第三篇第五節(jié)農(nóng)產(chǎn)品和食品藥品安全

第三篇第五節(jié)農(nóng)產(chǎn)品和食品藥品安全[復(fù)制]1．《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人大常委會第十四次會議審議通過。自（）起施行。[單選題]*A.2015年5月1日B.2015年7月1日C.2015年9月1日D.2015年10月1日(正確答案)2．食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（）的技術(shù)規(guī)范。[單選題]*A.自愿性B.強(qiáng)制性(正確答案)C.科學(xué)性D.民主性3．對于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A.當(dāng)眾銷毀B.要求召回C.不再追究D.責(zé)令召回或停止經(jīng)營(正確答案)4．關(guān)于對餐飲用具進(jìn)行消毒的做法，以下哪種是錯誤的?（）[單選題]*A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上B.使用消毒柜的紅外線消毒時一般溫度控制在120℃以上，保持15~20分鐘C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分鐘以上(正確答案)D.洗碗機(jī)消毒一般水溫控制在85℃，沖洗消毒40秒以上5．從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)（）進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。[單選題]*A.每半年B.每年(正確答案)C.每二年D.每三年6．《食品安全法》規(guī)定，食品安全監(jiān)管部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A.免費(fèi)索要樣品B.購買抽取的樣品(正確答案)C.隨意抽取D.僅收取檢驗費(fèi)7．《食品流通許可證》正本、副本（）。[單選題]*A.正本有法律效力，副本沒有法律效力B.正本、副本具有同等法律效力(正確答案)C.正本、副本都沒有法律效力D.正本的法律效力大于副本的法律效力8．下列內(nèi)容不屬于藥品說明書內(nèi)容的是:（）[單選題]*A.藥品名稱B.用法用量C.不良反應(yīng)D.藥品價格(正確答案)9．使用非處方藥時，指導(dǎo)用藥最重要、最權(quán)威的信息資料是:（）[單選題]*A.藥品說明書(正確答案)B.注冊商標(biāo)C.藥品廣告D.藥品外包裝10．藥品不良反應(yīng)報告制度的目的不包括:（）[單選題]*A.為了保障患者用藥安全B.為了作為訴訟的依據(jù)(正確答案)C.為評價、整頓、淘汰藥品提供服務(wù)和依據(jù)D.為臨床用藥提供信息11．妊娠期間前幾個月盡可能避免用藥:（）[單選題]*A.3個月(正確答案)B.4個月C.5個月D.6個月12．發(fā)燒時使用退燒藥應(yīng)注意什么原則:（）[單選題]*A.病因不明不用藥B.短期低燒免用藥C.暴發(fā)高燒慎用藥D.以上都是(正確答案)13．《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》已由十三屆全國人大常委會第三十六次會議于2022年9月2日修訂通過，自（）起施行。[單選題]*A.2022年9月1日B.2022年10月1日C.2023年1月1日(正確答案)D.2023年9月1日14．《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定，縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門獲知有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險信息后，應(yīng)當(dāng)立即核實并向（）通報。[單選題]*A.同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門(正確答案)B.上級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門C.上級人民政府市場監(jiān)督管理部門D.上級農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門和上級人民政府市場監(jiān)督管理部門15．國務(wù)院農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門、（）依照本法和規(guī)定的職責(zé)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全實施監(jiān)督管理。[單選題]*A.應(yīng)急部門B.質(zhì)監(jiān)部門C.市場監(jiān)督管理部門(正確答案)D.防疫部門16．國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險（）制度。[單選題]*A.管控B.把關(guān)C.評價D.評估(正確答案)17．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用水和用作肥料的固體廢物，應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和（）的要求。[單選題]*A.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.國家有關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)C.地方標(biāo)準(zhǔn)D.國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)18．食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施（）。[單選題]*A.抽檢B.檢查C.免檢(正確答案)D.監(jiān)督19．食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（）。[單選題]*A.食品合格證明文件(正確答案)B.健康證明C.培訓(xùn)證明D.經(jīng)營許可證明20．食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（）。[單選題]*A.礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B.純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求(正確答案)D.蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求21．《食品安全法》規(guī)定，（）對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作。[單選題]*A.縣級以上地方人民政府(正確答案)B.縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門C.縣級以上衛(wèi)生行政部門D.縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門22．食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。[單選題]*A.企業(yè)食品安全管理制度B.食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求C.法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D.食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求23．郊游時，看見野生蘑菇，您應(yīng)該怎么做?（）[單選題]*A.采下來帶回家食用B.憑經(jīng)驗判斷無毒的就可帶回家食用C.咨詢周圍人后感覺安全再食用D.野生的蘑菇不安全，不采摘也不食用(正確答案)24．（）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。[單選題]*A.消費(fèi)者B.任何組織或個人(正確答案)C.食品生產(chǎn)經(jīng)營者D.食品企業(yè)25．縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在（）設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。[單選題]*A.鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域(正確答案)B.鄉(xiāng)鎮(zhèn)C.特定區(qū)域D.縣（市）區(qū)26．食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。[單選題]*A.主要負(fù)責(zé)人(正確答案)B.班組長C.特種作業(yè)人員D.安全管理人員27．使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進(jìn)口的保健食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)（）注冊。[單選題]*A.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門B.國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門(正確答案)C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門28．食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并執(zhí)行（）?；加袊鴦?wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。[單選題]*A.工作考核制度B.從業(yè)人員健康管理制度(正確答案)C.質(zhì)量安全控制制度D.人員上崗管理制度29．學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的（）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風(fēng)險，及時消除食品安全隱患。[單選題]*A.質(zhì)量負(fù)責(zé)人B.所在社區(qū)C.主管部門(正確答案)D.房屋產(chǎn)權(quán)所有者30．食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（）。[單選題]*A.對嬰幼兒無害B.對成人無害C.對人體安全、無害(正確答案)D.對環(huán)境無害31．藥品上市許可持有人、藥品生產(chǎn)企業(yè)、藥品經(jīng)營企業(yè)和醫(yī)療機(jī)構(gòu)中直接接觸藥品的工作人員，應(yīng)當(dāng)（）進(jìn)行健康檢查。[單選題]*A.每季度B.每半年C.每年(正確答案)D.每兩年32．發(fā)生藥品安全事件，（）應(yīng)當(dāng)按照應(yīng)急預(yù)案立即組織開展應(yīng)對工作。[單選題]*A.縣級以上人民政府(正確答案)B.藥品監(jiān)督管理部門C.發(fā)生藥品安全事件的企業(yè)D.藥品上市許可持有人33．《中華人民共和國藥品管理法》規(guī)定，新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展藥品安全法律法規(guī)等知識的公益宣傳，并對藥品違法行為進(jìn)行（）。[單選題]*A.公眾監(jiān)督B.輿論監(jiān)督(正確答案)C.社會團(tuán)體監(jiān)督D.法律監(jiān)督34．《中華人民共和國藥品管理法》規(guī)定，藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)監(jiān)督管理的需要，可以對藥品質(zhì)量進(jìn)行（）。[單選題]*A.抽查檢驗(正確答案)B.定期抽查C.嚴(yán)格登記D.定期考察35．《食品安全法》規(guī)定，因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，（）不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。[單選題]*A.3年B.終身(正確答案)C.10年D.5年36．（）應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營，推動行業(yè)誠信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識。[單選題]*A.食品企業(yè)B.食品行業(yè)協(xié)會(正確答案)C.新聞媒體D.食品衛(wèi)生監(jiān)督部門37．社會團(tuán)體或者其他組織、個人在虛假廣告中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)（）。[單選題]*A.承擔(dān)全部責(zé)任B.承擔(dān)部分責(zé)任C.與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任(正確答案)D.承擔(dān)無限責(zé)任38．關(guān)于進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，以下說法正確的是?（）[單選題]*A．進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，由境外出口商、境外生產(chǎn)企業(yè)或者其委托的進(jìn)口商向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提交所執(zhí)行的相關(guān)國家（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)或者國際標(biāo)準(zhǔn)。國務(wù)院衛(wèi)生行政部門對相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查，認(rèn)為符合食品安全要求的，決定暫予適用，并及時制定相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)B．進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，或者首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院衛(wèi)生行政部門提出申請并提交相關(guān)的安全性評估材料國務(wù)院衛(wèi)生行政部門依法作出是否準(zhǔn)予許可的定，并及時制定相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)C．禁止進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品D．進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品，如歐盟或美國等發(fā)達(dá)國家及地區(qū)已有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的，可參照執(zhí)行39．關(guān)于食品貯存、運(yùn)輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是?（）[單選題]*A．貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無害，保持清潔B．符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求C．將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸時，應(yīng)采取有效的隔離措施(正確答案)D．防止食品在貯存、運(yùn)輸過程中受到污染40．對食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中的問題，（）應(yīng)當(dāng)會同有關(guān)部門及時給予指導(dǎo)、解答。[單選題]*A．縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門(正確答案)B．省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門C．國務(wù)院食品安全監(jiān)督管理部門D．國務(wù)院衛(wèi)生行政部門41．食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者（）。[單選題]*A．給予經(jīng)濟(jì)處罰B．責(zé)令停產(chǎn)整頓C．增加監(jiān)督檢查頻次(正確答案)D．吊銷許可證42．某電商網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)有平臺商戶未依法取得許可證，該網(wǎng)站應(yīng)（）。[單選題]*A．及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門(正確答案)B．通知商戶盡快補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)C．對該商戶進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰D．對該商戶進(jìn)行限流、減少曝光量等處罰43．食品生產(chǎn)經(jīng)營者經(jīng)營條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A．停產(chǎn)歇業(yè)B．立即釆取整改措施(正確答案)C．維持生產(chǎn)，擇機(jī)整改D．退出市場44．發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即（）。[單選題]*A．調(diào)查事故原因B．停產(chǎn)停業(yè)C．向公安機(jī)關(guān)報警D．釆取措施，防止事故擴(kuò)大(正確答案)45．對有不良記錄的進(jìn)口商、出口商和出口食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)（）。[單選題]*A．限制其生產(chǎn)經(jīng)營行為B．責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)C．加強(qiáng)對其進(jìn)出口食品的檢驗檢疫(正確答案)D．限期整頓46．食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。[單選題]*A．6個月(正確答案)B．3個月C．1年D．2年47．《食品安全法》規(guī)定，食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何（）危害。[單選題]*A．急性B．亞急性C．慢性D．以上選項都是(正確答案)48．國家建立（），對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。[單選題]*A．食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度(正確答案)B．食品安全監(jiān)督制度C．食品安全抽檢制度D．食品安全檢查制度）1．以下哪些問題為糧谷類食品的主要衛(wèi)生問題?（）*A.農(nóng)藥殘留(正確答案)B.病毒污染C.有毒有害物質(zhì)污染(正確答案)D.真菌和真菌毒素污染(正確答案)E.倉儲害蟲(正確答案)2．用冰箱保存保藏食品哪些做法是正確的?（）*A．冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置(正確答案)B．準(zhǔn)備放入冰箱的生熟食物要清洗干凈(正確答案)C．冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)D．存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱(正確答案)3．《食品安全法》對食品和食品添加劑的規(guī)定，下列哪些是正確的?（）*A.預(yù)包裝食品和食品添加劑都應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽(正確答案)B.食品生產(chǎn)和經(jīng)營者對食品和食品添加劑上標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負(fù)責(zé)(正確答案)C.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能(正確答案)D.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，以標(biāo)簽、說明書的內(nèi)容為準(zhǔn)4．《偽劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消

費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范，以期使偽劣食品因缺乏市場而退出市場。防范“七字法”，即（）。*A.艷、白(正確答案)B.反、長(正確答案)C.散、低(正確答案)D.大E.小(正確答案)5．家庭選藥基本原則應(yīng)該是（）。*A.對癥首選(正確答案)B.療效擇優(yōu)(正確答案)C.安全低毒(正確答案)D.價廉易得(正確答案)6．非處方藥雖然是經(jīng)過醫(yī)藥學(xué)專家的嚴(yán)格遴選，并經(jīng)國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)，但它們?nèi)匀皇撬幤?，因此，在使用時同樣要十分謹(jǐn)慎，使用時應(yīng)注意（）。*A.正確選用有“OTC”標(biāo)識的非處方藥(正確答案)B.仔細(xì)閱讀標(biāo)簽、說明書，了解其適應(yīng)癥、注意事項及不良反應(yīng)，并嚴(yán)格按說明書用藥(正確答案)C.認(rèn)真檢查所選藥品有無批準(zhǔn)文號(正確答案)D.注意藥品的內(nèi)外包裝是否有破損及有效期(正確答案)E.按要求貯藏藥品，放置于小兒不可觸及處(正確答案)7．根據(jù)《中華人民共和國藥品管理法》第四十九條規(guī)定，禁止生產(chǎn)、銷售劣藥。以下哪些情形可按劣藥論處?（）*A.未標(biāo)明有效期或者更改有效期的(正確答案)B.不注明或者更改生產(chǎn)批號的(正確答案)C.超過有效期的(正確答案)D.直接接觸藥品的包裝材料和容器未經(jīng)批準(zhǔn)的(正確答案)E.擅自添加著色劑、防腐劑、香料、矯味劑及輔料的(正確答案)8．影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的危害因素主要包括（）。*A.農(nóng)業(yè)種養(yǎng)殖過程可能產(chǎn)生的危害(正確答案)B.農(nóng)產(chǎn)品保鮮包裝儲運(yùn)過程可能產(chǎn)生的危害(正確答案)C.農(nóng)產(chǎn)品自身生長發(fā)育過程中產(chǎn)生的危害(正確答案)D.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中新技術(shù)應(yīng)用帶來的潛在危害(正確答案)9．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障應(yīng)當(dāng)通過（）、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證有保障，以及實行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全全程監(jiān)管和風(fēng)險評估等方面來實現(xiàn)。*A.產(chǎn)地環(huán)境清潔(正確答案)B.生產(chǎn)過程控制(正確答案)C.產(chǎn)品質(zhì)量檢測(正確答案)D.包裝儲運(yùn)過程可靠(正確答案)E.產(chǎn)品履歷可追溯(正確答案)10．農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄。關(guān)于記錄說法正確的有（）。*A.應(yīng)記錄使用農(nóng)業(yè)投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期(正確答案)B.應(yīng)記錄動物疫病、農(nóng)作物病蟲害的發(fā)生和防治情況(正確答案)C.應(yīng)記錄收獲、屠宰或者捕撈的日期(正確答案)D.農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄應(yīng)當(dāng)至少保存二年(正確答案)11．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志包括（）等標(biāo)志。*A.農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志(正確答案)B.綠色食品(正確答案)C.有機(jī)食品(正確答案)D.無公害農(nóng)產(chǎn)品(正確答案)12．食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全原則和國家關(guān)于規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期規(guī)定，不得使用國家明令禁止農(nóng)業(yè)投入品。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于（）等國家規(guī)定農(nóng)作物。*A．蔬菜(正確答案)B．瓜果(正確答案)C．茶葉(正確答案)D．中草藥材(正確答案)13．國家建立食品安全風(fēng)險評估制度，對食品、食品添加劑、食品有關(guān)產(chǎn)品中（）危害因素進(jìn)行風(fēng)險評估。*A．生物性(正確答案)B．化學(xué)性(正確答案)C．物理性(正確答案