農(nóng)業(yè)大學(xué)基礎(chǔ)獸醫(yī)系-29-公共衛(wèi)生與健康專題-教學(xué)大綱

《公共衛(wèi)生與健康專題》育人大綱一、課程基本情況課程編號：05130355課程總學(xué)時：32，其中：授課32學(xué)時課程學(xué)分：2課程分類：選修開課學(xué)期：秋開課單位：動物醫(yī)學(xué)院適用專業(yè)：不限所需先修課：不限二、教學(xué)理念（提示：從以學(xué)生為中心，價值觀教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入教育教學(xué)全過程等方面闡述）《公共衛(wèi)生與健康專題》，課程的內(nèi)容以人、動物和生態(tài)平衡之間的關(guān)系為主線，主要涉及生態(tài)平衡、環(huán)境污染和人類健康，人獸共患病的監(jiān)測，動物性食品安全，比較醫(yī)學(xué)以及動物福利。教學(xué)中滲透習(xí)近平同志在黨的十九大報告中提出的部分思想精髓，將人民健康、生態(tài)文明建設(shè)以及食品安全的理念融入課堂教學(xué)中，提倡“同一個世界，同一個健康”的理念。授課過程中將時事熱點、國家發(fā)展熱點融入教學(xué)，不斷將與專業(yè)有關(guān)的熱點新聞融入教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生緊跟時代，充分認(rèn)識時代責(zé)任和歷史使命。通過課堂討論和翻轉(zhuǎn)課堂的形式，增加學(xué)生參與性，讓獸醫(yī)公共衛(wèi)生的理念深入每個學(xué)生心里。三、課程目標(biāo)課程目標(biāo)對應(yīng)的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、畢業(yè)要求1、知識層面：1.1了解和學(xué)習(xí)公共衛(wèi)生和健康的關(guān)系1.2了解全球主要環(huán)境健康問題和全球應(yīng)對策略1.3學(xué)習(xí)掌握公共衛(wèi)生學(xué)的概念了解健康，亞健康，心理健康的概念學(xué)習(xí)掌握當(dāng)今世界主要環(huán)境和健康問題2、能力層面：2.1掌握公共衛(wèi)生和健康相關(guān)問題的基本概念以及基本理論2.2可以初步分析公共衛(wèi)生和健康相關(guān)問題2.3掌握公共衛(wèi)生和健康相關(guān)問題基本概念掌握引起公共衛(wèi)生健康問題的原因掌握公共衛(wèi)生問題與人類健康的關(guān)系3、價值觀層面：3.1形成衛(wèi)生健康理念3.2激發(fā)學(xué)生對公共衛(wèi)生健康相關(guān)問題的興趣3.3樹立正確的健康理念樹立同一個世界，同一個健康的理念四、課程內(nèi)容、教學(xué)要求與課程目標(biāo)關(guān)系圖課程內(nèi)容教學(xué)要求學(xué)時數(shù)教學(xué)方式支撐的課程目標(biāo)參考書目或閱讀材料緒論了解健康的概念，了解公共衛(wèi)生的概念和內(nèi)容4課堂教學(xué)掌握健康、亞健康的概念學(xué)習(xí)掌握公共衛(wèi)生的概念和內(nèi)容佘銳萍等主編《獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康》第一講環(huán)境與人類健康1、了解環(huán)境的基本構(gòu)成，生態(tài)系統(tǒng)與生態(tài)平衡；2、了解生態(tài)環(huán)境和環(huán)境污染對人類健康的影響；3、了解環(huán)境與健康關(guān)系研究方法；4課堂教學(xué)了解環(huán)境與人類健康的關(guān)系學(xué)習(xí)了解生態(tài)環(huán)境基本概念佘銳萍等主編《獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康》；柳增善主編《獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)》第二講環(huán)境污染與人類健康介紹環(huán)境污染包括大氣污染，水污染，土壤污染等與人類健康的關(guān)系介紹納米技術(shù)的概念以及人類健康的關(guān)系4課堂教學(xué)1，學(xué)習(xí)了解環(huán)境問題與人類健康的關(guān)系2，學(xué)習(xí)了解納米技術(shù)的發(fā)展及其與人類健康的關(guān)系《環(huán)境污染控制》，馮裕華，《醫(yī)學(xué)納米技術(shù)與納米醫(yī)學(xué)》，張鎮(zhèn)西第三講食品安全與健康各類動物源食物的營養(yǎng)價值概述，食品污染的來源與途徑，食品污染對人類健康的危害，食品污染的防控4課堂教學(xué)1，學(xué)習(xí)了解動物源性食品的來源及安全風(fēng)險,2，學(xué)習(xí)了解食品污染的危害佘銳萍等主編《獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康》第四講現(xiàn)代食品安全評價體系綠色食品、綠色畜禽產(chǎn)品的概念，綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的特點，綠色畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)的原則，GAP、HACCP等管理體系簡述4課堂教學(xué),1，學(xué)習(xí)了解現(xiàn)代食品評價體系的概念,2學(xué)習(xí)掌握綠色食品、有機食品的概念和區(qū)別佘銳萍等主編《獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康》第五講人獸共患病與健康1、了解人獸共患病的概念和定義；2、了解人畜共患病病原及其分類；3、了解人畜共患病的傳播途徑和方式4、了解人和動物人畜共患病的主要臨床癥狀和診斷方法5、了解人畜共患病的預(yù)防和控制措施。6、幫助學(xué)生樹立公共衛(wèi)生與健康理念8課堂教學(xué)1：了解人畜共患病的概念以及分類2：了解主要人畜共患病的傳播途徑和方式3：了解人畜共患病的預(yù)防和控制措施《常見人畜共患病防治》主編：董開忠傅思武科學(xué)出版社第六講非傳染性疾病與健康概述慢性非傳染性疾病心血管疾病、高血壓，糖尿病，腫瘤等疾病對人類健康的影響4課堂教學(xué)學(xué)習(xí)了解常見非傳染性疾病類型學(xué)習(xí)了解如何防治非傳染性疾病佘銳萍等主編《獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康》五、教學(xué)方法（1、如何實現(xiàn)以學(xué)生發(fā)展為中心？2、如何實現(xiàn)將立德樹人教育融入教學(xué)活動？3、如何實現(xiàn)創(chuàng)新能力培養(yǎng)融入教育教學(xué)全過程？請給出具體措施）1，公共衛(wèi)生與健康專題課程所選專題皆為學(xué)生關(guān)心的熱點問題，包括食品安全，環(huán)境污染，人畜共患病及非傳染性疾病等公共衛(wèi)生問題，每個專題除了教師講授之外，還會推行翻轉(zhuǎn)課堂等新型方式，鼓勵學(xué)生對所學(xué)專題進行自學(xué)，通過分組討論等形式，讓學(xué)生參與到課程授課過程中來，有助于培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，邏輯思維能力和表達(dá)能力。2，在授課過程中，將立德樹人教育作為重要內(nèi)容融入到教學(xué)活動中，時刻牢記德育是大學(xué)生教育的重要核心內(nèi)容，所選熱點問題緊扣黨中央和政府重視的關(guān)系社會發(fā)展和人民幸福的重大問題，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)領(lǐng)會黨的方針政策，了解我國在相關(guān)領(lǐng)域的進展及貢獻，引導(dǎo)學(xué)生緊跟時代，充分認(rèn)識時代責(zé)任和歷史使命，在學(xué)習(xí)理論知識的同時，培養(yǎng)正確的價值觀和科學(xué)觀。在授課課程中通過展開課堂討論、翻轉(zhuǎn)課堂等形式，就社會熱點問題和國家發(fā)展熱點展開討論學(xué)習(xí)，通過小組討論和教師引導(dǎo)的形式，使每位同學(xué)都有機會論述自己的觀點，培養(yǎng)學(xué)生的獨立思考能力、表達(dá)能力和創(chuàng)新能力。六、考核方法（強化過程考核，注重知識考核與能力培養(yǎng)相結(jié)合）考核形式分值考核范圍及要求對應(yīng)課程目標(biāo)作業(yè)20專題熱點的基本概念和類別學(xué)習(xí)掌握公共衛(wèi)生學(xué)的概念課程論文80對專題熱點問題進行獨立思考分析鍛煉學(xué)生的創(chuàng)新能力和獨立思考能力七、使用教材、主要參考書目和資料1．佘銳萍等主編《獸醫(yī)公共衛(wèi)生與健康》(第1版),中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2011.2．柳增善主編《獸醫(yī)公共衛(wèi)生學(xué)》(第2版),中國輕工業(yè)出版社,2010.3.董開忠傅思武主編，常見人畜共患病防治，科學(xué)出版社，20154.馮裕華主編《環(huán)境污染控制》，中國環(huán)境