【養(yǎng)元飲品存貨管理現(xiàn)狀、問題及優(yōu)化建議探析12000字（論文）】

-PAGE20-養(yǎng)元飲品存貨管理現(xiàn)狀、問題及完善對策研究目錄TOC\o"1-2"\h\z\u1引言 11.1研究背景及意義 11.2文獻綜述 21.3研究內(nèi)容與方法 51.4論文框架結(jié)構(gòu) 62存貨管理相關(guān)理論綜述 72.1存貨管理 72.2物流管理 72.3企業(yè)資源計劃 82.4ABC庫存分類管理法 82.5存貨管理內(nèi)部控制 83養(yǎng)元飲品存貨管理現(xiàn)狀分析 83.1養(yǎng)元飲品公司簡介 83.2養(yǎng)元飲品存貨管理現(xiàn)狀 103.3養(yǎng)元飲品存貨管理問題 114養(yǎng)元飲品存貨管理改進措施 134.1運用ERP增加各部門協(xié)同溝通 134.2按照ABC管理法對存貨進行管理 134.3增加人員培訓計劃 144.4與地區(qū)銷售商共建存貨與銷售網(wǎng)絡 144.5通過讓利鼓勵經(jīng)銷商網(wǎng)絡節(jié)點發(fā)展 154.6通過預估計提前調(diào)整，預防節(jié)點貨物不足 16結(jié)論 17參考文獻 181引言1.1研究背景及意義1.1.1研究背景我國軟飲料行業(yè)用20年時間，通過迅速發(fā)展，已經(jīng)是走完先進國家的發(fā)展全程，獲得了一個成熟市場，擁有完善的供應鏈、生產(chǎn)廠家和完備的物流體系和工業(yè)配套設施。雖然受到國家政策的影響，我國軟飲料行業(yè)出現(xiàn)暫時性結(jié)構(gòu)變動，導致整體上來看，出現(xiàn)了產(chǎn)降銷升的現(xiàn)象，但是這就意味著存貨的減少。其中，各種瓶裝水增速較快，超越以往擁有大優(yōu)勢的碳酸飲料。近年來，我國飲料市場銷售額增長率為4%左右，是一個良好的增長型市場?？梢灶A見的是，我國軟飲料行業(yè)將會朝著高質(zhì)量、多樣化、健康化等特點發(fā)展，并且現(xiàn)在已經(jīng)形成了一個擁有客觀數(shù)量種類的龐大市場，而且隨著市場的繼續(xù)發(fā)展，國民收入的增長，在各年齡段、各階層、各文化地區(qū)內(nèi)的細分市場中仍然會出現(xiàn)大量特色飲品。在遭受2020年疫情打擊時，我國發(fā)展迅速的電子商務及大數(shù)據(jù)物流平臺表現(xiàn)出了極強的韌性。而我國企業(yè)的銷售在進入新世紀后，尤其是2010年以后，無論是B2B、B2C還是C2C，都因為電信技術(shù)的發(fā)展進入了一個新時代，而養(yǎng)元飲品作為一家傳統(tǒng)的飲料制造企業(yè)，經(jīng)銷方式仍然保留且為主要銷售模式，但是其勇于擁抱新技術(shù)，直銷模式開始獲得較大發(fā)展，如在各大電商平臺拓展業(yè)務。而存貨是該企業(yè)的重要管理內(nèi)容，關(guān)乎采購、生產(chǎn)與銷售三個環(huán)節(jié)，從存貨的流通運轉(zhuǎn)到倉儲發(fā)貨，都是不可忽視的。存貨管理的好壞，對企業(yè)的盈利能力和綜合服務水平等均有較大影響，信息時代更應該重視存貨的管理水平，否則容易被市場所淘汰。1.1.2研究意義理論意義：首先能夠幫助企業(yè)更好更全面地梳理倉儲情況，記錄詳盡的庫存儲備，其次，給會計核算提供方便，而進一步也將體現(xiàn)在財務報表中有關(guān)庫存的方面，讓企業(yè)能夠更好地了解并分析存貨有關(guān)因素來提高企業(yè)決策質(zhì)量。最后，通過與企業(yè)決策的配合，實現(xiàn)降低庫存積壓等功能，讓企業(yè)能夠順利運行發(fā)展。實踐意義：養(yǎng)元飲品近年來重視綜合發(fā)展，但是其經(jīng)銷和直銷仍然有較大的割裂，無法進行優(yōu)勢互補，經(jīng)銷商遍布全國各地，其存貨分布也是全國各地，但是其調(diào)用存貨的方式并不合理，尤其是在直銷模式下，即對消費者和大型商超的銷售中，在交易流程中有巨大的利潤被物流運輸?shù)馁M用所占用。本研究希望通過改進養(yǎng)元飲品的存貨管理方案，對其存貨的倉儲進行區(qū)域劃分，ERP系統(tǒng)作為助力，建立一套使經(jīng)銷模式和直銷模式相融合的銷售體系，將存貨的調(diào)配變得更加合理，減少物流費用在銷售過程中所占的比例，進而提高養(yǎng)元飲品自身和區(qū)域代理商的利潤，并且通過更有效的分布網(wǎng)絡，提高服務質(zhì)量，減少顧客等待周期，進而提高銷量。1.2文獻綜述國內(nèi)針對存貨管理的研究較國外起步較晚，但是發(fā)展十分迅速，因為中國國內(nèi)企業(yè)類型復雜全面，所以存貨管理的研究類型較為全面。存貨的采購、生產(chǎn)、倉儲等多個方面環(huán)環(huán)相扣，是存貨管理上的難點，更需要和企業(yè)特色相結(jié)合，給了研究些許困難，而且信息時代，中國電子商務平臺、大型連鎖商超的發(fā)展迅猛，傳統(tǒng)的制造型企業(yè)想要在新時代獲得發(fā)展，就應該積極與時代相結(jié)合，所選取國內(nèi)文獻從中國21世紀發(fā)展早期至今，見證了中國存貨管理與新技術(shù)的碰撞。1.2.1基礎理論研究田昊,劉彩華（2006）其JIT理論認為,存貨是一項很大的資金占用及消耗,存貨會將生產(chǎn)流程中存在的問題掩蓋住,讓企業(yè)對市場的反應變慢。而反觀養(yǎng)元飲品，作為傳統(tǒng)制造型企業(yè)，零存貨是不可能的，但是可以提供改進措施來向著零存貨方向進發(fā)來減少損耗。[10]熊素宜（2009）在此參考文獻中，不僅明確且具體地說明了ABC存貨管理法的原理，也舉了幾個運用ABC存貨管理法的例子，并且在敘述中對存貨管理缺陷會導致的后果有很多介紹。在提出改進措施的幾個參考文獻中ABC存貨管理法是出現(xiàn)最多的理論方法。[7]王麗蓉（2021）為了避免企業(yè)生產(chǎn)不足,大量企業(yè)在存貨管理中存在庫存數(shù)量較高的問題。存貨的計劃不佳和實時變化的能力低下，主要原因就是對銷售情況的估計不準確，另一方面是企業(yè)和經(jīng)銷商之間的話語權(quán)矛盾，另外在疫情中存貨積壓也能套用本文理論。[8]陳莉（2021）制造企業(yè)的存貨管理關(guān)系著企業(yè)的采購、制造、銷售等每一個環(huán)節(jié)。存貨管理同時也是企業(yè)流動資產(chǎn)管理的重要內(nèi)容之一，但本文并未介紹傳統(tǒng)方法，而是擁抱大數(shù)據(jù)、新平臺和網(wǎng)絡管理，給存貨管理計劃的制定提供了融合新技術(shù)的思路。[11]1.2.2企業(yè)存貨研究孫晨光,吳耀明（2013）分析研究了軟飲料行業(yè)中植物蛋白飲品的發(fā)展環(huán)境，為企業(yè)增長尋找新思路，為企業(yè)戰(zhàn)略的制定有指導意義。文章以養(yǎng)元飲品為例，對其競爭力進行分析，對于存貨管理的思考值得借鑒。[5]胡明松（2015）本文分析方向是化工企業(yè)，是制造業(yè)中對于存貨管理較為有經(jīng)驗的行業(yè)，文章詳細解析了企業(yè)的采購管理與存貨管理，重點在于對存貨的內(nèi)部控制流程有詳實的介紹，對理解存貨在企業(yè)中流轉(zhuǎn)有很大作用，也對存貨管理幾個容易出現(xiàn)缺陷的地方有注明。[12]劉翠娜（2017）文章分析了存貨具有的三種特點，包括實體性，流動性和易變性，并分析了存貨管理對于傳統(tǒng)型制造業(yè)企業(yè)的意義，指出了這類企業(yè)現(xiàn)存在的主要問題，最后針對上述問題提出加強存貨管理的對策建議等，文章分析對象是制造型企業(yè)，和養(yǎng)元的企業(yè)特點高度重合，有很強的針對性。[20]張旭（2021）雖然中國石油在體量上遠遠大于養(yǎng)元飲品，但是此例子在銷售板塊和銷售組織維度上具有高度一致性，而企業(yè)ERP系統(tǒng)方面中國石油要比養(yǎng)元飲品更加先進，可以預見養(yǎng)元飲品未來也會高度依存ERP來管理存貨，暨此可以預估存貨管理的改進方向。[22]1.2.3存貨管理改進Fengyang（2009）根據(jù)系統(tǒng)動力學來構(gòu)建企業(yè)的存貨與供銷鏈，并且在企業(yè)本身的存貨管理之外，將和其有關(guān)的經(jīng)銷商也寫入了系統(tǒng)框架的分析之中，與養(yǎng)元飲品的銷售模式相近，極大拓寬了存貨管理的思路，公式化的分析框架也讓該分析具有普遍性。[2]黃靜（2009）文獻對于存貨對于整個企業(yè)的資金占用比較重視，同樣提出了通過企業(yè)ERP系統(tǒng)來整合統(tǒng)一和規(guī)范信息的流動，并且希望通過改進存貨管理計劃，降低資金占用和提高存貨周轉(zhuǎn)率，最終提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。[15]唐雪清（2010）文章中重點介紹了存貨管理對于企業(yè)的重要性和其存在的諸多問題，并且針對性地提出了解決方案，文章特殊在講述問題和解決方案時結(jié)合了會計準則，對于存貨管理的目標也有比較詳細的敘述，亦粗略指出了作者對存貨管理發(fā)展方向的預想。[21]余紅梅（2011）文章作者更加偏重于存貨的周轉(zhuǎn)，對于存貨的從哪來和到哪去研究比較重視，而對于庫存管理的關(guān)注較為減少，對于供應商和經(jīng)銷商的交互提出了許多可行措施，對于物流，也就是怎么走的問題更是重視，指出信息化存貨管理會是未來的發(fā)展方向，其中軟硬件的發(fā)展都被納入考慮范圍之內(nèi)。[14]王麗莉（2011）本文以企業(yè)存貨三個重要環(huán)節(jié)上所存在的問題為出發(fā)點，提出了相應的對策，以改進企業(yè)自身的存貨管理計劃，降低企業(yè)平均資金占用、提高存貨周轉(zhuǎn)率等，進而提高企業(yè)經(jīng)濟效益、促進企業(yè)長遠發(fā)展。對于養(yǎng)元飲品這種重視存貨周轉(zhuǎn)率的企業(yè)有很強的參考價值。[19]尤昊月（2012）本文認為存貨管理是企業(yè)管理的核心，描述了中小企業(yè)存貨管理現(xiàn)狀，刨析其深層原因及后果，認為應該優(yōu)先提高存貨管理水平；將企業(yè)管理和存貨管理共同分析，指出了企業(yè)管理和存貨管理高度相互依存的關(guān)系，對發(fā)掘存貨管理缺陷及針對缺陷提出改進措施有較大意義。[9]劉金玲（2012）文章中對于存貨管理的研究方向主要是降低成本，對于存貨管理中的庫存管理方面深度挖掘，提出了管理策略向著專門化和科學化發(fā)展，指出了我國在此方向的劣勢，并且針對此劣勢提出有效的改進措施，如建立完善的存貨管理制度等，推動制造業(yè)企業(yè)存貨管理現(xiàn)代化。[13]王華玲（2020）本文指出了企業(yè)存貨管理的目標，并結(jié)合現(xiàn)階段存貨管理的現(xiàn)狀分析了已出現(xiàn)的問題，最后從內(nèi)部控制體系、存貨核算、存貨信息化管理等方面提出了中小民營企業(yè)存貨管理的新思路及具體對策。養(yǎng)元飲品作為中小民營企業(yè)之一，文章對于其進一步加強存貨管理提供了參考價值。[17]凌非（2021）文章建立在已知了存貨管理的缺陷所在，并提出了諸多可行性方案，其中對人員的要求和監(jiān)督方面的措施在諸多參考文獻中獨樹一幟。雖然針對的是大型國企，但是類比到養(yǎng)元飲品在衡水地區(qū)的地位和處境，可以認為提出的舉措對養(yǎng)元飲品同樣具有參考意義。[6]王艷超（2021）重要的問題。文章通過研究制造企業(yè)存貨管理的現(xiàn)狀，找出其存貨管理中普遍存在的問題，并針對性提出建議。文章也提出制造業(yè)企業(yè)應該完善存貨管理制度和引進專業(yè)化的存貨管理人員等方面出發(fā)，提升企業(yè)的存貨管理能力，幾乎涵蓋養(yǎng)元飲品存貨管理的所有可改進方面。[16]張依萍（2021）文章認為中小民營企業(yè)的發(fā)展中，存在存貨管理意識較差、存貨管理配套機制缺失、信息化管理落后等問題。文章針對性地提出了中小民營企業(yè)需要不斷強化存貨管理意識并且建立健全的存貨管理配套制度及體系，推進企業(yè)現(xiàn)代信息化建設進程等措施，對于屬于中小民營企業(yè)的養(yǎng)元飲品來說有較強參考價值。[18]MohammadShokouhifar;MalekMohammadSabbaghi;NazaninPilevari（2021）血庫的例子是存貨管理對于快速供需變化的情況來計劃和預備的需求來選取的，養(yǎng)元飲品要面對的是整個中國幾大區(qū)的銷售，不同的節(jié)假日不同的地區(qū)可能會有不同供需變化，血庫的實時性存貨管理就是有效實例。[1]Sasanharifi,Madjidkhalilian,Javadmohammadzadeh（2021）針對傳統(tǒng)制造型企業(yè)來說管理其供應鏈效率是十分重要的，影響著維持其市場份額和提高盈利能力。該文獻對供應鏈管理中的庫存管理提出優(yōu)化的三種模型，為計算確定性單產(chǎn)品、確定性多產(chǎn)品和隨機單產(chǎn)品三種產(chǎn)品的采購時間與數(shù)量。這對養(yǎng)元飲品采購方面有借鑒意義。[2]Deginetbeyene,Habtamuabuye,Gizachewtilahun（2021）本文指出通過建立針對醫(yī)藥行業(yè)的服務和交易系統(tǒng)，提高了交易和服務的透明度，是對信息交換的強化，也能夠?qū)λ谶M行藥學實驗和藥物作用進行信息管理和實時分析。這對養(yǎng)元飲品來說，可以同比到ERP系統(tǒng)。一個合適的ERP系統(tǒng)能夠幫助養(yǎng)元飲品加快信息交換和強化管理。[3]1.2.4文獻評述通過對國內(nèi)外文獻的查閱整理，可以發(fā)現(xiàn)國內(nèi)有關(guān)存貨管理的研究相較于國外確實開始較晚，但是受益于中國廣泛的市場和眾多的企業(yè)，讓國內(nèi)的存貨管理能夠有大量的研究對象，并且在對外開放的過程中吸收大量國外先進經(jīng)驗，逐步實現(xiàn)趕超，并且中國在信息時代的迅速進步，給了存貨管理結(jié)合新技術(shù)的機會，比方說大數(shù)據(jù)等技術(shù)，可以發(fā)現(xiàn)近些年的文獻已經(jīng)開始積極擁抱新技術(shù)。但是在基礎理論的研究方面，仍然有不足之處，仍需要虛心研究。而所選文獻仍然存在與企業(yè)特點不能很好的結(jié)合的問題，是與基礎理論研究普適性之間的矛盾。1.3研究內(nèi)容與方法1.3.1研究內(nèi)容本論文在仔細研讀國內(nèi)外文獻的基礎上，通過對養(yǎng)元飲品的存貨管理模式的挖掘，結(jié)合信息時代的電子商務平臺及新物流行業(yè)的發(fā)展變化，對養(yǎng)元飲品現(xiàn)有的存貨管理的內(nèi)部控制和在地區(qū)分布、經(jīng)銷商網(wǎng)絡和直銷的發(fā)貨方式方面入手，對存貨的安排方式提出改進措施，通過減少物流費用的方式來使得利潤增加。具體論文結(jié)構(gòu)安排：第一章緒論。首先表明本章研究背景及意義，其次描述國內(nèi)外相關(guān)研究動態(tài)及文獻評述，最后闡述探究的具體內(nèi)容、方式及創(chuàng)新點。第二章存貨管理概念界定及有關(guān)理論。本部分是課題研究的理論基礎。包含存貨管理定義、目標和意義等。第三章養(yǎng)元飲品存貨管理現(xiàn)狀分析。從養(yǎng)元飲品采購、生產(chǎn)與銷售三個方面入手，分析內(nèi)部控制的缺陷，并結(jié)合生產(chǎn)基地與倉儲的地理特點分析管理現(xiàn)狀。第四章養(yǎng)元飲品存貨管理改進措施。結(jié)合養(yǎng)元飲品的實際情況，首先是內(nèi)部控制方面提出企業(yè)資源計劃、ABC管理法的運用和人員培訓三個針對性措施；另一方面，劃分全國銷售區(qū)域為14個，并且將ERP子系統(tǒng)分發(fā)到各個區(qū)域代理，將直銷模式下針對電子商務平臺顧客和異地商超的物流費用減少，提高服務質(zhì)量，進而提高銷量和利潤。1.3.2研究方法為了更好地將自身研究過程、意義及目的呈現(xiàn)出來，本文采用了一系列研究方法。主要有為文獻法和數(shù)學分析法。希望能夠通過這兩種方法細致分析了解養(yǎng)元飲品養(yǎng)元飲品存貨管理，發(fā)現(xiàn)缺陷，提出改進措施。（1）文獻法在本文研究初期大量搜集查閱文獻，包括但不限于網(wǎng)絡、期刊、各級學位論文、河北工業(yè)大學圖書館藏書及其他書籍等。在整理分析后形成由淺入深的存貨管理知識認識。經(jīng)過前期積累，在后期論文研究中做到厚積薄發(fā)，是對養(yǎng)元飲品存貨管理研究的重要支柱。（2）案例研究法通過初步的數(shù)據(jù)分析以及處理，將已經(jīng)計劃好的研究方法通過數(shù)據(jù)分析來得出結(jié)論，使整個研究獲得更高可信度，并且通過對計算機代碼的應用，大幅提高了研究的效率，對數(shù)據(jù)的潛在信息有了更深層次的挖掘能力。1.4論文框架結(jié)構(gòu)本論文的框架結(jié)構(gòu)如下圖1-1所示，包含五個章節(jié)、各章節(jié)需要解決的問題和分別運用的研究方法。圖1-1框架結(jié)構(gòu)圖2存貨管理相關(guān)理論綜述2.1存貨管理存貨管理是指將企業(yè)對于存貨的管理計劃和價值鏈下的存貨計劃綜合作業(yè)化。有兩種主流方式，第一種是市場反應式，通過對消費需求的估算和配給渠道來對產(chǎn)品進行計劃，第二章是計劃方法，按照產(chǎn)品的市場需求和產(chǎn)品獲得難易，主動計量產(chǎn)品銷售情況。第三章是混合方法，就是運用一定的分析方法，對前兩種方法建立數(shù)學模型來判斷產(chǎn)品與市場環(huán)境之間的關(guān)系進而估算存貨管理計劃。存貨有關(guān)決策包括：訂貨時間的決定，訂貨數(shù)量的計劃，當存貨降低至必須訂貨的時候，這個存貨水平就是訂購點(Or-derPoint)或再訂購點(ReorderPoint)2.2物流管理物流管理是指在社會再生產(chǎn)中，按照管理學的指導，結(jié)合物料的現(xiàn)實流動規(guī)律，對物流進行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)、控制和監(jiān)督，進而能夠在過程中降低成本，協(xié)調(diào)各部門，提高整體的效率。時代的發(fā)展過程中，企業(yè)在生產(chǎn)中很難降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品之間差異化降低，同行業(yè)企業(yè)競爭轉(zhuǎn)向輔助環(huán)節(jié)，如物流包裝等環(huán)節(jié)。物流管理就是一門研究如何降低物流成本，提高服務質(zhì)量的學科，顯示了現(xiàn)代物流中各個部分的聯(lián)系，為企業(yè)發(fā)展做出巨大貢獻。2.3企業(yè)資源計劃企業(yè)資源計劃，簡稱ERP，是新一代企業(yè)資源計劃管理軟件，集合資源調(diào)配、生產(chǎn)計劃、原材料采購、財務分析等多種功能，還能對質(zhì)量管理、業(yè)務流程計劃、人力資源調(diào)配等進行綜合計劃。ERP系統(tǒng)整合了各種生產(chǎn)的特點，包含對供銷鏈條的支持能力，能幫助企業(yè)各個部門更好地溝通聯(lián)系和開展業(yè)務活動。根據(jù)ERP系統(tǒng)和企業(yè)的融合，能夠改良企業(yè)業(yè)務結(jié)構(gòu)、信息傳輸鏈條和組織結(jié)構(gòu)等，可以提供跨地區(qū)、跨部門甚至跨企業(yè)的實時信息整合服務。2.4ABC庫存分類管理法ABC庫存分類管理法指的是根據(jù)存貨按照種類及所占用的資金數(shù)量的多少，分為A類：特別重要的、B類：一般重要的和C類：不重要的三種庫存等級，隨后根據(jù)不同的存貨管理評級來對不同等級進行管控，可以將少量重要的存貨和大量不重要的存貨區(qū)分開，可以幫企業(yè)將管理重點放在重要的存貨上，對不同存貨情況也能更細致的收集和了解。2.5存貨管理內(nèi)部控制存貨內(nèi)部控制是指企業(yè)為了讓存貨得到更好的管理與控制，對于存貨的收發(fā)、倉儲、供銷等各環(huán)節(jié)的特點，制定一套互相印證的內(nèi)部監(jiān)控制度。存貨內(nèi)部控制是企業(yè)內(nèi)部控制中重點。一套好的企業(yè)內(nèi)部存貨控制能夠保障存貨資產(chǎn)的安全完整，加速存貨資金周轉(zhuǎn)進而一稿存貨資金使用效率。3養(yǎng)元飲品存貨管理現(xiàn)狀分析3.1養(yǎng)元飲品公司簡介河北養(yǎng)元智匯飲品股份有限公司創(chuàng)于1997年，主要研制和生產(chǎn)植物蛋白飲料。養(yǎng)元的在產(chǎn)品與產(chǎn)成品初始時主要集中在幾大生產(chǎn)基地，即產(chǎn)即銷，根據(jù)總調(diào)度下發(fā)的訂單生產(chǎn)并向各級經(jīng)銷商發(fā)貨，而各級經(jīng)銷商分布廣泛但是只有少量存貨，即略高于每個訂單周期內(nèi)本地區(qū)的銷量，而想要讓自身的存貨能夠廣泛及時地送至消費者與商超等終端，要努力加強存貨的分散與流通，如此看來，結(jié)合各地區(qū)的銷售及銷售變化就至關(guān)重要。各地區(qū)銷售情況及其變動如表3-1所示：表3-1銷售情況區(qū)域名稱本期銷售收入（萬元）上期銷售收入（萬元）本期占比（%）華東地區(qū)242,159.04263,288.6432.48華中地區(qū)204,033.45223,799.7927.36西南地區(qū)135,863.75147,176.6218.22華北地區(qū)113,630.25124,800.7915.24華南地區(qū)18,386.2119,259.782.47東北地區(qū)21,188.1823,076.032.84西北地區(qū)10,365.3512,787.931.39合計745,626.23814,189.58100如以下表3-2和圖3-1所示，養(yǎng)元的生產(chǎn)基地共有五家生產(chǎn)基地，分別為：河北省養(yǎng)元飲品、安徽省養(yǎng)元飲品、江西省養(yǎng)元飲品、河南省加工基地和四川省簡陽加工基地，其生產(chǎn)基地主要集中在華中地區(qū)。主要分布在華中地區(qū)和華東地區(qū)，相對于國家廣袤疆土，顯然生產(chǎn)基地集中一個地區(qū)是不流于貨物流轉(zhuǎn)的。表3-2設計與實際產(chǎn)能單位：萬噸主要工廠名稱設計產(chǎn)能實際產(chǎn)能河北省養(yǎng)元飲品6565安徽省養(yǎng)元飲品5050江西省養(yǎng)元飲品2424河南省加工基地4040四川省簡陽加工基地3030合計209209圖3-1生產(chǎn)基地示意圖3.2養(yǎng)元飲品存貨管理現(xiàn)狀3.2.1養(yǎng)元飲品庫存管理現(xiàn)狀（1）計劃層面上，整體采購由總部按照銷售目標結(jié)合上期銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)一采購與調(diào)配。負責采購的是核桃事業(yè)部和供應部，其中前者負責原材料的供應，后者負責包裝物等的供應。生產(chǎn)計劃由生產(chǎn)技術(shù)部送至這兩個部門以確定各類供應的數(shù)量。；、（2）供應商按照就近原則來選擇。養(yǎng)元飲品根據(jù)生產(chǎn)基地來就近選擇生產(chǎn)用原材料供應商，而外包裝供應商是繼續(xù)與原有簽約企業(yè)簽訂采購合同。（3）入庫檢驗過程以食品安全為目標，制度完善。為了進貨入庫的安全嚴謹，生產(chǎn)技術(shù)部門將會檢查企業(yè)所有外購的原材料、輔助材料和包裝等。企業(yè)采購均以食品安全性為主，并建立了相應的針對供應商的管理制度。養(yǎng)元飲品的產(chǎn)銷量和庫存變化如表3-2所示：表3-2產(chǎn)銷與庫存變化主要產(chǎn)品單位生產(chǎn)量銷售量庫存量生產(chǎn)量比上年增減%銷售量比上年增減%庫存量比上年增減%核桃乳噸762,387.93765,171.4729,815.99-10.81-10.69-8.54其他植物蛋白飲料噸12,306.8311,269.501,712.85-22.99-30.92153.56其他飲料噸131.06409.4119.25-91.86-68.79-93.533.2.2養(yǎng)元飲品庫存管理現(xiàn)狀（1）自產(chǎn)模式中，養(yǎng)元飲品共擁有植物蛋白飲料生產(chǎn)線29條，合計產(chǎn)能約一百三十九萬噸/年。公司的生產(chǎn)模式為“以銷定產(chǎn)”。即通過上月銷售數(shù)據(jù)，結(jié)合往年本月銷售情況包括種類和數(shù)量，由總經(jīng)辦調(diào)度中心來制定生產(chǎn)計劃。隨后將生產(chǎn)計劃下達給技術(shù)生產(chǎn)部門，隨后編制每周計劃，并通知事業(yè)部、供應部等部門協(xié)調(diào)工作。最終由個車間班長落實生產(chǎn)任務。（2）委托加工模式是去料加工，由養(yǎng)元飲品提供全部生產(chǎn)資料，工廠負責加工，產(chǎn)品交由養(yǎng)元飲品銷售。委托加工方在各環(huán)節(jié)的質(zhì)量要求，安全要求均與自產(chǎn)保持一致以保證質(zhì)量。3.2.3養(yǎng)元飲品銷售現(xiàn)狀銷售方面公司的銷售模式有經(jīng)銷方式和直銷方式。其中，經(jīng)銷模式是主流銷售模式。經(jīng)銷模式中，企業(yè)產(chǎn)品直接賣斷給經(jīng)銷商，經(jīng)銷商進而賣斷給終端零售，最后直接銷售給消費者，并且公司將為產(chǎn)品銷售背書，幫助經(jīng)銷商更好地扮演好銷售鏈中的角色，包括但不限于為各級銷售商提供銷售指導與管理幫助。銷售渠道（19年）及其上期銷售收入表3-3所示：表3-3銷售渠道渠道類型本期銷售收入上期銷售收入經(jīng)銷721,514.35795,322.67直銷24,111.8818,866.91經(jīng)銷商分類方式是按照地區(qū)劃分，依據(jù)為傳統(tǒng)中國國家地區(qū)劃分方案。經(jīng)銷商、次級經(jīng)銷商和終端零銷商，根據(jù)國家行政區(qū)劃來逐級劃分。3.3養(yǎng)元飲品存貨管理問題3.2.1各部門缺少溝通在采購流程和工作計劃方面，無論是事業(yè)部、供應部，還是生產(chǎn)技術(shù)部，采購與生產(chǎn)都收到總經(jīng)辦調(diào)度中心的指揮，而各部門的信息也是直接匯總到調(diào)度中心，各部門之間并沒有完善的信息交流渠道。在此過程中，各個部門在生產(chǎn)計劃中只向調(diào)度中心進行匯報，而并沒有能夠讓各個部門進行交流的渠道，尤其是財務部門和倉儲部門之間的聯(lián)系并不緊密，這就導致了溝通不暢，就會導致在日常生產(chǎn)經(jīng)營過程中出現(xiàn)了存貨存放和記錄填寫的誤差。3.2.2不同季節(jié)原材料差異未記錄由于采購的原材料是核桃等植物果實，此類商品在不同季節(jié)和不同產(chǎn)地所采購的原材料在生產(chǎn)轉(zhuǎn)化率上略有不同，且不同時期根據(jù)保質(zhì)情況也會產(chǎn)生不同，這就會導致盤存記錄在通過預計成品轉(zhuǎn)化率來計算成品產(chǎn)量時產(chǎn)生差異。而養(yǎng)元飲品在入庫過程中重視數(shù)量多于質(zhì)量，而此過程中并未記錄不同批次，不同產(chǎn)地的不同質(zhì)量原材料，沒有區(qū)分開的原材料在盤存后，不同質(zhì)量的原材料在生產(chǎn)過程中按照固定的成品產(chǎn)出率就會產(chǎn)生較大差異。3.2.3倉儲管理人員缺少培訓根據(jù)養(yǎng)元飲品的實地了解，其倉儲人員的受培訓程度遠遠低于其他部門，如財務部門，而在存貨倉儲管理中，倉儲管理人員又是不可忽視的因素。如果倉儲出現(xiàn)突發(fā)狀況，而倉儲人員沒有受到專業(yè)訓練，就無法對突發(fā)狀況有迅速良好的正確處理方法。對于企業(yè)來說，無法清楚了解倉儲情況，就無法準備風險預警應對措施，而在突發(fā)情況發(fā)生的時候，就不能合理處置。3.2.4產(chǎn)銷距離較遠降低銷量根據(jù)表格3-1的數(shù)據(jù)顯示，可以看出在華南地區(qū)、東北地區(qū)和西北地區(qū)的銷量較為低迷。養(yǎng)元飲品的銷售方式主要為通過賣斷方式（指的是公司將其中的業(yè)務單位賣給另一家企業(yè)，從而斷絕一切關(guān)系，實現(xiàn)產(chǎn)權(quán)的徹底轉(zhuǎn)移，簡而言之就是將貨物一次性貨款兩訖）直接銷售給經(jīng)銷商，這就導致養(yǎng)元飲品對經(jīng)銷商網(wǎng)絡中的存貨無法控制。并且養(yǎng)元飲品的銷售定價為全國統(tǒng)一指導價為標準，各地區(qū)只能因為節(jié)氣和銷量進行小范圍調(diào)整。經(jīng)過合理估計，作為傳統(tǒng)飲料制造業(yè)一員的養(yǎng)元飲品及其各級經(jīng)銷商在銷售以六個核桃為主的鐵罐包裝的植物蛋白飲料時，有大約10%的利潤被物流分走，而較遠地區(qū)經(jīng)銷商和零售終端商的利潤更是被物流大大擠占，與其寄希望于薄利的養(yǎng)元飲品的產(chǎn)品多銷，還不如銷售一些較近產(chǎn)地產(chǎn)出的其他類型的飲料來增加單件利潤。這也就是為什么這三個區(qū)域銷售量較為低迷。3.2.5發(fā)貨調(diào)配設計缺陷壓縮利潤養(yǎng)元飲品通過與開展購銷業(yè)務的部分大型商超、直銷部以及電商渠道（電商代銷、平臺自營）進行直銷。在互聯(lián)網(wǎng)方面已知加入的電商覆蓋了淘寶、天貓、拼多多、京東、微店、當當、亞馬遜等。其中貨物發(fā)出方式高度依賴快遞行業(yè)，其中除去天貓超市和京東自營部分，發(fā)貨均是由河北省衡水市的貨倉發(fā)出，而且當前我國快遞行業(yè)是以重量和里程為計價依據(jù)，這對包裝為鐵罐、并且產(chǎn)品為液體的養(yǎng)元飲品實在是一個巨大的支出，而且根據(jù)實際調(diào)研，無論距離遠近和數(shù)量多少都包郵，更是提高了產(chǎn)品銷售費用而降低了利潤。3.2.6地理因素導致存貨流轉(zhuǎn)不暢雖然經(jīng)銷商遍布大江南北，但在自家電商發(fā)貨大多數(shù)仍然需要從衡水倉庫并且需要支付大量的物流費用，這是對自己廣泛分布且大量運輸導致的較低單件物流費的經(jīng)銷網(wǎng)絡的浪費。并且在養(yǎng)元飲品通過調(diào)整擁有的多個生產(chǎn)基地的發(fā)貨已經(jīng)優(yōu)化為就近的最低物流費用的同時，在新時代發(fā)展增速迅猛的電商平臺卻嚴重依賴華北地區(qū)的河北省衡水市貨倉。4養(yǎng)元飲品存貨管理改進措施4.1運用ERP增加各部門協(xié)同溝通養(yǎng)元飲品想要實現(xiàn)各部門的協(xié)同合作，除去原先實行的集中信息傳輸，更要建立廣泛的各部門聯(lián)系，而想要跟進時代發(fā)展，學習運用先進管理技術(shù)，應該首先考慮ERP系統(tǒng)，集合數(shù)據(jù)整理和信息傳輸雙重作用，可以結(jié)合企業(yè)特色和文化，制作屬于自己公司的ERP系統(tǒng)。此舉措不僅可以增加各部門之間的溝通交流，也有利于各部門數(shù)據(jù)之間的分享和糾錯，在電子商務迅速發(fā)展的時代，在大數(shù)據(jù)分析應用的時代，合理開發(fā)并使用企業(yè)ERP系統(tǒng)能夠帶來諸多益處，如，快速分析各地區(qū)之間銷售差異與原因，企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率細微調(diào)整，各個不同商品的銷售變動情況等。有利于企業(yè)的發(fā)展。4.2按照ABC管理法對存貨進行管理關(guān)于企業(yè)購買原材料不同的產(chǎn)出率和保質(zhì)期等不同特點，建議使用ABC管理法進行記錄和管理。可以將庫存中將近保質(zhì)期限和高產(chǎn)出率的原材料分類為A類產(chǎn)品，次一些的記錄為B類產(chǎn)品，以此類推，對原材料的存貨管理將有較大進步，而不同批次不同狀況的原材料也被很好的區(qū)分開，在記錄和報表中會更加準確，減少了按照固定轉(zhuǎn)化率計算而導致的誤差，進而可以壓縮庫存總量，減少資金占用。庫存管理能夠增強結(jié)構(gòu)優(yōu)勢，節(jié)省倉儲人員部分的成本。4.3增加人員培訓計劃企業(yè)的人員培訓計劃對企業(yè)的發(fā)展有著重大而深遠的影響，而一個企業(yè)的存貨內(nèi)部控制還是依賴人去實現(xiàn)，這就需要人力資源部門建立一個長久和有計劃的人員培訓計劃。在招聘員工時，要考慮與企業(yè)所需崗位是否匹配和個人性格與企業(yè)文化是否合拍，而經(jīng)驗的多寡和技術(shù)能力的高低也是重要考慮因素。在已有員工群體中，應當建立適當?shù)妮啌Q崗位制度，能夠讓各部門更好的互聯(lián)溝通，也能讓員工個人得到更多培養(yǎng)和熟悉公司運轉(zhuǎn)情況。最重要的是人員培訓計劃，例如在每季度不同時間段對不同的部門選取部分人員來進行針對性的人員培訓，提高員工個人業(yè)務水平和團隊合作能力，進而成為企業(yè)發(fā)展的強勁動力。4.4與地區(qū)銷售商共建存貨與銷售網(wǎng)絡本存貨與銷售網(wǎng)絡旨在降低物流費用在養(yǎng)元飲品的銷售中占據(jù)的比重，通過減少物流費用來增加利潤，預計附加效果還有提升邊遠地區(qū)銷量、提高對顧客的服務質(zhì)量來提高長期產(chǎn)品銷量和提高養(yǎng)元飲品品牌形象等效果。本存貨與銷售網(wǎng)絡實現(xiàn)的主要方式就是將每個銷售大區(qū)分化成小區(qū)域，并且將原本需要高額少量貨物、長距離、長時間運費的由河北省衡水市的貨倉發(fā)往全國各地的方式，改進為：將每個電商平臺的訂單下發(fā)至每個規(guī)劃后的小區(qū)域經(jīng)銷商，讓這些代理銷售商就近發(fā)貨。改進后，首先是長距離和大批量的運輸節(jié)省了中途絕大部分路程，消減了大量物流費用，其次，由當?shù)亟嚯x經(jīng)銷商發(fā)貨，可以將客戶等待的時間大量減少，以往需要等待從遙遠的河北省衡水市發(fā)貨只需要從鄰近甚至于本市發(fā)貨，等待時間大大縮短。其中的物流改變過程改變?nèi)鐖D4-1示，地區(qū)與各級經(jīng)銷商的地位和類型的改變情況。圖4-1物流節(jié)點改變升級存貨與銷售網(wǎng)絡主要需要與規(guī)劃出的最佳銷售集散地指定經(jīng)銷商作為節(jié)點，將這家供應商的存貨中占據(jù)所規(guī)劃地區(qū)電商平臺等直銷方式的數(shù)量的105%劃給養(yǎng)元飲品的存貨，并且需要做到隨時處理訂單，做到按照要求對養(yǎng)元飲品的ERP子系統(tǒng)下發(fā)的訂單進行處理，及時發(fā)貨和反饋信息。關(guān)于利潤分配，養(yǎng)元飲品初期為了迅速開拓存貨與銷售網(wǎng)絡將本地區(qū)劃給養(yǎng)元飲品的存貨的進價按稍高于成本價出售，并且也能保證在統(tǒng)計現(xiàn)有存貨時也能使用與自有倉庫的存貨近似的成本價格，對于養(yǎng)元來說是增加了流水和銷量，節(jié)省了以往需要自己發(fā)貨所需要付出的高昂快遞費用。對于地區(qū)經(jīng)銷商來說，能夠低價進入部分的貨物并且付出較低的本區(qū)域快遞費就能完成貨物交易。這是對于養(yǎng)元飲品和經(jīng)銷商的共贏。后期當存貨與銷售網(wǎng)絡建立起來之后，可以適當提價來增加養(yǎng)元飲品的利潤。4.5通過讓利鼓勵經(jīng)銷商網(wǎng)絡節(jié)點發(fā)展根據(jù)走訪河北省和天津市地區(qū)的批發(fā)市場，有關(guān)養(yǎng)元飲品的經(jīng)銷商一周7天均能保證有人值守，工作時間的開始時間甚至是從凌晨開始的，所以對于需要值守ERP系統(tǒng)的人員并不需要擔心，甚至因為節(jié)省長距離路途所需要花費的快遞時間，每天只需要傍晚整理一天的訂單即可，所以問題出在經(jīng)銷商對于本存貨與銷售網(wǎng)絡的熱情程度上。解決計劃：前期養(yǎng)元飲品的讓利幅度可以適當增加，對于經(jīng)銷商來說，既減少了成本，又增加了銷量，甚至其中單件相對利潤還增加了；其次，計算的推薦位置并不是精準的某個城市，而是一個坐標，在坐標周圍有很多可選擇的城市，并且每個城市并不是只有一個經(jīng)銷商，有錢賺的內(nèi)卷中國，總會有愿意且認真進行配合工作的經(jīng)銷商。4.6通過預估計提前調(diào)整，預防節(jié)點貨物不足因為所選節(jié)點原來就是經(jīng)銷商，本身就已經(jīng)擁有相當數(shù)量的存貨，并不需要擔心訂單發(fā)到本地區(qū)但是并沒有足夠的存貨來發(fā)貨。但是一旦經(jīng)銷商預備的根據(jù)當?shù)劁N量來設計的直接歸屬于養(yǎng)元飲品的存貨不足以支撐按照訂單來進行發(fā)貨，需要考慮的是如何調(diào)配養(yǎng)元飲品所直屬的存貨在存貨與銷售網(wǎng)絡對經(jīng)銷商與養(yǎng)元飲品財報的變化。解決計劃：首先是本地區(qū)調(diào)整，可以有按照在同一季度的月度調(diào)整。其次是如果連續(xù)好幾個月份持續(xù)上漲，可以適當在下個季度增加存貨儲備量。對于養(yǎng)元飲品，臨時增加的量可以在季度和年度統(tǒng)計時在存貨欄直接調(diào)節(jié)，相差的費用計入管理費用。

結(jié)論通過對養(yǎng)元飲品的存貨管理分析發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的制造型企業(yè)在迎接新時代的技術(shù)沖擊時，容易堅持固有思想和固有模式，這就造成在企業(yè)有能力通過新技術(shù)的運用和新系統(tǒng)的使用來減少費用進而增加利潤的時候卻不能很好的和科技接軌，而在2020年疫情之下，物流行業(yè)體現(xiàn)出的極大韌勁及巨大流水讓人驚嘆，養(yǎng)元飲品這一傳統(tǒng)企業(yè)卻沒有給予應有的關(guān)注。本文從養(yǎng)元飲品內(nèi)部控制方面考慮了企業(yè)在各部門信息向調(diào)度中心集中、原材料管理不佳和員工受培訓較少這三個問題，建議建立結(jié)合企業(yè)自身特點的ERP系統(tǒng)來解決信息在各部門之間流通不暢的問題、運用ABC管理法對購入的原材料進行分類存儲和人力資源部門建立合理有效的人員輪崗制度和人員培訓計劃，通過這三個方案，能夠加強企業(yè)存貨內(nèi)控，增加發(fā)展?jié)摿?。本文在結(jié)合養(yǎng)元飲品實際的現(xiàn)有存貨管理及其銷售網(wǎng)絡的特點，研究之后，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)元飲品在全中國有數(shù)量龐大且密布的經(jīng)銷商網(wǎng)絡，是傳統(tǒng)制造型企業(yè)的標配；其通過新時代技術(shù)進行拓展的業(yè)務有在電子商務平臺進行銷售，但是發(fā)貨卻嚴重依賴處于華北地區(qū)的河北省衡水市貨倉，導致養(yǎng)元飲品在電子商務平臺進行銷售或與距離衡水貨倉較遠地區(qū)的連鎖商超等進行配送貨物時，產(chǎn)生了大量的物流費用，大大壓縮了利潤空間。本文以地理因素為出發(fā)點，將原先通過電子商務平臺獲得的訂單需要從衡水貨倉直接發(fā)往全國各地的貨物的物流方式改變，以新疆維吾爾自治區(qū)為例，現(xiàn)有模式是直接從衡水貨倉發(fā)貨，需要支付高昂的單件、高重量、遠距離快遞費用，改進后則通過與經(jīng)銷商共建的銷售網(wǎng)絡進行發(fā)貨，即貨物先通過大批量、遠距離的高性價比物流運輸?shù)剿?guī)劃的新疆維吾爾自治區(qū)的銷售節(jié)點，收到訂單之后法向銷售節(jié)點，再由該節(jié)點發(fā)出貨物完成訂單，最后一段是雖然同樣是少量貨物的快遞費用，但是高運費距離被大大縮短，節(jié)省了大量物流費用，減少顧客等待時間，提高了服務質(zhì)量；而減少下來的物流運輸費用則可以讓養(yǎng)元飲品與各地區(qū)銷售節(jié)點一起提高利潤。在規(guī)劃方面，雖然無法獲得詳細的各地區(qū)銷售數(shù)據(jù)，但根據(jù)養(yǎng)元飲品在廣告營銷方面一直是全國統(tǒng)一營銷，并且在劃分各銷售區(qū)域時考慮了地理、文化等多個方面。最后將各地人口作為權(quán)重。而考慮到物流是以距離為計量單位最重要因素，所以以各地區(qū)最密集人口的省會經(jīng)緯度建立模型計算最優(yōu)地點。參考文獻[1]Mohammadshokouhifar,Malekmohammadsabbaghi,Nazaninpilevari.Inventorymanagementinbloodsupplychainconsideringfuzzysupply/demanduncertaintiesandlateraltransshipment[Z].TransfusionandApheresisScience,2021:0-0.[2]Fengyang.StudyonModelofSupplyChainInventoryManagementBasedonSystemDynamics[C]//2009InternationalConferenceonInformationTechnologyandComputerScience,