保障食品安全檢查工作總結(jié)

保障食品安全檢查工作總結(jié)一、背景介紹食品安全是人民群眾生命安全和身體健康的重要保障。為了確保食品市場的穩(wěn)定和安全，我單位堅(jiān)持將保障食品安全作為重要工作來抓。經(jīng)過一段時間的不懈努力，取得了一定的成績。現(xiàn)將我單位保障食品安全檢查工作進(jìn)行總結(jié)，以期更好地服務(wù)于廣大人民群眾。二、工作概述1.檢查范圍我單位食品安全檢查工作主要覆蓋了食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售等各個環(huán)節(jié)，包括食品生產(chǎn)企業(yè)、食品餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)、食品銷售商等。2.檢查內(nèi)容（1）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)：檢查是否存在無證經(jīng)營、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況、原料采購合規(guī)性等問題。（2）食品加工環(huán)節(jié)：檢查是否存在添加非法物質(zhì)、工藝不合規(guī)等問題。（3）食品儲存環(huán)節(jié)：檢查冷鏈設(shè)備是否運(yùn)行良好、庫房衛(wèi)生狀況等問題。（4）食品銷售環(huán)節(jié)：檢查是否存在過期食品、標(biāo)簽不合規(guī)等問題。3.檢查方法（1）現(xiàn)場檢查：通過實(shí)地走訪、檢查臺賬、查看相關(guān)證照等方式，對食品生產(chǎn)、加工、儲存、銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。（2）抽樣檢查：對食品樣品進(jìn)行采集，并送檢相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，以確保食品質(zhì)量安全。4.檢查結(jié)果根據(jù)檢查情況，將食品企業(yè)劃分為優(yōu)秀、合格、不合格等級，對不合格企業(yè)進(jìn)行整改要求，并進(jìn)行后續(xù)跟蹤檢查。三、存在的問題1.食品安全監(jiān)管體制不完善，責(zé)任不落實(shí)。食品安全責(zé)任應(yīng)由各級政府、相關(guān)部門、食品企業(yè)等承擔(dān)，但實(shí)際上存在著責(zé)任不清、履職不到位等問題。2.食品生產(chǎn)企業(yè)自律意識不強(qiáng)。部分企業(yè)存在工藝不合規(guī)、原料不合格等問題，違法行為時有發(fā)生。四、改進(jìn)措施1.完善食品安全監(jiān)管體制，明確責(zé)任分工，加強(qiáng)部門協(xié)調(diào)合作，形成食品安全監(jiān)管合力。2.加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)的自律意識和管理能力培養(yǎng)，提高企業(yè)自身食品安全管理水平。3.定期開展食品安全知識培訓(xùn)，加強(qiáng)食品從業(yè)人員的安全意識和知識水平，提高食品行業(yè)的整體素質(zhì)。4.加大食品安全執(zhí)法力度，對違法行為嚴(yán)厲打擊，形成對食品違法者的高壓態(tài)勢。5.加強(qiáng)對食品市場的監(jiān)測和抽檢工作，確保市場中的食品質(zhì)量符合規(guī)定要求。五、結(jié)論通過對我單位保障食品安全檢查工作的總結(jié)，我們認(rèn)識到食品安全工作的重要性，并找出了存在的問題和改進(jìn)的方向。只有不斷完善監(jiān)管體制，加強(qiáng)企業(yè)自律，提高從業(yè)人員的安全意識，才能更好地保障人民群眾的