編.醫(yī)學生理學.人民衛(wèi)生出版社.2001孫慶偉編.人體生理學.中國醫(yī)藥科技出版社.2009開課單位：食品學院食品科學與工程系課程簡介：人體生理學課程是以人體的各個系統(tǒng)為單位，進行分析和講解。重點講述人體的基本結(jié)構(gòu)與機能，血液循環(huán)系統(tǒng)（包括心臟和血管），呼吸系統(tǒng)，消化吸收，能量代謝等系統(tǒng)。以及人體新陳代謝過程中神經(jīng)體液調(diào)節(jié)和內(nèi)分泌是如何調(diào)節(jié)各系統(tǒng)的活動等問題。從而了解人體生理功能活動的規(guī)律和機制，以及內(nèi)、外環(huán)境發(fā)生變化對這些生命活動的影響。本門課程對學生知識、能力和素質(zhì)的培養(yǎng)目標：擴展對相關(guān)學科的知識了解提高對人體生理現(xiàn)象與食品科學知識的融匯能力提升解決實際工作中問題的綜合素質(zhì)第一章 概述 （2學時）教學目的和要求了解其研究方法,熟悉人體生理的基本功能活動及相應的機制。教學重點和難點生理功能的調(diào)節(jié)機制教學內(nèi)容一、生理學的內(nèi)容及研究方法二、生命的基本生理特征及調(diào)節(jié)機制第二章 人體的基本結(jié)構(gòu)與機能 （2學時）教學目的和要求了解人體的基本結(jié)構(gòu)、組成與機能,掌握生物轉(zhuǎn)運的方式及相應的機制教學重點和難點膜的物質(zhì)轉(zhuǎn)運的方式及相應的機制教學內(nèi)容一、細胞二、組織、器官及系統(tǒng)第三章 血液 （4學時）教學目的和要求了解血液的基本生理特性及功能，掌握各組分的組成特點與生理機能教學重點和難點各組分的生理機能教學內(nèi)容一、概述二、血液的組分第四章 血液循環(huán) （6學時）教學目的和要求了解血液循環(huán)的生理特征掌握其物質(zhì)結(jié)構(gòu)基礎及相關(guān)影響因素教學重點和難點影響血液循環(huán)的因素和其作用機理教學內(nèi)容一、心臟生理二、血管系統(tǒng)第五章 呼吸系統(tǒng) （2學時）教學目的和要求了解呼吸的基本過程和階段掌握其外呼吸的特點及氣體的運輸教學重點和難點呼吸基本評價指標及其影響因素教學內(nèi)容一、肺通氣二、肺換氣第六章 消化吸收 （6學時）教學目的和要求了解消化吸收的基本過程和階段掌握消化吸收的原理及相關(guān)因素教學重點和難點消化的基本過程和不同階段以及不同物質(zhì)的吸收胃、小腸消化的特點教學內(nèi)容一、概述二、消化三、吸收第七章 能量代謝 （2學時）教學目的和要求了解能量代謝的基本過程