基本營養(yǎng)物質(zhì)5

航帆教育隨堂知識題庫PAGE51．下列敘述合理的是()A．金屬材料都是導(dǎo)體，非金屬材料都是絕緣體B．棉、麻、絲、毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO2和H2OC．水電站把機械能轉(zhuǎn)化成電能，而核電站把化學(xué)能轉(zhuǎn)化成電能D．我國規(guī)定自2008年6月1日起，商家不得無償提供塑料袋，目的是減少“白色污染”解析：非金屬材料并非都是絕緣體，如石墨就是導(dǎo)體，A項錯；絲、毛的主要成分是蛋白質(zhì)，含有碳、氫、氮、硫等元素，燃燒時除生成CO2、H2O外，還會產(chǎn)生氮的氧化物、硫的氧化物，B項錯；水電站是把水的勢能轉(zhuǎn)化成電能，核電站是把核能轉(zhuǎn)化成電能，C項錯．答案：D2．(2009·青島高三期末考試)纖維素被稱為第七營養(yǎng)素，食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動、吸附有害物質(zhì)，從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種()A．雙糖 B．多糖C．氨基酸 D．脂肪解析：纖維素的化學(xué)式為(C6H10O5)n，為天然高分子化合物，屬于多糖，而雙糖、脂肪和氨基酸均為小分子．答案：B3．下列說法正確的是()A．石油裂解可以得到氯乙烯B．油脂水解可以得到氨基酸和甘油C．所有烷烴和蛋白質(zhì)中都存在碳碳單鍵D．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖解析：A項石油裂解主要得到乙烯、丙烯及甲烷、乙烷、炔烴，但得不到氯乙烯，錯誤．B項油脂水解得到高級脂肪酸和甘油，而不是氨基酸，錯誤．C項甲烷分子中不存在碳碳單鍵，蛋白質(zhì)分子中一般都存在碳碳單鍵，錯誤．D項淀粉和纖維素都是多糖，其水解的最終產(chǎn)物都是單糖葡萄糖，正確．答案：D4．(2009·山東青島檢測)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)．根據(jù)學(xué)過的化學(xué)知識，下列有關(guān)說法合理的是()A．它們都是天然高分子化合物，一定條件下都能發(fā)生水解、氧化反應(yīng)B．動植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質(zhì)C．淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．根據(jù)蛋白質(zhì)的變性原理，硫酸銅可以用作外傷止血劑解析：脂肪不是高分子化合物，A錯；植物的油脂中含有油酸，而動物的油脂中不含油酸，B錯；硫酸銅為重金屬鹽，有毒，D錯．答案：C5．(2009·威遠(yuǎn)縣鎮(zhèn)西中學(xué)模擬)化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會密切相關(guān)．下列有關(guān)說法不正確的是()A．2008年北京奧運會開幕式上的“腳印”等焰火讓全世界為之歡呼、傾倒，這主要是利用了化學(xué)中“焰色反應(yīng)”的有關(guān)知識B．“神七”宇航員所穿航天服用由我國自行研制的新型“連續(xù)纖維增韌”航空材料做成，其主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纖維復(fù)合而成的，它是一種新型無機非金屬材料C．三鹿毒奶粉中的三聚氰胺是一種“偽蛋白”，其分子結(jié)構(gòu)如下圖所示，其化學(xué)式為C3H6N6D．2008年諾貝爾化學(xué)獎被授予研究“綠色熒光蛋白質(zhì)”的美籍華裔科學(xué)家錢永健等人．蛋白質(zhì)都是由氨基酸形成的不可降解的高分子化合物，其水溶液有丁達(dá)爾效應(yīng)解析：利用“焰色反應(yīng)”可以制成節(jié)日煙花，A正確；據(jù)航空材料的主要成分可知，它是一種新型無機非金屬材料，B正確；奶粉中加入三聚氰胺只是提高了含氮量，而沒有提高其蛋白質(zhì)含量，C正確；D項中，蛋白質(zhì)是高分子化合物，其水溶液屬于膠體，具有丁達(dá)爾效應(yīng)，蛋白質(zhì)可以水解，最終產(chǎn)物為氨基酸，D不正確．答案：D6．下列說法中錯誤的是()A．在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐B．溫度越高，酶的催化活性越強C．用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物D．濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)解析：在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越高，酶的催化活性越強，但超過一定溫度，溫度越高，酶的催化活性越低，甚至完全喪失活性，B項是錯誤的；A項中實際是在蛋白質(zhì)和水的混合體系中加入無機鹽，使蛋白質(zhì)的溶解度降低，形成凝膠，而蛋白質(zhì)的生理活性沒有發(fā)生變化；C項中毛織物其主要成分是天然蛋白質(zhì)，灼燒時有燒焦羽毛的氣味，棉織物其主要成分是纖維素，灼燒時無明顯的氣味．D項敘述是正確的．答案：B步反應(yīng)是加成反應(yīng)．根據(jù)E與NaOH溶液反應(yīng)生成高級脂肪酸鈉可判斷E是油脂，C是