2023年-2024年家政服務(wù)員職業(yè)技能考試題庫（含答案）

2023年-2024年家政服務(wù)員職業(yè)技能考

試題庫（含答案）

一、單選題

1.嬰幼兒臨近睡覺前小時(shí)必須停止一切會(huì)導(dǎo)致興奮的活動(dòng)和游戲。

A、0.5

B、1

C、2

D、3

參考答案：A

2.老年人由于，肺動(dòng)脈也可發(fā)生硬化及肺小動(dòng)脈血栓形成。

A、靜脈硬化

B、支氣管擴(kuò)張

C、動(dòng)脈硬化

D、靜脈曲張

參考答案：C

3.衣服上如果有墨汁，可將按照1:1:1比例調(diào)成糊狀物涂在污漬處搓

擦。

A、米飯粒、薯類食物和淀粉

B、米飯粒、薯類食物和蘇打粉

C、米飯粒、薯類食物和洗衣粉

D、米飯粒、薯類食物和石灰粉

參考答案：C

4.陳舊的血漬可用擦拭，再用冷水洗滌。

A、50%的酒精

B、10%氨水

C、5%大蘇打溶液

D、檸檬酸液

參考答案：B

5.熨燙鉆身連衣裙的正確順序是

A、先將裙內(nèi)拼縫熨開一下裙，然后依次熨袖子等部位

B、先將裙內(nèi)拼縫熨開一左右袖，然后依次熨領(lǐng)子等部位

C、先將裙內(nèi)拼縫熨開一裙下身，然后依次熨袖子等部位

D、先將裙內(nèi)拼縫熨開一領(lǐng)子，然后依次熨袖子等部位

參考答案：D

6.絹絲類衣物多采用

A、濕洗法

B、干洗法

C、水洗法

D、機(jī)洗法

參考答案：B

7.從膳食中只攝取蛋白質(zhì)可以維持生命，但不能促進(jìn)生長發(fā)育。

A、完全

B、半完全

C、不完全

D、優(yōu)質(zhì)

參考答案：E

8.不足時(shí)會(huì)影響蛋白質(zhì)代謝及胎兒發(fā)育，若缺乏易患口角潰瘍、舌炎、

外陰炎等。

A、維生素A

B、維生素Bl

C、維生素D

D、維生素B2

參考答案：D

9.嬰幼兒5足月時(shí)，應(yīng)該。

A、復(fù)查卡介苗接種效果

B、第二口脊髓灰質(zhì)炎活疫苗

C、第三次接種百白破混合制劑

D、第一次接種百白破混合制劑

參考答案：C

10.通常用于制作烤制品，可保持形狀完整。

A、肋開

B、腹開

C、背開

D、頭開

參考答案：A

11.濕疹部位如滲出黃水且結(jié)痂，可先用煮沸的晾涼后涂抹，再進(jìn)行

后續(xù)處理。

A、鹽水

B、酒精

C、植物油

D、煤油

參考答案：C

12.不是鹽基染料絲織品的特征。

A、色彩齊全

B、牢度差

C、鮮艷奪目

D、不易掉色、但色彩不艷

參考答案：D

13.正常成年人每人日平均攝入最多的應(yīng)該是

A、糧谷類及薯類

B、干豆、鮮豆及豆制品

C、蔬菜及其制品

D、蛋及蛋制品

參考答案：A

14.孕婦每天需要攝入碳水化合物克以上。

A、50

B、100

C、150

D、250

參考答案：C

15.一般用酸性染料染色的絹絲類衣物的特點(diǎn)是

A、色彩齊全

B、牢度差

C、不易掉色

D、鮮艷奪目

參考答案：C

16.妊娠期是胎兒生長發(fā)育最快的時(shí)期。

A、早

B、中

C、后

D、晚

參考答案：B

17.在洗滌羊絨織物的做法中，錯(cuò)誤的是

A、羊絨織物滑軟，可用搓板搓洗

B、勿用開水漂洗

C、脫水后放陰涼處晾干，切忌暴曬

D、花色羊絨織物適宜手洗

參考答案：D

18.破傷風(fēng)、狂犬病、血吸蟲病、沙眼、疥瘡等傳染病屬于傳染病。

A、血液

B、呼吸系統(tǒng)

C、體表

D、消化系統(tǒng)

參考答案：C

19._不是常見的消化道傳染病。

A、甲型病毒性肝炎

B、細(xì)菌性痢疾

C、傷寒

D、肺結(jié)核

參考答案：D

20._是妊娠頭2個(gè)月最常見的不適癥狀。

A、頭暈

B、浮腫

C、惡心、嘔吐

D、下肢肌肉痙攣

參考答案：C

21.嬰幼兒發(fā)生生理性流涎多在月時(shí)。

A、1-2

B、5-6

C、10-12

D、15-16

參考答案：B

22.品質(zhì)好的菜子油為

A、深黃色

B、淡黃色

C、棕紅色

D、棕褐色

參考答案：D

23.人體缺乏時(shí)可出現(xiàn)浮腫、肢端發(fā)麻、感覺遲鈍、心音異常等。

A、維生素A

B、維生素Bl

C、維生素C

D、維生素D

參考答案：B

24.為避免脹氣，不宜讓腹部手術(shù)者或疾病人食用。

A、牛奶、豆?jié){

B、小米粥

C、米湯

D、白米粥

參考答案：A

25.12小時(shí)胎動(dòng)數(shù)低于10次以下，說明

A、宮內(nèi)胎兒缺氧

B、宮內(nèi)胎兒畸形

C、內(nèi)胎兒貧血

D、宮內(nèi)胎兒活動(dòng)不自如

參考答案：A

26.世界衛(wèi)生組織建議妊娠期葉酸每天的供給量為微克。

A、800

B、300

C、200

D、500

參考答案：A

27.高血壓病人可以常吃的食物有。

A、白木耳、海帶

B、動(dòng)物肝、腦

C、各種動(dòng)物油脂

D、炸雞、烤鴨

參考答案：A

28.不是導(dǎo)致嬰幼兒發(fā)生夜啼的原因。

A、吃飽了

B、饑餓

C、缺鈣

D、冷或熱

參考答案：A

29.嬰幼兒的前鹵到個(gè)月左右才閉合。

A、1

B、6

C、10

D、18

參考答案：D

30.半流質(zhì)食物包括。

A、毛豆、大塊蔬菜

B、大量肉類、蒸餃

C、肉末粥、碎菜粥

D、熏魚、炸丸子

參考答案：C

31.適用于發(fā)燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎癥病人。

A、普通流食

B、半流食

C、管灌飲食

D、濃流食

參考答案：B

32.下面關(guān)于應(yīng)對(duì)孕婦惡心、嘔吐的措施中，錯(cuò)誤的做法是。

A、降低焦慮狀態(tài)

B、減慢活動(dòng)，減少消耗

C、限制胃內(nèi)食物容量

D、多吃油炸食物

參考答案：C

33.酒精擦浴一般使用的酒精。

A、10%?20%

B、30%~50%

C、6*80%

D、80%~90%

參考答案：B

34.較僵硬的觥魚、蛋魚適合用

A、冷水發(fā)

B、熱水發(fā)

C、堿水發(fā)

D、油發(fā)

參考答案：C

35.鼻飼前后均應(yīng)先給病人灌注30毫升左右的_℃溫開水，再灌注流

質(zhì)飲食或藥物。

A、15?20

B、25?30

C、35⑷

D、45?50

參考答案：C

36.孕婦的恐懼心理中，以心理較普遍。

A、怕流產(chǎn)

B、怕體形改變

C、怕分娩疼痛

D、怕畸胎和怕難產(chǎn)

參考答案：D

37.適當(dāng)多吃既有利于消化吸收,也可以充分補(bǔ)充水分。

A、粥和湯

B、蔬菜

C、水果

D、肉蛋類

參考答案：A

38.甲魚宰殺后，宜下鍋，然后再逐漸加熱。

A、開水

B、熱水

C、溫水

D、冷水

參考答案：D

39.前置胎盤時(shí)，胎盤附著在子宮體的并蓋在子宮頸內(nèi)口上。

A、前壁

B、后壁

C、側(cè)壁

D、下段

參考答案：D

40.老年人如實(shí)測體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重為即為超重。

A、1%

B、5%

C、7%

D、10%

參考答案：D

41.烙制大餡餅時(shí)，要待鐺底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免

A、粘鍋

B、糊底

C、烙糊

D、露餡

參考答案：D

42.食物含有豐富的植物脂肪，是健腦、補(bǔ)腦、養(yǎng)腦的食品

A、蔬菜、水果類

B、糧食類

C、堅(jiān)果類

D、動(dòng)物性食物

參考答案：C

43.老年人在春季應(yīng)該。

A、晚臥早起

B、適當(dāng)調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)

C、早早脫掉棉衣

D、在家休養(yǎng)

參考答案：B

44.老年人冬季鍛煉身體時(shí)，不適宜的運(yùn)動(dòng)是。

A、倒立

B、太極拳

C、氣功

D、散步

參考答案：A

45.對(duì)于患有肺炎的嬰幼兒，居室溫度應(yīng)保持在℃左右為宜。

A、10

B、15

C、20

D、25

參考答案：D

46.原料加熱前調(diào)味主要適用于

A、加熱時(shí)間短、成熟速度快的菜肴

B、加熱時(shí)間較長、成熟稍慢一些的菜肴

C、烹調(diào)前不易加足味、烹制過程中不宜調(diào)味的菜肴

D炸制的菜肴

參考答案：A

47.不是糖尿病的典型癥狀。

A、多尿

B、體重增加

C、全身乏力

D、多飲、多食

參考答案：B

48.碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪攝入量的合理比值應(yīng)保持在。

A、6.5:1:0.7

B、6.5:0.7:1

C、0.7:1:6.5

D、1:6.5:0.7

參考答案：A

49.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，主要通過傳播。

A、消化道

B、尿道

C、呼吸道

D、血液

參考答案：C

50.不能去除衣服上的新油漆。

A、松節(jié)油

B、苯

C、香蕉水

D、丙酮

參考答案：D

51.熨燙絹絲類衣物前，熨燙溫度可高達(dá)。C。

A、140-160

B、170-190

C、190-210

D、21Q-230

參考答案：D

52.貴重、數(shù)量少和揮發(fā)性強(qiáng)的藥物應(yīng)該

A、將藥物研成細(xì)末，再用煎好的藥液沖服

B、用紗布包起來煎煮

C、放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用

D、最先入鍋煎煮

參考答案：A

53.絲綢織品如霉跡較重，可將衣服平鋪在桌上，在霉斑上噴灑，過幾

分鐘霉斑即會(huì)自行消失。

A、熟石灰

B、鹽水

C、稀氨水

D、食醋

參考答案：C

54.陳舊的汗?jié)n可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干凈。

A、氨水100份、食鹽10份、水100份

B、氨水10份、食鹽1份、水100份

C、氨水10份、食鹽10份、水100份

D、氨水100份、食鹽1份、水100份

參考答案：B

55.是人體獲取鈣的主要來源。

A、豆類及豆制品

B、糧食類

C、奶及奶制品

D、動(dòng)物性食物

參考答案：C

56.老年人會(huì)造成體液增多、血液循環(huán)量大，從而引起疾病。

A、常吃過咸食物

B、偏食

C、常吃零食

D、常吃過甜食物

參考答案：A

57.可以直接用開水泡服。

A、大黃

B、磁石

C、牡蛻

D、制川烏

參考答案：A

58.時(shí)，鈣的吸收率可達(dá)70%。

A、喝骨頭湯

B、吃雞蛋

C、吃水果

D,吃瘦肉

參考答案：A

59.在制作軟炸里脊的過程中，錯(cuò)誤的做法是

A、整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制30

分鐘

B、把腌制好的里脊放入調(diào)制好的糊中抓勻

C、油溫不能過高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)

D、花椒鹽直接淋撒在軟炸里脊上

參考答案：D

60.制作黃瓜拌鴨絲時(shí)，黃瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分鐘。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：A

61.攝人過多或過少均會(huì)引起胎兒畸形。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素E

參考答案：A

62.連衣裙在前要先炯水，一般卷好W分鐘即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：B

63.混合喂養(yǎng)時(shí)，孕婦每天給新生兒直接喂哺母乳不少于次。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：C

64.下面關(guān)于肥胖老年人膳食的要求，錯(cuò)誤的是

A、逐減少主食

B、逐漸增加主食

C、少吃多餐

D、早餐不能少

參考答案：B

65.在儲(chǔ)藏干貨的做法中，錯(cuò)誤的是

A、干貨儲(chǔ)藏間內(nèi)切忌同時(shí)存放潮濕物品

B、所有干貨原料的碼放必須做到隔墻、離地

C、儲(chǔ)藏間要保持干燥、涼爽、低溫、低濕

D、儲(chǔ)藏干貨原料的場所溫度以30c為佳

參考答案：D

66._就是把餅鐺燒熱，放入成形的面坯，通過鐺傳熱使食品成熟的方

法。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

案：B

67.青壯年正常血壓如果收縮壓超過千帕，或舒張壓超過12千帕，即

視為高血壓。

A、17

B、12

C、8

D、21

參考答案：A

68.衣物上陳舊的鐵銹漬可用草酸與檸檬酸的混合水溶液將銹漬處浸

濕，然后浸于中1天后用水洗凈即可。

A、濃食鹽水

B、汽油

C、2%高鎰酸鉀液

D、酒精

參考答案：A

69.嬰幼兒腹瀉的主要危險(xiǎn)來自。

A、嘔吐

B、脫水

C、大便呈黃色或黃綠色

D、食欲減退

參考答案：B

70.晚期妊娠出血，又稱產(chǎn)前出血，是指妊娠個(gè)月以后發(fā)生的陰道出

血。

A、1

B、3

C、7

D、9

參考答案：C

71.是對(duì)臥床病人，尤其是昏迷、惡病質(zhì)病人，威脅最大并發(fā)癥之一。

A、褥瘡

B、全身酸懶

C、軟組織壞死

D、肌無力

參考答案：A

72.為病人做晨間護(hù)理時(shí)，要先將室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)到。C。

A、18

B、20

C、24

D、27

參考答案：C

73.嬰幼兒兩歲前的輔食及副食一般被制成。

A、切成細(xì)絲

B、泥狀

C、切成小丁

D、切成小片

參考答案：B

74.新生兒飲食中不能加

A、鹽

B、糖

C、蜂蜜

D、奶粉

參考答案：A

75.甲魚宰殺后用℃的熱水漫泡幾分鐘，再用餐刀刮去甲魚體表黑皮。

A、90

B、60

C、40

D、20

參考答案：A

76.在排泄方面，新生兒一般在出生后開始排出黃色糞便。

A、10個(gè)小時(shí)

B、第1天

C、第2天

D、第4天

參考答案：D

77.是導(dǎo)致孕婦便秘的因素之一。

A、孕期補(bǔ)充鈣劑

B、運(yùn)動(dòng)量大

C、多吃水果型

D、孕期補(bǔ)充鐵劑

參考答案：D

78.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在個(gè)月前不用添加任何輔食和水。

A、二

B、四

C、六

D、十

參考答案：B

79.不是新生兒的形體特點(diǎn)。

A、倭瓜頭

B、舌短而寬

C、口腔黏膜干燥

D、胸呈圓桶型

參考答案：A

80.老年人每日可攝入最多不能超過克維生素C。

A、5

B、1

C、3

D、8

參考答案：B

81.等藥物可以直接用開水泡服。

A、大黃、番瀉葉

B、磁石、牡蠣

C、牡蠣

D、制川烏

參考答案：A

82.遇熱不會(huì)出現(xiàn)極光現(xiàn)象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬燙。

A、棉麻衣物

B、毛織品

C、絲綢衣物

D、化纖衣物

參考答案：A

83.不新鮮的蝦的特征是

A、蝦頭尾完整，爪須齊全

B、有一定的彎曲度，蝦身較挺

C、皮殼發(fā)亮，呈青綠色或青白色

D、蝦體變紅或灰紫色，肉質(zhì)松軟

參考答案：D

84.絲綢燙黃時(shí)可用少許摻水調(diào)成糊狀，涂抹在焦痕處。

A、蘇打粉

B、淀粉

C、石灰粉

D、面粉

參考答案：A

85.胎兒所需的完全由孕婦供給，缺乏時(shí)易導(dǎo)致嬰幼兒早熟及貧血。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素B12

D、維生素B6

參考答案：B

86.1歲以內(nèi)嬰幼兒玩游戲的目主要是幫助嬰幼兒發(fā)展。

A、感知覺和一些基本動(dòng)作能力受

B、聽覺

C、觸覺

D、心理和語言能力

參考答案：C

87.不是由于缺鋅造成的。

A、羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏

B、胚胎神經(jīng)細(xì)胞數(shù)目減少

C、神經(jīng)系統(tǒng)畸形

D、先天性骨軟化癥

參考答案：D

88.妊娠晚期，孕婦的飲食安排不合理的是

A、增加飲食品種

B、進(jìn)行合理搭配，做到食物多樣化

C、少食多餐

D、多吃高糖、高脂肪食品

參考答案：D

89.主要存在于動(dòng)物肝臟、蛋黃、紫菜、口蘑、鰭魚等少數(shù)食品中。

A、維生素A

B、維生素B2

C、維生素C

D、維生素D

參考答案：B

90.為妊娠中毒癥的嚴(yán)重階段，是指在先兆子癇基礎(chǔ)上發(fā)生抽筋昏迷。

A、妊娠高血壓

B、妊娠出血

C、子癇

D、中度中毒

參考答案：C

91.肝臟疾病患者早期應(yīng)食用飲食。

A、局蛋白

B、低蛋白

C、高脂肪

D、低脂肪

參考答案：A

92.嬰幼兒腸系膜柔軟而長，黏膜下組織松弛，易發(fā)生及腸扭轉(zhuǎn)。

A、腸癌

B、腸下垂

C、腸炎

D、腸套疊

參考答案：D

93.從嬰幼兒一個(gè)月開始，家政服務(wù)員就要多與嬰幼兒說話。

A、1

B、2

C、4

D、5

參考答案：B

94.皮革被雨水或霜雪打濕，應(yīng)。

A、掛在涼處自然風(fēng)干

B、加熱烘烤

C、在陽光下是時(shí)

D、及時(shí)用植子梳理毛皮

參考答案：A

95.熨燙人造絲類襯里的西裝時(shí)，應(yīng)先將襯里噴上水，熨斗溫度調(diào)為°C。

A、150-160

B、160-180

C、240?300

D、300-360

參考答案：B

96.褥瘡炎性浸潤期的大水泡可在液體抽出后涂溶液，用無菌敷料包

扎。

A、0.1%洗必肽

B、0.2%吠喃西林

C、0.04%吠喃西林

D、0.5%洗必肽

參考答案：A

97.要控制水腫，孕婦可以常吃。

A、洋蔥

B、白薯

C、土豆

D、水果

參考答案：D

98.不合理營養(yǎng)搭配的結(jié)果是一。

A、改善身體的健康狀況

B、增強(qiáng)身體的抗病能力，提高身體免疫力

C、提高工作效率

D、導(dǎo)致衰老

參考答案：D

99.早期妊娠反應(yīng)時(shí)的惡心、食欲不振也與缺乏有關(guān)。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素B6

參考答案：D

100.餃子放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用沸水蒸約10分鐘即可。

A、小火

B、微火

C、旺火

D、大火

參考答案：C

101.下面關(guān)于孕婦的飲食安排中，錯(cuò)誤的說法是。

A、多吃精制米面，少食粗糧

B、多吃新鮮蔬菜和瓜果

C、多吃豆類、花生、芝麻及其制品

D、多吃魚、肉、蛋和奶

參考答案：A

102.衣服上的印泥油，可先用汽油濕潤，然后用清洗，再用酒精擦拭,

最后用清水漂洗干凈即可。

A、松節(jié)油

B、10%氨水

C、香蕉水

D、石墨粉

案：B

103.嬰幼兒年齡越小，心律及血流速度就。

A、越快

B、越慢

C、超有力

D、越無力

參考答案：A

104.老年人最好在早晨點(diǎn)鐘參加運(yùn)動(dòng)鍛煉較為適宜。

A、4-5

B、5-6

C、8-9

D、9-10

參考答案：C

105.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，對(duì)防止孕婦凝血障礙和新生

兒出血具有重要作用。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素K

參考答案：D

106.毛線衣物上的汗?jié)n可用擦拭。

A、50%酒精

B、10始票白粉液

C、5%大蘇打溶液

I）、檸檬酸液

參考答案：D

107.正常成年人的舒張壓在千帕。

A、12-17

B、B12

C、5-8

D、17?21

參考答案：B

108.嬰幼兒的戶外運(yùn)動(dòng)時(shí)間應(yīng)安排在。

A、上午7-8點(diǎn)和下午4-5點(diǎn)

B、上午9T0點(diǎn)和下午4-5點(diǎn)

C、上午7-8點(diǎn)和下午2-3點(diǎn)

D、上午9-10點(diǎn)和下午2-3點(diǎn)

參考答案：B

109.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會(huì)自然消失。

A、2

B、12

C、22

D、32

參考答案：B

no.麻疹是由麻疹病毒引起的急性傳染病。

A、呼吸道

B、消化道

C、泌尿系統(tǒng)

D、皮膚

參考答案：A

111.在收藏前要把羽絨類農(nóng)物上的金屬扣用—涂抹一遍，且要敞開。

A、米醋

B、黃油

C、機(jī)油

D、石蠟

參考答案：D

112.產(chǎn)婦每日進(jìn)食雞蛋最好不超過個(gè)。

A、1

B、3

C、5

D、7

參考答案：C

113.陰道出血量多，腹痛劇烈，陰道內(nèi)排出胎盤樣組織后腹痛緩解,

陰道出血量較前減少者，常為。

A、難免流產(chǎn)

B、不完全流產(chǎn)

C、完全流產(chǎn)

D、習(xí)慣性流產(chǎn)

參考答案：C

114.新鮮的魚的特征是

A、魚體有屋味

B、魚鱗色澤灰暗、松動(dòng)易掉

C、魚眼渾濁

D、休硬不打彎，眼睛透明

參考答案：D

115.不是嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣。

A、睡前小便，按時(shí)上床

B、不用別人哄，自然入睡

C、睡眠姿勢(shì)右側(cè)臥位

D、蒙頭睡覺

參考答案：D

116.經(jīng)常便秘的老年人可以在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用。

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素B6

D、維生素B12

參考答案：A

117.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要。

A、晾哂徹底

B、洗干凈

C、放驅(qū)蟲劑

D、包裝好

參考答案：A

118.宰殺后的家中不能食用的部分是

A、嗦囊

B、膾

C、腸

D、油

參考答案：A

119.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。

A、大米

B、小麥

C、玉米

D、瘦肉

參考答案：D

120.品質(zhì)好的花生油為

A、深黃色

B、淡黃色

C、棕紅色

D、棕褐色

參考答案：B

121.不是造成新生兒夜啼的原因。

A、缺鐵

B、饑餓

C、缺鈣

D、環(huán)境太冷或太熱

參考答案：A

122.洗羊絨織物的水溫應(yīng)在℃左右為宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

參考答案：B

123.一般情況下老年人每天每千克體重應(yīng)給予蛋白質(zhì)克。

A、1-1.3

B、2-2.3

C、3-3.3

D、47.3

參考答案：A

124.烤制面包的時(shí)間不能過長，面包生坯放在200C烤箱里烤分鐘左

右即可。

A、5

B、10

C、15

D、20

參考答案：B

125.上呼吸道不包括

A、鼻及鼻旁竇

B、咽及咽鼓管

C、喉

D、支氣管

參考答案：D

126.蛋清漿是用—調(diào)制而成。

A、蛋清和淀粉

B、蛋黃和淀粉

C、水和淀粉

D、植物油和淀粉

參考答案：A

127.熨燙大翻領(lǐng)西裝上衣時(shí)，大翻領(lǐng)要寬窄相等壓死，以上扣為準(zhǔn)向

上厘米，燙成圓活型。

A、2-3

B、3?5

C、5-8

D、8-10

參考答案：B

128.洗滌刺繡類衣物時(shí)應(yīng)使用溫水，最好在溫水里加一

A、10克鹽和5克醋

B、10克鹽和5克堿

C、10克汽油和5克醋

D、10克鹽和5克酒精

參考答案：A

129.軟組織挫傷或擦傷初期的小時(shí)內(nèi)不能熱敷。

A、12

B、24

C、48

D、72

參考答案：B

130.孩子個(gè)月時(shí)要接種麻疹減毒活疫苗，1次接種后免疫作用可維持

4?6年。

A、2

B、4

C、6

D、8

參考答案：D

131.老年人吃飯狼吞虎咽會(huì)影響消化，極易造成。

A、肺炎

B、肝病

C、腦血管病

D、胃病

參考答案：D

132.褥瘡部位，可起消炎和干燥作用。

A、熱敷

B、冷敷

C、紫外線照射

D、紅外線照射

參考答案：C

133.把雞蛋放在鹽水（60克食鹽溶于1000毫升水）中，雞蛋會(huì)立即下

沉。

A、鮮

B、剛開始變質(zhì)的

C、存放時(shí)間較長的

D、不新鮮的

參考答案：A

134.嬰幼兒2足月時(shí)，應(yīng)該第一次口服。

A、卡介苗

B、脊髓灰質(zhì)炎疫苗

C、乙肝疫苗

D、百白破混合制劑

參考答案：B

135.即使得過一次也不可能獲終身免疫。

A、流感

B、流行性腮腺炎

C、麻疹

D、水痘

參考答案：A

136.患有高血壓、高血脂、高血糖疾病的老年人的飲食方法中錯(cuò)誤的

是。

A、要經(jīng)常吃基本不含有膽固醇的食物

B、最好不吃各種糖果、蛋糕

C、少食用煎、炸、燒、烤食物

D、食用油以動(dòng)物油為主

參考答案：D

137.衣服上剛有茶漬時(shí)，可用℃的熱水搓洗。

A、40-50

B、50-60

C、70-80

D、90-100

參考答案：C

138.老年人養(yǎng)生保健應(yīng)該注意。

A、清淡飲食

B、飽食和咸食

C、經(jīng)常喝酒

D、少運(yùn)動(dòng)

參考答案：A

139?一季節(jié)是甲肝的高發(fā)季節(jié)，要經(jīng)常打開門窗通風(fēng)換氣。

A、冬春

B、春夏

C、夏秋

D、春秋

參考答案：A

140.嬰幼JLX寸噪聲比較敏感，當(dāng)噪聲達(dá)到分貝時(shí)，就會(huì)影響睡眠和休

o

A、30

B、40

C、50

D、60

參考答案：D

141.做什錦炒飯時(shí)要先將—清洗干凈，用開水焯一下，切成米粒大小。

A、生米飯

B、胡蘿卜、卷心菜、洋蔥

C、植物油

D、蔥、姜

參考答案：B

142.毛制品直接熨燙的溫度應(yīng)該是

A、175-192

B、195-220

C、200-250

D、100-180

參考答案：D

143.西紅柿去皮的方法是。

A、冷水泡

B、熱水燙

C、開水煮

D、火烤

參考答案：B

144.不適用于配制流質(zhì)飲食的食物有。

A、米湯、芝麻糊

B、排骨湯、牛肉湯

C、牛奶、奶油

D、饅頭、米飯

參考答案：D

145.由蚊、虱、蚤等媒介所引起的傳染病，叫做傳染病。

A、蟲媒

B、蚊媒

C、虱媒

D、蚤媒

參考答案：A

146.中富含嬰幼兒成長所需的各種營養(yǎng)成分，且各種營成分搭配之均

衡是其他任何一種食品無法替代的。

A、母乳

B、鮮牛奶

C、奶粉

D、酸奶

參考答案：A

147.是甲肝的高發(fā)季節(jié)，要經(jīng)常打開門窗通風(fēng)換氣。

A、冬春

B、春夏

C、夏秋

D、春秋

參考答案：A

148.給嬰幼兒添加輔食應(yīng)該。

A、隨時(shí)進(jìn)行

B、越晚越好

C、按時(shí)進(jìn)行

D、從3歲開始

參考答案：C

149.適量攝入可刺激腸蠕動(dòng)，能有效防治老年性便秘。

A、脂肪

B、維生素

C、膳食纖維

D、蛋白質(zhì)

參考答案：C

150.中胡蘿卜素、鐵、鋅、核黃素含量高，是產(chǎn)褥期較理想的食物。

A、小米

B、大米

C、白面

D、高粱米

參考答案：A

二.判斷題

1.疼痛造成的啼哭多表現(xiàn)為突然的尖哭，如被擠壓、刺痛或是腹痛等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

2.用滴水法測試熨斗溫度時(shí)，如水珠滴在熨斗底板上立即滾散消失，

發(fā)出“撲哧”的聲音時(shí)，說明電熨斗的溫度為140~160℃。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

3.麻疹是傳染性很強(qiáng)的病毒性呼吸道傳染病，多發(fā)于6個(gè)月至IJ5歲的

兒童。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

4.肺結(jié)核主要表現(xiàn)為持續(xù)低熱、盜汗、疲乏、咳嗽、咯痰超過2周、

咯血、胸痛等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

5.孕婦每天需要攝入500克以上可消化的碳水化合物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

6.羊絨織物滑軟，忌用搓板搓洗，應(yīng)采取拎洗的方法。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

7.維生素D與鈣、磷代謝有關(guān)，對(duì)牙齒、骨骼的形成極為重要。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

8.老年人在春季要戒暴怒、戒肝火大動(dòng)，更忌心情憂郁。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

9.不要使用亞鹽酸鈉對(duì)尼龍、毛料去污，否則會(huì)導(dǎo)致變色。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

10.軟炸蝦仁前要將蝦仁洗凈擠干水，用鹽、味精、料酒、蔥、姜末

等抓勻腌制30分鐘左右。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

11.老年人耐糖能力低，應(yīng)控制食用甜食。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

12.如果新生兒大便次數(shù)不多、水分多、像蛋花湯等可能是腸道感染。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

13.使用鼻管喂食時(shí)可以用蛋花湯、濃米湯或帶渣的飲食。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

14.新生兒冷的時(shí)候哭聲洪亮，哭叫的同時(shí)頭來回轉(zhuǎn)動(dòng)，嘴會(huì)不停地

尋找，并做出吸吮的動(dòng)作。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

15.貂皮大衣切勿用真絲衣套罩住，最好能用膠袋衣套。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

16.妊娠晚期，胎兒就具備了聽覺與感覺能力。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

17.嬰幼兒2-3個(gè)月時(shí)，可以每日添加2茶匙米糊、奶糕、稀粥、并

逐漸增至半小碗。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

18.初加工禽類鮮活原料時(shí)，掏膛時(shí)最忌摳破苦膽和把家禽的肺留在

體內(nèi)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

19.包裹新生兒前應(yīng)先關(guān)好門窗，調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度，避免對(duì)流風(fēng)吹到

新生兒。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

20.鼻飼胃管保留時(shí)間最長不應(yīng)超過10天，一般7?10天要更換1次

胃管。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

21.膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無力、血糖含量降低、頭暈、

腦功能障礙等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

22.新購置的電熨斗在使用前不應(yīng)清除表面所涂的一層防銹蝕油脂。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

23.新生兒如出現(xiàn)呼吸急促、表淺、深重或困難，說明新生兒可能正

在發(fā)熱。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

24.烙餅時(shí)，揉好的面團(tuán)要用蓋好蜴30分鐘左右。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

25.制作海米燒菜花時(shí)，菜花要用3%的淡鹽水浸泡30分鐘。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

26.蛋黃、肉類、谷物種子外皮及卷心菜等均含有豐富的維生素B6。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

27.用鐵鍋炒菜可促進(jìn)鐵元素的補(bǔ)充。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

28.熨燙毛料西褲的褲腰時(shí)要墊上水布熨燙，水布含水量應(yīng)達(dá)到

80%-90%。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

29.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要經(jīng)消化道傳播的急性傳染病。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

30.糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的60%~70%。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

31.烙餅時(shí)要不停地翻轉(zhuǎn)餅坯，以保證均勻成熟。

A、正確

B、錯(cuò)誤

案：A

32.烤制面包的過程不能過長，在烤箱里烤1分鐘左右即可。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

33.油脂能溶于汽油、松節(jié)油、丙酮、氯仿、乙醛等溶劑中。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

34.水痘是對(duì)臥床病人威脅最大的主要并發(fā)癥之一。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

35.嬰幼兒5-6個(gè)月時(shí)-，唾液分泌顯著增多，常稱為生理性流涎。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

36.西服應(yīng)用加寬型衣?lián)螔旆攀詹亍?/p>

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

37.因?yàn)閬喡橄^柔軟，洗凈后，可像床單一樣折疊存放。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

38.復(fù)合味是指用兩種或兩種以上調(diào)味品調(diào)制出的綜合滋味。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

39.老年人應(yīng)多吃含鈣的食品，且應(yīng)經(jīng)常曬太陽，以促進(jìn)鈣的吸收利

用。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

40.老年人冬季應(yīng)早睡晚起，早晨起床后應(yīng)適當(dāng)參加體育鍛煉。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

41.中藥飲片煎煮前最好先用冷水浸泡20分鐘左右。

A、正確

B、錯(cuò)誤

案：A

42.儲(chǔ)藏干貨原料的場所溫度以20℃為佳，濕度應(yīng)控制在50%?60%之

間。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

43.燉制肘子時(shí)要直接將肘子放在開水里煮。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

44.軟炸蝦仁時(shí)，油溫不能過高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

45.有停經(jīng)史，有反復(fù)陰道出血，量時(shí)多時(shí)少，子宮不見增大者，常

為過期流產(chǎn)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

46.如果西裝上衣的襯里是人造絲和美麗綢，水洗后襯里會(huì)收縮變形，

熨燙時(shí)應(yīng)先燙面后燙里。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

47.為了洗滌干凈羽絨制品，最好使用開水浸泡、洗滌。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

48.褥瘡是身體受壓部位持續(xù)受壓過久，血液及皮下組織所需營養(yǎng)不

能適當(dāng)供給皮膚及皮下組織而導(dǎo)致的組織壞死和壓力性潰瘍。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

49.正常人每日攝入的植物性脂肪應(yīng)占到40%,動(dòng)物性脂肪約占到6佻。

A、正確

B、錯(cuò)誤

案：B

50.嬰幼兒一天內(nèi)大便次數(shù)少于10次，呈黃色或黃綠色，為重度腹瀉。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

51.癲癇對(duì)嬰幼兒的精神及智力發(fā)育有嚴(yán)重影響。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案:A

52.孕婦應(yīng)該注意營養(yǎng)及休息，一般取左側(cè)臥位。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

53.產(chǎn)婦生后第一天就可以開始做運(yùn)動(dòng)，以便盡快恢復(fù)體形。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

54.米粉是嬰幼兒斷乳后的首要食品，凡有條件的家庭，每日應(yīng)供應(yīng)

嬰幼兒500毫克左右米粉。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

55.在熨燙質(zhì)地厚、斜紋、顏色較深的精紡面料西褲時(shí)，水布的含水

量和熨燙溫度均應(yīng)適當(dāng)高些。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

56.正常成年人每日平均攝入雞蛋量為500克。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

57.最近6周注射過丙種球蛋白、免疫球蛋白的嬰幼兒，應(yīng)推遲活疫

苗的接種。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

58.口腔的溫度、濕度和食物殘?jiān)钸m于微生物的生長和繁殖。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

59.熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，壓力不能過大，要采用半提熨斗法進(jìn)行

懸燙。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

60.如孩子未吸吮成功，可以使用橡膠乳頭，以鍛煉孩子的吸吮能力。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

61.原材料形體小，需要的火力反而大且時(shí)間短。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案:A

62.我國明令禁止把蔡作為家庭防蛀產(chǎn)品的原料。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

63.孕婦為了預(yù)防貧血，應(yīng)多吃含鈣高的食物。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

64.給病人鼻飼飲食時(shí)，病人的頭部與胸部至少要抬高60°,灌喂10

分鐘后才能平臥。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

65.老年人應(yīng)多吃素食，對(duì)防止冠心病、高血壓、糖尿病、腸癌等疾

病有非常好的效果。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

66.煮發(fā)就是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于形體較小、質(zhì)地較

嫩或略有氣味的食品。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

67.雞蛋軟餅味香質(zhì)軟，易于清化，含有豐富的蛋白質(zhì)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

68.炳發(fā)是泡發(fā)的繼續(xù)，即原料經(jīng)泡發(fā)后溫度自然下降使干貨從外到

里全部漲透的過程。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

69.嬰幼兒大腦發(fā)育較晚，走路不穩(wěn)，動(dòng)作協(xié)調(diào)性比較差，容易摔跤。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

70.火發(fā)一般是將干貨外表放在火上燎烤至外皮呈焦黃色，再放在熱

水中浸泡。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

71.老年人由于視、聽力減退及記憶功能減退，常常會(huì)變得自私、多

疑、好猜忌。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

72.烤箱溫度過高容易使食品外形干癟，顏色淺白不好看，烤箱溫度

過低則易使食品外糊內(nèi)生。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

73.刮魚鱗時(shí)要從魚的尾部向頭部能刮過去。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

74.嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣表現(xiàn)為睡前小便，按時(shí)上床，不用別人哄

自然入睡。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

75.衣服上的陳舊茶漬可用70-80℃的熱水搓洗。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

76.烙制食品時(shí)刷油不能過多。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

77.棉織品直接熨燙溫度應(yīng)該在200~240℃。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

78.剖腹產(chǎn)手術(shù)后6小時(shí)左右，產(chǎn)婦胃腸功能即可連配恢復(fù)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

79.癡呆患者每天應(yīng)保證有8小時(shí)左右的睡眠，夏天還應(yīng)午睡1小時(shí)。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

80.嬰幼兒大腦對(duì)外界刺激非常敏感，很容易興奮。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

81.人到中年，小腸壁內(nèi)層賴以完成物質(zhì)吸收的黏膜逐漸變厚，細(xì)胞

數(shù)量增加。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

82.嬰幼兒皮膚的散熱和保溫能力都不及成人，容易受涼或中暑。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

83.烙餅的餅鐺溫度過高容易把食品烙干。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

84.糖尿病、高血壓患者的食用油應(yīng)以植物油為主，盡量少用動(dòng)物油。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

85.嬰幼兒輕度感冒、發(fā)熱并非完全是預(yù)防接種的禁忌癥。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

86.麻疹多見于冬末春初，以7個(gè)月至1)5歲嬰幼兒最易感染，但沒有

傳染性。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

87.燙類衣物時(shí)，熨斗的溫度應(yīng)該是170~190℃。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

88.機(jī)洗毛毯時(shí)洗滌程序一定要選擇“標(biāo)準(zhǔn)”。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

89.熨燙絹絲類衣物前必須炳水，并注意分類，以免串色。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

90.妊娠中期，孕婦應(yīng)多喝水，多吃芹菜、韭菜、蘋果、梨等。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

91.被甲肝病毒污染的水源、食物是傳播甲肝的主要途徑。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

92.鐵是組成骨骼的重要物質(zhì)，胎兒骨骼的生長需由母體吸收大量的

鐵。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

93.妊娠晚期，孕婦應(yīng)低鹽飲食，且要少食多餐，要少吃含蛋白質(zhì)、

鈣、鐵高的食品。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：B

94.葉酸缺乏可增加早產(chǎn)和畸形的可能性。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

95.老年人由于視、聽力減退及記憶功能減退，常常變得自私、多疑、

好猜忌。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

96.若進(jìn)食者的年齡、性別、生理狀態(tài)、勞動(dòng)強(qiáng)度不同，營養(yǎng)素供給

量標(biāo)準(zhǔn)也不同。

A、正確

B、錯(cuò)誤

參考答案：A

97.為防止衣物霉變，衣物收藏前要徹底晾曬，晾曬后的衣物要在其

涼透后放入衣柜。

A