2024年大學試題(大學選修課)-中醫(yī)食療學筆試歷年真題薈萃含答案

2024年大學試題(大學選修課)-中醫(yī)食療學筆試歷年真題薈萃含答案（圖片大小可自由調整）第1卷一.參考題庫(共30題)1.對于肥胖的中醫(yī)食療要符合中醫(yī)治療肥胖的原則，主要有兩個方面：一是補法，二是活血化瘀法。2.按照五行理論，黑色配屬于腎，腎與冬相應，黑色入腎。3.病人××，女，45歲，近月來感覺煩躁，面目紅赤，怕熱，口渴喜冷飲，大便干、2－3日一次，小便熱痛。辨證為（）A、寒證B、表證C、氣虛證D、熱證4.藥酒是一種加入中藥的酒，具有保健作用，可過量使用。5.宜寒涼食物的體質是（）A、燥紅質B、晦澀質C、遲冷質D、膩滯質6.下列哪種人最不宜大量食用西瓜（）A、感冒中期、高熱的病人B、秋天流鼻血者C、痤瘡患者D、脾胃虛弱、大便不成形者7.在西紅柿的食養(yǎng)食療使用注意事項中，下面那一條是錯誤的（）A、性屬寒涼，便溏泄瀉者不宜多食B、番茄紅素脂溶性，生吃不易吸收C、為保存營養(yǎng)物質，烹調時間宜短D、為保證營養(yǎng)物質的吸收，應高溫烹調8.蛋殼為陽，蛋清蛋黃為陰。蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰，性涼，能補氣、提神；蛋黃為陽，性溫，能補血、安神。所以有個說法告訴我們蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。9.辛味食物具有發(fā)散、行氣或潤養(yǎng)等作用，多用于表證、氣滯血瘀、食欲不振、痰濕內停。如蔥、生姜、胡椒等，對于感冒惡寒、發(fā)熱、鼻塞流涕、咳嗽，以及肝胃氣滯飲食不香、胃脘不適有很好的作用10.食療基于營養(yǎng)，成分容易被有機化，易于吸收，而藥療卻有著復雜的藥理過程，不易在機體同化。11.黑木耳味甘，補中益氣，養(yǎng)血安神。12.“辨證論治”是中醫(yī)（）的基本原則。A、診斷疾病B、加工中藥C、認識疾病D、治療疾病E、采集中藥13.在早春時節(jié)，適當吃些蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜，不僅能消散陰寒，助春陽升發(fā)，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的功效。14.凡是藥物，其性味之偏較大，多有毒，作用猛烈，所以一般用來攻邪。15.五畜之羊肉羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質的。身體瘦弱、怕冷、吃涼東西后容易胃痛腹瀉的人最適合吃羊肉。16.中醫(yī)說羊肉性溫熱，益氣補虛，適合虛寒體質。17.所有甜味的糖類都有一定的解毒作用，而白糖由于糖分的含量非常高，效果比較快。18.藥粥不能像普通的粥那樣隨意食用，而必須要講究藥物的對癥原則，不可盲目食用。19.《千金食治》記載芹菜，味苦、酸、冷澀，無毒。益筋力，去伏熱。20.鯽魚冬瓜皮湯適于（）A、大便秘結者B、產婦缺乳者C、黃褐斑者D、慢性腎炎水腫者21.中醫(yī)食養(yǎng)食療學強調“辨質施膳”，其中的“質”指的是（）A、人的素質B、體質C、寒涼溫熱等性質D、食物作用對人體機能代謝的調節(jié)機制22.調劑食物要看四季的氣候，飯食宜溫，羹宜熱，醬宜涼，飲宜冷。23.腫瘤患者的食療原則應根據腫瘤患者“邪實正虛”的臨床特點來制定，并兼顧各個臟器腫瘤的特點。24.廣東著名中醫(yī)鄧鐵濤的經驗是，黃芪輕用則降壓，重用則升壓。25.“不時，不食”，就是說不是這個季節(jié)的食物不要去食用，所以我們在選用食材的時候應根據時節(jié)。26.只有遵循科學、平衡的原則，才能真正發(fā)揮食療功能性面點中的生理活性成分的積極促進作用。27.痤瘡的食養(yǎng)食療原則包括（）A、宜狗肉、羊肉等溫熱的食物B、忌辛辣刺激性食物C、宜清淡祛熱食品D、忌肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味E、應少食山楂、蘿卜等理氣活血類食物28.食療面點主要可以分為八大類別。29.酒炒則降，姜汁炒則散，醋炒則收斂，鹽水炒則下行。30.下面關于中醫(yī)“氣血精津液”不正確的描述是（）A、是構成人體的基本物質B、與臟腑的功能活動無關C、是臟腑功能活動的產物D、是臟腑功能活動的物質基礎第1卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:錯誤2.參考答案:正確3.參考答案:D4.參考答案:錯誤5.參考答案:A6.參考答案:D7.參考答案:D8.參考答案:正確9.參考答案:正確10.參考答案:正確11.參考答案:錯誤12.參考答案:A,C,D13.參考答案:正確14.參考答案:正確15.參考答案:正確16.參考答案:正確17.參考答案:正確18.參考答案:正確19.參考答案:正確20.參考答案:D21.參考答案:B22.參考答案:正確23.參考答案:正確24.參考答案:錯誤25.參考答案:正確26.參考答案:正確27.參考答案:B,C,D28.參考答案:正確29.參考答案:錯誤30.參考答案:B第2卷一.參考題庫(共30題)1.滋補類藥物及質地堅硬厚實的藥物，煎煮時間不宜過長。2.蜂膠的食療作用包括（）A、防治血管系統(tǒng)疾病B、提供機體免疫功能C、利尿消腫D、促進受傷組織的修復E、抗炎、抗病原微生物3.屬陽的食物最大的特點是性溫性熱，味辛氣重，藥性向下，它們的主要功能是讓身體內的陽氣下降，所以，當人體內的陰氣太盛，內寒太大之時，就可以用它來提升陽氣，溫經散寒。4.補血必須先健脾胃，脾胃強健則生化之源不絕。任何中醫(yī)上的所謂補血食療的食物，都首先必須具備健脾胃的作用。5.味“辛”的食物，其主要的食養(yǎng)食療作用是（）A、補益B、活血C、軟堅D、清熱6.最適于食用芹菜粥的人是（）A、更年期氣血不足者B、高血壓病人C、痛經病人D、慢性胃炎病人7.從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒患者。8.秋季飲食調養(yǎng)的首務為滋陰潤燥。其次，飲食當多溫少寒，并可適時進補。還應遵循“少辛增酸忌苦燥”的原則。9.藥酒隨所用藥物的不同而具有不同的性能，用補者有補血、滋陰、溫陽、益氣的不同，用攻者有化痰、燥濕、理氣、行血、消積等的區(qū)別，因而不可一概用之。10.下面幾種物質中，屬陽、主動的是（）A、氣B、津液C、血D、精11.仲春春季中期，為天氣變化較大之時，氣溫驟冷驟熱，變化較大，飲食應以清淡為主。12.從中醫(yī)食養(yǎng)的角度，寒濕體質的人宜（）A、多飲用酒類以促進代謝B、食用具有健脾利濕、化痰祛濕作用的食物，如白蘿卜、苡米、紅小豆等C、肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味的食物D、多吃梨、甘蔗、百合等有養(yǎng)陰作用的食物13.在一年四季中，夏季是一年里陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛，應多食冷食。14.在五味中，甘味是人體生命攝入的主體食物味道，其他四味，均只作為調味品少量攝入，而只有甘味要大量食入。15.胃陰不足應食含水分較多的水果，不宜食干果。16.糖尿病的患者，可以經常吃些決明子粥、芹菜粥。17.龜鹿二仙膏以補腎為主，秋梨膏用于養(yǎng)血補虛。18.在《后漢書》的成書時代就有了藥膳這一中醫(yī)特有的劑型應用。19.當復方銀翹片之類的解表發(fā)汗的中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。20.從食養(yǎng)的角度，陰虛體質的人飲食宜（）A、多吃肥肉、奶油蛋糕等肥甘厚味之品B、多吃蔥姜蒜等辛辣食物，以便開胃C、清淡飲食為主，如新鮮的蔬菜水果等D、多吃羊肉、狗肉等溫熱的食物以增強體質21.五味之棗果肉味甘酸、性溫，歸肺、大腸經；具有潤肺、止咳定喘、生津止渴的功效；可用于胃陰不足、口渴咽干等癥。22.患泄瀉，屬濕熱內蘊證，宜食馬齒莧。23.幾乎所有的膳食食材都可以用煮的方法來發(fā)揮功效，而以清水煮湯最能保留食材營養(yǎng)。24.對于氣血不足、貧血的更年期綜合征婦女首選的食物是（）A、香蕉B、蘿卜C、大蒜D、黑木耳25.《靈樞·刺節(jié)真邪》曰：“積之成者，正氣不足，而后邪氣踞之。”26.膳食纖維不能被人體消化與吸收，所以是無用的。27.食療茶飲應辨明是體質選擇最佳最適合的，而不應一味只追求價格高的補益類藥物。28.最適合于慢性胃炎患者食用的食物是（）A、濃肉湯B、黃瓜C、韭菜D、芹菜29.獼猴桃不具備下面那一項食療作用（）A、抑菌殺蟲B、幫助消化、促進排便C、酒精中毒的輔助治療D、烏發(fā)美容30.孫思邈在《千金方》中并設“食治”專篇，指出：“食能排邪而安臟腑，悅神爽志以資血氣。若能用食平疴、釋情遣疾者，可謂良工”，特別強調飲食的作用，說明飲食與心理調節(jié)的相關性。第2卷參考答案一.參考題庫1.參考答案:錯誤2.參考答案:A,B,D,E3.參考答案:錯誤4.參考答案:正確5.參考答案:B6.參考答案:B7.參考答案:正確8.參考答案:正確9.參考答案:正確10.參考答案:A11.參考答案:錯誤12.參考