增強(qiáng)記憶力高考食譜

增強(qiáng)記憶力高考食譜高考臨近，考生往往會(huì)用腦過(guò)度致疲勞，如何保證孩子攝入足量的營(yíng)養(yǎng)，是每位家長(zhǎng)都關(guān)注的問(wèn)題。考生不僅每天保證足量主食，還要多吃大豆花生米等增強(qiáng)記憶力的食品。同時(shí)，要控制飲料攝入量?！臼澄铩勘ＷC足量主食多吃增強(qiáng)記憶力食物高考餐制作的首要原則就是要保證營(yíng)養(yǎng)的全面和充足，在食材的選擇上要保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取。臨近高考，一些家長(zhǎng)想著法的給孩子制作營(yíng)養(yǎng)餐，于是經(jīng)常做大魚大肉，看似豐盛，但從營(yíng)養(yǎng)角度看，攝入過(guò)多高熱量食物并不科學(xué)。一般來(lái)說(shuō)，考生一天的膳食應(yīng)吃主食(米、面)400—600克，一個(gè)雞蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。也就是說(shuō)，每天需攝入熱量2600千卡，早餐占3%0，中餐占40%，晚餐占30%。同時(shí)，多吃增強(qiáng)大腦的記憶力的食物，如雞蛋、瘦肉、豬肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。還要多吃蔬菜、水果，從中補(bǔ)充維生素c、維生素b1、維生素b6，增強(qiáng)抵抗力，減輕疲勞，也能防止因?qū)W習(xí)過(guò)度緊張引起的便秘。要以清補(bǔ)健脾等為主可增加苦味食物在高考這段時(shí)間，飲食以清補(bǔ)、健脾、祛暑化濕為主，選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳)、薏米等等。此外，食物中可適量添加一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，不但口感好還有驅(qū)暑生津功效。與此同時(shí)，天氣轉(zhuǎn)熱，考生這段時(shí)間可增加一些苦味食物。因?yàn)榭辔妒澄锊粌H能清心除煩、醒腦提神，還可以增進(jìn)食欲、健脾利胃，苦瓜、苦菜等都是很好的選擇。忌垃圾食品除了家長(zhǎng)注意考生的飲食外，考生自己也要注意不要吃垃圾食品。像那些腌制類的罐頭、袋裝的食品等不能食用，這些含的亞銷酸鹽，以及防腐劑，對(duì)人體危害極大，也易生痰，導(dǎo)致消化代謝障礙。講究飲食衛(wèi)生飯菜現(xiàn)做現(xiàn)吃在飲食衛(wèi)生方面，家長(zhǎng)們也要格外注意。吳坤標(biāo)建議，飯菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，在做涼拌菜時(shí)，可以添加蒜泥和醋，既可調(diào)味，也能增進(jìn)食欲。飲食不要過(guò)度貪涼，以防病原微生物乘虛而入。【水份、飲料攝入】多喝淡鹽水綠豆湯等在高考前后時(shí)間段，高考考生宜補(bǔ)充水份，喝淡鹽水、綠豆湯、酸梅或桔子汁等。控制冷飲攝入量氣候炎熱時(shí)適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。但過(guò)食會(huì)使胃腸溫度下降，引起不規(guī)則收縮，誘發(fā)腹痛、腹瀉等病癥。氣溫上升，出汗增多促使隨汗液流失的鉀離子也較多，由此可能造成的低血鉀現(xiàn)象，會(huì)引起考生倦怠無(wú)力、頭昏頭痛、食欲不振等癥狀。因此要控制冷飲的攝入量，家長(zhǎng)可以給孩子補(bǔ)充一些富含鉀元素的食物，如水果中的草莓、杏、荔枝、桃子、李子等;蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等。同時(shí)，一些飲料最好不要碰，如冰紅茶、冰綠茶、可樂(lè)、果粒多等，這些飲料食品添加劑比較多，且有二氧化碳，過(guò)度飲用會(huì)導(dǎo)致飽腹感，且導(dǎo)致體內(nèi)的礦物質(zhì)、特別是鈣含量流失過(guò)大。另外，冷凍類食品從冰箱拿出來(lái)時(shí)，不宜馬上食用，在三十度左右食用較為合適。考生在考前三天與高考三天營(yíng)養(yǎng)餐方案高考倒數(shù)第三天早餐——胡蘿卜瘦肉粥、煮雞蛋、牛奶（豆?jié){）、饅頭花卷蛋糕正餐——主食：大米飯、饅頭、綠豆粥、水果中餐：薏米冬瓜筒骨湯、清蒸魚（100克）、瘦肉炒胡蘿卜豆芽、炒空心菜晚餐：西紅柿炒生蠔（5只）、山薯燒鴨塊、青菜炒豆付干、薏米冬瓜筒骨湯晚加餐——牛奶、蛋糕高考倒數(shù)第二天早餐——魚片瘦肉粥、煮雞蛋、牛奶（豆?jié){）、饅頭、菜包正餐——主食：大米飯、饅頭、綠豆粥、水果中餐：冬瓜草魚（250克）湯冬菇燉雞、瘦肉炒西紅柿豆腐、炒上海青晚餐：魚香茄子、炒蒜蓉絲瓜冬菇燉雞、冬瓜草魚湯晚加餐——牛奶、蛋糕高考倒數(shù)第一天早餐——瘦肉青菜粉湯、煎蛋、牛奶（豆?jié){）、饅頭、蛋糕正餐——主食：大米飯、饅頭、綠豆粥、水果中餐：花生筒骨湯、紅燒魚炒芥菜末、胡蘿卜青菜炒豆干晚餐：菜椒炒豬肝（100克）瘦肉炒西紅柿平菇、炒莧菜、炒西紅柿大白菜晚加餐——牛奶、蛋糕高考第一天早餐——豬肝瘦肉青菜粉湯、煮雞蛋、牛奶（豆?jié){）、饅頭花卷、蛋糕正餐——大米飯、饅頭、綠豆粥、水果中餐：青菜豬肝湯、菠蘿炒鴨肉、炒蒜蓉絲瓜、瘦肉炒胡蘿卜西芹晚餐：紫菜蛋花湯、糖醋里脊（配菠蘿）、白灼蝦、炒西紅柿大白菜晚加餐——紅棗、花生粥高考第二天早餐——皮蛋瘦肉粥、煮雞蛋、牛奶（豆?jié){）、甜發(fā)面餅饅頭正餐——主食：大米飯、饅頭、綠豆粥、水果中餐：冬瓜排骨湯、紅燒雞翅糖醋魚（羅非魚）、炒空心菜晚餐：冬瓜排骨湯、鹽水鴨胗回鍋肉、醋溜大白菜晚加餐——牛奶、蛋糕高考第三天早餐——薏米綠豆紅棗粥、煎雞蛋、牛奶（豆?jié){）、肉包、饅