食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法附有答案

食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法[復(fù)制]單選題《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》2023年6月30日國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局令第81號(hào)公布，自（）起施行。[單選題]*A2023年12月1日(正確答案)B2023年10月1日C2023年9月1日D2023年7月1日從事連鎖經(jīng)營(yíng)和批發(fā)業(yè)務(wù)的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動(dòng)加強(qiáng)對(duì)采購渠道的審核管理，優(yōu)先采購附具（）或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品，不得采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)無法提供承諾達(dá)標(biāo)合格證或者其他產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證的，鼓勵(lì)銷售企業(yè)進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)或者快速檢測(cè)。[單選題]*A合格證B承諾達(dá)標(biāo)合格證(正確答案)C農(nóng)殘報(bào)告D證明實(shí)行統(tǒng)一配送銷售方式的食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)，對(duì)統(tǒng)一配送的食用農(nóng)產(chǎn)品可以由企業(yè)總部統(tǒng)一建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度并保存進(jìn)貨憑證和產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證；所屬各銷售門店應(yīng)當(dāng)保存總部的配送清單，提供可查驗(yàn)相應(yīng)憑證的方式。配送清單保存期限不得少于（）。[單選題]*A一年B2年C十六個(gè)月D六個(gè)月(正確答案)銷售者銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在銷售場(chǎng)所明顯位置或者帶包裝產(chǎn)品的包裝上如實(shí)標(biāo)明食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者的名稱或者姓名等信息。銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品還應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)明（C）A名稱B產(chǎn)地C具體制作時(shí)間D生產(chǎn)者分裝銷售的進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)在包裝上保留原進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品全部信息以及（）、分裝時(shí)間、地點(diǎn)、保質(zhì)期等信息。[單選題]*A名稱B分裝企業(yè)(正確答案)C生產(chǎn)日期D生產(chǎn)者銷售者通過去皮、切割等方式簡(jiǎn)單加工、銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)采取有效措施做好食品安全防護(hù)，防止（）。[單選題]*A腐爛B交叉污染(正確答案)C灰塵D蚊蟲市、縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門可以采用國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行抽查檢測(cè)，抽查檢測(cè)結(jié)果表明食用農(nóng)產(chǎn)品可能存在質(zhì)量安全隱患的，銷售者應(yīng)當(dāng)暫停銷售；被抽查人對(duì)快速檢測(cè)結(jié)果有異議的，可以自收到檢測(cè)結(jié)果時(shí)起（）內(nèi)申請(qǐng)復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)論仍不合格的，復(fù)檢費(fèi)用由申請(qǐng)人承擔(dān)。復(fù)檢不得采用快速檢測(cè)方法。[單選題]*A2hB4h(正確答案)C1天D3天銷售、貯存和運(yùn)輸對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食用農(nóng)產(chǎn)品，未配備必要的保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)施設(shè)備并保持有效運(yùn)行的；貯存期間未定期檢查，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處（）以下罰款：[單選題]*A5000-30000元(正確答案)B1000-5000元C5000元D5000-10000元多選題[單選題]*A(正確答案)BCD)等固定場(chǎng)所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動(dòng)，不包括食用農(nóng)產(chǎn)品收購行為。A集中交易市場(chǎng)B商場(chǎng)C超市D便利店食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者，指通過固定場(chǎng)所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的個(gè)人或者企業(yè)，既包括通過集中交易市場(chǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的入場(chǎng)銷售者，也包括銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的（）、(C)、(D)等食品經(jīng)營(yíng)者。[單選題]*A路邊攤B超市(正確答案)C商場(chǎng)D便利店采購按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)檢疫、檢驗(yàn)的肉類，應(yīng)當(dāng)索取并留存（）(C)等證明文件。采購進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并留存海關(guān)部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明等證明文件。[單選題]*A動(dòng)物檢疫合格證明(正確答案)B送貨單C肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證D道路通關(guān)單銷售者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依照食品安全法建立食用農(nóng)產(chǎn)品（），索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品(D)，并核對(duì)供貨者等有關(guān)信息。[單選題]*A驗(yàn)收臺(tái)賬B進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度(正確答案)C合格證D進(jìn)貨憑證供貨者提供的銷售憑證、食用農(nóng)產(chǎn)品采購協(xié)議等憑證中含有食用農(nóng)產(chǎn)品（）、(B)、(C)以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等進(jìn)貨信息的，可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)貨憑證。[單選題]*A名稱(正確答案)B數(shù)量C供貨日期D生產(chǎn)日期進(jìn)口鮮凍肉類產(chǎn)品的外包裝上應(yīng)當(dāng)以中文標(biāo)明規(guī)格、（）、(B)、(C)、(D)、貯存條件等內(nèi)容。[單選題]*A產(chǎn)地(正確答案)B目的地C保質(zhì)期D生產(chǎn)日期銷售者貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)定期檢查，及時(shí)清理（）、(B)、(C)、(D)的食用農(nóng)產(chǎn)品。[單選題]*A腐敗變質(zhì)(正確答案)B油脂酸敗C霉變生蟲D感官性狀異常判斷題

食用農(nóng)產(chǎn)品，指來源于種植業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)等供人食用的初級(jí)產(chǎn)品，即在農(nóng)業(yè)活動(dòng)中獲得的供人食用的植物、動(dòng)物、微生物及其產(chǎn)品，不包括法律法規(guī)禁止食用的野生動(dòng)物產(chǎn)品及其制品。(√)在嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)通過應(yīng)用推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等促進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者（以下簡(jiǎn)稱銷售者）應(yīng)當(dāng)保持銷售場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x，防止交叉污染。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，可以使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)除生產(chǎn)者或者供貨者出具的承諾達(dá)標(biāo)合格證外，自檢合格證明、有關(guān)部門出具的檢驗(yàn)檢疫合格證明等也可以作為食用農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量合格憑證。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)進(jìn)口食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝或者標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)符合我國(guó)法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求，并以中文載明原產(chǎn)國(guó)（地區(qū)），以及在中國(guó)境內(nèi)依法登記注冊(cè)的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，必須標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)可揀選的果蔬類食用農(nóng)產(chǎn)品帶泥、帶沙、帶蟲、部分枯萎，以及可揀選的水產(chǎn)品帶水、帶泥、帶沙等，不屬于食品安全法第三十四條第六項(xiàng)規(guī)定的腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等情形。[判斷題]*對(duì)(正確答案)錯(cuò)食用農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全無害，保持清潔，防止污染，可以將食用農(nóng)產(chǎn)品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。[判斷題]*對(duì)錯(cuò)(正確答案)銷售者履行了本辦法