中國(guó)茶文化與茶健康智慧樹知到期末考試答案2024年

中國(guó)茶文化與茶健康智慧樹知到期末考試答案2024年中國(guó)茶文化與茶健康茶室插花一般以（）為宜。

A:花繁葉茂B:香氣濃郁C:簡(jiǎn)約樸實(shí)D:色彩明艷答案:簡(jiǎn)約樸實(shí)哪位皇帝推動(dòng)了散茶的喝法？

A:宋徽宗趙佶B:宋高宗趙構(gòu)C:明太祖朱元璋D:明成祖朱棣答案:明太祖朱元璋中國(guó)茶道的核心精神是（）。

A:和敬清寂B:廉美和敬C:和敬儉真D:精行儉德答案:和2018年全國(guó)干毛茶總產(chǎn)值首次突破（）大關(guān)。

A:1000億B:4000億C:3000億D:2000億答案:2000億亞洲茶葉出口量約占全球茶葉出口量的（）

A:70B:40C:50D:60答案:60六大茶類中有微生物參與其品質(zhì)形成的茶是（）。

A:烏龍茶B:紅茶C:黑茶D:黃茶答案:黑茶白毫銀針?lè)譃楸甭枫y針和南路銀針，下列屬于北路銀針的是：（）

A:白牡丹B:政和白毫C:福鼎白毫D:壽眉答案:福鼎白毫適合種茶的地區(qū)，要求年降水量不低于（），生長(zhǎng)季節(jié)的月降水量不少于（）。

A:2000mm；100mmB:1000mm；100mmC:2000mm；200mmD:1000mm；200mm答案:1000mm；100mm中國(guó)歷史上茶葉藥理功效第一次記述在（）

A:《雜錄》B:《神農(nóng)食經(jīng)》C:《本草木部》D:《食忌》答案:《本草木部》當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的代用茶，例如（），在南美有相當(dāng)廣闊的市場(chǎng)

A:馬黛茶B:苦蕎茶C:馬鞭草D:博士茶答案:馬黛茶飲茶文化、飲茶方式的登峰造極的年代是

A:明代B:唐代C:宋代D:清代答案:宋代與陸羽有悲情戀人之假說(shuō)的是（）

A:顏真卿B:李志C:張志和D:皎然答案:李志用玻璃杯沖泡西湖龍井的優(yōu)點(diǎn)是（）？

A:使茶湯滋味更好B:沖泡簡(jiǎn)潔方便C:保溫性好D:看清茶湯、茶葉在杯中的變化答案:沖泡簡(jiǎn)潔方便英式下午茶的開創(chuàng)者是

A:威廉三世B:凱瑟琳皇后C:伊麗莎白一世女王D:貝德芙公爵夫人答案:貝德芙公爵夫人茶樹用來(lái)加工茶葉的是（）。

A:營(yíng)養(yǎng)芽B:葉芽C:頂芽D:花芽答案:營(yíng)養(yǎng)芽茶館里主要放的音樂(lè)類型是（）。

A:舒緩音樂(lè)B:茶道音樂(lè)C:流行音樂(lè)D:純音樂(lè)答案:茶道音樂(lè)全世界產(chǎn)茶國(guó)家有多少個(gè)？

A:22B:81C:53D:64答案:64在古代中，賦予了茶道名實(shí)的是（）。

A:《封氏聞見(jiàn)記》B:皎然C:陸羽D:陸納答案:皎然種茶土壤的pH值以（）最好，這樣的土壤種茶，茶多酚、兒茶素和氨基酸含量最高，對(duì)茶葉品質(zhì)有利。

A:6~7B:5~5.5C:5.5~7D:4~5.5答案:5~5.5不屬于茶藝表演中的“四藝”情景的是（）。

A:插花B:掛畫C:備茶D:焚香答案:備茶茶葉中的非蛋白氨基酸有幾種？

A:5B:8C:6D:7答案:6在中國(guó)文化思想中，帶著火爐修煉的是（）。

A:基督B:道C:釋D:儒答案:道以下省份屬于江南茶區(qū)的是（）

A:安徽B:廣東C:河南D:浙江答案:河南茶文化金字塔模式中，茶制度為（）。

A:文化靈魂B:文化框架C:文化地基D:文化呈現(xiàn)答案:文化框架茶葉的外形與沖泡出的茶湯的滋味濃淡沒(méi)有關(guān)系。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)與綠茶最相配的主泡器是紫砂壺。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)2018年中國(guó)出口量最大的茶類是綠茶。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)芽頭茶葉，特點(diǎn)是外形秀麗，滋味濃郁

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)紅碎茶的滋味多表現(xiàn)出“濃、強(qiáng)、鮮”的特點(diǎn)。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)拉茶是馬來(lái)西亞人所特有的茶俗。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)在全球國(guó)際茶業(yè)組織機(jī)構(gòu)中，會(huì)定期出版《茶葉統(tǒng)計(jì)月報(bào)》和《茶葉統(tǒng)計(jì)年報(bào)》的是設(shè)在瑞士日內(nèi)瓦的國(guó)際茶葉委員會(huì)。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)陸羽與皎然有悲情戀人之假說(shuō)。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:錯(cuò)中國(guó)茶區(qū)分布在北緯18-37度，東經(jīng)94-122度的廣闊范圍內(nèi)。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)茶席是茶文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物，當(dāng)人們有意識(shí)地布設(shè)呈現(xiàn)茶具以及周邊器物的美學(xué)空間時(shí)，就漸漸有了茶席的意識(shí)，茶席是由不同要素構(gòu)成的，不同的設(shè)計(jì)思想造就了不同的茶席作品及構(gòu)成要素，包含茶品、茶具、鋪墊、空間環(huán)境、季節(jié)時(shí)間、動(dòng)態(tài)演示等?？偟膩?lái)說(shuō)，茶席就是茶道或茶藝表現(xiàn)的場(chǎng)所，它具有一定程度的嚴(yán)肅性，必須有所規(guī)劃，茶席的基本概念可以定義為設(shè)計(jì)者為滿足人們對(duì)用茶行為的不同需求，按照一定的規(guī)則，選定諸多關(guān)聯(lián)的要素，明確主題，精心布設(shè)具有茶元素的時(shí)空體系，這樣的一種方式，我們把它稱為叫茶席。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)溫度光照跟茶多酚含量成正比。溫度光照跟氨基酸的含量成反比。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)大航海時(shí)代后，中國(guó)茶傳入歐洲，并隨著歐洲資本主義殖民擴(kuò)張，擴(kuò)散到美洲、大洋洲、非洲等地。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)中國(guó)是世界上最早生產(chǎn)和飲用紅茶的國(guó)家

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)四川黑茶分為南路邊茶和北路邊茶

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)到唐朝的時(shí)候，餅茶的加工技術(shù)已經(jīng)非常成熟了，可以用采、炒、搗、拍、焙、穿、封這七個(gè)字來(lái)進(jìn)行概括。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)東南亞在東西方文化沖擊和多民族文化背景下，形成了千姿百態(tài)的飲茶習(xí)俗。有的人崇尚清飲法，愛(ài)喝烏龍茶，有的人喜歡調(diào)飲法；有推崇熱飲的，有鐘情涼飲的；還有一些特色的飲茶方式，如新加坡的肉骨茶、馬來(lái)西亞的拉茶、印度尼西亞的涼茶、緬甸的腌茶等。

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)咖啡堿在茶葉中的含量比咖啡里面低。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)南宋茶事之盛，亦如畫事之盛一樣，一個(gè)主要的原因大概要推宋徽宗趙佶的推崇，趙佶擅畫又喜茶，合璧而成文人雅集品茶圖——《調(diào)琴啜茗圖》。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:錯(cuò)茶百戲又叫水丹青.

A:對(duì)B:錯(cuò)答案:對(duì)茶多酚在酸性環(huán)境下比較穩(wěn)定，在堿性潮濕條件下就非常的不穩(wěn)定。

A:錯(cuò)B:對(duì)答案:對(duì)中國(guó)是（）的國(guó)家，也是世界茶文化的的發(fā)源地

A:世界上最早加工茶葉B:世界上最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉C:茶類最豐富D:世界上最早人工栽培茶樹答案:世界上最早人工栽培茶樹###世界上最早加工茶葉###世界上最早發(fā)現(xiàn)并利用茶葉###茶類最豐富需要覆蓋栽培的茶葉包括（）

A:抹茶B:玉露茶C:玉綠茶D:安吉白茶答案:抹茶###玉露茶《茶經(jīng)》的傳世版本有許多，包括（）

A:《說(shuō)郛》B:《四庫(kù)全書》C:《百川學(xué)?！稤:《格致叢書》答案:《百川學(xué)?！?##《說(shuō)郛》###《四庫(kù)全書》###《格致叢書》茶葉水浸出物的檢驗(yàn)方法有（）

A:525℃恒重法B:差數(shù)法C:全量法D:700℃20min快速法答案:全量法###差數(shù)法佛教對(duì)于茶文化的需求包括（）。

A:解渴B:消乏C:不發(fā)D:養(yǎng)胃答案:消乏###養(yǎng)胃###不發(fā)如果要營(yíng)造現(xiàn)代時(shí)尚感的，可以選擇一些（）以及（）的元素，而不要選擇固定的古板元素。

A:凸顯色彩B:高貴C:強(qiáng)烈現(xiàn)代感D:淡雅答案:凸顯色彩###強(qiáng)烈現(xiàn)代感2018年中國(guó)出口量前三的省份是（）

A:湖南B:浙江C:安徽D:福建答案:浙江###安徽###湖南下列茶可以蒸壓成餅型、磚型、沱形的有（）

A:綠茶B:黑茶C:白茶D:紅茶答案:白茶###紅茶###綠茶###黑茶被稱為“三千家”日本的茶文化組織是（）

A:里千家B:小原流C:武者小路流派D:表千家答案:武者小路流派###表千家###里千家茶席的表達(dá)方式有兩種，一種是（），第二種是（）。

A:鏡頭的語(yǔ)言B:肢體語(yǔ)言C:文字的語(yǔ)言D:表情語(yǔ)言答案:文字的語(yǔ)言###鏡頭的語(yǔ)言云南麗江的納西族人，臨終前都要往嘴里放些（）

A:米粒B:茶葉C:銀末D:蔬菜答案:米粒###茶葉###銀末茶葉色澤包括（）

A:干茶色澤B:茶湯色澤C:鮮葉色澤D:葉底色澤答案:葉底色澤###干茶色澤###茶湯色澤茶席的直接功能是營(yíng)造()、制度、行為，以及()的四個(gè)層面健康價(jià)值

A:物質(zhì)B:能力C:心態(tài)D:學(xué)識(shí)答案:物質(zhì)###心態(tài)空間環(huán)境設(shè)計(jì)是對(duì)茶品沖泡和品茗背景以及整個(gè)茶文化氛圍的營(yíng)造，是茶席設(shè)計(jì)中不可或缺的重要部分，包括了？

A:工藝品B:掛畫C:插花D:焚香答案:工藝品###掛畫###插花###焚香綠茶根據(jù)殺青和干燥方式不同，分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶，炒青綠茶的代表是：（）

A:西湖龍井B:黃山毛峰C:洞庭碧螺春D:安吉白茶答案:AI參考:正確答案是C：洞庭碧螺春。\n\n綠茶根據(jù)殺青和干燥方式不同，分為蒸青綠茶、炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶，其中炒青綠茶的代表是洞庭碧螺春。其他選項(xiàng)中，西湖龍井屬于炒青綠茶，但并非代表；黃山毛峰屬于烘青綠茶；安吉白茶屬于白茶，不屬于綠茶。'藏族飲茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目較多，喝得最普遍的還是酥油茶。所謂酥油，就是把牛奶或羊奶煮沸，用勺攪拌，倒人竹桶內(nèi)，冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。至于茶葉，一般選用的是緊壓茶類中的普洱茶、金尖等。酥油茶的加工方法比較講究，一般先用鍋?zhàn)訜?，待水煮沸后，再用刀子把緊壓茶搗碎，放入沸水中煮，約半小時(shí)左右。待茶汁浸出后，濾去茶葉，把茶汁裝進(jìn)長(zhǎng)圓柱形的打茶筒內(nèi)。與此同時(shí)，有另一口鍋煮牛奶，一直煮到表面凝結(jié)一層酥油時(shí)，把它倒入盛有茶湯的打茶筒內(nèi)，再放上適量的鹽和糖。這時(shí)，蓋住打茶筒，用手把住直立茶筒并上下移動(dòng)長(zhǎng)棒，不斷抽打。直到筒內(nèi)聲音從"咣當(dāng)、咣當(dāng)"變成"嚓咿、嚓咿"時(shí)茶、酥油、鹽、糖等即混為一體，酥油茶就打好了。打酥油茶用的茶筒，多為銅質(zhì)，甚至有用銀制的。而盛酥油茶用的茶具，多為銀質(zhì)，甚至還有用黃金加工而成的。茶碗雖以木碗為多，但常常是用金、銀或銅鑲嵌而成。更有甚者，有用翡翠制成的，這種華麗而又昂貴的茶具，常被看做是傳家之寶。而這些不同等級(jí)的茶具，又是人們財(cái)產(chǎn)擁有程度的標(biāo)志。喝酥油茶是很講究禮節(jié)的，大凡賓客上門入座后，主婦立即會(huì)奉上糌粑，這是一種炒熟的青稞粉和茶汁調(diào)制成的粉糊，也是捏成團(tuán)子狀的。隨后，再分別遞上一只茶碗，主婦很有禮貌的按輩分大小，先長(zhǎng)后幼，向眾賓客一一倒上酥油茶，再熱情地邀請(qǐng)大家用茶。這時(shí)，主客一邊喝酥油茶，一邊吃糌粑，這種不可多見(jiàn)的飲茶風(fēng)俗，對(duì)多數(shù)人而言，真有別開生面之感。不過(guò)，按當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣，客人喝酥油茶時(shí)，不能端碗一喝而光，這種狼吞虎咽的喝茶方式，被認(rèn)為是不禮貌、不文明的。一般每喝一口茶，都要留下少許，'這被看做是對(duì)主婦打茶手藝不凡的一種贊許，這時(shí)，主婦早已心領(lǐng)神會(huì)，又來(lái)斟滿。如此二三巡后，客人覺(jué)得不想再喝了，就把剩下的少許的茶湯有禮貌地潑在地上，表示酥油茶已喝飽了，當(dāng)然主婦也不再勸喝了。由于藏族喝酥油茶有著比其他民族喝茶更為重要的作用，所以，不論男女老少，達(dá)到人人皆飲的程度，每天喝茶多達(dá)20碗左右，很多人家把茶壺放在爐上，終日熬煮，以便隨取隨喝。當(dāng)?shù)赜幸环N風(fēng)俗，當(dāng)喇嘛祭祀時(shí)，虔誠(chéng)的教徒要敬茶，有錢的富庶要施茶。他們認(rèn)為，這是積德行善。所以，在西藏一些大的喇嘛寺里，往往備有一個(gè)特大的茶鍋，鍋口直徑達(dá)1.5米以上，可容茶水?dāng)?shù)擔(dān)，在朝拜時(shí)煮水熬茶，供香客取喝，算是佛門的一種施舍。在男婚女嫁時(shí)，藏族兄弟視茶為珍貴禮品，它象征婚姻美滿和幸福。

答案:AI參考:這段文字主要描述了藏族飲茶的習(xí)俗，以下對(duì)這段文字的理解和分析，最準(zhǔn)確的一項(xiàng)是：\nA.藏族飲茶習(xí)俗的多樣性和普遍性\nB.藏族飲茶的原料和制作過(guò)程\nC.藏族飲茶對(duì)藏族社會(huì)的重要性\nD.藏族飲茶對(duì)藏族文化的影響\n正確答案是：C.藏族飲茶對(duì)藏族社會(huì)的重要性。\n本文主要描述了藏族飲茶的習(xí)俗，從喝清茶、奶茶、酥油茶到酥油茶的制作過(guò)程，再到不同等級(jí)的茶具作為人們財(cái)產(chǎn)擁有程度的標(biāo)志，再結(jié)合材料最后一句“在西藏一些大的喇嘛寺里，往往備有一個(gè)特大的茶鍋，鍋口直徑達(dá)1.5米以上，可容茶水?dāng)?shù)擔(dān)，在朝拜時(shí)煮水熬茶，供香客取喝，算是佛門的一種施舍”和“在男婚女嫁時(shí)，藏族兄弟視茶為珍貴禮品，它象征婚姻美滿和幸?！笨梢酝茢喑鑫恼聫?qiáng)調(diào)的是藏族飲茶對(duì)藏族社會(huì)的重要性。所以選擇C選項(xiàng)。ABD雖然都是描述飲茶的內(nèi)容，但并非重點(diǎn)。故選C。'2018年,中國(guó)茶葉種植面積已達(dá)290多萬(wàn)公頃,占全球面積約61%;茶產(chǎn)量達(dá)到261萬(wàn)噸,居世界第一,占全球產(chǎn)量的45%

答案:正確現(xiàn)在世界上，我國(guó)是茶葉面積、茶葉生產(chǎn)量、茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家。全球茶葉種植面積最大的是中國(guó)，2017年中國(guó)茶葉種植面積為305.9萬(wàn)公頃。2017年茶葉產(chǎn)量居世界第一的仍然是中國(guó)（260.9萬(wàn)噸）。2017年世界茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家是中國(guó)，達(dá)212.4萬(wàn)噸。世界四大產(chǎn)茶國(guó)分別是中國(guó)、印度、斯里蘭卡、肯尼亞。2017年茶葉產(chǎn)量居世界第一的仍然是中國(guó)（260.9萬(wàn)噸），其次是印度（132.2萬(wàn)噸）、肯尼亞（44.0萬(wàn)噸）、斯里蘭卡（30.8萬(wàn)噸）。但是，2017年世界茶葉出口量排在第一位的是肯尼亞，達(dá)41.57萬(wàn)噸，占23%，其次是中國(guó)，為35.53萬(wàn)噸，占20%?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)上，茶葉生產(chǎn)量最多的是福建，云南排在第二，第三是浙江，這個(gè)是茶葉的產(chǎn)量的前三名。而且國(guó)內(nèi)茶園面積增加較多的省份是貴州。2006年貴州的茶葉面積是100萬(wàn)畝，而浙江差異也面積為269萬(wàn)畝；從2006年到2009年，浙江增加了10萬(wàn)畝，而貴州增加了100萬(wàn)畝。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2010年貴州茶葉面積已經(jīng)超過(guò)320萬(wàn)畝，而貴州省委省政府希望把貴州茶葉發(fā)展成500萬(wàn)畝。世界上主要生產(chǎn)的茶類是紅茶與綠茶，但2017年世界范圍內(nèi)紅茶的生產(chǎn)量最多，2017年世界紅茶產(chǎn)量達(dá)379.4萬(wàn)噸，2017年世界綠茶產(chǎn)量為201.8萬(wàn)噸。我國(guó)有第一產(chǎn)、第二產(chǎn)、第三產(chǎn)。其中第二產(chǎn)業(yè)把其中一部分的茶葉拿出來(lái)做成茶飲料、茶多酚片、茶食品等，即做成深加工終端產(chǎn)品。而且茶樹的根、莖、花、葉、果都是可以利用的，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的發(fā)展有潛力。國(guó)內(nèi)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向是：一要穩(wěn)定面積；二要促進(jìn)消費(fèi)；三要增加出口；四要擴(kuò)大和深化茶葉深加工。中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題：一是資源利用率比較低，二是種植、加工水平和質(zhì)量管理相對(duì)比較落后，三是名優(yōu)茶發(fā)展迷失了方向，四是特種茶成了收藏品。

答案:A,B,D藏族飲茶，有喝清茶的，有喝奶茶的，也有喝酥油茶的，名目較多，喝得最普遍的還是酥油茶。所謂酥油，就是把牛奶或羊奶煮沸，用勺攪拌，倒人竹桶內(nèi)，冷卻后凝結(jié)在溶液表面的一層脂肪。至于茶葉，一般選用的是緊壓茶類中的普洱茶、金尖等。酥油茶的加工方法比較講究，一般先用鍋?zhàn)訜蠓泻?，再用刀子把緊壓茶搗碎，放入沸水中煮，約半小時(shí)左右。待茶汁浸出后，濾去茶葉，把茶汁裝進(jìn)長(zhǎng)圓柱形的打茶筒內(nèi)。與此同時(shí)，有另一口鍋煮牛奶，一直煮到表面凝結(jié)一層酥油時(shí)，把它倒入盛有茶湯的打茶筒內(nèi)，再放上適量的鹽和糖。這時(shí)，蓋住打茶筒，用手把住直立茶筒并上下移動(dòng)長(zhǎng)棒，不斷抽打。直到筒內(nèi)聲音從咣當(dāng)、咣當(dāng)變成嚓咿、嚓咿時(shí)茶、酥油、鹽、糖等即混為一體，酥油茶就打好了。打酥油茶用的茶筒，多為銅質(zhì)，甚至有用銀制的。而盛酥油茶用的茶具，多為銀質(zhì)，甚至還