種子加工與貯藏課程教學(xué)大綱

種子加工與貯藏課程教學(xué)大綱一、基本概況課程名稱：種子加工與貯藏(SeedStorageandProcessing)課程代碼：231010043課程類別：專業(yè)核心課學(xué)時/學(xué)分：34/2（其中理論22學(xué)時，實(shí)驗(yàn)12學(xué)時）需預(yù)修課程：植物學(xué)、植物生物化學(xué)、植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、作物育種學(xué)、種子生物學(xué)等適用專業(yè)：適用種子科學(xué)與工程專業(yè)的本科教學(xué)課程簡介種子作為一種最基本的、不可替代的、具有生命力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有重要的作用。種子加工就是指對種子從收獲到播種前采取的各種技術(shù)處理,

改變種子的物理特性,

改進(jìn)和提高種子品質(zhì),

獲得具有高凈度、高發(fā)芽率、高純度和高活力的商品種子的過程。同時，種子是極為重要的生產(chǎn)資料，是活的生產(chǎn)資料。高質(zhì)量的種子是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)的關(guān)鍵因素。種子從播種開始到種子成熟被收獲，這一階段是在田間度過的；從收獲到再次播種，也就是等待下一次播種這段時間是在室內(nèi)度過的，而室內(nèi)階段往往比田間階段更長（如水稻），如是供歉收年份用的備荒種或是品種資源，則在倉中的時間更長。因此,種子貯藏工作顯得特別重要。本課程主要介紹種子加工與貯藏技術(shù)與原理，主要介紹內(nèi)容：（1）種子的物理特性；（2）種子干燥清選原理與技術(shù)；（3）種子處理與包裝技術(shù)；（4）種子加工工藝流程；（5）種子貯藏生理、貯藏技術(shù)；（6）種子倉庫及種子入庫管理；（7）種質(zhì)資源保存。主要任務(wù)：（1）了解種子在貯藏期間的生命活動變化規(guī)律及貯藏環(huán)境的相互關(guān)系；（2）探索不同種類的種子的最佳貯藏條件，使種子數(shù)量的損失降到最低；（3）為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供高質(zhì)量種子，為育種家提供豐富的種質(zhì)資源。二、教學(xué)目標(biāo)學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)，在知識和能力等方面達(dá)到以下要求：1.理論、知識目標(biāo)：掌握種子加工與貯藏各環(huán)節(jié)的基本知識。掌握加工與貯藏的基本原理；熟悉并掌握加工和貯藏過程中各種單元操作的基本原理；熟悉典型單元操作設(shè)備的構(gòu)造、工作原理和過程計算。2.能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生分析和解決有關(guān)單元操作的能力及運(yùn)用基礎(chǔ)理論分析和解決工程實(shí)際問題的能力。3.達(dá)成目標(biāo)：本課程對應(yīng)農(nóng)學(xué)專業(yè)和種子科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案中畢業(yè)要求的要求2和3。本課程對應(yīng)人才培養(yǎng)方案中畢業(yè)要求的專業(yè)知識、專業(yè)技能、協(xié)作能力和創(chuàng)新性思維。同時提高種子工作者的種子加工與貯藏理論和技術(shù)水平；保持與提高種子的優(yōu)良種性；利于機(jī)械化播種和環(huán)境保護(hù)，提高勞動效率；節(jié)約種子、糧食，減少種子保管費(fèi)用；為擴(kuò)種、備荒提供種子，為育種工作者提供種質(zhì)資源。三、教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)要求緒論（講課2學(xué)時；實(shí)驗(yàn)0學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：1.了解種子加工與貯藏在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的重要性；2.了解我國農(nóng)作物種子加工貯藏的現(xiàn)狀與存在的問題。教學(xué)要求：了解課程的性質(zhì)和地位，種子加工與貯藏課程的特點(diǎn)、內(nèi)容及任務(wù)，現(xiàn)代種子加工和貯藏的特點(diǎn)；了解我國農(nóng)作物種子貯藏與加工業(yè)的現(xiàn)狀及存在的問題，以及貯藏與加工在種子產(chǎn)業(yè)中的地位和作用掌握。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：種子加工與貯藏課程與其他課程的關(guān)系。第一章種子的物理特性（講課4

學(xué)時；實(shí)驗(yàn)2學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：1.種子的容重、比重和千粒重；2.種子堆的密度和孔隙度；3.種子堆的散落性和自動分級；4.種子堆的導(dǎo)熱性和熱容量；5.種子的吸附性、吸濕性與平衡水分。教學(xué)要求：理解種子的主要物理性質(zhì)，掌握相關(guān)物理特性在種子加工與貯藏中的作用和如何測定相關(guān)物理性質(zhì)。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：重點(diǎn)：相關(guān)物理特性在種子加工與貯藏中的作用。難點(diǎn)：測定的數(shù)據(jù)如何解釋加工和貯藏的現(xiàn)象。第二章種子加工原理與技術(shù)（講課8學(xué)時；實(shí)驗(yàn)10學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：1.種子加工與種子工業(yè)：種子加工的意義；種子加工業(yè)的發(fā)展與狀況；2.種子清選與分級：種子清選分級的程序；種子清選分級的基本原理；清選分級設(shè)備及其應(yīng)用；3.種子干燥：種子干燥的基本原理；種子干燥方法與設(shè)備；4.種子處理：藥劑處理；肥料處理；物理因素處理；生物因素處理；某些特殊種子的處理；5.種子包衣：種子包衣類型；包衣材料的選擇；種衣劑的類別。教學(xué)要求：通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解國內(nèi)外種子加工現(xiàn)狀與種子加工的意義，掌握種子清選分級、種子干燥、種子處理和種子包衣的原理、方法及應(yīng)用。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：加工機(jī)械的操作原理及其對種子質(zhì)量的影響。第三章種子貯藏的原理與技術(shù)（講課8學(xué)時；實(shí)驗(yàn)0學(xué)時）教學(xué)內(nèi)容：1.影響種子貯藏的生物因素及控制；2.種子貯藏方法與設(shè)施；3.主要作物種子貯藏技術(shù)要點(diǎn)。教學(xué)要求：1.通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解種子、倉蟲、微生物與老鼠的生命活動對種子貯藏的影響，掌握它們的生命活動規(guī)律和與貯藏條件的關(guān)系，重點(diǎn)掌握其控制技術(shù)；2.通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生重點(diǎn)掌握常規(guī)貯藏過程中種子入庫的要求、種子堆內(nèi)的溫、濕度變化規(guī)律和種子貯藏管理的要求、措施及注意事項(xiàng)。了解低溫貯藏的有關(guān)知識；3.通過本章學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握主要農(nóng)作物種子和主要蔬菜種子的貯藏特性與貯藏技術(shù)要點(diǎn)，重點(diǎn)掌握玉米、水稻、小麥、大豆、花生的貯藏特性與貯藏技術(shù)要點(diǎn)。本章重點(diǎn)、難點(diǎn)：重點(diǎn)：掌握種子活力維持的的調(diào)控技術(shù)。難點(diǎn)：利用檢測的數(shù)據(jù)調(diào)節(jié)貯藏條件，以利種子活力得以持續(xù)。四、考核方式及成績評定本課程的成績將由平時成績（考勤、作業(yè)及課堂測驗(yàn)）、實(shí)驗(yàn)成績（參與情況+實(shí)驗(yàn)報告）和實(shí)習(xí)討論成績?nèi)糠纸M成，其中平時成績占20%、實(shí)驗(yàn)成績占20%、實(shí)習(xí)討論成績占60%；課程為考查課。五、教材及參考書目教材：《種子加工與貯藏》，麻浩、孫慶泉編著，中國農(nóng)業(yè)出版社，2007年，標(biāo)準(zhǔn)書號：ISBN978-7-109-11900-0。參考書目：1.《種子貯藏加工》，馮云選編著，化學(xué)工業(yè)出版社，2011年，標(biāo)準(zhǔn)書號：ISBN978-7-122-10894-4。2.《種子貯藏原理與技術(shù)