2023中級旅游經(jīng)濟(jì)專業(yè)知識與實務(wù)真題及復(fù)習(xí)資料

2023年中級《旅游經(jīng)濟(jì)專業(yè)學(xué)問與實務(wù)》真題

-、單選題（單項選擇題（共60題，每題1分。每題的備選項中,只有［個最符合題意））

A.社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平

【■，，

C.旅游服務(wù)水平

S熊游著洞的條件

A.旅游客源地與旅游目的地

J「：

■旅游業(yè)的硬件與軟件

D.旅游供應(yīng)與旅游需求

3.，列是旅游動機(jī)形成的客觀因素的是（）..

B.個人文化修旱

C.性別

4.近代旅游業(yè)誕生的標(biāo)記是（）.

B.英國鐵路公司的成立

C.托馬斯??■旅行社的成.7.

.維多利亞輪船公包的成立

A.市場開發(fā)

B.產(chǎn)品開發(fā)

C.價格收入

D.市場競爭

6.旅游規(guī)劃的現(xiàn)實,礎(chǔ)是（）.

A.旅游者利益

B.旅游者需求

D.旅游地資源

7.增加旅游企業(yè)經(jīng)營收入的上?途徑是（）.，

A.旅游銷售量

B.旅游價格

D.開展多種經(jīng)營

8.客人滿足程度是指客人享受旅游企業(yè)服務(wù)后得到的感受.印象和（）。

A.欣慰

B.好心情

C.評價

D.咒罵

9.SWOT分析是?種綜合■慮企業(yè)內(nèi)部茶件而外部環(huán)?的各種因■■忖此進(jìn)行系統(tǒng)，'價.

從而選擇

11.旅游業(yè)的發(fā)展趨勢表明，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，客人的消費(fèi)將從追求質(zhì)的滿足漸漸過渡

到（）的階段。

A.理性消費(fèi)

B.綠色消費(fèi)

C.感情消費(fèi)

D.過渡消費(fèi)

12.現(xiàn)代旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的其次階段的特點(diǎn)是（）。

A.在復(fù)原中發(fā)展

B.以團(tuán)隊為主的大眾化旅游得到快速發(fā)展

C.旅游供應(yīng)的消費(fèi)者主權(quán)觀念日漸成熟

D.旅游需求質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)化

13.旅游者的滿足程度要受到其主觀因素影響，也就是受其（）的影響。

A.社會地位

B.消費(fèi)偏好

C.收入水平

D.閑暇時間

14.旅游經(jīng)濟(jì)活動的本質(zhì)是通過商品交換所形成的（）之間的關(guān)系。

A.旅游者.旅游接待商.旅游中間商

B.旅游者.旅游接待國.客源輸出國

C.旅游者.旅行社.飯店

D.旅游者.旅游經(jīng)營者.政府

15.旅游企業(yè)的服務(wù)能滿足客人的各種須要，表明白服務(wù)質(zhì)量的（）特性。

A.經(jīng)濟(jì)性

B.功能性

C.時間性

D.舒適性

16.旅游供應(yīng)多層次的前提和基礎(chǔ)是（）。

A.旅游需求的多樣性

B.旅游供應(yīng)的主體指向性

C.旅游需求的地區(qū)指向性

D.旅游需求敏感性

17.旅游動機(jī)形成的根本是（）。

A.社會歷史條件

B.旅游的客觀存在

C.個人的愛好

D.主觀因素

18.當(dāng)一個企業(yè)，其業(yè)務(wù)的集中化能夠以更高的效率，更好的效果為某一狹窄的戰(zhàn)略對象服

務(wù)，從而超過在較廣范圍內(nèi)的競爭對手，此時應(yīng)選擇（）。

A.集中化戰(zhàn)略

B.差異化戰(zhàn)略

C.低成本戰(zhàn)略

D.同心圓戰(zhàn)略

19.勞動關(guān)系的客體是指（）。

A.勞動合同

B.勞動者

C.工會

D.主體的勞動權(quán)利和勞動義務(wù)共同指向的目標(biāo)

20.形成旅游需求的首要基本條件是（）。

A.旅游動機(jī)

B.余暇時間

C.可自由支配收入

D.個人審美觀

21.旅游經(jīng)濟(jì)要素的（）確定了旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的階段性。

A.區(qū)域性

B.盈利性

C.客觀性

D.發(fā)展性

22.促銷組合是指各種促銷（）的有機(jī)組合。

A.方式

B.手段

C.產(chǎn)品

D.活動

23.ISO9000標(biāo)準(zhǔn)是（）制定的。

A.國際標(biāo)準(zhǔn)化組織

B.國家旅游局

C.國家技術(shù)監(jiān)督局

D.同業(yè)協(xié)會

24.旅游需求就是在肯定時期內(nèi)，具有（）的人們情愿依據(jù)肯定價格購買的旅游產(chǎn)品數(shù)

量。

A.肯定支付實力

B.肯定余暇時間

C.肯定支付實力和余暇時間

D.肯定余暇時間.支付實力及精力

25.形成現(xiàn)實旅游需求的首要基本條件是（）。

A.旅游動機(jī)強(qiáng)弱

B.余暇時間長短

C.旅游支付實力大小

D.旅行距離長短

26.20世紀(jì)80年頭中期以前的假日飯店集團(tuán)，實行的是（）。

A.復(fù)合化品睥定位策略

B.一元化品牌定位策略

C.多元化品牌定位策略

D.差異化品牌定位策略

27.客房服務(wù)質(zhì)量的限制，包括（）?

A.房間布局的限制

B.客房設(shè)施質(zhì)量的限制

C.客房形體.設(shè)施.用品及服務(wù)水平的限制

D.客房形體.設(shè)施質(zhì)量及服務(wù)水平的限制

28.飯店預(yù)算的詳細(xì)內(nèi)容主要通過（）來表達(dá)。

A.收入預(yù)算指標(biāo)

B.支出預(yù)算指標(biāo)

C.利潤預(yù)算指標(biāo)

D.各項預(yù)算指標(biāo)

29.某飯店發(fā)行長期債券200萬元，債券年利率為7%,每年支付一次利息，債券籌資費(fèi)用

率為2%,所得稅稅率為33%,則長期債券資金成本率為（）。

A.3.79%

B.4.79%

C.5%

D.5.79%

30.飯店管理的最終目的是為了獲得志向的（）。

A.效益

B.效果

C.效率

D.以上都不是

31.在旅游市場上，競爭手段已升級為（）。

A.數(shù)量競爭

B.品牌競爭

C.規(guī)模部分

D.質(zhì)量競爭

32.對于客房用品的限制，包括數(shù)量.質(zhì)量和（）的限制。

A.規(guī)格

B.檔次

C.色澤

D.位置

33.飯店優(yōu)先股股利是（）支付。

A.稅前

B.稅后

C.稅中

D.任何時候

34.從旅游需求三個條件的滿足程度來看，可以將旅游需求分為（）。

A.長期旅游需求和短期旅游需求

B.干脆旅游需求和間接旅游需求

C.現(xiàn)實旅游需求和潛在旅游需求

D.主觀旅游需求和客觀旅游需求

35.Es=O表示旅游供應(yīng)（）。

A.彈性足夠

B.彈性不足

C.無彈性

D.彈性無限大

36.某飯店增建一設(shè)施，總投資1000000元，安排每年稅后投資收益率15%,營業(yè)稅稅率

5%,所得稅稅率33%,預(yù)料該設(shè)施投入經(jīng)營運(yùn)用后，年固定成本5000000元，變動成本

率55%,那么（）。

A.該設(shè)施邊際利潤率為12%

B.年均稅前收益應(yīng)為241935元

C.年均稅前收益應(yīng)為157895元

D.年均營業(yè)額至少應(yīng)達(dá)到1809701元

37.（）乘數(shù)表明一地區(qū)的旅游發(fā)展對該地區(qū)的居民收入的影響。

A.營業(yè)收入

B.居民收入

C.就業(yè)

D.政府收入

38.SWOT決策平面和四類策略示意圖中WO策略屬于（）。

A.進(jìn)攻型

B.謹(jǐn)慎型

C.保守型

D.激進(jìn)型

39.（）是飯店企業(yè)的競爭底勁所在。

A.影視

B.文化

C.藝術(shù)

D.休閑

40.旅游景區(qū)具有（）的特點(diǎn)。

A.時間固定性

B.空間共享性

C.可移動性

D.關(guān)聯(lián)性

41.一般認(rèn)為，長期供應(yīng)曲線的彈性要比短期供應(yīng)曲線的彈性（）。

A.一樣

B.可大可小

C.小

D.大

42.反映飯店償還短期債務(wù)實力的指標(biāo)是（）。

A,速動比率

B.存貨周轉(zhuǎn)率

C.資產(chǎn)負(fù)債率

D.負(fù)債權(quán)益比率

43.閑暇時間是在全部時間中扣除（）后的剩余時間。

A.工作時間.滿足生理須要的時間

B.工作時間.家務(wù)和必要社會交往所需時間

C.工作時間.學(xué)習(xí)時間.必要社會交往時間

D.工作時間.滿足生理須要的時間.家務(wù)和必要的社會交往所需時間

44.旅游服務(wù)中的打算性服務(wù)不包括（）。

A.旅游詢問

B.貨幣兌換

C.辦理旅行簽證

D.導(dǎo)游服務(wù)

45.在哪幾種狀況下，企業(yè)可以辭退員工？（）。

A.員工因工負(fù)傷。并丟失勞動實力

B.患病或負(fù)傷，在規(guī)定的醫(yī)療期內(nèi)

C.員工在季期.月期.哺乳期

D.非工負(fù)傷，沒有丟失勞動實力

46.設(shè)立國內(nèi)旅行社，注冊資本不得少于（）萬元人民幣。

A.20

B.30

C.50

D.80

47.每設(shè)立一個國內(nèi)旅行社分社，注冊資本不得少于（）萬元人民幣。

A.25

B.35

C.45

D.65

48.設(shè)立中外合資旅行社，注冊資本不少于（）萬元人民幣。

A.200

B.400

C.500

D.800

49.旅行社定價時的下限是（）。

A.成本費(fèi)用

B.目標(biāo)市場的購買力

C.營業(yè)費(fèi)用

D.利潤費(fèi)用

50.下列不屬于地接社接待工作階段的是（）。

A.打算階段

B.起先階段

C.接待階段

D.總結(jié)階段

51.旅行社的（）是指旅行社設(shè)立的不具備獨(dú)立法人資格.以設(shè)立社名義開展旅游業(yè)務(wù)

經(jīng)營活動的分支機(jī)構(gòu)。

A.辦事處

B.代表處

C.門市部

D.分社

52.某酒店共有300客房，每間客房門價為80美元，某天實際銷售了200間客房，平均銷

售房價為60美元，則其收益率為（）。

A.60%

B.66.7%

C.75%

D.50%

53.李某經(jīng)摯友介紹，首次入住了某四星級飯店，感覺服務(wù).環(huán)境各方面都還不錯，打算下

次來再次入住，請問依據(jù)關(guān)系營銷的觀點(diǎn)，李某現(xiàn)在與該飯店的關(guān)系是屬于（）?

A.反應(yīng)型關(guān)系

B.購買型關(guān)系

C.忠誠型關(guān)系

D.穩(wěn)定型關(guān)

54.旅游企業(yè)服務(wù)最基本.最基礎(chǔ)的質(zhì)量特性是（）o

A.功能性

B.經(jīng)濟(jì)性

C.舒適性

D.文明性

55.將旅游經(jīng)濟(jì)效益分為局部效益和整體效益的劃分依據(jù)是（）。

A.受益層次

B.受益范圍

C.受益布局

D.受益地域

56.設(shè)立國際旅行社，應(yīng)當(dāng)具有持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的部門經(jīng)理

至少（）名。

A.1

B.2

C.3

D.4

57.將餐廳服務(wù)賣場的空間分為客人用餐空間.公用空間.服務(wù)空間，劃分的依據(jù)是（）。

A.運(yùn)用功能

B.檔次

C.經(jīng)營風(fēng)格

D.面積

58.飯店分時營銷的運(yùn)作方式可以分為雙邊式.三邊式.多邊式三大類，劃分標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.操作主體

B.時間長短

C.雙方的關(guān)系

D.銷售方式

59.“PDCA”旅游企業(yè)質(zhì)量管理方法是按（）依次進(jìn)行的循環(huán)管理。

A.安排-處理-檢查-實施

B.安排-檢查-實施-處理

C.安排-實施-處理-檢查

D.安排-實施-檢查-處理

60.旅游乘數(shù)效應(yīng)的形成以肯定的（）為前提。

A.邊際投

B.邊際儲蓄傾向

C.邊際進(jìn)口物資傾向

D.邊際消費(fèi)傾向

二、多選題（多項選擇題（共20題，每題2分。每題的備選項中，有一2個或2以上符合題意，

至少有1個錯項。錯選，本題不得分；少選,所選的每個選項得0.5分））

61.旅游經(jīng)濟(jì)的運(yùn)行條件包括：（）。

占社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平

C.旅游服務(wù)水平

D.旅游者的主體條件

62.下列各旅游資源，屬人文性旅游資源的是（）o

A.萬里?城

B.桂林

,一

D.泰山

主要有（）o

A.交通條件

B.基礎(chǔ)設(shè)施條件

D.特地設(shè)施條件

64.形成旅游需求的?件是（）?

B.支付實力

C.余暇忖間

D.旅游存在

65.旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的?體條件是（）

A.文化修養(yǎng)

B.?體狀況

C.閑暇時間

E.受教化程度

66.旅游產(chǎn)業(yè)的高度化的實質(zhì)是（）。

A.旅游產(chǎn)業(yè)各組成要素協(xié)調(diào)運(yùn)行

c.產(chǎn)業(yè)服務(wù)深化化

D.產(chǎn)業(yè)高附加值化

A.旅游者

C.旅游相關(guān)者

71.旅游企業(yè)的效益主要表現(xiàn)在（）。

A.社會效益

B.經(jīng)濟(jì)效益

C.眼前效益

D.局部效益

72.旅游企業(yè)常規(guī)的競爭戰(zhàn)略有（）o

A.低成本戰(zhàn)略

B.集中化戰(zhàn)略

C.差異化戰(zhàn)略

D.轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略

73.旅游企業(yè)廣告的作用在于（）。

A.宣揚(yáng)并樹立企業(yè)的良好形象

B.介紹旅游企業(yè)產(chǎn)品，激發(fā)消費(fèi)者愛好，刺激消費(fèi)者需求

C.引起消費(fèi)者的留意，加深消費(fèi)者的記憶，抵消競爭對手廣告宣揚(yáng)的影響

D.引導(dǎo)消費(fèi)，創(chuàng)建新的市場

74.“客人對服務(wù)的期望與管理人員對這些期望的相識之間存在差距”，縮小這種差距的方法

有（）。

A.改進(jìn)市場探討

B.增進(jìn)溝通

C.制定嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

D.親密管理人員與服務(wù)人員的關(guān)系

75.旅游經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的客體條件是（）o

A.經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展水平

B.基礎(chǔ)設(shè)施完備程度

C.旅游吸引物狀況

D.旅游服務(wù)水平

E.旅游物質(zhì)供應(yīng)

76.人力資源管理的目標(biāo)有（）。

A.造就一支優(yōu)秀的員工隊伍

B.建立最優(yōu)的勞動組織

C.創(chuàng)建自動自發(fā)的人事環(huán)境

D.提高員工的收益

77.角色扮演法的優(yōu)點(diǎn)有（）。

A.印象深刻，易于理解

B.能充分調(diào)動各個感覺器官的主動性

C.費(fèi)用低

D.場所固定，不易變更

78.旅游經(jīng)濟(jì)活動的特性有（）。

A.綜合性

B.大眾性

C.國際性

D.區(qū)域性

E.集中性

79.關(guān)于旅行社的注冊資本下列說法正確的是（）。

A.設(shè)立國際旅行社，注冊資本不得少于150萬元人民幣

B.對于國際旅行行社每設(shè)立一個分社，應(yīng)當(dāng)增加注冊資本75萬元人民幣

C.設(shè)立國內(nèi)旅行社，注冊資本不得少于30萬元人民幣

D.對于國內(nèi)旅行社每設(shè)立一個分社，應(yīng)當(dāng)增加注冊資本15萬元人民幣

E.設(shè)立中外合資旅行社，注冊資本不少于400萬元人民幣

80.旅行社產(chǎn)品開發(fā)的過程包括（）o

A.市場調(diào)查

B.方案擬定

C.方案選擇

D.試產(chǎn)試銷

E.投放市場

三、案例分析題（案例分析題（共20題，每題2分。由單選和多選組成。錯選，本題不得分:

少選，所選的每個選項得0.5分））

（一）

某寺建于公元348年，占地百畝，依山而建，內(nèi)分五處院落。寺外有大片古樹林和廣袤的山

場，總面積3,000余畝。寺內(nèi)除殿堂外，還有三絕景，即600多年歷史的之字形御竹林，

龍盤玉柱式的紫藤寄松和交織在一起的雌雄古銀杏樹（夫妻樹）。寺廟外有三個林區(qū)，林木密

布，林中有一石條路，路兩邊備有一些供游人歇憩的石凳和石桌。該寺距京50公里，離聞

名的慕田峪長城8公里.基本位于北京至慕田峪長城的途中。該寺自投資修繕以來，已接待

了不少國內(nèi)外旅游者。

81.該寺所在地方政府?dāng)M將該寺與慕田峪長城聯(lián)成一線進(jìn)行進(jìn)一步開發(fā)。為此，需對其旅游

資源進(jìn)行評價。評價的方面主要有（）。

A.旅游價值評價

B.旅游深度評價

C.旅游容量評價

D.旅游季節(jié)性變更評價

82.為了對該寺進(jìn)一步開發(fā)的可行性進(jìn)行論證，需對其客源做市場進(jìn)一步的分析，分析的主

要方面

有（）。

A.四周旅游點(diǎn)競爭狀況

B.客源地歷年來訪人數(shù)名次排序

C.旅游流量時間分布

D.客源地歷年出游率

83.為了對該寺旅游資源進(jìn)一步開發(fā)，還需對其開發(fā)的外部條件做出評價，這些條件主要有

（）。

A.所在地區(qū)旅游點(diǎn)密集程度

B.該地的可進(jìn)人性

C.客源地至該地的距離

D.旅游基礎(chǔ)設(shè)施與社會經(jīng)濟(jì)條件

84.該寺曾是佛教徒求佛參學(xué)的地方，被奉為凈土宗第十二代祖師的際醒大師曾主持該寺。

當(dāng)時，聽經(jīng)的僧眾遍布大江南北，朝鮮.日本的高僧也不遠(yuǎn)萬里來該寺聽大師講經(jīng)說話。清

康熙等皇帝曾駕臨該寺。因此，該寺始終被奉為我國北方的佛教圣地。1988年以來，地方

政府先后對該寺進(jìn)行了多次修繕，1995年又修建了通往該寺的寬敞馬路。為發(fā)展旅游業(yè)，

前后共投資2200多萬元。

鑒于上述狀況，你認(rèn)為該寺在制定門票價格時，擬實行（）價格策略為好。

A.招徒

B.整數(shù)

C.心理折扣

D.聲望性

85.假定1990年以來，該寺接待的國內(nèi)旅游人數(shù)和客源地人均收入如下表。若1996年客源

地人均月收入為550元,請用一元回來預(yù)料法預(yù)料1996年到該寺旅游參觀的人次為（）。

A.33959

B.35732

C.34124

D.34197

（二）

請依據(jù)飯店經(jīng)營管理的基本原理分析下列情景，并在此基礎(chǔ)上作出選擇。

86.中華飯店是某一省會城市的一家五星級飯店，自去年以來，相繼在其他地區(qū)管理了兩家

飯店?，F(xiàn)依據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展的須要，擬成立飯店管理公司，按國家有關(guān)規(guī)定，在申報飯店管理公

司時，除了應(yīng)具備飯店管理的章程外，還應(yīng)具備（）等文件。

A.飯店管理公司的技術(shù)要求和專業(yè)材料

B.飯店管理公司上級主管部門的申請報告

C.飯店管理公司的管理合同

D.一家資產(chǎn)額在壹億元人民幣以上大企業(yè)的資信擔(dān)保書

87.羅斯太太是維納斯西餐廳的?？停郧岸加煞?wù)員張玉英接待。但今日因張玉英休息。

由另一位服務(wù)員李琪服務(wù)。羅斯太太點(diǎn)了菜后。要求外加4個面包和3塊黃油。當(dāng)李琪把另

加的面包和黃油的費(fèi)用記入賬單時，羅斯太太說，張玉英從來沒有加收費(fèi)用。但按飯店規(guī)定

這筆費(fèi)用是應(yīng)當(dāng)收取的。對此李琪應(yīng)當(dāng)說：（）。

A.“羅斯太太，真對不起，不過這是飯店的規(guī)定，張玉英不加收費(fèi)用，這是不妥的

B.“羅斯太太，真對不起，這是飯店的規(guī)定，我也沒有方法變更，請您寬恕。”

C.“羅斯太太，真對不起，張玉英這樣做或許是經(jīng)理讓她這樣做的，請您稍等，我去請示

一下經(jīng)理好嗎？”

D.“羅斯太太，真對不起，我不知道是張玉英對您的實惠措施，那么，現(xiàn)在我也按老規(guī)則

收費(fèi)好嗎?”

88.張琪是某飯店的總臺主管。一天。服務(wù)員李君上班遲到，張琪并未按制度罰她，因為張

琪知道她的小孩生病。三天后，李君又因家里有事遲到，張琪指責(zé)了她，并按制度作了懲罰。

為此，李君感到有點(diǎn)想不通。這一事例說明對員工行為的強(qiáng)化必需留意（）。

A.人情味

B.肅穆性

C.特別性

D.一樣性

89.某飯店營業(yè)報表上的餐飲毛利率為39%,但客人仍反映菜肴的價格比另外一家飯店貴，

而那家飯店的餐飲毛利率卻有46%。你認(rèn)為該飯店出現(xiàn)這一問題的主要緣由可能是（）。

A.廚房人工工資偏高

B.餐具破損率過高

C.原材料進(jìn)價偏高

D.原材料和調(diào)料有奢侈現(xiàn)象

90.一天，兩位廚師在廚房吸煙，該廚房廚師長按規(guī)定對他倆作了懲罰，對此，兩位廚師感

到不滿，三天后，旁邊一家個體酒店的經(jīng)理得知這一消息，馬上以高薪引誘。兩位廚師其次

天就向飯店遞交了辭職報告。餐飲部經(jīng)理知道該狀況后，馬上找他倆談話。經(jīng)過做思想工作，

兩位廚師說也并不是真情愿離開，只是感到工資待遇偏低，而且受了懲罰心里感到不舒適。

最終，他們表示情愿留下，但提出了兩個要求，一是調(diào)離原廚房，二是提高廚師技術(shù)工資等

級。對此餐飲部經(jīng)理應(yīng)當(dāng)（）。

A.答應(yīng)廚師的第一個要求，以便穩(wěn)定廚師隊伍

B.同意廚師的第一個要求。以便建立合理的群體結(jié)構(gòu)

C.同意廚師的其次個要求，以便提倡員工鉆研技術(shù)的風(fēng)氣

D講清道理，盡力挽留，但不能過分遷就，以保飯店管理的肅穆性

三）

某飯店擁有客房40間，當(dāng)年客房固定成本9811000元，變動成本率15%,營業(yè)稅稅率5%,

平均房價300元年平均客房出租率80%,利潤18221000元。明年安排增加廣告費(fèi)30000

元，房價不變。

91.盈虧臨界點(diǎn)分析法就其適用范圍而言，（）?

A.只能用于盈利企業(yè)

B.只能用于虧損企業(yè)

C.只要虧損不超過注冊資金的25%就能運(yùn)用

D.盈利和虧損企業(yè)均能運(yùn)用

92.計算要維持原有的利潤，年營業(yè)額應(yīng)至少增加（）元。

A.37500

B.40000

C.50000

D.30000

93.假如飯店此時要做成本限制，它主要可以選用的方法有（）?

A.戰(zhàn)略成本法

B.預(yù)算限制

C.標(biāo)準(zhǔn)成本限制

D.價格限制

E.固定成本限制

94.依據(jù)現(xiàn)行制度，飯店企業(yè)基本會計報表中的附表是（

A.資產(chǎn)負(fù)債表

B.營業(yè)收支明細(xì)表

C.財務(wù)狀況變動表

D.利潤安排表

E.損益表

95.下列財務(wù)指標(biāo)中，（）是評價企業(yè)獲利實力的指標(biāo)。

A.營業(yè)利潤率

B.流淌比率

C.負(fù)債權(quán)益比率

D.速動比率

E.資產(chǎn)酬勞率

（四）

某飯店是一家達(dá)到三星級標(biāo)準(zhǔn)的新建飯店，開張營業(yè)半年多來，客人對飯店餐飲總的評價不

錯，但反映菜食缺乏地方特色，價格也略為偏高。飯店為了變更客人對餐飲的一些看法，進(jìn)

一步擴(kuò)大飯店的影響，確定在下個月底舉辦一次地方菜肴美食節(jié)。作為飯店的餐飲部經(jīng)理該

做哪些打算工作？

96.美食節(jié)是飯店一日三餐正常餐飲銷售以外的特別經(jīng)營活動，其特點(diǎn)主要有（）。

A.時間相對集中

B.內(nèi)容相對豐富

C.形式相對多樣

D.影響相對深遠(yuǎn)

E.組織相對困難

97.在確定美食節(jié)的主題過程中，餐飲管理人員應(yīng)當(dāng)留意（）。

A.符合飯店自身條件

B.符合城市形象

C.完全滿足管理層的須要

D.與飯店和餐廳的形象一樣

E.符合并滿足市場需求

98.你認(rèn)為作為餐飲部經(jīng)理首先應(yīng)當(dāng)做好哪樣工作？（）。

A.設(shè)計菜單

B.確定美食節(jié)主題和要求

C.做好部門內(nèi)協(xié)調(diào)

D.希望餐廳

99.般而言，所謂“美食節(jié)”其持續(xù)時間應(yīng)以不超過（）為宜。

A.半個月

B.一個月

C.一個半月

D.兩個月

100.已知某菜肴的原材料成本為8.20元，費(fèi)用消耗為2.30元，成本毛利率為85%。那

么該菜肴的（）（小數(shù)點(diǎn)后保留2位）。

A.銷售價格為15.17元

B.毛利額為4.67元

C.銷售毛利率為45.95%

D.銷售毛利率為30.78%

2023年《旅游經(jīng)濟(jì)專業(yè)學(xué)問與實務(wù)》（中級）真題答案

一、單項選擇題

1.D2.D3.A4.C5.C

6.D7.D8.C9.D10.B

11.C12.B13.B14.D15.B

16.A17.D18.A19.D20.A

21.C22.B23.A24.C25.C

26.B27.C28.D29.B30.A

31.B32.A33.B34.C35.C

36.D37.B38.B39.B40.B

41.D42.A43.D44.D45.D

46.B47.C48.B49.A50.B

51.D52.D53.B54.A55.C

56.C57.A58.A59.D60.D

二、多項選擇題

61.ABCD62.AC63.ABC64.ABC65.CD

66.BCD67.ABD68.ABD69.BD70.ABD

71.AB72.ABC73.ABCD74.ABD75.ACD

76.ABC77.AB78.ABC79.ABCDE80.ABCE

三、案例分析提

81.ACD82.BC83.BD84.BD85.B

86.ABD87.C88.BD89.CD90.D

91.D92.A93.BC94.BD95.AE

96.ABCDE97,ADE98.B99.B100.AC

三、推斷題（每小題0.5分，共10分。請將答案涂在答題卡上）

1.樹立和落實科學(xué)發(fā)展觀是妥當(dāng)應(yīng)對我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展關(guān)鍵時期可能遇到的各種風(fēng)險和挑

戰(zhàn)的正確選擇。（）

2.“文化圣地，度假天堂”，是對山東以文化體驗與休閑度假為特色的旅游形象的重要“提

示”。（）3.代理人代訂的合同由代理人擔(dān)當(dāng)責(zé)任。（）4.所謂承諾，是指要約人同

意要約的意思表示。（）5.旅行社是以營利為目的，從事旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)。（）

6.中級導(dǎo)游員的考核實行筆試形式，高級導(dǎo)游員的考核實行論文答辯形式。（）7.旅行

社投保旅行社責(zé)任保險實行年度投保和團(tuán)隊投保相結(jié)合的方式。（）8.C字簽證發(fā)給經(jīng)

中國過境的人員。（）

9.外國旅游團(tuán)成員非法進(jìn)入我內(nèi)地或非法滯留的，有關(guān)承辦旅行社須剛好報告公安機(jī)關(guān)，

幫助公安機(jī)關(guān)進(jìn)行處理，并擔(dān)當(dāng)有關(guān)費(fèi)用。（）

10.公共航空運(yùn)輸企業(yè)不得運(yùn)輸拒絕接受平安檢查的旅客，不得違反國家規(guī)定運(yùn)輸未經(jīng)平安

檢查的行李。（）

11.旅客可自行確定向保險公司投保航空運(yùn)輸人身意外損害險，如賠付數(shù)額較大，可適當(dāng)削

減承運(yùn)人應(yīng)當(dāng)擔(dān)當(dāng)?shù)馁r償金額。（）

12.火車站站臺票售出不退。（）

13.依據(jù)鐵路運(yùn)輸規(guī)定，免費(fèi)乘車的兒童、嬰兒均不屬于旅客范圍。（）14.旅游飯店屬

于特種服務(wù)行業(yè)。（）

15.飯店星級評定檢查工作的主要形式是明查和暗訪，由持證評定員擔(dān)當(dāng)。（）16.國家

對自然愛護(hù)區(qū)實行綜合管理與分部門管理相結(jié)合的管理體制。（）17.自然愛護(hù)區(qū)核心區(qū)

的外圍劃為緩沖區(qū)，可以進(jìn)行參觀考察、旅游等活動。（）

18.發(fā)展旅游業(yè)實行政府主導(dǎo)、社會參加、市場運(yùn)作和可持續(xù)發(fā)展的方針，突出地方特色，

實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益相協(xié)調(diào)。（）

19.無障礙旅游是打破行政區(qū)劃的制約，適應(yīng)旅游區(qū)域經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的特點(diǎn)，變更過去跨區(qū)域旅

游實行地接制度的傳統(tǒng)做法，開展跨市、跨省間經(jīng)營，實行一條龍服務(wù)。（）20.國有旅

游資源的全部權(quán)與經(jīng)營權(quán)不得分別。（）

四、簡答題（每小題5分，共15分）

1.設(shè)立“進(jìn)行導(dǎo)游活動須經(jīng)旅行社委派的義務(wù)”的目的是什么？

2.申請人有哪些情形之一的，護(hù)照簽發(fā)機(jī)關(guān)不予簽發(fā)護(hù)照？

3.開放出國旅游目的地國家和地區(qū)，主要應(yīng)符合哪些條件？

五、綜合分析題（每小題15分，共30分）

1.導(dǎo)游丁某在導(dǎo)游活動中未佩戴導(dǎo)游證被旅游執(zhí)法人員查處，且拒不改正；經(jīng)查實，丁某

系將導(dǎo)游證轉(zhuǎn)借無證人員梁某帶團(tuán)運(yùn)用。請依據(jù)有關(guān)的法律、法規(guī)回答以下問題：（1）

對丁某應(yīng)做哪些懲罰？（2）如本年審年度丁某無其他違規(guī)行為，對其年審的詳細(xì)結(jié)果是什

么？（3）對梁某應(yīng)做何懲罰？

2.某旅行社組織25人三日游旅游團(tuán)