浙江老娘舅餐飲有限公司消費(fèi)者認(rèn)知調(diào)查

關(guān)于浙江老娘舅餐飲有限公司消費(fèi)者認(rèn)知市場調(diào)查

指導(dǎo)老師組長組員組員組員低熱量無公害合理營養(yǎng)

中式快餐連鎖企業(yè)

覆蓋長三角主要城市國內(nèi)第一家攻克中式快餐標(biāo)準(zhǔn)化難關(guān)的企業(yè)調(diào)研背景市場調(diào)研調(diào)研分析調(diào)研總結(jié)目錄1、中式快餐行業(yè)2、老娘舅競爭對手3、SWOT分析調(diào)研背景中式快餐行業(yè)分析2008年已經(jīng)超過6000億元，連續(xù)18年保持2位數(shù)的增長，每年利潤復(fù)合增長率穩(wěn)定且高達(dá)20%左右行業(yè)競爭激烈味千中國、真功夫、大娘水餃、老娘舅、麗華快餐研究顯示調(diào)研背景優(yōu)劣勢西式快餐——肯德基中式快餐——永和大王老娘舅國際化，歷史悠久神秘配方，深受青年人喜愛24小時營業(yè)

種類豐富食品營養(yǎng)有特色網(wǎng)上訂餐全國連鎖規(guī)模大舶來品，不能成為中國人的主食熱量高存在食品安全問題產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)有待提高大部分產(chǎn)品無法深入消費(fèi)者消費(fèi)者保有率低餐廳標(biāo)準(zhǔn)化60秒主動供餐走健康快餐道路，符合消費(fèi)者的健康需求經(jīng)營模式創(chuàng)新，采用中央廚房調(diào)研背景餐廳標(biāo)準(zhǔn)化60秒主動供餐走健康快餐道路經(jīng)營模式創(chuàng)新競爭激烈外國快餐實力強(qiáng)地方性快餐占據(jù)地區(qū)市場符合消費(fèi)者的健康需求西式快餐存在食品安全問題中式快餐蓬勃發(fā)展的潮流品牌影響范圍小口味沒有地方特色為普及網(wǎng)上訂餐宣傳力度小優(yōu)勢機(jī)會劣勢威脅調(diào)研背景市場調(diào)研5、SPSS分析3、結(jié)果簡單分析1、摘要2、對象與方法

我們小組針對浙江老娘舅餐飲有限公司湖州消費(fèi)者認(rèn)知設(shè)計了問卷，通過抽樣調(diào)查的方式，在湖州吳興區(qū)內(nèi)，隨機(jī)抽取700人進(jìn)行問卷調(diào)查。使用統(tǒng)計軟件SPSS進(jìn)行線性回歸分析，聚類分析，因子分析等統(tǒng)計處理。關(guān)鍵字老娘舅湖州消費(fèi)者認(rèn)知市場調(diào)研——摘要市場調(diào)研研究對象于2013年3月份，我們對湖州吳興區(qū)的消費(fèi)者進(jìn)行調(diào)查，我們共調(diào)查了兩次，發(fā)放問卷總數(shù)700份，回收700份，回收率100%，其中有效問卷684份，有效率97.7%。實施方法及質(zhì)量控制采取抽樣調(diào)查的方法，以湖州吳興區(qū)的消費(fèi)者為總體，每一位被調(diào)查者為調(diào)查單位，問卷無記名填寫，當(dāng)場回收。統(tǒng)計方法用SPSS軟件對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行獨(dú)立性檢驗，線性回歸分析，聚類分析，因子分析等處理。——對象和方法調(diào)研分析1.……；2.……；3.……；4.……。調(diào)研結(jié)果簡單分析1.……；2.……；3.……。SPSS分析——結(jié)果分析調(diào)研分析被調(diào)查者的基本情況被調(diào)查者對老娘舅選址的認(rèn)知被調(diào)查者對老娘舅公司的認(rèn)知被調(diào)查者對老娘舅的期望被調(diào)查者在外就餐的情況調(diào)研分析如上圖表中可以看出1.男女比例接近1:22.

25-45歲的人群居大多數(shù)，原因：由于市中心是商廈集中區(qū)域，而年輕的女性是逛街的主要群體，因此調(diào)查對象以45歲以下的女性居多。調(diào)研分析從圖中可以看出：1.一星期在外就餐的人數(shù)在3-7次和3-5次的占絕大部分2.在老娘舅平均消費(fèi)在20-30元的占大多數(shù)調(diào)研分析從圖中可以看出：有超過一半的人都認(rèn)為老娘舅的選址讓人覺得很方便原因：老娘舅的選址主要集中在市中心，如果逛街累了，正好到飯點(diǎn)，就去老娘舅坐坐吃個飯，方便而且消費(fèi)也不算很高。而且那里商廈聚集，有很多上班族。調(diào)研分析調(diào)研分析從圖中可以看出：1.大部分被調(diào)查者對于老娘舅基本上還是比較滿意的2.但不少被調(diào)查者表示還是希望老娘舅能在菜的口味，等餐時間，衛(wèi)生環(huán)境等