教科版小學(xué)科學(xué)《1.7微生物與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)

教科版六年級(jí)上冊(cè)《1.7微生物與健康》教學(xué)設(shè)計(jì)課題微生物與健康單元1學(xué)科科學(xué)年級(jí)6教材分析本課是六年級(jí)上冊(cè)《微小世界》單元的總結(jié)課。本課由兩部分組成：一是人類研究微生物和細(xì)胞技術(shù)的成果。學(xué)生在查閱資料和研討交流中，了解人類探索微生物的一些成果，知道微生物與人類健康的密切關(guān)系。二是回顧與總結(jié)。學(xué)生回顧從古至今人類的觀察工具是怎樣發(fā)展的，人們的觀察視野又是怎樣拓展的，嘗試用圖片、文字和箭頭相結(jié)合的流程圖來體現(xiàn)兩者之間的關(guān)系。本課是讓學(xué)生對(duì)本單元學(xué)習(xí)進(jìn)行回顧和總結(jié)，對(duì)人類觀察工具的發(fā)展以及對(duì)人類探索微生物的成果進(jìn)行梳理，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)，并通過查閱資料、匯報(bào)交流，鼓勵(lì)學(xué)生提出問題，了解更多的人類探索微小世界的成果。學(xué)情分析通過前面一系列的學(xué)習(xí)，六年級(jí)學(xué)生在教師的引導(dǎo)下，能用流程圖梳理人類觀察工具的發(fā)展以及人類觀察范圍拓展之間的關(guān)系。在查閱資料、匯報(bào)交流的過程中了解人類探索微生物成果時(shí)，相對(duì)有一些困難，容易流于形式而缺乏理解。六年級(jí)學(xué)生已經(jīng)初步具有收集資料的能力，但是整理資料、歸納信息的能力需要繼續(xù)培養(yǎng)；在信息輸出時(shí)，能按研究主題分類，但總是原樣搬抄信息，缺乏自己對(duì)信息的鑒別和理解。學(xué)習(xí)目標(biāo)科學(xué)概念目標(biāo)·觀察工具的改進(jìn)，使人類觀察的范圍擴(kuò)大，發(fā)現(xiàn)了僅靠肉眼無法發(fā)現(xiàn)的自然界的許多秘密?！の⑸镌谧匀唤缰袕V泛存在，它與我們的生產(chǎn)、生活密切相關(guān)。科學(xué)探究目標(biāo)·能夠總結(jié)人類在觀察工具開發(fā)及探索范圍擴(kuò)大方面的成果，并用流程圖表示它們之間的關(guān)系?！つ軌蚋鶕?jù)學(xué)習(xí)主題查閱相關(guān)資料，并進(jìn)行整理、歸類、交流?？茖W(xué)態(tài)度目標(biāo)·熱愛科學(xué)技術(shù)，敬佩人類在探索微小世界過程中不懈追求的精神?！ぶ牢覀冎車€有許多沒有被發(fā)現(xiàn)的物質(zhì)及自然界的秘密。我們所能看到的只是物質(zhì)世界的一部分。隨著科技的發(fā)展，我們還將了解越來越多的自然界的秘密?！ゐB(yǎng)成積極參與交流、選擇吸納信息的良好習(xí)慣?？茖W(xué)、技術(shù)、社會(huì)與環(huán)境目標(biāo)·認(rèn)識(shí)到人類探索微小世界的成果促進(jìn)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步和人類生活的改善。重點(diǎn)通過資料收集和交流研討知道微生物與我們的健康生活有密切關(guān)系。難點(diǎn)能進(jìn)行信息的獲取、加工和交流。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課1、同學(xué)們，還認(rèn)識(shí)這些微小的生物嗎？（展示圖片）2、人們習(xí)慣上把肉眼看不到的微小生物稱為微生物。根據(jù)你所了解的知識(shí)，這種說法準(zhǔn)確嗎？明確：不準(zhǔn)確。自然界中有些微生物是肉眼可以看見的，如屬于真菌的蘑菇、木耳等。3、微生物在自然界中“無處不在，無處不有”。微生物除了原生動(dòng)物、顯微藻類、真菌之外，還包括哪些？明確：細(xì)菌、古菌和病毒等。4、微生物和細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)，在食品、醫(yī)藥、工農(nóng)業(yè)、環(huán)保、動(dòng)植物的改良等方面，不斷地改變著我們的生活。請(qǐng)你按以下這些問題搜集相關(guān)資料：◆感冒、痢疾是怎么引起的？◆食品、衣服為什么會(huì)發(fā)霉？◆饅頭為什么蓬松多孔？◆垃圾和污水的處理能離開微生物嗎？◆疫苗是怎么研制成功的？◆克隆羊是怎么誕生的？回答回答認(rèn)真聽講課前已布置明白微生物的科學(xué)含義。提出問題，查閱資料，為本科學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備。講授新課一、人類研究微生物和細(xì)胞技術(shù)的成果1、整理資料（1）把收集的資料，選擇某一方面填寫“資料收集卡”。（2）可以把收集的資料，利用思維導(dǎo)圖的形式整理出來。2、匯報(bào)交流。3、交流小結(jié)通過資料收集、整理、交流，我們知道有的微生物是有益的，有的微生物是有害的。4、資料閱讀（1）微生物與醫(yī)藥法國科學(xué)家路易斯·巴斯德是第一個(gè)把微生物和瘧疾聯(lián)系起來的人。他利用顯微鏡觀察研究發(fā)現(xiàn)，每一種傳染病都是一種“微菌”在生物體內(nèi)的發(fā)展。發(fā)現(xiàn)了病因，那么防治手段就顯而易見了，只有防止“微菌”進(jìn)入人體才能避免疾病。因此，巴斯德強(qiáng)調(diào)醫(yī)生要使用消毒法。向世界提出在手術(shù)中使用消毒法的約瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影響。過去，傷寒、鼠疫、傳染病四處肆虐，人類對(duì)此束手無策。隨著顯微鏡的發(fā)明和不斷改進(jìn)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)疾病的元兇原來是細(xì)菌和病毒，并研制了許多對(duì)付細(xì)菌和病毒的藥物和方法，使許多傳染病的流行得到遏制，大大提高了人們的健康水平。1928年，英國亞歷山大●弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素，從而使千萬人免于受肺炎等疾病的浸染致死。疫苗是指以死亡或減毒的病原體制成的生物制品。疫苗被注入人體后，可刺激人體免疫系統(tǒng)產(chǎn)生抗體，達(dá)到預(yù)防傳染病的目的。18世紀(jì)，英國醫(yī)生愛德華·琴納發(fā)現(xiàn)接種牛痘能讓人獲得對(duì)天花的免疫力，發(fā)明了世界上第一支疫苗。到了19世紀(jì)，巴斯德成功地研制出雞霍亂疫苗、狂犬病疫苗等多種疫苗，發(fā)展了一項(xiàng)對(duì)人類進(jìn)行預(yù)防接種的技術(shù)。據(jù)估計(jì)，免疫接種每年能避免200萬至300萬例因白喉、破傷風(fēng)、百日咳和麻疹導(dǎo)致的死亡。實(shí)驗(yàn)證明：中國研制的新冠疫苗能有效抑制新冠病毒的蔓延，保護(hù)人們的生命安全。（2）食品工業(yè)生活中，我們直接和間接地使用了微生物生產(chǎn)很多食品。例如蘑菇、木耳是真菌，我們可直接食用；釀酒，制作醬油、醋、霉豆腐、泡菜、酸奶、面包、饅頭、臘肉等也都要依靠微生物。利用酵母菌發(fā)面的原理是酵母菌分解面粉里的糖類，排出二氧化碳，二氧化碳在加熱時(shí)體積急劇膨脹，從而使饅頭、面包內(nèi)部疏松多孔。釀酒則是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒類的過程。用于釀酒的微生物種類有很多，大體上可分為酒化菌(酵母菌)、糖化菌(絲狀菌)和細(xì)菌3大類。酸奶則是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加乳酸菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。（3）污水和垃圾的處理污水和污物處理中既需要微生物分解和除掉各種有害物質(zhì)，還要靠微生物除臭。污水與污物的處理速度、處理效果取決于微生物的種類和功能。生活垃圾的生物處理也是利用自然界中的微生物，將生活垃圾中的可降解有機(jī)物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定的產(chǎn)物、能源和其他有用物質(zhì)的一種處理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了生活垃圾的減量化、無害化、資源化。（4）培育新品種科學(xué)家從一只成年綿羊身上提取體細(xì)胞，然后把這個(gè)體細(xì)胞的細(xì)胞核注入另一只綿羊的卵細(xì)胞之中，而這個(gè)卵細(xì)胞已經(jīng)抽去了細(xì)胞核，最終新合成的卵細(xì)胞在第三只綿羊的子宮內(nèi)發(fā)育形成了多莉羊。雜交水稻要在水稻花的花蕊上進(jìn)行，水稻開的花很小很小，因此尋找雄性不育的野生稻和進(jìn)行雜交工作都必須利用放大鏡和顯微鏡。雜交水稻培育成功，不僅在很大程度上解決了我國人民的吃飯問題，而且也是解決21世紀(jì)全球糧食問題的法寶。5、溫馨提示：霉變的食物對(duì)身體有害空氣潮濕溫暖時(shí)，正是各種霉菌生長和繁殖的最佳時(shí)機(jī)。因此，保持干燥低溫可以防霉。6、小結(jié)：微生物的利與弊二、單元回顧與總結(jié)1、回顧這個(gè)單元的學(xué)習(xí)內(nèi)容，想一想，從古至今人類的觀察工具是怎樣發(fā)展的?人們的觀察范圍又是怎樣拓展的?說說兩者之間的關(guān)系。我們可以用文字和箭頭說明工具的發(fā)展和觀察范圍的拓展嗎?明確：2、通過這個(gè)單元的學(xué)習(xí)，我們知道了什么?學(xué)會(huì)了什么?我們印象最深、最感興趣的是什么?最感到意外和驚訝的是什么?我們還有什么問題?制作小卡片交流。（1）單元知識(shí)梳理（2）我的問題3、小結(jié)：微小世界，奇妙無限，更多精彩需要我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。三、課堂練習(xí)1、人們?cè)谥谱黟z頭或面包時(shí)，常會(huì)加入（），使其變得松軟多孔。A．酵母菌 B．乳酸菌 C．霉菌2、人類研究微小世界的最新成果是（）。A．微生物 B．細(xì)胞 C．克隆羊3、下列微生物中，能引起傷寒的是（）。A．志賀氏菌 B．傷寒桿菌 C．酵母菌4、下列科學(xué)家中，發(fā)明了“巴氏消毒法”的是（）。A．巴斯德 B．弗萊明 C．袁隆平5、下列關(guān)于微生物和人類關(guān)系的描述錯(cuò)誤的是（）。A．我們周圍的垃圾和污水的處理也要靠微生物B．有些微生物能為我們提供食物或者幫助我們生產(chǎn)食物C．所有微生物對(duì)人類都是有害的四、作業(yè)布置緊緊圍繞“微生物與健康“為主題制作一份宣傳海報(bào)。整理資料匯報(bào)交流歸納閱讀歸納做到教材上回答練習(xí)了解人類研究微生物