菜譜家常菜做法集錦大全

菜譜家常菜做法集錦大全菜譜是烹調(diào)廚師利用各種烹飪?cè)?、通過(guò)各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。下面給大家分享一些關(guān)于菜譜家常菜做法集錦大全，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭２俗V家常菜做法集錦大全教學(xué)準(zhǔn)備：菜刀、燈板、黃瓜、蒜泥、盤(pán)子、碗、調(diào)味品教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入課題：你吃過(guò)涼拌菜嗎?你覺(jué)得味道怎樣?你知道它是怎么做的嗎?二、總結(jié)做法：1、涼拌黃瓜屬于哪一類?你知道它的制作方法嗎?(學(xué)生討論制作方法)2、請(qǐng)同學(xué)示范切黃瓜3、講解注意點(diǎn)及制作方法。三、學(xué)生動(dòng)手操作(各小組分工合作，教師巡視)四、評(píng)比小組民主評(píng)議，并讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)為什么評(píng)它?五、小結(jié)今天我們學(xué)會(huì)了做涼拌黃瓜，回家以后，我們還可以在父母的指導(dǎo)下做另外的涼拌菜，希望同學(xué)們能夠提高生活的自理能力，在家里多動(dòng)手，多才按語(yǔ)，做生活的主人，減輕父母的負(fù)擔(dān)，做他們的好幫手。六、拓展參與生活體驗(yàn)生活學(xué)做家常菜。家常菜精品菜譜1、早餐經(jīng)過(guò)一晚上的休息，身體內(nèi)儲(chǔ)存的能量基本已經(jīng)完全消耗，所以孕婦的早餐一定要注意食物多元化，以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充。一般來(lái)說(shuō)，孕婦的早餐最好是蛋白質(zhì)、碳水化合物按1:1的比例攝取，如可進(jìn)食牛奶、雞蛋、面條或面包等，同時(shí)搭配黃瓜、蘋(píng)果等，以及時(shí)補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)元素，以保證上午的精力充沛。2、中餐中餐應(yīng)適當(dāng)減少碳水化合物的攝入，多進(jìn)食新鮮的蔬菜、水果等，以幫助分解早餐多余的糖分及熱量，以免造成脂肪儲(chǔ)存，增加長(zhǎng)胖風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)也要注意優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，以增加機(jī)體能量，提高機(jī)體免疫力等。3、晚餐晚餐一般要注意清淡易消化，避免進(jìn)食較油膩的食物，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響晚上的睡眠質(zhì)量。一般來(lái)說(shuō)，孕婦在晚上只需適當(dāng)進(jìn)食少量的碳水化合物，以及搭配適量的水果、蔬菜等。4、加餐由于女性在孕期各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求都是翻倍的，所以在上午十點(diǎn)左右和下午三點(diǎn)左右可各加餐一頓。一般在上午加餐可一個(gè)蘋(píng)果或一根香蕉等，以促進(jìn)胃腸道消化，緩解便秘等癥狀。下午可適當(dāng)進(jìn)食堅(jiān)果、酸奶等，為寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育提供所必需的微量元素。結(jié)語(yǔ)：孕期一日三餐營(yíng)養(yǎng)食譜并沒(méi)有固定的食物種類和搭配比例，最主要的是保證食物的多樣化，以及營(yíng)養(yǎng)的均衡性，且需要根據(jù)孕婦的具體情況作出相應(yīng)的食物調(diào)整。家常菜必備步驟家常紅燒肉食材用料豬肉五花肉1斤西蘭花1個(gè)相克食物大蔥半根相克食物姜適量相克食物冰糖適量相克食物鹽適量生抽適量紅燒醬油適量料酒適量雞精適量大料3個(gè)花椒適量草果2個(gè)花生油適量家常紅燒肉的做法洗凈五花肉，豬皮部位若有雜毛的要除干凈。切肉，將肉均勻切成截面為正方形的小塊狀，使每塊肉都帶著肉皮、肥肉、瘦肉，每塊肉都肥瘦相間。準(zhǔn)備配料。姜蔥洗凈切好，大料、草果、花椒備好，冰糖搗碎一點(diǎn)。起鍋燒熱，加入花生油，油熱后加入花椒粒，炒香后撈出扔掉花椒粒。炒肉。把肉加入鍋中，翻炒，使每塊肉都被油煎到，約2分鐘。加入配料，放入蔥、姜、草果、大料、鹽，開(kāi)始翻炒，炒香，炒制約1分鐘。加入生抽、紅燒醬油、料酒、冰糖，翻炒約3分鐘，使肉充分上色。加入溫水、雞精，水沒(méi)過(guò)肉即可，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火燉半小時(shí)左右。西蘭花洗凈放鹽水中浸泡約二十分鐘，撈出后掰開(kāi)成小塊。另起鍋燒熱水，水開(kāi)后放入鹽、西蘭花，開(kāi)鍋即刻?；饟瞥觥Ｎ魈m花在鍋中總時(shí)間不超過(guò)2分鐘，容易熟也容