連鎖經(jīng)營管理師理論考試題庫與答案

連鎖經(jīng)營管理師理論考試題庫

1.在品類管理初期，對刪除線以上的商品不建議一次刪除量太大，一方面因為對采購

部的影響較大，另一方面由于執(zhí)行力度的問題可能帶來較大的生意損失。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

2.要適當控制新品的弓I進速度，否則商品組合會很快又趨于不合理。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

3.對店鋪而言，關鍵數(shù)據(jù)包括人、貨、場、財；對這四個字的理解就是選對的人、選合

理的貨、在合適的場、達到生意最佳。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

4.貨品分析的主要數(shù)據(jù)來自商品基礎數(shù)據(jù)和銷售數(shù)據(jù)，從而產(chǎn)生以分析結(jié)構(gòu)為主線的

分析思路。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

5.在商品管理中應用ABC分析法，可以將商品分為三個類別,分別是A類商品最重要，

B類商品是次要商品，C類商品是非重點商品。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

6.正常情況下，將累計銷售額或者綜合貢獻在50%的商品劃為A類；銷售額40%商品劃

為B類；將其余的銷售額10%商品定為C類（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

7,零售業(yè)管理的核心目標之一就是有目的、高效率收集、處理、使用各種信息。（）［判

斷題］

對（正確答案）

錯

8.環(huán)形布局鼓勵合理性購物（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

9.第三方數(shù)據(jù)指企業(yè)在外部平臺上收集屬于自己的數(shù)據(jù)，主要包括社交媒體和電商數(shù)

據(jù)。其能夠收集的數(shù)據(jù)類型完全取決于外部平臺的開放程度。其優(yōu)勢是有最大的數(shù)據(jù)真實性,

其劣勢是數(shù)據(jù)采集源不屬于企業(yè)，被動性強。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

10.連鎖門店營運管理是對借助于門店各種有形要素為顧客提供服務的“過程”的管

理。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

11.放射性污染主要指人工輻射源造成的污染，如核武器試驗時產(chǎn)生的放射性物質(zhì)，生

產(chǎn)和使用放射性物質(zhì)的企業(yè)排出的核廢料。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

12.餐廳要遵循先進、先出、先用的原則，使用食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品。

（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

13.食品原料應清洗后使用，盛放或加工制作不同類型的食品原料的工具和容器應分開

使用。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

14.螺類在生長過程中易被寄生蟲污染，加工時應燒熟煮透。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

15.禽流感病毒對熱敏感，65C。加熱30分鐘或煮沸（1000）2分鐘以上可滅活（）［判斷

對（正確答案）

錯

16.門店營運標準是由連鎖門店制定的。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

17.由于特許加盟所特有的收益分配方式，被特許人不必將經(jīng)營收益中的相當一部分上

交給特許人。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

18.如果我們假設每個小分類中的單品數(shù)量不做管理，那么必然就會出現(xiàn)分類中的單品

數(shù)量越來越少的現(xiàn)象，而且這種趨勢幾乎是零售商無法自我控制的。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

19.從業(yè)人員營運期間必須定時洗手消毒。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

20.食品處理區(qū)內(nèi)的從業(yè)人員不宜化妝、應戴清潔的工作帽，工作帽應能將頭發(fā)全部遮

蓋住。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

21.從供應商的角度來看，小分類中的產(chǎn)品數(shù)量是一直呈增長趨勢的，供應商們永遠不

會想到要保持小分類中的產(chǎn)品數(shù)量相對固定，毫無疑問這也不是供應商的責任。（）［判斷

題］

對（正確答案）

錯

22.特許人與被特許人因合約確定的關系是兩個相互獨立的民事主體之間的商業(yè)契約

關系。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

23.通過商圈分析，可以確定特許經(jīng)營店鋪促銷活動的范圍。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

24.特許經(jīng)營店在選定店鋪地址后要對該店址進行評估。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

25.特許人向被特許人進行信息披露應當包括特許人及特許經(jīng)營活動的基本情況。（）

［判斷題］

對（正確答案）

錯

26.門店的商品布局和陳列是根據(jù)總部的商品配置表來實施的。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

27.開放數(shù)據(jù)是指運用爬蟲工具，直接在互聯(lián)網(wǎng)獲取的可用數(shù)據(jù)，其優(yōu)勢是廉價且選擇

性相對較多。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

28.為消費提供質(zhì)量可靠，價格合理的商品，創(chuàng)造安全舒適的購物環(huán)境是社會對零售商

的基本要求。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

29.深度包檢測技術（DPI）是一種基于應用層的流量檢測和控制技術。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

30.專業(yè)店是以專門經(jīng)營或被授權經(jīng)營某一主要品牌商品為主的零售業(yè)態(tài)。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

31.在城市化高級階段,即城市化率在70%以上時,零售商業(yè)布局將以離心集結(jié)為特征，

人口就業(yè)崗位和零售業(yè)向郊區(qū)衛(wèi)星城鎮(zhèn)或鄉(xiāng)村集結(jié)。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

32.消費者行為只包括消費水平、消費結(jié)構(gòu)、消費傾向、消費模式、消費觀念。（）［判

斷題］

對

錯（正確答案）

33.網(wǎng)絡爬蟲（網(wǎng)頁蜘蛛或網(wǎng)絡機器人）是一種按照一定的規(guī)則，自動抓取互聯(lián)網(wǎng)信息

的程序或者腳本，是搜索弓I擎的重要組成。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

34.一般縱深較淺、橫向較長的超市使用F形動線會非常合適（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

35.商品的銷售空間與銷售額之間呈線性關系，應按照“貨架份額=市場份額"的原則

陳列商品。（）［判斷題］

對

錯（正確答案）

36.托盤是指用于集裝、堆放、搬運和運輸放置單元負荷的貨物和制品的水平平臺裝置。

（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

37.車輛合理配裝是充分利用運輸車輛容積、載重量和降低成本的重要手段。（）［判斷

題］

對（正確答案）

錯

38.不同商品類別包括其中每個單品應該分配多少陳列空間，不只是陳列的問題，而是

涉及商品管理的問題。（）［判斷題］

對（正確答案）

錯

39.數(shù)字化營銷是指基于明確的數(shù)據(jù)庫對象，借助于互聯(lián)網(wǎng)絡、計算機通訊技術和數(shù)字

交互式媒體，推廣產(chǎn)品和服務，以便實現(xiàn)營銷精準化，營銷效果可量化好數(shù)據(jù)化的活動。［判

斷題］

對（正確答案）

錯

40.品類策略不必和商店策略一致，也能保證商店按既定目標快速、順利地前進（）［判

斷題］

對

錯（正確答案）

41.品類角色的設定要充分考慮哪些諸多因素，下面哪一項不在考慮范圍（）。［單選題］

A、消費者的需要

B、對競爭對手的重要性

C、品類對零售商的重要性

D、品類對市場的重要性

E、商品的價值（正確答案）

42.所謂渠道，是指商品從生產(chǎn)企業(yè)流轉(zhuǎn)到消費者手上的全過程中所經(jīng)歷的（）。［單選

題］

A、各個環(huán)節(jié)和推動力量之和（正確答案）

B、各個環(huán)節(jié)和需求力量之和

C、需求力量和推動力量之和

D、需求力量和分析力量之和

43.下列哪種商品適用于自動補貨商品（）［單選題］

A、名貴商品

B、淘汰品

C、銷售穩(wěn)定的商品（正確答案）

D、新品

44.被特許人風險，指的是由（）為造成的致使被特許人可能遭受的盈利期待失敗或虧

損的不利后果。［單選題］

A、特許人（正確答案）

B、被特許人

C、法律

D、市場

45.安全庫存是由（）。［單選題］

A、周期性批量購入導致的

B、需求和提前期的變動導致的（正確答案）

C、供應速度不均衡導致的

D、供需雙方的的空間距離導致的

46.對于餐廳來說，投訴的顧客類型一般是（）度很高的客戶。［單選題］

A、專業(yè)

B、忠誠（正確答案）

C、反映

D、同理

47.庫存管理中ABC分類的主要依據(jù)是（）。［單選題］

A、庫存價值（正確答案）

B、庫存數(shù)量

C、庫存周期

D、庫存精度

48.以下哪類屬于職業(yè)健康安全中的工作場所作業(yè)安全？（）［單選題］

A、往返交通安全

B、消防安全

C、電氣安全

D、使用特種作業(yè)設備（正確答案）

49.以下哪類屬于職業(yè)健康安全中的非工作場所人員安全？（）［單選題］

A、消防安全

B、防止滑倒

C、搬運、托舉、登高安全

D、差旅行程安全（正確答案）

50.品類定義是體現(xiàn)零售商（）水平的一個重要衡量標準。［單選題］

A、品類管理（正確答案）

B、品類策略

C、品類評估

D、品類實施

51.商品結(jié)構(gòu)將所有的商品依照一定的（）組織起來，就如一個企業(yè)的組織機構(gòu)。［單

選題］

A、價格高低

B、體積大小

C、邏輯關系（正確答案）

D、需求關系

52.商品組織結(jié)構(gòu)表調(diào)整時要注意，既不能隨意也不可頻繁，一般比較適宜的微調(diào)間隔

時間為（）。［單選題］

A、2~3個月

B、半年左右

C、2~3年（正確答案）

D、5年

53.垃圾袋檢查時，哪些是正確的？（）［單選題］

A、所有廢棄物均須丟棄在透明的塑料垃圾袋中

B、將廢棄物帶離門店/店鋪之前，所有廢棄物均需進行徹底檢查

C、應先對紙板箱（包括聯(lián)邦快遞包裝箱、貨箱等）進行拆解和徹底檢查，然后再帶離

門店/店鋪

D、以上均是（正確答案）

54.下列選項不屬于貨物驗收基本內(nèi)容的是（）。［單選題］

A、貨物數(shù)量驗收

B、貨物品質(zhì)驗收

C、貨物規(guī)格驗收（正確答案）

D、貨物包裝驗收

55.根據(jù)規(guī)定，在冷靜期內(nèi)被特許人被特許人解除合同的條件為。（）［單選題］

A、雙方同意后解除

B、可以單方面解除（正確答案）

C、不可以解除，只可以修改

D、以上都不對

56.（）是決定特許經(jīng)營成功的首要因素。［單選題］

A、充足的資金

B、良好的心理素質(zhì)（正確答案）

C、家庭的支持

D、豐富的知識

57.食品處理區(qū)烹調(diào)場所應采用—o（）［單選題］

A、自然排風

B、機械排風（正確答案）

C、人工排風

D、混合排風

58.餐飲經(jīng)營場所的機械排風排氣口應安裝有網(wǎng)眼孔徑小于—的金屬格柵或網(wǎng)罩。（）

［單選題］

A、4mm

B、5mm

C、6mm（正確答案）

D、10mm

59.全球特許經(jīng)營發(fā)展最好的。（）［單選題］

A、德國

B、美國

C、中國

D、日本（正確答案）

60.下列哪一項不是自動補貨的優(yōu)點（）［單選題］

A、替代人工訂貨（正確答案）

B、減少不良缺貨

C、庫存管理更加科學

D、防止商品丟失

61.對比分析法是指將兩個或兩個以上的數(shù)據(jù)進行比較，分析它們的差異，從而揭示這

些數(shù)據(jù)所代表的事物的發(fā)展變化情況和（）［單選題］

A、有效性

B、規(guī)律性（正確答案）

C、完整性

D、差異性

62.常用的品類策略有。（）［單選題］

A、提高單價

B、增加客流量

C、提升利潤

D、以上均是（正確答案）

63.（）是連鎖企業(yè)一切工作的中心。［單選題］

A、福利待遇

B、降低成本

C、客戶開發(fā)

D、市場營銷（正確答案）

64.在（）的配送方式下，客戶可以將安全儲備降低為零，以即時配送代替安全儲備，

實現(xiàn)零庫存經(jīng)營。［單選題］

A、定時配送

B、定量配送

C、定時定量配送

D、即時配送（正確答案）

65.為確保商品多樣性，要對商品按次品類、細分類深入分析，細分類是指根據(jù)（）進

行的分類。［單選題］

A、商品的多樣性

B、商品的知名度

C、消費者需求（正確答案）

D、商品的競爭性

66.新品引進是否成功的衡量指標除了銷售額、利潤等財務指標外，還應包括（）方面

的指標。［單選題］

A、競爭力

B、供應商

C、替代性

D、執(zhí)行效率（正確答案）

67.方格形布局的一個缺陷就是（）。［單選題］

A、布局非常混亂

B、顧客不會自然地被吸引到門店里來（正確答案）

c、顧客觀察角度單一

D、不美觀

68.影響業(yè)態(tài)選擇的因素有哪些？（）［單選題］

A、消費者行為

B、行業(yè)競爭

C、城市化進程

D、以上都是（正確答案）

69.（）與商品的貨齡、庫存、和售罄率有關［單選題］

A、商品的銷售

B、商品的價值

C、商品的現(xiàn)值（正確答案）

D、商品的價格帶

70.連鎖便利店的基本特征有（）方面。［單選題］

A、商品的便利性

B、選址的便利性

C、時間的便利性

D、以上都是（正確答案）

71.當商店所處的地理位置不好，不適宜門市銷售而又有經(jīng)營優(yōu)勢時，可以采用（）。

［單選題］

A、倉庫配送

B、兼營配送

C、專營配送（正確答案）

D、生產(chǎn)企業(yè)配送

72.在數(shù)字化營銷團隊中根據(jù)營銷需求，對海量的客戶數(shù)據(jù)進行數(shù)據(jù)挖掘，建立數(shù)據(jù)模

型，從中發(fā)現(xiàn)客戶的共性，據(jù)此指導客戶細分和營銷策略的是（）。［單選題］

A、數(shù)據(jù)策略師

B、營銷分析師

C、數(shù)據(jù)挖掘師（正確答案）

D、系統(tǒng)工程師

73.專賣店所經(jīng)營的商品是具有高知名度和良好信譽的商品，因此，商品的整體銷售價

格可以定的高一些，采取（）定價策略。［單選題］

A、低價位

B、中價位

C、高價位（正確答案）

D、以上都不是

74.（）是能夠科學反應機會狀態(tài)和銷售效率的一個重要的銷售管理模型，它通過對銷售

管線要素的定義，形成銷售管線管理模型。［單選題］

A、4P營銷理論

B、金字塔管理模型

C、交叉銷售模型

D、銷售漏斗模型（正確答案）

75.連鎖介紹法關鍵是（）對企業(yè)的產(chǎn)品或服務感到滿意，并愿意幫助客戶開發(fā)人員去

進行新客戶的推薦。［單選題］

A、介紹人（正確答案）

B、客戶

C、合作伙伴

D、助理

76.各類型的商店配送、電子商務網(wǎng)站配送一般都屬于（）。［單選題］

A、銷售配送（正確答案）

B、供應配送

C、銷售一供應一體化配送

D、代存、代供配送

77.（）是營銷工作的前提，是非常關鍵的環(huán)節(jié)。［單選題］

A、客戶開發(fā)（正確答案）

B、客戶指導

C、客戶培訓

D、客戶投訴

78.品類管理對零售業(yè)的意義包括（）［單選題］

A、以下均是（正確答案）

B、品類管理是零售商從關注產(chǎn)品轉(zhuǎn)向關注消費者

c、品類管理是企業(yè)提高每一寸營業(yè)面積的營業(yè)效率，獲取更高利潤

D、品類管理助零售企業(yè)全面改革

79.以下屬于有特許加盟特質(zhì)的是（）［單選題］

A、接受特許人戰(zhàn)略的能力

B、接受多數(shù)人意見的能力

C、創(chuàng)造力、自信力與適應力（正確答案）

D、高度信任特許人的能力

80.在某一特定區(qū)域內(nèi)，首先尋找開發(fā)有較大影響力的中心企業(yè)或人物為客戶，然后利

用中心企業(yè)或人物的影響把該區(qū)域內(nèi)的（）開發(fā)成客戶。［單選題］

A、關鍵客戶

B、潛在客戶（正確答案）

C、一般客戶

D、閑置客戶

81.客戶拜訪前的準備包括（）。

A、禮品的準備

B、資料的準備（正確答案）

C、客戶異議和應對的準備（正確答案）

D、客戶開發(fā)人員儀表和心理的準備（正確答案）

82.業(yè)態(tài)是根據(jù)零售商業(yè)企業(yè)的經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、（）、規(guī)模、店堂設施、目標客戶

和有無固定營業(yè)場所等多個復雜因素的特定組合來分類的。

A、服務功能（正確答案）

B、選址（正確答案）

C、商圈（正確答案）

D、以上都不是

83.連鎖經(jīng)營的規(guī)?；?jīng)營優(yōu)勢主要體現(xiàn)以下方面（）。

A、采購的規(guī)模優(yōu)勢（正確答案）

B、促銷的規(guī)模優(yōu)勢（正確答案）

C、倉儲、配送的規(guī)模優(yōu)勢（正確答案）

D、規(guī)模擴大帶來的學習優(yōu)勢（正確答案）

84.特許連鎖的主要特征有。（）

A、所有權分散，經(jīng)營權集中（正確答案）

B、所有權、經(jīng)營權集中

C、特許經(jīng)營的核心是特許權的轉(zhuǎn)讓（正確答案）

D、經(jīng)濟關系的紐帶是特許合同（正確答案）

85.客戶維護的方法包括（）。

A、給客戶提供新的產(chǎn)品資料（正確答案）

B、與客戶做好信息交流（正確答案）

C、調(diào)研客戶需求

D、與客戶保持長期聯(lián)系（正確答案）

86.規(guī)范的目標顧客輪廓描述一般從哪些方面入手（）。

A、地理因素（正確答案）

B、人口因素（正確答案）

C、心理因素（正確答案）

D、文化因素

87.按配送中心的功能分類可以分為哪幾類？（）

A、儲存型配送中心（正確答案）

B、加工型配送中心（正確答案）

C、流通型配送中心（正確答案）

D、供應性配送中心

88.銷售預測包括（）。

A、分類預測

B、短期預測（正確答案）

C、中期預測（正確答案）

D、長期預測（正確答案）

89.定性預測有哪些方法（）。

A、專家意見法（正確答案）

B、德爾斐法（正確答案）

C、市場調(diào)查法（正確答案）

D、業(yè)務人員預估法（正確答案）

90.回歸分析法包含（）。

A、一元回歸分析（正確答案）

B、二元回歸分析

C、三元回歸分析

D、多元回歸分析（正確答案）

91.世界上有很多種方法可以算出合理的目標，（）等方法，都會左右最后的目標值。

A、不同的數(shù)據(jù)源（正確答案）

B、不同的權重值（正確答案）

C、不同的概念值

D、不同的策略評估方法（正確答案）

92.配送中心的組織結(jié)構(gòu)形式一般分為以下幾種類型？（）

A、直線制（正確答案）

B、直線職能制（正確答案）

C、事業(yè)部制（正確答案）

D、矩陣制（正確答案）

93.市場經(jīng)濟受市場規(guī)律的支配，具有（）。

A、盲目性

B、自發(fā)性（正確答案）

C、自律性

D、滯后性（正確答案）

94.配送中心一級部門一般可以分為哪幾個部門？（）

A、業(yè)務部門（正確答案）

B、職能管理部門（正確答案）

C、行政事務部門（正確答案）

D、倉儲管理部門

95.配送中心一般可以設置以下哪些崗位？（）

A、加工管理組（正確答案）

B、配貨組（正確答案）

C、財務管理組（正確答案）

D、信息管理組（正確答案）

96.一般來說零售商品類定義可以獲得來自從哪些方面的幫助（）。

A、專業(yè)的市場調(diào)研公司（正確答案）

B、品類旗艦（正確答案）

C、大學商學院

D、政府部門

97.客戶開發(fā)的目的有（）。

A、補充流失的客戶（正確答案）

B、收集客戶信息（正確答案）

C、更新客戶結(jié)構(gòu)（正確答案）

D、提升品牌的認知度（正確答案）

98.根據(jù)客戶對企業(yè)的貢獻利潤的多少，我們把客戶分為三種：（）。

A、關鍵客戶（正確答案）

B、一般客戶（正確答案）

C、無關客戶（正確答案）

D、重要客戶

99.一般客戶的識別標準包括以下（）個方面：

A、需求量小，購買力弱（正確答案）

B、消費具有隨機性（正確答案）

C、看中價格，講究實惠（正確答案）

D、對產(chǎn)品的促銷策略敏感。（正確答案）

100.品類定義的組成應包含哪些方面的內(nèi)容：（）。

A、品類組成

B、品類描述（正確答案）

C、品類結(jié)構(gòu)（正確答案）

D、品類銷售

多選題

連鎖經(jīng)營的標準化的實施過程包括（）。*

作業(yè)研究（正確答案）

建立培訓系統(tǒng)（正確答案）

編寫連鎖店營運手冊（正確答案）

以嚴格的管理貫徹標準化（正確答案）

連鎖經(jīng)營3s原則包括（）。*

專業(yè)化（正確答案）

復雜化

標準化（正確答案）

簡單化（正確答案）

特許連鎖的主要特征有。（）*

所有權分散，經(jīng)營權集中（正確答案）

所有權、經(jīng)營權集中

特許經(jīng)營的核心是特許權的轉(zhuǎn)（正確答案）

經(jīng)濟關系的紐帶是特許合同（正確答案）

連鎖經(jīng)營的規(guī)?；?jīng)營優(yōu)勢主要體現(xiàn)以下方面（）。*

采購的規(guī)模優(yōu)勢（正確答案）

促銷的規(guī)模優(yōu)勢（正確答案）

倉儲、配送的規(guī)模優(yōu)勢（正確答案）

規(guī)模擴大帶來的學習優(yōu)勢（正確答案）

特許連鎖也稱。（）*

加盟連鎖（正確答案）

自由連鎖

合同連鎖（正確答案）

任意連鎖

（）與（）相輔相成，使連鎖店在競爭中享有速度方面的優(yōu)勢。*

集中化（正確答案）

簡單化

專業(yè)化（正確答案）

標準化

連鎖企業(yè)經(jīng)營應遵循的3s原則有（）。*

專業(yè)化原則（正確答案）

標準化原則（正確答案）

簡單化原則（正確答案）

集中化管理

任何一個行業(yè)的產(chǎn)品和服務都是具有周期性的，其中每一個生命周期都包括該行業(yè)產(chǎn)品

或服務的（）這四個階段。*

引進（正確答案）

成長（正確答案）

飽和（正確答案）

衰退（正確答案）

加盟是指特許人將自己所擁有的（）等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許人使用。*

商標、商號（正確答案）

產(chǎn)品（正確答案）

專利和專有技術（正確答案）

經(jīng)營模式（正確答案）

加盟總部可以向經(jīng)營者提供（）等支持。*

培訓、店鋪選址（正確答案）

資金融通（正確答案）

市場分析（正確答案）

統(tǒng)一廣告（正確答案）

3s原則中的專業(yè)化具體表現(xiàn)在（）*

采購的專業(yè)化（正確答案）

商品陳列的專業(yè)化（正確答案）

店鋪經(jīng)理在店鋪管理上的專業(yè)（正確答案）

公關法律事務的專業(yè)化（正確答案）

特許經(jīng)營著作權的表現(xiàn)形式（）*

店堂裝飾（正確答案）

廣告作品（正確答案）

講義作品（正確答案）

軟件和數(shù)據(jù)庫（正確答案）

一般意義上的專利權濫用是指超越專利權范圍的濫用，主要表現(xiàn)為超越專利權的（）

時間限制（正確答案）

地域限制（正確答案）

范圍限制

法律限制（正確答案）

營運調(diào)查主要包括對（）及其組織活動狀況等門店營運方面的調(diào)查。*

理貨（正確答案）

陳列（正確答案）

補貨（正確答案）

營銷（正確答案）

店堂布局陳列調(diào)查主要包括（）*

競爭店的樓面構(gòu)成（正確答案）

平面布局（正確答案）

面積分割（正確答案）

商品陳列（正確答案）

一般而言，特許人會向被特許人收取三種費用，分別是（）*

加盟金（正確答案）

權利金（正確答案）

保證金（正確答案）

定金

代理特許的缺點包括（）*

擴張速度快

特許者要對代理商的行為負責（正確答案）

要承擔被加盟者起訴的風險（正確答案）

要承擔匯率等其他風險（正確答案）

特許人可提供的支援評估包括（）*

特許人應為被特許人提供全面的培訓（正確答案）

特許人應為被特許人提供業(yè)務指導和協(xié)助（正確答案）

特許人應為被特許人提供開業(yè)后的各種后續(xù)服務（正確答案）

搞清楚加盟雙方的盈利模式

選擇特許經(jīng)營體系包括（）*

訪問同一特許經(jīng)營體系的其他加盟者（正確答案）

訪問特許經(jīng)營企業(yè)的內(nèi)部（正確答案）

經(jīng)營分析、專業(yè)人士的支持（正確答案）

不要相信口頭承諾，一切要以書面文件為依據(jù)、最終決定（正確答案）

特許加盟分析項目前景包括（）*

項目所處生命周期（正確答案）

設定合理的投資預期（正確答案）

多了解行業(yè)細則（正確答案）

經(jīng)營分析

特許經(jīng)營的形式包括（）*

單體特許（正確答案）

區(qū)域開發(fā)特許（正確答案）

二級特許（正確答案）

代理特許（正確答案）

特許加盟項目評估的性質(zhì)包括（）*

技術性、經(jīng)濟性、先進性（正確答案）

競爭性、可持續(xù)發(fā)展性、環(huán)保（正確答案）

合法性、市場性（正確答案）

時代性、可學習性（正確答案）

特許加盟項目評估的方法包括（）*

加盟店數(shù)量（正確答案）

評估特許經(jīng)營項目（正確答案）

經(jīng)營狀況

整體素質(zhì)（正確答案）

未取得食品經(jīng)營許可從事餐飲服務，應當承擔以下哪項法律責任（）。*

沒收違法所得（正確答案）

沒收用于違法經(jīng)營的工具、設備、原料等物品（正確答案）

違法經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元的，處5萬~10萬元罰款（正確答案）

貨值金額1萬元以上的，處貨值金額5倍以上10倍以下罰款（正確答案）

餐飲服務提供者依法應當履行的食品安全職責和義務包括（）*

持證經(jīng)營，保持經(jīng)營場所和條件持續(xù)符合食品安全要求（正確答案）

建立食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，明確各崗位食品安全責任（正確答案）

組織職工進行食品安全培訓，提高其守法經(jīng)營意識，規(guī)范其經(jīng)營行為（正確答案）

組織職工進行健康檢查，及時調(diào)離患有有礙食品安全疾病或病癥的人員（正確答案）

生吃水產(chǎn)品存在較高的食品安全風險，加工不當可引起：（）*

細菌性食物中毒（正確答案）

食品口感不好

食源性寄生蟲?。ㄕ_答案）

食源性腸道傳染病（正確答案）

下列哪項為餐飲服務提供者預防細菌性食物中毒的關鍵控制點（）。*

避免熟食品在加工、貯存中受到各種病原菌污染（正確答案）

控制好食品的加熱溫度和熟食品的貯存溫度（正確答案）

控制好熟食的存放時間，盡量當餐食用（正確答案）

食品的加工量與加工條件相吻合，防止超過加工場所的承受能力加工（正確答案）

餐飲服務提供者預防細菌性食物中毒的基本原則為:（）*

防止食品受到病原菌污染（正確答案）

控制病原菌繁殖（正確答案）

殺滅病原菌（正確答案）

在食品中添加抗生素

造成細菌性食物中毒的常見原因為：（）*

原料腐敗變質(zhì)（正確答案）

加工過程發(fā)生生熟交叉污染（正確答案）

從業(yè)人員帶菌污染食品（正確答案）

食品未燒熟煮透（正確答案）

下列不屬于物理性污染源的是：（）*

頭發(fā)（正確答案）

碎骨頭（正確答案）

戒指（正確答案）

塑料（正確答案）

食品的放射性污染主要來自：（）*

放射性物質(zhì)的開采（正確答案）

冶煉（正確答案）

生產(chǎn)（正確答案）

生活中的應用與排放（正確答案）

在職業(yè)健康人員安全管理中，運營后應從哪些方面進行評估？（）*

回顧、完善流程（正確答案）

落實獎懲措施（正確答案）

明確職責分工（正確答案）

實施安全審計

在職業(yè)健康人員安全管理中，在運營中應實施哪些監(jiān)督？（）*

實施安全審計（正確答案）

進行崗前培訓

事件調(diào)查及分享（正確答案）

分類風險評估（正確答案）

在職業(yè)健康人員安全管理中，在運營前應進行哪些預防性措施？（）*

搭建安全體系（正確答案）

建立標準流程（正確答案）

完成崗前培訓（正確答案）

確保法律合規(guī)（正確答案）

以下哪類不屬于職業(yè)健康安全中的工作場所場地安全？（）*

消防安全（正確答案）

防止滑倒

危險化學品使用管理（正確答案）

電氣安全

人身安全的主要范圍包括（）*

職場暴力（正確答案）

內(nèi)部威脅

外部威脅（正確答案）

暴力事件

人身安全有哪些特點？（）*

主觀蓄意的（正確答案）

外部的（正確答案）

風險不可預知的（正確答案）

風險不可提前防范的（正確答案）

職業(yè)健康安全有哪些特點（）*

內(nèi)在的（正確答案）

客觀非故意的（正確答案）

風險可防范的（正確答案）

風險可控的（正確答案）

防損的專業(yè)性體現(xiàn)在（）。*

影響力（正確答案）

領導力（正確答案）

親和力

應變能力

門店布局管理中品類空間大小分配的時候，面積配置的注意事項有（），其他情況等。

*

物流對面積的影響（正確答案）

缺貨狀態(tài)對面積的影響（正確答案）

門店形象和定位對面積的影響（正確答案）

商品的獲利性（正確答案）

“貨價份額=市場份額”原則不足點包括忽略了門店的空間彈性、無法保證商家的經(jīng)營

利潤、（）*

忽略了顧客的忠誠度

可能因空間問題而無法展示（正確答案）

可能會造成商品種類少而單調(diào)的印象（正確答案）

忽略了新產(chǎn)品的影響力（正確答案）

影響安全庫存天數(shù)的因素包括（）*

促銷庫存（正確答案）

季節(jié)影響（正確答案）

價格調(diào)整（正確答案）

提前購買（正確答案）

根據(jù)賣場面積的大小、（），商店的布局形式也會出現(xiàn)與上述基本布局形式不同的情況。

*

促銷活動頻率多少

經(jīng)營品類的差異（正確答案）

顧客購買力水平不同

建筑結(jié)構(gòu)的不同（正確答案）

新品弓I進的執(zhí)行效率指標包括（）。*

新品存活期（正確答案）

新品弓I進時機（正確答案）

訂單效率（正確答案）

新品上架速度（正確答案）

符合品類要求的新品會很多，此時需進一步評估不同商品的特點，關于商品特點不符合

的（）。*

商品包裝（正確答案）

商品功能

性能價格比

商品競爭力（正確答案）

高效新品弓I進中新商品的來源包括（）。*

展會（正確答案）

制造商（正確答案）

媒體、網(wǎng)絡（正確答案）

競爭對手（正確答案）

一般來說A類商品主要由（）構(gòu)成。*

促銷商品（正確答案）

應季商品（正確答案）

一線品牌主流商品（正確答案）

便利性商品

下面哪些屬于收銀營業(yè)中工作？（）*

唱收顧客的錢款（正確答案）

唱付顧客找零款額（正確答案）

掃描商品（正確答案）

整理儀容

零售商常用的價格策略有哪些（）*

高低定價（正確答案）

每日低價（正確答案）

每日平價（正確答案）

混合定價（正確答案）

收銀員良好的心理素質(zhì)包括（）*

情感素質(zhì)（正確答案）

自我意識

意志素質(zhì)（正確答案）

服務意識

在特許經(jīng)營中，特許人對于自己所擁有的商業(yè)秘密要做到（）*

完善內(nèi)部保密規(guī)章制度，對其商業(yè)秘密范圍進行界定（正確答案）

與有關人員簽到保密協(xié)議（正確答案）

在對外的合同中約定保密義務（正確答案）

員工可隨意借閱機密文件

特許經(jīng)營基本可以分為以下（）幾個類型*

生產(chǎn)特許（正確答案）

產(chǎn)品-商標特許（正確答案）

經(jīng)營模式特許（正確答案）

個人特許

供應商一般分為（）*

直營商（正確答案）

代理商（正確答案）

聯(lián)營商（正確答案）

托管商（正確答案）

以顧客需求為導向我們要考慮到哪幾方面*

健康營銷（正確答案）

渠道建設（正確答案）

地方特產(chǎn)（正確答案）

自主經(jīng)營（正確答案）

現(xiàn)場管理黃金法則包括（）*

整潔貨架（正確答案）

商品價簽放左邊（正確答案）

商品前置陳列（正確答案）

商品正面朝前（正確答案）

影響成交率的因素有（）*

進店率（正確答案）

試穿率（正確答案）

連帶率（正確答案）

成交率（正確答案）

商品促銷后對品類的影響包括（）*

對競爭對手生意攔截（正確答案）

消費者因促銷而提前購買（正確答案）

消費者在品牌、商品之間轉(zhuǎn)換（正確答案）

關注商品之間的替代性、互補性和無關心（正確答案）

盤點前準備需要（）*

準備商品

環(huán)境整理（正確答案）

準備好盤點工具（正確答案）

告知顧客（正確答案）

商品調(diào)整的方法包括（）*

刪除（正確答案）

補充（正確答案）

突出（正確答案）

拉寬（正確答案）

一場火爆的線上下內(nèi)購會需要具備以下哪些步驟？*

策劃活動促銷方案（正確答案）

有效的場地選址（正確答案）

人員物料安排（正確答案）

浪潮式發(fā)售節(jié)奏（正確答案）

以下選項中回籠現(xiàn)金流的方法包括哪些？*

會員儲值（正確答案）

提前預售（正確答案）

購物卡（正確答案）

年費會員（正確答案）

實體門店的主要獲客途徑有哪些？*

門店流量（正確答案）

團購外賣平臺（正確答案）

自媒體廣告投放（正確答案）

線下地推（正確答案）

配送類型按經(jīng)營形式分為（）*

銷售配送（正確答案）

供應配送（正確答案）

代存、代供配送（正確答案）

銷售-供應一體化配送（正確答案）

當存貨不足情況下，不用替代品代替原有訂貨，可以選擇（）處理方式*

重新調(diào)撥（正確答案）

補送（正確答案）

延遲交貨（正確答案）

取消訂單（正確答案）

配貨檢查的方法包括（）*

條形碼檢查（正確答案）

聲音輸入檢查（正確答案）

重量計算檢查（正確答案）

人工檢查（正確答案）

送貨作業(yè)特點包括*

時效性（正確答案）

可靠性（正確答案）

便利性（正確答案）

競爭性

客戶投訴心理包括（）*

渴望得到迅速解決的心理（正確答案）

發(fā)泄不滿情緒的心理（正確答案）

和他人交流投訴經(jīng)歷的心理（正確答案）

渴望得到尊重的心理（正確答案）

會員服務的內(nèi)容包括（）*

為會員提供產(chǎn)品服務的優(yōu)惠待遇（正確答案）

通過各種媒介獲取會員反饋意見和建議（正確答案）

為會員舉辦社交集會性質(zhì)的活動（正確答案）

為會員建立和維護封閉式的交流互動平臺（正確答案）

客戶調(diào)研應該考慮的因素包括（）*

調(diào)研方式（正確答案）

調(diào)查方法（正確答案）

調(diào)查人員安排（正確答案）

調(diào)研地理范圍（正確答案）

數(shù)據(jù)挖掘功能包括（）*

市場預測（正確答案）

客戶聚類（正確答案）

數(shù)據(jù)分類（正確答案）

關聯(lián)分析（正確答案）

對于同一品類不同單品sku之間具有交叉彈性的影響理解正確的包括（）*

一種商品價格的變動會對與之相關的其他商品的需求量產(chǎn)生影響（正確答案）

一種商品的價格降低需求量增加，導致另一種商品需求量減少，兩者存在替代關系（正

確答案）

一種商品的價格降低需求量增加，導致另一種商品需求量增加，兩者存在互補關系（正

確答案）

一種商品的價格降低需求量增加,導致另一種商品需求量增加，兩者存在替代關系

定價模型中包括哪些定價方法（）*

生命周期定價法（正確答案）

成本定價法（正確答案）

商品組合定價法（正確答案）

自有品牌定價法（正確答案）

汰換方案的實施需要考慮哪些因素（）*

時間（正確答案）

權責（正確答案）

協(xié)調(diào)（正確答案）

機會（正確答案）

實施陳列前，需要考慮的內(nèi)容包括（）*

品類在門店的位置如何（正確答案）

品類在門店需要多大空間（正確答案）

相鄰的關聯(lián)品類有哪些（正確答案）

是否需要特殊的陳列道具（正確答案）

指導商品結(jié)構(gòu)調(diào)整的生活行事歷可包含（）*

廿四節(jié)氣（正確答案）

節(jié)慶假期（正確答案）

時事動向（正確答案）

生活動向（正確答案）

對于第二磁石商品，應包含（）。*

最新的商品（正確答案）

顧客最關注的品牌商品（正確答案）

具有季節(jié)性商品（正確答案）

明亮、華麗的商品（正確答案）

門店布局管理中品類空間大小分配的時候，品類位置確定的依據(jù)有根據(jù)賣場位置的優(yōu)劣

布局、根據(jù)商品性質(zhì)進行布局、根據(jù)磁石理論布局、（）。*

根據(jù)霍爾斯定理布局

根據(jù)商品包裝精美度布局

根據(jù)顧客的購買順序與購買頻率布局（正確答案）

根據(jù)顧客的其他心里因素調(diào)整（正確答案）

值班管理的三大范圍是（）。*

人員（正確答案）

機器、設備（正確答案）

物料（正確答案）

在：士

/月/口

班前會的內(nèi)容包括下列哪些方面（）。*

共識班次目標（正確答案）

安排清潔工作（正確答案）

做值班前檢查

分享工作技巧（正確答案）

下列哪項物質(zhì)為食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中禁止使用的非食用物質(zhì)（）O

硼砂（正確答案）

罌粟殼（正確答案）

酸性橙（金黃粉）（正確答案）

檸檬黃

《中華人民共和國刑法》中有關食品安全犯罪的罪名主要有（）。

生產(chǎn)、銷售不符合食品安全標準的食品罪（正確答案）

生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪（正確答案）

生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的產(chǎn)品罪

生產(chǎn)、銷售偽劣產(chǎn)品罪（正確答案）

通過哪些物理防護措施可以進行企業(yè)人身安全防護？（）*

金庫、保險柜的設置（正確答案）

防爆門窗、防爆玻璃的運用（正確答案）

防搶煙霧、防撞柱的安裝（正確答案）

閉路監(jiān)控系統(tǒng)的使用

在場地設施方面，可以通過哪些措施進行人身安全防護？（）*

前后場建筑分離（正確答案）

員工與顧客分離（正確答案）

服務場所客流導向設計（正確答案）

專業(yè)安保人員保護

特許加盟項目所在行業(yè)評估包括（）*

行業(yè)前景和發(fā)展空間（正確答案）

行業(yè)在本地區(qū)發(fā)展的密度（正確答案）

投資回報預期（正確答案）

特許經(jīng)營體系建設

總部的協(xié)助評估包括（）*

經(jīng)營者與管理者是誰（正確答案）

有哪些服務部門（正確答案）

是否有專人協(xié)助經(jīng)營指導（正確答案）

盈虧平衡點測算

特許加盟項目評估中，關于特許總部的支持力指的是（）*

總部提供的經(jīng)營技術（正確答案）

輔導人員素質(zhì)、任職時間長短（正確答案）

企劃活動是否有效（正確答案）

營業(yè)管理系統(tǒng)及執(zhí)行辦法

特許人的（）與被特許人的價值觀比較相符，未來發(fā)生爭執(zhí)的機率會少一些，雙方合

作會順暢一*

經(jīng)營理念（正確答案）

市場定位

價值觀（正確答案）

推廣策略

商品退換貨的原因包括（）*

門店訂貨錯誤（正確答案）

送貨錯誤（正確答案）

代銷產(chǎn)品（正確答案）

產(chǎn)品滯銷（正確答案）

商品定價的步驟包括哪些？（）*

確定定價目標（正確答案）

確定真正的成本（正確答案）

訪查競爭者的價格（正確答案）

找出消費者心中的的價格帶（正確答案）

商品陳列的控住制體現(xiàn)在哪幾個方面？