初級(jí)果樹(shù)工培訓(xùn)課件

初級(jí)果樹(shù)工培訓(xùn)課件xx年xx月xx日目錄CATALOGUE果樹(shù)基礎(chǔ)知識(shí)果樹(shù)栽培技術(shù)果園土壤管理果樹(shù)病蟲(chóng)害防治果樹(shù)修剪與整形技術(shù)果品采收、貯藏與加工01果樹(shù)基礎(chǔ)知識(shí)根據(jù)果實(shí)類(lèi)型，果樹(shù)可分為核果類(lèi)、仁果類(lèi)、漿果類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等。果樹(shù)分類(lèi)多年生植物，具有周期性生長(zhǎng)發(fā)育特性，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并存。果樹(shù)特點(diǎn)果樹(shù)分類(lèi)與特點(diǎn)果樹(shù)生長(zhǎng)可分為幼苗期、初果期、盛果期和衰老期等階段。果樹(shù)發(fā)育遵循“S”型曲線(xiàn)，生長(zhǎng)速度先慢后快再慢。果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律發(fā)育規(guī)律生長(zhǎng)階段果樹(shù)對(duì)環(huán)境條件的要求不同果樹(shù)對(duì)溫度的要求不同，一般分為喜溫、耐寒和廣溫類(lèi)型。光照充足有利于果樹(shù)進(jìn)行光合作用，積累養(yǎng)分。水分適量有利于果樹(shù)生長(zhǎng)，過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響果樹(shù)的正常發(fā)育。土壤肥沃、排水良好且酸堿度適中的土壤有利于果樹(shù)生長(zhǎng)。溫度光照水分土壤02果樹(shù)栽培技術(shù)選擇優(yōu)良母樹(shù)，采集成熟種子，經(jīng)過(guò)層積處理，春季播種育苗。實(shí)生苗繁育營(yíng)養(yǎng)繁殖苗木選擇利用果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)器官（根、莖、葉）進(jìn)行扦插、壓條、分株等方法繁育苗木。選擇品種純正、生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)苗木，注意與砧木的親和力。030201苗木繁育與選擇選擇土層深厚、土壤肥沃、排灌良好的地塊，避開(kāi)重茬地和鹽堿地。園地選擇根據(jù)地形、地勢(shì)、土壤等條件，合理規(guī)劃小區(qū)、道路、排灌系統(tǒng)、防護(hù)林等。園地規(guī)劃根據(jù)市場(chǎng)需求和當(dāng)?shù)貧夂驐l件，選擇適宜的優(yōu)良品種，進(jìn)行合理搭配。品種配置園地選擇與規(guī)劃整地施肥苗木處理栽植方法栽后管理栽植技術(shù)與管理01020304深翻土壤，施足基肥，提高土壤肥力和通透性。修剪過(guò)長(zhǎng)根系和受傷部分，用生根粉處理促進(jìn)生根。按照規(guī)劃的株行距挖好定植穴，將苗木放入穴中，填土踏實(shí)后澆足定根水。及時(shí)中耕除草、施肥澆水、病蟲(chóng)害防治等，確保果樹(shù)正常生長(zhǎng)。03果園土壤管理根據(jù)土壤質(zhì)地和結(jié)構(gòu)，果園土壤可分為砂土、壤土、粘土等類(lèi)型。土壤類(lèi)型針對(duì)不同類(lèi)型的土壤，采取相應(yīng)的改良措施，如砂土可增施有機(jī)肥、粘土可摻入砂土或煤渣等改善土壤結(jié)構(gòu)。改良措施土壤類(lèi)型與改良措施施肥原則根據(jù)果樹(shù)需肥規(guī)律和土壤供肥能力，科學(xué)制定施肥方案，實(shí)現(xiàn)平衡施肥。施肥方法可采用基肥、追肥、葉面噴施等多種施肥方法，以滿(mǎn)足果樹(shù)不同生長(zhǎng)時(shí)期的養(yǎng)分需求。施肥原則與方法灌溉技術(shù)根據(jù)果樹(shù)需水規(guī)律和土壤墑情，合理確定灌溉時(shí)期、灌溉量和灌溉方式，避免過(guò)度或不足灌溉對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)造成不良影響。排水技術(shù)果園應(yīng)建立良好的排水系統(tǒng)，及時(shí)排除多余水分，防止積水和澇害對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)造成危害。灌溉與排水技術(shù)04果樹(shù)病蟲(chóng)害防治危害果實(shí)、枝條和葉片，造成病斑、枯死。防治方法包括清除病源、修剪病枝、噴灑殺菌劑等。炭疽病主要為害果實(shí)，產(chǎn)生黑色斑點(diǎn)，影響品質(zhì)。防治方法包括選用抗病品種、加強(qiáng)果園管理、及時(shí)噴藥保護(hù)等。黑星病危害樹(shù)干、枝條，引起皮層腐爛、樹(shù)勢(shì)衰弱。防治方法包括刮治病斑、涂抹殺菌劑、加強(qiáng)栽培管理等。腐爛病常見(jiàn)病害識(shí)別與防治方法紅蜘蛛刺吸果樹(shù)葉片汁液，導(dǎo)致葉片失綠、脫落。防治方法包括增加果園濕度、噴灑殺螨劑、保護(hù)天敵等。蚜蟲(chóng)吸食果樹(shù)汁液，造成葉片卷曲、畸形。防治方法包括清除雜草、噴灑殺蟲(chóng)劑、利用天敵等。介殼蟲(chóng)危害果樹(shù)枝干，造成皮層翹起、開(kāi)裂。防治方法包括刮除蟲(chóng)體、涂抹殺蟲(chóng)劑、加強(qiáng)果園管理等。常見(jiàn)蟲(chóng)害識(shí)別與防治方法預(yù)防為主，綜合防治選用高效低毒農(nóng)藥掌握用藥時(shí)機(jī)和濃度注意安全用藥病蟲(chóng)害防治策略及注意事項(xiàng)注重果園生態(tài)平衡，采取農(nóng)業(yè)防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合的綜合措施。根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和農(nóng)藥特性，選擇合適的用藥時(shí)機(jī)和濃度，確保防治效果。選擇對(duì)病蟲(chóng)害高效、對(duì)果樹(shù)安全、對(duì)人畜低毒的農(nóng)藥品種，注意交替使用，避免產(chǎn)生抗藥性。嚴(yán)格遵守農(nóng)藥使用規(guī)定，做好個(gè)人防護(hù)和環(huán)境保護(hù)工作，防止農(nóng)藥中毒和環(huán)境污染。05果樹(shù)修剪與整形技術(shù)修剪原則及時(shí)間選擇修剪原則根據(jù)果樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、品種特性及栽培管理水平等因素，進(jìn)行合理的修剪，以達(dá)到調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果平衡、提高產(chǎn)量和品質(zhì)的目的。時(shí)間選擇果樹(shù)修剪主要在休眠期進(jìn)行，具體時(shí)間因樹(shù)種和地區(qū)而異。一般來(lái)說(shuō)，落葉果樹(shù)在冬季休眠期修剪，常綠果樹(shù)在春秋兩季修剪。

常見(jiàn)樹(shù)形特點(diǎn)及整形方法自然開(kāi)心形主干較低，主枝開(kāi)張角度較大，呈開(kāi)心狀。整形方法包括定干、選留主枝、培養(yǎng)側(cè)枝等步驟。疏散分層形有明顯中心干，主枝分層排列，層間距較大。整形方法包括定干、選留第一層主枝、培養(yǎng)第二層主枝等步驟。自由紡錘形主干直立，主枝短截后呈螺旋狀排列在中心干上。整形方法包括定干、選留主枝、短截主枝等步驟。修剪后果樹(shù)會(huì)出現(xiàn)不同程度的反應(yīng)，如新梢生長(zhǎng)、花芽分化、果實(shí)發(fā)育等。合理的修剪可以促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)和結(jié)果，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。修剪反應(yīng)針對(duì)果樹(shù)出現(xiàn)的不同反應(yīng)，需要采取相應(yīng)的調(diào)整措施。如對(duì)于生長(zhǎng)過(guò)旺的樹(shù)體，可以通過(guò)疏除部分強(qiáng)旺枝、開(kāi)張枝條角度等方法緩和樹(shù)勢(shì)；對(duì)于結(jié)果過(guò)多的樹(shù)體，可以通過(guò)疏花疏果、回縮結(jié)果枝組等方法調(diào)節(jié)負(fù)載量。調(diào)整措施修剪反應(yīng)及調(diào)整措施06果品采收、貯藏與加工采收時(shí)期根據(jù)果樹(shù)的種類(lèi)、品種和成熟度，選擇合適的采收時(shí)期。一般來(lái)說(shuō)，果實(shí)成熟后應(yīng)及時(shí)采收，避免過(guò)熟或自然落果。采收方法根據(jù)果實(shí)的特性和樹(shù)體結(jié)構(gòu)，選擇合適的采收方法。如手摘、剪摘、震落等。注意避免損傷果實(shí)和樹(shù)體。采收時(shí)期與方法選擇VS果實(shí)貯藏需要適宜的溫度、濕度和氣體環(huán)境。不同種類(lèi)的果實(shí)對(duì)貯藏條件的要求不同，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。管理措施在貯藏過(guò)程中，應(yīng)定期檢查果實(shí)的狀況，及時(shí)處理爛果、病果等問(wèn)題。同時(shí)，要保持貯藏環(huán)境的清潔和通風(fēng)，避免病菌滋生。貯藏條件貯藏條件及管理措施加工品種選擇及加工工藝簡(jiǎn)介根據(jù)市場(chǎng)需求和果實(shí)的特性，選擇合適的加工品種。如制作果汁、