《庖丁解?！?統(tǒng)編版高中語文必修下冊

激

趣

導(dǎo)

入”吾昔有見于中，口未能言，今見莊子，得吾心矣?！蹦茏尨笪暮捞K軾一見如故，心悅誠服的莊子，到底有何魅力呢？今天我們一起學(xué)習(xí)《庖丁解?！?，一窺其堂奧吧......庖丁解?！肚f子》

學(xué)

習(xí)

目

標(biāo)

一、走進(jìn)莊子，了解其人其文。

二、通讀全文，掌握本文中的文言文知識。

三、把握寓言背后的深層內(nèi)涵，進(jìn)行思辨閱

讀，解讀“依乎天理”的內(nèi)涵，思考其現(xiàn)實(shí)意義。一、文學(xué)常識莊子與《莊子》莊生曉夢迷蝴蝶莊子（約前369—前286），名周，字子休，戰(zhàn)國時期宋國蒙人，道家學(xué)派代表人物，與老子合稱“老莊”。與梁惠王、齊宣王是同時期的人，因?yàn)樽鲞^蒙地的漆園吏，所以被稱為“漆園傲吏”，唐玄宗時被封為南華真人?！肚f子》現(xiàn)存33篇，包括外篇15、內(nèi)篇7、雜篇11.一般認(rèn)為內(nèi)篇為莊子所著，外篇、雜篇可能是其門人或后學(xué)者所著。《莊子》、《老子》《周易》合稱“三玄”。其文想象豐富奇特，以“寓言”“重言”“卮言”為主要表現(xiàn)形式，被稱為“文學(xué)的哲學(xué)，哲學(xué)的文學(xué)”。魯迅盛贊“其文則汪洋捭闔，儀態(tài)萬方，晚周諸子之作，莫能先也?！保ā稘h文學(xué)史綱要》）二、研讀文本

解

題莊子善用寓言說理，《庖丁解?！肪褪瞧渲械拇碜髌贰１酒x自《莊子.養(yǎng)生主》，題目是編者所加。庖丁，名為”丁“的廚師。一說即廚師，”丁“指專門從事勞動的人。課

文

范

讀庖丁為文惠君解牛，手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會。文惠君曰：“嘻，善哉！技蓋至此乎？”介詞，替梁惠王動詞，合乎huō擬聲詞xū，擬聲詞yǐ抵住名詞，節(jié)奏翻譯：庖丁給梁惠王宰牛。手接觸的地方，肩膀倚靠的地方，腳踩的地方，膝蓋頂?shù)牡胤?，砉砉作響，進(jìn)刀時發(fā)出“騞”的聲音，沒有不合音律的：合乎（湯時）《桑林》舞樂的節(jié)拍，又合乎（堯時）《經(jīng)首》樂曲的節(jié)奏。梁惠王說：嘻，好啊?。憬馀５模┘夹g(shù)怎么竟會高超到這種程度??？同“盍”，何，怎么層解：第一自然段呼應(yīng)題目，寫了解牛場面，突出了庖丁動作的嫻熟和節(jié)奏感，寫作很有特色?！敖馀！北緛硎且粋€臟活、累活，但是在莊子筆下，通過詩意化的處理，變成了一場庖丁的表演，賞心悅目。這正是莊子文章的魅力。第二自然段，通過文惠君側(cè)面襯托了庖丁的技藝高超，并且引出下文之答。總結(jié)：因勞動之美，引發(fā)梁惠王之嘆，以梁惠王之問1，引出下文庖丁之答。邏輯清晰，行文簡潔。問題討論：這兩自然段寫了什么內(nèi)容？在行文結(jié)構(gòu)上有何作用？庖丁釋刀對曰：“臣之所好者道也，進(jìn)乎技矣。始臣之解牛之時，所見無非牛者；三年之后，未嘗見全牛也。方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，導(dǎo)大窾，因其固然，技經(jīng)肯綮之未嘗，而況大軱乎！良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。

放下

天道，自然的規(guī)律

超過

具體的操作技術(shù)

取獨(dú)牛體的自然結(jié)構(gòu)

擊

xì，同“隙”

引導(dǎo)

ku?n，空隙

技，“枝”，支脈；經(jīng)，經(jīng)脈gū大骨

一般的廚師

xíng磨刀石。鏈接：金就礪則利。

接觸翻譯：庖丁放下刀回答說：我追求的是天道，已經(jīng)超過一般的技術(shù)了。起初我宰牛的時候，眼里看到?jīng)]有不是（完整的）牛的；三年以后，再未見過完整的牛了?，F(xiàn)在，我憑精神和牛接觸，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活動。依照牛的生理上的天然結(jié)構(gòu)，砍入牛體筋骨相接的縫隙，順著骨節(jié)間的空處進(jìn)刀，依照牛體本來的構(gòu)造，筋脈經(jīng)絡(luò)相連的地方和筋骨結(jié)合的地方，尚且不曾拿刀碰到過，更何況大骨呢！技術(shù)好的廚師每年更換一把刀，是因?yàn)橛玫陡顢嘟钊飧顗牡模ň拖裎覀冇玫陡罾K子一樣）；技術(shù)一般的廚師每月就得更換一把刀，是因?yàn)榭硵喙穷^。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有幾千頭了，但刀刃鋒利得就像剛在磨刀石上磨好的一樣。彼節(jié)者有間，而刀刃者無厚；以無厚入有間，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新發(fā)于硎。雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。jiàn空隙形作名，厚度寬綽的樣子huò，擬聲詞（筋骨）交錯聚結(jié)的地方戒懼的樣子散落，卸落揩拭養(yǎng)生之道翻譯：那牛的骨節(jié)有間隙，而刀刃很?。挥煤鼙〉牡度胁迦胗锌障兜墓枪?jié)，寬寬綽綽地，那么刀刃的運(yùn)轉(zhuǎn)必然是有余地的?。∫虼?，十九年來，刀刃還像剛從磨刀石上磨出來的一樣。即使是這樣，每當(dāng)碰到筋骨交錯聚結(jié)的地方，我看到那里很難下刀，就小心翼翼地提高警惕，視力集中到一點(diǎn)，動作緩慢下來，動起刀來非常輕，豁啦一聲，牛的骨和肉一下子就解開了，就像泥土散落在地上一樣。我提著刀站立起來，為此舉目四望，為此悠然自得，心滿意足，然后把刀擦抹干凈，收藏起來。梁惠王說：好啊！我聽了庖丁的這番話，懂得了養(yǎng)生的道理了。層解：三四自然段是對上文的回答。第三自然段是全文主體。庖丁所說的解牛之道，也是養(yǎng)生之道。第四自然段借文惠君之口啟發(fā)讀者思考，含蓄點(diǎn)明主旨。三、結(jié)構(gòu)梳理庖丁解牛解

牛

之

道解

牛

之

景手觸、肩倚、足履、膝踦合于《桑林》之舞，乃中《經(jīng)首》之會突出技藝嫻熟，為下文張本。解牛進(jìn)階解牛之道解牛態(tài)度善刀而藏視止行遲怵然為戒因其固然依乎天理以神遇牛目無全牛目見全牛遵循規(guī)律，避開矛盾。四、重點(diǎn)研讀

研

讀

一庖丁解牛的三個階段：⑴始臣之解牛之時，所見無非牛者。⑵三年之后，未嘗見全牛也。⑶今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行。庖丁解牛的三個階段給你什么啟發(fā)？你能展開聯(lián)想或聯(lián)系現(xiàn)實(shí)來說明其中的道理嗎？解讀：庖丁對牛的認(rèn)識是隨著解牛逐步深入的。一開始他看到的是個體的、具體的、表面的牛，隨著解牛數(shù)量增加，他看到的是共性的、內(nèi)在的的牛，而掌握了牛的內(nèi)在結(jié)構(gòu)，做到了爛熟于心，也就做到了解牛得游刃有余。這一過程可以遷移到人的理論認(rèn)識的形成上。體現(xiàn)了認(rèn)識理論發(fā)展的規(guī)律：從特殊到一般，由量變到質(zhì)變?？偨Y(jié)：庖丁說的是解牛，又不僅僅是解牛，舉一反三，我們可以感悟到人的認(rèn)識發(fā)展的規(guī)律，學(xué)習(xí)，工作，科學(xué)研究、藝術(shù)創(chuàng)作等等都是這個道理。小中見大，這是寓言的特點(diǎn)，把深刻、抽象的哲理講得形象、淺顯、有趣，正是莊子的特長，也是我們今后寫議論文要學(xué)習(xí)的。1、孔子說：“吾十有五而志于學(xué)......七十從心所欲而不逾矩”?！皬男乃保⒉皇侨涡酝秊?，而是在遵循道德、文化、法制要求下的“自由”。就如同庖丁熟悉了牛體結(jié)構(gòu)后的達(dá)到了“游刃有余”的境界。2、“臺上一分鐘，臺下十年功”，藝術(shù)上要達(dá)到高深的妙境，就要像庖丁解牛一樣，在長期的實(shí)踐中去探尋規(guī)律，苦練加巧練，才能量變到質(zhì)變，達(dá)到“游刃有余”的境界。3、王羲之學(xué)書勤苦，以至于“池水盡墨”。有一次他在休息時也在以指畫字，不小心碰到了妻子。妻子不悅：“人各有體，何犯吾焉？”一句話點(diǎn)醒了王羲之。從此，他開始追求自己的風(fēng)格，最終形成了著名的“王體”。拓

展

延

伸

研

讀

二良庖歲更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解數(shù)千牛矣，而刀刃若新發(fā)于硎。同樣是解牛，同樣是用刀，為什么會有不同的結(jié)果？莊子通過對比想告訴人們什么道理呢？通過形象具體的故事，莊子啟迪人們，由技入道，庖丁對技孜孜以求，進(jìn)而上升為道，而掌握了道，反過來又能更好地提高技。用今天的話說，就是實(shí)踐出真知，而真知（理論）又能更好地指導(dǎo)實(shí)踐。所以庖丁解牛十九年“而刀刃若新發(fā)于硎”。庖丁之所以能做到“十九年而刀刃若新發(fā)于硎”，就是因?yàn)椤币篮跆炖怼啊币蚱涔倘弧?，也就是在解牛的?shí)踐中形成了自己的理論，并且嚴(yán)格遵循。而其他人則是“割”“折”，在解牛中蠻干，沒有深入研究，沒有順從牛體的自然結(jié)構(gòu)。其次，通過對比，我們可以感受到，遵從規(guī)律辦事，就可以事半功倍，而違背規(guī)律，僅憑熱情和主觀愿望蠻干，其結(jié)果往往得不償失。

研

讀

三雖然，每至于族，吾見其難為，怵然為戒，視為止，行為遲。動刀甚微，謋然已解，如土委地。庖丁對待“難為”之處的謹(jǐn)慎給了你哪些啟示？雖然有了“道”的指導(dǎo)，但是并不能因此就一勞永逸。面對新的挑戰(zhàn)、艱巨的任務(wù)，仍然要精益求精，全力以赴，這啟迪我們，“道”的探索并不是一勞永逸的，是會隨著實(shí)踐而不斷豐富發(fā)展的，通過悟道，可以提高技藝，但技藝再高，也要戒驕戒躁，要學(xué)會“具體問題具體分析”，把每一次的挑戰(zhàn)當(dāng)作第一次，兢兢業(yè)業(yè)，這樣才會解好“每一頭?！?。生活中我們不能用老經(jīng)驗(yàn)來解決新問題。比如我們解數(shù)學(xué)題，看似做過的題，如果改變一個條件，可能就會有新的答案。但如果不仔細(xì)，認(rèn)為是講過的，先入為主，那可能就中了命題人的圈套。趙括之所以失敗，就是因?yàn)榧埳险劚?，用紙上的理論來處理變化多端的?shí)踐問題，并且驕傲自大。我們要像庖丁一樣，即使經(jīng)驗(yàn)再豐富，道再高明，面對每一次新問題，仍然要保持“動刀甚微”的謹(jǐn)慎。

研

讀

三提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。

這一部分寫了哪些內(nèi)容？對你有什么啟發(fā)？這一部分有兩個關(guān)鍵詞：一是躊躇滿志，二是善刀而藏。這兩個關(guān)鍵詞都和解牛有關(guān)，一是解牛帶來的成就感，二是解牛之后的措施。舉一反三，給我們很多啟迪。我們的學(xué)習(xí)不也如此嗎？經(jīng)過刻苦的鉆研，你攻克了一個難題，你會不會像庖丁一樣“躊躇滿志”，很有成就感？這是我們學(xué)習(xí)、工作的動力來源之一，也是產(chǎn)生內(nèi)驅(qū)力的一個來源。其次，當(dāng)我們完成一項(xiàng)工作后，要懂得休整，也就是“善刀而藏”，再好的刀也經(jīng)不起濫用，再健康的生命也經(jīng)不起透支。這其實(shí)也是養(yǎng)生的關(guān)鍵，要勞逸結(jié)合，一味的加班熬夜，急功近利，其實(shí)就是“竭澤而漁”?！吧频丁笔菫榱烁玫亍坝玫丁?，休息是為了更好的工作，這就是生活的辯證法。所以莊子的話對我們現(xiàn)代人仍有指導(dǎo)意義。五、主旨探討文惠君曰：“善哉！吾聞庖丁之言，得養(yǎng)生焉。講的是解牛，悟的卻是養(yǎng)生之道，那么你認(rèn)為文惠君悟道了那些養(yǎng)生之道呢？請你替他說一說。怵然為戒以無厚入有間依乎天理善刀而藏之以退為進(jìn)，珍愛生命戒驕戒躁，理智冷靜避開矛盾，不做無謂犧牲順從規(guī)律，不盲動妄動教

材

拓

展

小故事，大道理小中見大，由象及理，正是寓言這一文體的特色。故事是哲理的載體，所以我們要向讀懂寓言，就要好好讀故事，然后展開類比聯(lián)想，由小及大，由此及彼，去推敲寓言的深意。相信讀了本篇之后，大家對寓言及莊子的行文特點(diǎn)有了深入的理解。姓朱者學(xué)屠龍于支離益，單千金之家，三年技成，而無所用其巧?！保ā肚f子·列御寇》）你能說出上面寓言故事的內(nèi)涵嗎？1、能代表庖丁觀點(diǎn)的依據(jù)是：__________________________2.表現(xiàn)庖丁在最后一階段解牛時是用心去感受，而不是用眼睛去看的語句是：_____________

________________3.表現(xiàn)庖丁解牛到關(guān)鍵部分時仍保持謹(jǐn)慎態(tài)度的語句是：________________________________________

4.表現(xiàn)庖丁解牛后怡然自得神態(tài)的語句是:_____________________________________________情

境

默

寫答案1.臣之所好者道也，近乎技矣。2.方今之時，臣以神遇而不以目視，官知止而神欲行3.怵然為戒，視為止，行為遲，動刀甚微。4.提刀而立，為之四顧，為之躊躇滿志，善刀而藏之。莊子釣于濮水，楚王使大夫二人往先焉，曰：“愿以境內(nèi)累矣！”莊子持竿不顧，曰：“吾聞楚有神龜，死已三千歲矣，王以巾笥而藏之廟堂之上。此龜者，寧其死為留骨而貴乎？寧其生而曳尾于涂中乎？”二大夫曰：“寧生而曳尾涂中。”莊子曰：“往矣！吾將曳尾于涂中。”譯文：莊子在濮水釣魚，楚王派兩位大夫前往表達(dá)心意，（請他做官），（他們對莊子）說：“希望能用全境（的政務(wù)）來勞煩您?！鼻f子拿著魚竿不回頭看（他們），說：“我聽說楚國有（一只）神龜，死的時候已經(jīng)有三千歲了，國王用錦緞將它包好放在竹匣中珍藏在宗廟的堂上。這只神龜，（它是）寧愿死去為了留下骨骸而顯示尊貴呢？還是寧愿活在爛泥里拖著尾巴爬行呢？”兩位大夫說：“寧愿活在爛泥里拖著尾巴爬行?！鼻f子說：“你們回去吧！我寧愿（像龜一樣）在爛泥里拖著尾巴（活著）?！弊x故事，知莊子從故事中，你發(fā)現(xiàn)一個什么樣的莊