食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度第一章總則第一條目的和依據(jù)為了提高食品從業(yè)人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)，確保食品從業(yè)人員具備必需的食品衛(wèi)生安全知識和技能，培養(yǎng)一支高素養(yǎng)的食品從業(yè)人員隊伍，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障消費者的食品安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，訂立本《食品從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度》。第二條適用范圍本制度適用于本企業(yè)全部從事食品生產(chǎn)、加工、銷售、配送等工作崗位的從業(yè)人員。第二章培訓(xùn)計劃第三條培訓(xùn)需求分析依據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的特點和要求，每年定期開展食品從業(yè)人員培訓(xùn)需求分析，確定培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)對象。第四條培訓(xùn)計劃訂立依據(jù)培訓(xùn)需求分析結(jié)果，訂立每年的食品從業(yè)人員培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃包含培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)地方等方面的布置。第五條培訓(xùn)目標設(shè)定依據(jù)崗位職責和業(yè)務(wù)需求，為每個崗位設(shè)定具體的培訓(xùn)目標，并訂立認真的培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)計劃。第六條培訓(xùn)料子準備依據(jù)培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)目標，準備相應(yīng)的培訓(xùn)料子，確保培訓(xùn)內(nèi)容科學、全面、系統(tǒng)。第三章培訓(xùn)實施第七條培訓(xùn)方式食品從業(yè)人員培訓(xùn)可以通過集中培訓(xùn)、現(xiàn)場培訓(xùn)、在線培訓(xùn)等方式進行。依據(jù)不同崗位和培訓(xùn)內(nèi)容的特點，敏捷選擇培訓(xùn)方式。第八條培訓(xùn)講師及教材培訓(xùn)講師應(yīng)具備相關(guān)的專業(yè)知識和教學技能，能夠針對不同群體進行敏捷的培訓(xùn)。培訓(xùn)教材應(yīng)來源于權(quán)威機構(gòu)的標準規(guī)范和最新研究成績。第九條培訓(xùn)內(nèi)容食品從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包含食品安全法律法規(guī)、食品衛(wèi)生安全知識、食品生產(chǎn)工藝和操作規(guī)范、食品掌控點、食品安全風險評估等內(nèi)容。第十條培訓(xùn)考核對參加培訓(xùn)的食品從業(yè)人員進行培訓(xùn)考核，以確保培訓(xùn)內(nèi)容的掌握程度和培訓(xùn)效果。第十一條培訓(xùn)記錄對每次培訓(xùn)的內(nèi)容、參訓(xùn)人員、培訓(xùn)時間等進行認真的記錄，建立健全食品從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，便于后續(xù)的培訓(xùn)評估和跟蹤。第四章培訓(xùn)評估與改進第十二條培訓(xùn)評估對每次培訓(xùn)進行評估，包含培訓(xùn)內(nèi)容的有效性、培訓(xùn)方式的適應(yīng)性等方面的評估。依據(jù)評估結(jié)果，及時調(diào)整培訓(xùn)計劃和培訓(xùn)內(nèi)容。第十三條培訓(xùn)改進依據(jù)培訓(xùn)評估的結(jié)果，定期進行培訓(xùn)改進工作，完善培訓(xùn)計劃、培訓(xùn)內(nèi)容和培訓(xùn)方式，提高培訓(xùn)質(zhì)量。第十四條培訓(xùn)效果監(jiān)測定期對經(jīng)過培訓(xùn)的食品從業(yè)人員進行效果監(jiān)測，了解培訓(xùn)效果和對工作的影響，對培訓(xùn)的改進和調(diào)整供應(yīng)依據(jù)。第五章法律責任第十五條違反制度的consequences食品從業(yè)人員如違反本制度的規(guī)定，公司有權(quán)予以相應(yīng)的紀律處分，并依法追究法律責任。第六章附則第十六條有效期本制度自頒布之日起生效，有效期為三年，屆滿后需重新審查并進行修訂。第十七條增補和解釋本制度的增補和解釋