2020超星大學(xué)生網(wǎng)課《中國(guó)茶道》章節(jié)測(cè)試答案

2020大學(xué)生網(wǎng)課《中國(guó)茶道》章節(jié)測(cè)試答案第一章習(xí)題已完成成績(jī)：100.0分1【單選題】1茶道起源于哪個(gè)國(guó)家？（）A、中國(guó)B、日本C、韓國(guó)D、印度我的答案：A得分：5.0分2【單選題】2“茶道”一詞最早出現(xiàn)在何處（）A、封氏聞見(jiàn)記B、飲茶歌誚崔石使君C、茶經(jīng)D、大觀茶論我的答案：B得分：5.0分3【單選題】4、陸羽親自設(shè)計(jì)的技術(shù)之道包括()A、茶園生產(chǎn)、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法B、茶園生產(chǎn)、茶葉加工C、貯藏保管、飲用方法D、茶葉加工、貯藏保管、飲用方法我的答案：A得分：5.0分4【單選題】7、“君子愛(ài)茶，因?yàn)椴栊詿o(wú)邪”出自于當(dāng)代茶圣（）A、張?zhí)旄、吳覺(jué)農(nóng)C、陳宗懋D、莊晚芳我的答案：B得分：5.0分5【單選題】8、陸羽在《茶經(jīng)》中提到茶具有哪種品德（）A、性儉B、忠貞C、長(zhǎng)壽D、仁和我的答案：A得分：5.0分6【單選題】9、關(guān)于“茶道”一詞描述不正確的（）A、茶道是含豐富文化內(nèi)涵的茶飲質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。B、茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式，是一種有益身心的和美儀式C、茶道包括技術(shù)之道、儀禮之道、修身之道。D、唐代皎然首次提出了以“精”為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以“儉”為道德規(guī)范的茶道理念。我的答案：D得分：5.0分7【單選題】11、日本茶道的四規(guī)是（）A、和、敬、儉、真B、怡、清、和、真C、和、敬、清、寂D、清、敬、怡、真我的答案：C得分：5.0分8【多選題】13、茶具備以下哪幾種典型的文化特征（）A、示禮至和樂(lè)B、富貴風(fēng)流C、檢德可行道D、潔性不可污我的答案：ACD得分：5.0分9【多選題】14、茶滲透在百姓生活的方方面面，具體表現(xiàn)有（）A、以茶待客B、以茶饋贈(zèng)C、婚嫁喝茶D、祭祀茶禮我的答案：ABCD得分：5.0分10【多選題】15、《茶經(jīng)》中主要在哪些部分描述涉茶所用器具（）：A、二之具B、三之造C、四之器D、七之事我的答案：AC得分：5.0分11【多選題】16、關(guān)于中日茶道參與者的描述正確的是（）A、中日茶道在民眾中都具有廣泛的影響力B、日本茶道更具有典型性C、中國(guó)茶道更具有民眾性D、在日本成為合格的茶人并不需要嚴(yán)格的長(zhǎng)時(shí)間培訓(xùn)我的答案：ABC得分：5.0分12【多選題】17、下列屬于中日茶道的相同點(diǎn)（）A、中日茶道都是“禮”的重要表達(dá)形式B、中日茶道都是將“和”所為追求的最高境界C、中日茶道都是以“和、敬、清、寂”為“四規(guī)”D、中日茶道都是以儒家思想為核心我的答案：AB得分：5.0分13【多選題】18、對(duì)于人們?cè)诓枋禄顒?dòng)中“靜、凈、敬”的描述正確的是（）A、“靜”既指環(huán)境，又指內(nèi)心?！安柚徐o品”是怡養(yǎng)心靈的理想方式B、“靜、凈”的品茶會(huì)讓人不思進(jìn)取。C、“凈”指用水洗去內(nèi)心的紛“爭(zhēng)”，凈則清，清則明。D、“敬”即如若“茍且”，則“鞭”之。對(duì)自然、生命心懷恭敬，才能不虛度年華，珍惜分秒。我的答案：ACD得分：5.0分14【多選題】19、中日茶道差異的主要原因（）A、兩者的傳承方式不同B、兩者的操作方式不同C、兩者的思想體系不同D、兩者的表達(dá)形式不同我的答案：AC得分：5.0分15【多選題】20、以下關(guān)于《茶經(jīng)》內(nèi)容的闡述，哪些是正確的（）A、《茶經(jīng)·二之具》中主要描述爐、夾、碾、瓢等與飲茶直接相關(guān)的工具。B、《茶經(jīng)·六之飲》中主要描述飲用好茶的諸多講究。C、《茶經(jīng)·九之略》中主要描述在不同的時(shí)間、地點(diǎn)、條件下，可以根據(jù)特定環(huán)境適當(dāng)省略飲茶步驟。D、《茶經(jīng)·四之器》中主要描述籃、籠、簋、杵等木制竹制工具。我的答案：BC得分：5.0分16【判斷題】陸羽曾寫(xiě)《嘉葉傳》來(lái)贊美茶葉。我的答案：×得分：5.0分17【判斷題】茶葉中具有主要提神功能的成分是茶多酚。我的答案：×得分：5.0分18【判斷題】中日茶道都是將“和”作為追求的最高境界。我的答案：√得分：5.0分19【判斷題】最早向西方世界介紹日本茶道并著有《茶之書(shū)》的是千利休。我的答案：×得分：5.0分20【判斷題】根據(jù)《茶經(jīng)》記錄，陸羽精心設(shè)計(jì)了專用的飲茶器具。我的答案：√第二章習(xí)題已完成成績(jī)：100.0分1【單選題】人們學(xué)會(huì)制作“餅茶”，并懂得了完整的煮茶、飲茶方法是在哪個(gè)朝代（）A、唐朝B、宋朝C、魏晉南北朝D、漢朝我的答案：C得分：5.0分2【單選題】中國(guó)最早以茶為題材的詩(shī)賦出自于（）A、杜育《荈賦》B、盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》C、蘇軾《汲江煎茶》D、皎然《飲茶歌誚崔石使君》我的答案：A得分：5.0分3【單選題】我國(guó)第一部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》中“荼”總共出現(xiàn)了幾次（）。A、8次B、9次C、10次D、11次我的答案：B得分：5.0分4【單選題】茶作為一種藥物，正式入編我國(guó)首部也是世界第一部國(guó)家統(tǒng)一制定的藥典是（）A、《黃帝內(nèi)經(jīng)》B、《本草綱目》C、《新修本草》D、《傷寒雜病論》我的答案：C得分：5.0分5【單選題】以下哪本著作標(biāo)志著中國(guó)茶道的出世（）A、《茶經(jīng)》B、《大觀茶論》C、《新修本草》D、《神農(nóng)食經(jīng)》我的答案：A得分：5.0分6【單選題】六大茶類基本形成的時(shí)期是（）A、明代B、元代C、清代D、宋代我的答案：C得分：5.0分7【單選題】陸羽首次規(guī)范了茶道技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)并確立了中國(guó)茶道精神，即在（）的技術(shù)規(guī)范基礎(chǔ)上，倡導(dǎo)以（）為精髓，以（）為中心、以（）為根本的茶道思想.A、和、儉、精、禮B、和、禮、精、儉C、精、禮、儉、和D、精、和、禮、儉我的答案：D得分：5.0分8【單選題】古人所言“文人七件寶”是指（）A、筆墨紙硯琴棋書(shū)B(niǎo)、禮樂(lè)射馭書(shū)數(shù)茶C、琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒茶D、琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)樂(lè)茶我的答案：C得分：5.0分9【單選題】“茶墨俱香”的美談是來(lái)自于大文學(xué)家蘇軾與哪位的斗茶之事（）A、歐陽(yáng)修B、司馬光C、黃魯直D、秦觀我的答案：B得分：5.0分10【單選題】唐宋時(shí)期，茶產(chǎn)品以（）為主，（）是主流的飲茶方式。A、散茶，沖泡法B、餅茶，煎煮法C、散茶，煎煮法D、餅茶，沖泡法我的答案：B得分：5.0分11【多選題】中唐時(shí)期茶道出世之因包括以下（）A、社會(huì)繁榮富強(qiáng)，百業(yè)俱興B、陸羽的個(gè)人成長(zhǎng)經(jīng)歷C、茶葉生產(chǎn)普遍，消費(fèi)增長(zhǎng)D、達(dá)官貴人對(duì)茶葉的喜愛(ài)我的答案：ABC得分：5.0分12【多選題】陸羽對(duì)茶道的貢獻(xiàn)有哪些（）A、提出定義“茶道”一詞B、總結(jié)茶道技術(shù)法則C、創(chuàng)立茶道精神D、建立完善的中國(guó)茶道體系我的答案：BC得分：5.0分13【多選題】《茶經(jīng)》問(wèn)世之后，茶道大行，逐漸向各階層滲透，主要表現(xiàn)在（）A、深入底層B、皇家認(rèn)可C、文人雅事D、僧道靈飲我的答案：ABCD得分：5.0分14【多選題】中國(guó)茶主要是通過(guò)哪幾種方式傳播到世界各地（）A、列強(qiáng)發(fā)動(dòng)侵略戰(zhàn)爭(zhēng)掠奪資源B、來(lái)自朝鮮半島、日本的學(xué)者和僧侶在中國(guó)訪學(xué)結(jié)束后帶回了茶與茶文化C、朝廷、官府把茶作為高級(jí)禮品賞賜或饋贈(zèng)給來(lái)訪的周邊國(guó)家使節(jié)或嘉賓D、通過(guò)茶葉貿(mào)易輸往世界各地我的答案：BCD得分：5.0分15【多選題】有關(guān)于中國(guó)茶器演變的描述中正確的是（）A、銚即指茶爐，一般由細(xì)白泥制成，截筒形B、白瓷和青花瓷器逐漸成為茶盞主流是在瀹飲法普及之后C、明朝初期，宜興紫砂壺異軍突起，很快開(kāi)始盛行。D、紫砂壺若養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，日久之后，縱然注入清水，也會(huì)散發(fā)出幽淡茶香我的答案：BD得分：5.0分16【判斷題】“龍鳳團(tuán)茶”是一種貢茶，盛于唐代。我的答案：×得分：5.0分17【判斷題】宋代盛行斗茶，斗茶所用茶葉為餅茶。我的答案：√得分：5.0分18【判斷題】英國(guó)下午茶要求參會(huì)者著正裝，言談?dòng)卸Y。我的答案：√得分：5.0分19【判斷題】回族的特色茶是“刮碗子茶”。我的答案：√得分：5.0分20【判斷題】福建地區(qū)愛(ài)用玻璃杯沖泡方法啜飲烏龍茶。我的答案：×第三章習(xí)題已完成成績(jī)：100.0分1【單選題】以下哪類茶屬于不發(fā)酵茶（）A、紅茶B、綠茶C、黑茶D、黃茶我的答案：B得分：5.0分2【單選題】下列哪類茶是我國(guó)消費(fèi)量最大，產(chǎn)量最多的一類茶（）A、綠茶B、紅茶C、黃茶D、青茶我的答案：A得分：5.0分3【單選題】茶葉選購(gòu)的基本技巧是（）A、一看二聞B、一看二嘗C、一聞二喝D、一聞二看我的答案：B得分：5.0分4【單選題】辨別真假茶，應(yīng)了解茶的植物學(xué)特征，茶的嫩枝莖成（）A、扁形B、半圓形C、圓柱形D、三角形我的答案：C得分：5.0分5【單選題】被列為世界高香紅茶之一的中國(guó)紅茶是（）A、湖南紅茶B、祁門紅茶C、云南紅茶D、四川紅茶我的答案：B得分：5.0分6【單選題】按干燥方式不同，綠茶有（）三種。A、炒青、烘青、曬青B、蒸青、悶青、涼青C、炒青、蒸青、悶青D、炒青、曬青、渥青我的答案：A得分：5.0分7【單選題】下列屬于黑茶的是（）A、廣西六堡茶B、太平猴魁C、恩施玉露D、大紅袍我的答案：A得分：5.0分8【單選題】對(duì)以下茶類的品質(zhì)特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是（）A、烏龍茶的主要品質(zhì)特征是香氣馥郁，滋味醇厚，葉底“綠葉紅鑲邊”。B、黃茶的主要品質(zhì)是茶芽滿披茸毛，湯色淺淡，滋味鮮醇。C、綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是清湯綠葉。D、黑茶的主要品質(zhì)特征是毛茶色澤油黑或黑褐，茶湯褐黃或褐紅，滋味醇和我的答案：B得分：5.0分9【單選題】白茶按原料可以分為哪兩類（）A、白芽茶和白葉茶B、銀針和牡丹C、一芽一葉和一芽二葉D、大葉和小葉我的答案：A得分：5.0分10【單選題】紅茶、綠茶、烏龍茶的香氣主要特點(diǎn)（）。A、紅茶清香、綠茶甜香、烏龍茶濃香B、紅茶甜香、綠茶熟香、烏龍茶板栗香C、紅茶濃香、綠茶清香、烏龍茶甜香D、紅茶甜香、綠茶清香、烏龍茶花香我的答案：D得分：5.0分11【單選題】茶葉貯藏五個(gè)基本要求是（）A、低溫、避光、密封、干燥、清潔B、低溫、濕潤(rùn)、密封、避光、清潔C、高溫、避光、密封、干燥、清潔D、高溫、濕潤(rùn)、密封、避光、清潔我的答案：A得分：5.0分12【多選題】茶葉基本儲(chǔ)存的方法有哪些（）A、干燥劑貯存B、低溫儲(chǔ)藏法C、食品袋儲(chǔ)藏法D、抽氣充氮包裝貯茂我的答案：ABCD得分：5.0分13【多選題】選購(gòu)茶葉時(shí)，看外形包括哪幾個(gè)方面（）A、嫩度B、條索C、色澤D、整碎我的答案：ABCD得分：5.0分14【多選題】紅茶發(fā)酵時(shí)，茶多酚部分氧化產(chǎn)生（）A、茶黃素B、茶多糖C、茶紅素D、茶褐素我的答案：ACD得分：5.0分15【多選題】綠茶加工工藝分為（）三個(gè)步驟A、殺青B、揉捻C、發(fā)酵D、干燥我的答案：ABD得分：5.0分16【多選題】烏龍茶是中國(guó)的特有茶類，以下哪些是烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)（）A、閩北B、廣東C、臺(tái)灣D、廣西我的答案：ABC得分：5.0分17【判斷題】黑茶貯藏時(shí)應(yīng)該放在陽(yáng)光充足、不通風(fēng)的地方。我的答案：×得分：5.0分18【判斷題】品評(píng)分為四個(gè)環(huán)節(jié)：觀湯色、聞茶香、嘗香味、觀葉底四個(gè)方面。我的答案：√得分：5.0分19【判斷題】保管不當(dāng)，茶葉中的各種活性成分發(fā)生氧化、降解、轉(zhuǎn)化，從而引起茶葉變質(zhì)、陳化。我的答案：√得分：5.0分20【判斷題】紅茶的關(guān)鍵加工工藝是殺青。我的答案：×第四章習(xí)題已完成成績(jī)：100.0分1【單選題】下列哪個(gè)器具不屬于泡茶器（）A、紫砂壺B、飄逸杯C、隨手泡D、同心杯我的答案：C得分：5.0分2【單選題】關(guān)于歷代泡茶法，下列說(shuō)法不正確的是（）A、唐代以餅茶為主，采用烹煮法B、宋代以散茶為主，采用點(diǎn)注法C、明清以散茶為主，采用撮泡法D、宋代以餅茶為主，采用點(diǎn)注法我的答案：B得分：5.0分3【單選題】茶器選配時(shí)應(yīng)以“（）”為最高境界A、美觀B、華貴C、和諧D、文化我的答案：C得分：5.0分4【單選題】陸羽在制定茶道技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，對(duì)煮茶用水的評(píng)價(jià)為（）A、山水下，江水中，井水上B、江水下，山水中，井水上C、井水下，江水中，山水上D、井水下，山水中，江水上我的答案：C得分：5.0分5【單選題】“水以清、輕、甘、冽為美。輕甘乃水之自然，獨(dú)為難得?！背霈F(xiàn)在哪一篇文章中.（）A、《大觀茶論》B、《煮泉小品》C、《煎茶水記》D、《茶經(jīng)》我的答案：A得分：5.0分6【單選題】（）是通過(guò)稱重來(lái)評(píng)定泡茶用水水質(zhì)的高低A、乾隆B、宋徽宗C、陸羽D、老子我的答案：A得分：5.0分7【單選題】茶汁浸出速度快的茶一般符合以下哪些特征（）A、細(xì)嫩、緊實(shí)、卷曲B、細(xì)嫩、松散、切碎C、粗老、緊實(shí)、顆粒D、粗老、松散、直條我的答案：B得分：5.0分8【單選題】85℃的水溫比較適宜沖泡（）A、茯磚茶B、石門銀峰C、沱茶D、千兩茶我的答案：B得分：5.0分9【單選題】日常生活中的茶道禮儀以“（）”三原則為基礎(chǔ)A、敬、凈、宜B、凈、靜、宜C、敬、靜、凈D、靜、敬、宜我的答案：B得分：5.0分10【多選題】關(guān)于各類茶器描述正確的是（）A、紫砂壺有著特殊“雙重氣孔”能吸附茶香，蘊(yùn)蓄茶味，適宜泡烏龍茶B、瓷器茶具無(wú)吸水性，傳熱、保溫性適中，能較好的體現(xiàn)各類茶的香氣和韻味C、玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣，多用來(lái)沖泡有欣賞美感的茶葉D、保溫杯泡茶，因可長(zhǎng)時(shí)間保溫，有利于茶葉內(nèi)涵物質(zhì)的浸出。我的答案：ABC得分：5.0分11【多選題】下列茶器選擇不合場(chǎng)合的有（）A、專業(yè)品茗會(huì)用紙杯泡茶B、大型會(huì)議用玻璃杯單杯沖泡千兩茶C、辦公室用飄逸杯泡茶待客D、餐前品茶用蓋碗或同心杯我的答案：AB得分：5.0分12【多選題】現(xiàn)代泡茶用水在符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的基礎(chǔ)上再?gòu)哪男┓矫婵剂浚ǎ〢、軟硬度B、酸堿度C、溫度D、水源我的答案：ABC得分：5.0分13【多選題】日常生活中不符合茶道禮儀的行為有（）A、在幽靜的茶館中衣著華麗，穿帶響高跟鞋，灑濃烈的香水。B、奉茶時(shí)用手直接拿杯口C、用手抓茶取茶D、接受別人敬茶時(shí)行叩手禮我的答案：ABC得分：5.0分14【多選題】茶事活動(dòng)中常用的禮節(jié)有（）A、伸掌禮B、注目禮C、奉茶禮D、鞠躬禮我的答案：ABCD得分：5.0分15【判斷題】根據(jù)茶的水土相宜性，虎跑泉適宜泡龍井茶我的答案：√得分：5.0分16【判斷題】四川及西北地區(qū)好飲花茶與炒青綠茶，多使用紫砂壺。我的答案：×得分：5.0分17【判斷題】宋朝點(diǎn)茶湯色以白為美，盞色以黑為貴。我的答案：√得分：5.0分18【判斷題】紫砂壺泡任何茶都能體現(xiàn)茶品特征，是一款應(yīng)用面最廣泛的茶具。我的答案：×得分：5.0分19【判斷題】古人講究烹茶擇水的原因是從茶湯顏色、養(yǎng)生以及人文角度考慮的。我的答案：×得分：5.0分20【判斷題】為了體現(xiàn)對(duì)客人的尊敬，泡茶器具以越貴越好。我的答案：×得分：5.0分第五章習(xí)題已完成成績(jī)：100.0分1【單選題】泡茶四要素不包括（）A、器具選擇B、茶水比例C、泡茶水溫D、投茶方式我的答案：D得分：5.0分2【單選題】1.（）沖泡的關(guān)鍵技術(shù)是保鮮A、黃茶B、綠茶C、黑茶D、烏龍茶我的答案：B得分：5.0分3【單選題】用分杯方法沖泡綠茶的特點(diǎn)（）A、品飲者喝到的同一泡茶湯濃淡不一B、不能控制出湯時(shí)間，容易產(chǎn)生苦澀味C、可以更好的控制每一道茶湯的色、香、味D、上層味淡，下層味濃，有不同的喝茶體驗(yàn)我的答案：C得分：5.0分4【單選題】1.下列適合上投法沖泡的茶是（）A、牛抵茶B、洞庭碧螺春C、六安瓜片D、西湖龍井我的答案：B得分：5.0分5【單選題】單杯法沖泡綠茶時(shí)，一般茶水比以（）為宜。A、1：40B、1：50C、1：70D、1：100我的答案：B得分：5.0分6【單選題】泡茶之前將燙淋器具的主要目的是（）A、器具不干凈，燙淋就是清洗茶壺茶杯B、展示泡茶的藝術(shù)性，無(wú)實(shí)際作用C、提高杯溫壺溫更好地發(fā)揮茶性D、讓器具顯得更有價(jià)值我的答案：C得分：5.0分7【單選題】下列哪款茶，在沖泡過(guò)程中會(huì)呈現(xiàn)出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（）A、鐵觀音B、君山銀針C、大紅袍D、信陽(yáng)毛尖我的答案：B得分：5.0分8【單選題】白毫銀針沖泡呈現(xiàn)出的品質(zhì)特點(diǎn)是（）A、香氣清鮮，湯色淺杏黃，滋味清甜鮮醇，葉底肥嫩柔軟勻亮B、香氣高銳，湯色橙黃，滋味濃厚，葉底肥嫩柔軟勻亮C、香氣清鮮，湯色紅亮，滋味鮮甜，葉底肥嫩欠柔軟D、香氣馥郁，湯色淺杏黃，滋味醇和，葉底呈花朵狀我的答案：A得分：5.0分9【單選題】下列關(guān)于茶葉沖泡技術(shù)描述正確的是（）A、泡茶水溫的高低不影響水浸出物的浸出速度B、投茶量的多少影響茶湯味道的濃淡C、用無(wú)蓋的器具沖泡烏龍茶，可使茶香四溢。D、白茶和黃茶的沖泡與烏龍茶類似，多選用紫砂壺來(lái)沖泡。我的答案：B得分：5.0分10【多選題】用100℃的水沖泡綠茶會(huì)導(dǎo)致（）A、湯色暗黃失去觀賞性B、破壞維生素C、茶多酚浸出率高，茶湯苦澀D、茶湯滋味鮮醇，湯色清亮我的答案：ABC得分：5.0分11【多選題】關(guān)于綠茶各種沖泡方法描述正確的是（)A、下投法：水對(duì)茶有力沖擊，使水浸出率和速度加快B、中投法有利于欣賞茶葉下沉的美感C、一般適合下投法的茶，大多也適合中投法D、上投法適用于外形松散原料細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶我的答案：AC得分：5.0分12【多選題】關(guān)于烏龍茶的沖泡，正確的是（）A、沖泡烏龍茶時(shí)，多選用紫砂壺作為沖泡器。B、沖泡烏龍茶要用剛滾沸的水，但不能用反復(fù)燒開(kāi)的水C、沖泡烏龍茶時(shí)應(yīng)按照1：50的比例D、好的烏龍茶僅可沖泡三到四次我的答案：AB得分：5.0分13【多選題】烏龍茶的技術(shù)要點(diǎn)有（）A、器具?。骸靶t香不渙散，味不耽擱”B、水溫高：烏龍茶特有的花果香多是高沸點(diǎn)香氣物質(zhì)組成，所以要用高溫水C、沖泡慢：沖泡久一點(diǎn)才能有茶味D、趁熱飲：更利于體會(huì)烏龍茶的味道和香氣我的答案：ABD得分：5.0分14【多選題】關(guān)于紅茶沖泡，不正確的是（）A、紅茶清飲時(shí)應(yīng)以體現(xiàn)“濃強(qiáng)”作為關(guān)鍵技術(shù)B、紅茶調(diào)飲時(shí)應(yīng)以體現(xiàn)“甜醇”作為關(guān)鍵技術(shù)C、單杯沖泡紅茶時(shí)，每次應(yīng)將茶水喝完時(shí)再續(xù)水D、沖泡原料細(xì)嫩的工夫紅茶時(shí)，不需要用100℃的沸水我的答案：ABC得分：5.0分15【判斷題】斟茶時(shí)，注水量以七分滿為宜。我的答案：√得分：5.0分16【判斷題】選擇茶具的原則：宜茶、美觀、潔凈、和諧。我的答案：√得分：5.0分17【判斷題】用上投法沖泡的綠茶，茶湯稍濁，滋味較濃。我的答案：×得分：5.0分18【判斷題】在沖泡大紅袍和鐵觀音時(shí)都應(yīng)該在浸泡約50s后再出湯。我的答案：×得分：5.0分19【判斷題】在烹飲黑茶時(shí)，也可以加入奶和鹽等配料制成調(diào)飲茶。我的答案：√得分：5.0分20【判斷題】泡茶的過(guò)程既包含科學(xué)的道理，也有人文的內(nèi)涵，需要通過(guò)練習(xí)，才能泡得一手好茶。我的答案：√第六章習(xí)題已完成成績(jī)：100.0分1【單選題】1.“（）”是禮的基礎(chǔ)A、德B、敬C、儉D、樂(lè)我的答案：B得分：5.0分2【單選題】儒家的核心，茶道的“追求”是（）A、“和”B、“禮”C、“敬”D、“仁”我的答案：A得分：5.0分3【單選題】陸羽在其著作《茶經(jīng)·四之器》中，“（）”的設(shè)計(jì)體現(xiàn)了道家的核心思想A、水方B、風(fēng)爐C、羅D、滌方我的答案：B得分：5.0分4【單選題】下列詩(shī)作中表達(dá)了日常以茶待客場(chǎng)景的是（）A、蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》B、乾隆《虎跑泉》C、杜耒的《寒夜》D、歐陽(yáng)修《雙井茶》我的答案：C得分：5.0分5【單選題】傳說(shuō)中的八仙之一呂洞賓在《大云寺茶詩(shī)》中將自己喻成（），自甘遠(yuǎn)離紅塵，棲身山野。A、菊花B、茶葉C、茶樹(shù)D、竹子我的答案：C得分：5.0分6【單選題】茶人“與天地合德”，其根本就是在茶事活動(dòng)中貫徹尊人、貴生、樂(lè)生、養(yǎng)生的思想。下面那句話體現(xiàn)了尊人的部分。（）A、天生萬(wàn)物，唯人為貴B、道大、天大、地大、人亦大。C、人最善者，莫若常欲樂(lè)生，汲汲若渴，乃后可也。D、安時(shí)而處順，哀樂(lè)不能入我的答案：B得分：5.0分7【單選題】中國(guó)人常說(shuō)“君子之交淡如水”，這里的“水”是指（）A、茶水B、泉水C、井水D、海水我的答案：A得分：5.0分8【單選題】中國(guó)茶道特別注重茶的保健養(yǎng)生功效，這主要是受到（）思想的影響。A、儒家“禮樂(lè)”思想的影響B(tài)、道家貴生、養(yǎng)生、樂(lè)生思想的影響C、釋家“茶禪一味”思想的影響D、儒家“仁愛(ài)”思想的影響我的答案：B得分：5.0分9【單選題】蓋碗被雅稱為“三才杯”，其中（）A、杯托代表“月”，杯蓋代表“日”，杯身代表“星”B、杯托代表“地”，杯蓋代表“日”，杯身代表“水”C、杯托代表“地”，杯蓋代表“天”，杯身代表“人”D、杯托代表“地”，杯蓋代表“光”，杯身代表“水”我的答案：C得分：5.0分10【多選題】人們將茶視為“君子”的原因是（）A、因茶性無(wú)邪B、茶有清心清神，祛病健身之功。C、茶能解渴D、茶的形態(tài)優(yōu)美我的答案：AB得分：5.0分11【多選題】孔子就說(shuō)過(guò)：“禮之用，和為貴?！倍Y是中國(guó)古代調(diào)整人際關(guān)系的根本和行為規(guī)范，是一種理想的人生狀態(tài)。禮包括（）A、對(duì)別人的要求B、對(duì)自身的追求C、如何對(duì)待別人D、獲得他人的尊重我的答案：BC得分：5.0分12【多選題】下列哪些茶詩(shī)作品題體現(xiàn)了道教中“自然的人化”（）A、《大云寺茶詩(shī)》B、《重過(guò)何氏五首·其三》C、《汲江煎茶》D、《寒夜》我的答案：BC得分：5.0分13【多選題】茶禪一味的內(nèi)涵包括（）A、破苦回甘B、靜以清心C、凡中悟道D、放即是得我的答案：ABCD得分：5.0分14【多選題】以下哪個(gè)句子體現(xiàn)了對(duì)“和諧”思想的推崇（）A、“疑山川至靈之卉，天地始和之氣”B、“水火相濟(jì)味最美”C、“中和似此茗，受水不易節(jié)”D、“風(fēng)味恬淡，清白可愛(ài)”我的答案：ABC得分：5.0分15【多選題】我們可以從哪幾個(gè)方面了解“天人合一”的道家茶理。（）A、“與四時(shí)合拍”B、“與天地同壽”C、“與天地合德”D、“與自然合體”我的答案：ACD得分：5.0分16【判斷題】歐陽(yáng)修《雙井茶》中將茶喻為“堅(jiān)定不移”的君子，認(rèn)為君子要像建溪龍鳳團(tuán)茶那樣,高貴的品質(zhì)要經(jīng)得起時(shí)間考驗(yàn)。我的答案：√得分：5.0分17【判斷題】中國(guó)人因茶相交，以茶相敬，以茶示禮；以茶聯(lián)姻；……各種飲茶禮儀，無(wú)一不折射出“和樂(lè)”文化的價(jià)值與內(nèi)涵。我的答案：√得分：5.0分18【判斷題】佛教所謂的“六和敬”的精神實(shí)質(zhì)與儒家的“中和”、道家的“合一”理想有著明顯區(qū)別，沒(méi)有相同點(diǎn)。我的答案：×得分：5.0分19【判斷題】日本榮西禪師曾說(shuō)“須知茶道之本不過(guò)是燒水點(diǎn)茶”，點(diǎn)明了茶道的本質(zhì)是從日?，嵥榈纳钪腥ジ形蛉松恼芾?。我的答案：×得分：5.0分20【判斷題】“茶禪一味”之說(shuō)最早見(jiàn)于慧能闡釋書(shū)贈(zèng)日本弟子的“茶禪一味”四字手書(shū)。我的答案：×第七章習(xí)題已完成成績(jī)：100.0分1【單選題】在唐代，陸羽的《茶經(jīng)》和盧仝的（）可稱為茶史上的雙壁。A、《七碗茶歌》B、《和章岷從事斗茶歌》C、《采觀茶作歌》D、《對(duì)茶》我的答案：A得分：5.0分2【單選題】被稱為茶中亞圣的是（）A、陸羽B(yǎng)、盧仝C、黃庭堅(jiān)D、范仲淹我的答案：B得分：5.0分3【單選題】《品令·詠茶》是北宋哪位詩(shī)人的大作（）A、林逋B、梅堯臣C、歐陽(yáng)修D(zhuǎn)、黃庭堅(jiān)我的答案：D得分：5.0分4【單選題】《品令·詠茶》中“鳳舞團(tuán)團(tuán)茶”是指當(dāng)時(shí)哪一種貢茶？（）A、七子餅茶B、碧螺春C、御苑玉芽D、龍團(tuán)鳳餅我的答案：D得分：5.0分5【單選題】據(jù)現(xiàn)