2017年中考生物真題分類匯編：生物技術(shù)帶考點解析【2018年依舊好用】

PAGE1．（1分）（2017?郴州）下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系的敘述，錯誤的是（）A．酵母菌等應(yīng)用于食品制作B．青霉等應(yīng)用于生產(chǎn)抗生素C．鏈球菌（細(xì)菌）引起人患手癖、足癖D．甲烷菌等應(yīng)用于污水處理考點：細(xì)菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系；真菌在自然界中的作用及其與人類的關(guān)系．分析：細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系既有有利的一面，如用于食品制作，生產(chǎn)藥物，污水處理等；又有有害的一面，如使生物患病．解答：解：A、微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要作用，如釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌，A正確；B、利用霉菌生產(chǎn)抗生素，B正確；C、真菌引起人患手癖、足癖，C錯誤；D、一些細(xì)菌如甲烷菌在無氧氣的條件下，能將有機(jī)物分解成二氧化碳和水，使污水得到凈化，D正確．故選：C2（2分）（2017?邵陽）人們制作酸奶所利用的微生物是（）A．乳酸菌B．鏈球菌C．甲烷菌D．根瘤菌考點：發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的作用．分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒要用到酵母菌，制作酸奶所利用乳酸菌等，據(jù)此解答．解答：解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙?，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．故選：A3．（1分）（2017?菏澤）以前，由于冬季蔬菜供應(yīng)匾乏，人們常在蔬菜上市旺季購買大量番茄，切成條塊裝入瓶中，上籠蒸約半個小時后，取出立即加蓋密封，以備冬季食用．這樣做能夠保存較長時間而不腐爛變質(zhì)的原因是（）①外界微生物很難進(jìn)入瓶中②瓶中為真空狀態(tài)③瓶中過于干燥④高溫可殺死食品中的微生物．A．①②B．①④C．③④D．②③考點：食品保鮮的一般方法．分析：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖．解答：解：蒸一段時間是為了滅菌；密封的目的是阻止外界微生物的進(jìn)入．蒸后立即加蓋，內(nèi)部形成真空．故只有①④正確．故選：B4(2017山東省濟(jì)南市·第I卷，第19題)下列實例與采用的生物技術(shù)搭配錯誤的是(D)A．“工程菌”――轉(zhuǎn)基因技術(shù)B．制酸奶――乳酸發(fā)酵C．“多莉”羊的誕生――克隆技術(shù)D．快速培育無病毒植株――無土栽培解析：A、“工程菌”培育是利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)獲得的。B、制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗?。C、“多莉”羊的誕生是利用的克隆技術(shù)。D、快速培養(yǎng)無病毒植株利用的是組織培養(yǎng)技術(shù)，不屬于無土栽培技術(shù)。故選：D5(2017山東省濟(jì)南市·第I卷，第5題)制作面包需要面粉和酵母菌等原料，下列說法不正確的是（A）A.制作面包需要嚴(yán)格的無氧條件B.酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度C.在無氧條件下，酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精D.酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團(tuán)變得膨大松軟解析：面包酵母是兼性厭氧微生物，在有氧及無氧條件下都可以進(jìn)行發(fā)酵。有氧時呼吸旺盛，酵母將葡萄糖轉(zhuǎn)化成CO2和水，并釋放大量能量。隨著發(fā)酵進(jìn)行，面團(tuán)中氧減少，酵母的有氧呼吸轉(zhuǎn)變成無氧呼吸，將葡萄糖分解成酒精、CO2，釋放出少量能量。實際生產(chǎn)中，上述兩種作用同時進(jìn)行。發(fā)酵初期，前者為主反應(yīng)；發(fā)酵后期，后者為主。整個發(fā)酵過程中有大量CO2產(chǎn)生，能使面團(tuán)膨松，形成大量蜂窩。酵母生長與發(fā)酵的最適溫度26-30℃。酵母耐高溫的能力不及耐低溫的能力，60℃以上會很快死亡，而-60℃6（2017百色）．制作酸奶必需的微生物及處理方法是(D)A.酵母菌，開蓋 B.酵母菌，密封C.乳酸菌，開蓋 D.乳酸菌，密封7（2017百色）.下列食品保鮮方法中，最有可能對人體產(chǎn)生危害的是(D)A.脫水保存 B.冷凍保存 C.真空包裝 D.添加防腐劑8（2017臨沂）.下列關(guān)于人類對細(xì)菌真菌的利用，對應(yīng)有誤的是(B)A．酵母菌—制作面包B．醋酸菌—制作泡菜C.乳酸菌—制作酸奶D．甲烷菌—生產(chǎn)沼氣9（2017婁底）．學(xué)生小張想將鮮牛奶變成酸奶，他將要利用下列哪種微生物(C)10（2017婁底）．我國科學(xué)家袁隆平院士利用野生水稻與普通栽培水稻多次雜交，培育了產(chǎn)量很高的雜交水稻新品種，創(chuàng)造了巨大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。這是利用生物多樣性的(C)A.種類多樣性 B.數(shù)量多樣性 C.基因多樣性 D.生態(tài)系統(tǒng)多樣性11．A.克隆B.嫁接 C.試管嬰兒D.組織培養(yǎng)12（2017黑龍江）．1996年，科學(xué)家利用三只母羊培育出了小羊多莉，運用的生物技術(shù)是（A）A．克隆技術(shù)B．嫁接技術(shù)C．仿生技術(shù)D．轉(zhuǎn)基因技術(shù)13（2017黑龍江）我們常喝的鮮牛奶利用的保存方法是（B）A．罐藏法B．巴斯德消毒法C．腌制法D．真空包裝法14（2017棗莊）.下列應(yīng)用實例與必須采用的生物技術(shù)，搭配錯誤的是（D）應(yīng)用實例生物技術(shù)A.培養(yǎng)無病毒植株組織培養(yǎng)B.制作酸奶發(fā)酵技術(shù)C.培育能產(chǎn)生人生長激素的大腸桿菌基因工程D.“試管嬰兒”的誕生克隆技術(shù)15（2017孝感）．利用沼氣池生產(chǎn)沼氣，至少必需具備的兩個條件是（A）A．密閉：接種產(chǎn)甲烷細(xì)菌B．密閉：接種酵母菌C．通風(fēng)：接種乳酸菌D．通風(fēng)：接種米曲霉菌16（2017孝感）．已知馬鈴薯塊莖細(xì)胞中含有葉綠體，為了較長時間地保持保持馬鈴薯原有的新鮮品質(zhì)，最好將馬鈴薯貯藏在什么樣的地窖中？（A）2·1·c·n·j·yA．遮光、低溫、含氧濃度低B．遮光、高溫、含氧濃度高C．光照、低溫、含氧濃度低D．光照、高溫、含氧濃度高17（2017煙臺）．捉蜻蜓時會觀察到其翅前緣深色的“翅痣”(如右圖)，它可使翅在快速振動時不易折斷?？茖W(xué)家受到啟發(fā)，在飛機(jī)機(jī)翼的前緣焊上加重裝置。這項技術(shù)屬于（C）A．克隆B．生物反應(yīng)器C．仿生D．移植18（2017煙臺）.科學(xué)家運用不同的研究方法揭開了自然的奧秘，設(shè)計對照實驗來獲得證據(jù)是常用的方法。下列研究不需要對照實驗的是（A）A．孟德爾的豌豆雜交實驗B．普利斯特利的植物更新空氣實驗C．巴斯德的鵝頸瓶實驗D．班廷的切除狗胰腺實19（2017湘潭）．將人的胰島素基因?qū)氪竽c桿菌，得到能生產(chǎn)人胰島素的“工程菌”，此方法屬于(A)A．轉(zhuǎn)基因技術(shù) B．克隆技術(shù) C．發(fā)酵技術(shù) D．組織培養(yǎng)20（2017煙臺）．(7分)大鼠和小鼠是常用的實驗動物，其中的大白鼠是褐家鼠的白化種類。請回答下列問題：(1)大鼠和小鼠不是同一物種，科學(xué)家將大鼠生長激素基因注入小鼠受精卵內(nèi)，培育出了超級鼠，從而證明基因與性狀的關(guān)系是基因控制性狀,這項現(xiàn)代生物技術(shù)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)(2)野生褐家鼠對環(huán)境的適應(yīng)性極強，早在18世紀(jì)，人們就發(fā)現(xiàn)了白化鼠并進(jìn)行人工飼養(yǎng)。在自然環(huán)境中出現(xiàn)白化鼠，說明這種生物發(fā)生了變異