(全國百強校)江蘇丹陽高級中學(xué)人版高中化學(xué)二資料：專項3第二單元食品中的有機化合物-酒香不怕巷子深共

3.2.1酒香不怕巷子深歡時李白說:人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。離時王維說:勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人。喜時杜甫說:白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)。愁時李白說:抽刀斷水水更流,舉杯銷愁愁更愁。感知生活一物理性質(zhì)①顏色:②狀態(tài):③氣味:④密度:⑤沸點:⑥水溶性:無色特殊香味比水小液體78℃(易揮發(fā))

與水互溶;可溶解多種無機物和有機物.56o(V/V)1.“酒香不怕巷子深”反映乙醇

性質(zhì)?2.乙醇能萃取碘水中的碘嗎?3.要檢驗酒精是否有水,可向酒精中加入_____________。

揮發(fā)性不能無水硫酸銅【學(xué)以致用】(1)(2)關(guān)系是

。⑴⑵同分異構(gòu)體探究活動經(jīng)測定乙醇的分子式C2H6O,根據(jù)有機物中“碳四個鍵、氫一個鍵、氧兩個鍵”規(guī)律。C2H6O可能的結(jié)構(gòu)式:結(jié)構(gòu)探究實驗探究:鈉與無水乙醇反應(yīng),觀察現(xiàn)象,思考原理?現(xiàn)象:H―O―H1.少量鈉保存在煤油里,說明煤油_____(不能或能)與鈉反應(yīng),煤油中______鍵不易斷裂。C-HO-HO-H鍵?【對比思考】乙醇水煤油結(jié)構(gòu)式碳?xì)浠衔?只含碳碳鍵C-H)2.根據(jù)水與鈉反應(yīng),說明水中______鍵容易斷裂。3.根據(jù)乙醇能與鈉反應(yīng),說明乙醇中存在_______。不能4.根據(jù)鈉和水反應(yīng)原理,類比書寫鈉和乙醇反應(yīng)化學(xué)方程式?二組成與結(jié)構(gòu)C2H6O分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡式比例模型球棍模型CH3CH2OHC2H5OH羥基與Na反應(yīng)1置換反應(yīng)三化學(xué)性質(zhì)在焊接銅漆包線的線頭時,常把線頭放在火上燒一下,以除去漆層,并立即在酒精中蘸一下再焊接.感知生活在試管里加入2mL無水乙醇,先將銅絲在酒精燈上灼燒,然后迅速插入試管乙醇中,觀察前后銅絲顏色的變化,試聞產(chǎn)生液體氣味?【實驗探究】2氧化反應(yīng)(1)催化氧化實驗現(xiàn)象:紅熱的銅絲,

移離火焰變黑;迅速伸入乙醇,銅絲由黑變紅,同時產(chǎn)生刺激性氣味紅熱變黑變紅刺激氣味總反應(yīng):高溫焊接銀器、銅器時,表面會生成黑色的氧化物,師傅說:可以先把銅、銀器具,趁熱蘸一下酒精,銅銀會光亮如初!催化氧化2氧化反應(yīng)(1)催化氧化(2)燃燒(3)強氧化劑氧化感知生活酒精檢測儀交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法讓我歡喜讓我憂！乙醇的用途化工原料燃料消毒劑飲料感悟生活乙醇工業(yè)制法1.發(fā)酵法

2.乙烯水化法

課堂拓展2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑黃酒中存在的某些微生物可以使部分乙醇氧化,轉(zhuǎn)化為乙酸,酒就有了酸味。乙醛氧化得乙酸

CH3CH2OHCH3CHOCH3COOH氧化氧化【資料卡】杜康造酒,兒造醋！閱讀學(xué)案p22乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶

CO2+H2OCH3CHO乙醛脫氫酶

(俗名:醋酸)材料：乙醇在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化拓展視野①與活潑金屬反應(yīng)②氧化反應(yīng)－燃燒－催化氧化物理性質(zhì)：分子結(jié)構(gòu)：化學(xué)性質(zhì):①②④③①①全部③課堂小結(jié)與水互溶飄清香電離水比乙醇強鈉粒投入放氫氣氧化成醛銅幫