★第三節(jié)生活中常見的有機(jī)物乙醇

★第三節(jié)生活中常見的有機(jī)物乙醇REPORTING目錄乙醇的物理性質(zhì)乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇在生活中的應(yīng)用乙醇的安全與健康問題乙醇的制備與生產(chǎn)PART01乙醇的物理性質(zhì)REPORTINGWENKUDESIGN乙醇是一種無色透明的液體，純凈的乙醇并不呈現(xiàn)特定的氣味。無色液體沸點(diǎn)低密度小于水乙醇的沸點(diǎn)較低，約為78.5℃，因此容易揮發(fā)。乙醇的密度小于水，約為0.789g/cm3。030201外觀與狀態(tài)乙醇具有特殊的氣味，有些人可能會(huì)覺得它有刺鼻的味道。氣味特殊盡管乙醇有刺激性氣味，但它實(shí)際上是微甜的。味道微甜氣味與味道乙醇可以與水以任意比例互溶，這也是為什么酒精可以用于消毒的原因。溶于水除了水，乙醇還可以與許多其他有機(jī)溶劑混合，如乙醚、苯等。溶于多種有機(jī)溶劑由于乙醇的沸點(diǎn)低，它具有很強(qiáng)的揮發(fā)性，可以迅速地?cái)U(kuò)散到空氣中。揮發(fā)性溶解性PART02乙醇的化學(xué)性質(zhì)REPORTINGWENKUDESIGN0102燃燒反應(yīng)化學(xué)方程式為：$C_2H_5OH+3O_2rightarrow2CO_2+3H_2O$乙醇與氧氣在點(diǎn)燃條件下發(fā)生燃燒反應(yīng)，生成二氧化碳和水，并釋放出大量熱量。乙醇在一定條件下可以被氧化，生成乙醛、乙酸等化合物。常見的氧化劑包括氧氣、酸性高錳酸鉀溶液、重鉻酸鉀溶液等。氧化反應(yīng)酯化反應(yīng)乙醇可以與羧酸發(fā)生酯化反應(yīng)，生成酯類化合物和水。酯化反應(yīng)是可逆的，常用的催化劑為濃硫酸。生成的酯類化合物具有芳香氣味，在烹飪和食品工業(yè)中有廣泛應(yīng)用。PART03乙醇在生活中的應(yīng)用REPORTINGWENKUDESIGN

酒精飲料白酒以高粱、玉米等為原料，通過發(fā)酵、蒸餾等工藝制成，是中國(guó)傳統(tǒng)的酒精飲料。紅酒以葡萄為原料，通過發(fā)酵、陳釀等工藝制成，含有多種對(duì)人體有益的成分。啤酒以麥芽、啤酒花、水和酵母為原料，通過發(fā)酵工藝制成，口感清爽，是夏季消暑佳品。物品表面消毒乙醇可用于物品表面的擦拭消毒，如門把手、桌面、手機(jī)等。皮膚消毒乙醇具有殺菌作用，常用于皮膚消毒，如手術(shù)前、注射前的皮膚消毒。清潔劑乙醇可以與其他清潔劑混合使用，用于清潔玻璃、陶瓷等表面。消毒與清潔乙醇可作為燃料，如乙醇汽油，可替代部分化石燃料，減少空氣污染。燃料乙醇可作為有機(jī)溶劑，用于油漆、油墨、膠水等產(chǎn)品的生產(chǎn)。溶劑乙醇可用于生產(chǎn)乙醛、乙醚等有機(jī)化合物，廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥等領(lǐng)域。化工原料工業(yè)用途PART04乙醇的安全與健康問題REPORTINGWENKUDESIGN長(zhǎng)期大量飲酒會(huì)導(dǎo)致身體對(duì)酒精產(chǎn)生依賴，表現(xiàn)為無法控制飲酒行為，出現(xiàn)戒斷癥狀。酗酒是指過度飲酒，導(dǎo)致身體健康和心理狀態(tài)受到嚴(yán)重影響。酒精依賴與酗酒酗酒酒精依賴急性中毒短時(shí)間內(nèi)大量飲酒會(huì)導(dǎo)致急性中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致昏迷甚至死亡。慢性危害長(zhǎng)期飲酒可能導(dǎo)致多種慢性疾病，如肝病、心血管疾病、癌癥等。急性中毒與慢性危害安全使用飲酒時(shí)應(yīng)適量，避免空腹飲酒，注意飲食搭配，避免與藥物相互作用。安全存儲(chǔ)乙醇應(yīng)存放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方，遠(yuǎn)離火源和熱源，避免陽光直射。安全使用與存儲(chǔ)PART05乙醇的制備與生產(chǎn)REPORTINGWENKUDESIGN利用糖蜜、淀粉等含糖物質(zhì)作為原料，通過酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生乙醇。發(fā)酵過程中，酵母菌將糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳。發(fā)酵法生產(chǎn)乙醇具有原料豐富、技術(shù)成熟、生產(chǎn)成本低等優(yōu)勢(shì)，是工業(yè)上制備乙醇的主要方法之一。發(fā)酵法生產(chǎn)常用的化學(xué)合成法有烴類裂解法、重油直接轉(zhuǎn)化法和煤制乙醇等?；瘜W(xué)合成法生產(chǎn)乙醇具有工藝流程短、生產(chǎn)效率高等優(yōu)點(diǎn)，但原料成本較高，且對(duì)環(huán)境有一定影響。通過烴類物質(zhì)在催化劑作用下進(jìn)行反應(yīng)，生成乙醇?；瘜W(xué)合成法利用生物質(zhì)（如農(nóng)作物廢棄物、木質(zhì)纖維素等）進(jìn)行轉(zhuǎn)化生產(chǎn)乙醇。生物質(zhì)轉(zhuǎn)化技術(shù)