孕婦開胃食譜

精品文檔-下載后可編輯孕婦開胃食譜懷孕頭三個月，妊娠反應(yīng)比較大，準媽媽往往面對一桌的佳肴卻沒有胃口但準媽媽這時所需要的營養(yǎng)卻在增加，如何既讓準媽媽胃口大開，又使她吃得有營養(yǎng)呢?

腰果彩椒炒豬腱

把豬腱肉切成粒狀、用鹽、芡粉和豉油腌2-3分鐘；彩椒切粒鍋里放適量油，鍋熱后下腰果，用慢火將腰果先爆一下，再用細火煎，然后起鍋；豬腱肉下鍋炒，見熟即可起鍋；將鍋刷干凈，放適量油，將彩椒粒稍炒，加鹽，把已熟的豬腱肉下鍋一塊略炒，裝盤時拌入腰果即可。

在堅果類食物中，核桃被推為孕婦的首選零食，因為它以補腦、健腦為第一功效，而且可以促進造血和增加機體抵抗力。另外花生、瓜子、夏威夷果、松子、榛子等都是美味有益的堅果類食物，對準媽媽有很多好處。但堅果類食物油性大，女性的消化功能在孕期會減弱，如果食用過多就會引起消化不良，甚至出現(xiàn)“脂肪瀉”，所以還是要記得適可而止。

肉末酸豆角

將酸豆角用淘米水浸泡10分鐘后，洗凈切成小段；紅辣椒洗凈切成3毫米長的小段，姜去皮，切成粒五花肉剁成肉末，加入鹽、生粉、老抽、料酒，攪拌均勻，喂10分鐘；炒鍋加油置大火上燒熱后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和紅辣椒段，翻炒兩下，盛出；熱油鍋中再加入少許食用油，燒熱后，倒入酸豆角段，煸炒1分鐘，入鹽，加入翻炒過的肉末，滋入5克清水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘，調(diào)入味精后，即可關(guān)火出鍋。

酸豆角對于胃口不佳的準媽媽來說可以起到生津開胃的作用。但不能過量食用。

番茄炒豆腐

先用開水把番茄燙一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右長方塊。鍋內(nèi)放少許油，待熱后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入鍋內(nèi)，加少許醬油、白糖、鹽、味精滾幾滾，待豆腐炒透即可裝盤。

番茄味酸，含有大量維生素c，對骨、血管、肌肉組織極為重要；豆腐含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷、維生素Bl、維生素B2、維生素c等營養(yǎng)素。番茄與豆腐一塊炒，既可以增加準媽媽的食欲，又可以補充營養(yǎng)。

酸菜鯽魚湯

鯽魚去內(nèi)臟，洗凈后用油煎一下，放人兩碗水煮開后，放人酸菜、蔥、生姜。先用大火煮3-5分鐘，然后該用小火煮15-20分鐘，湯變成乳白色即可。

鯽魚含豐富的蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分，酸菜有去腥味、開胃作用。準媽媽可以在飯前喝一碗酸菜鯽魚湯，能夠開胃。

自制酸黃瓜

黃瓜洗凈后，切成細條，用鹽腌15分鐘，漬水，加入少許食醋、糖攪拌。用保鮮膜封住碗口放入冰箱內(nèi)，30分鐘后即可吃。如果覺得冰，可以放在桌上涼一會兒。

黃瓜富含碳水化合物、纖維素、鎂、鉀、維生素c、葉酸、鈣、維生素A等營養(yǎng)。剛懷孕的準媽媽吃生黃瓜容易反胃，所以可以通過一些簡單的制作，使黃瓜的味道更美，而又不失營養(yǎng)。

果蔬色拉

土豆削皮洗凈，切丁煮熟；玉米粒和豌豆煮熟；蘋果削皮切??；胡蘿卜切丁；香蕉切小塊；洋蔥切片；橙和酸黃瓜切