生豬屠宰檢疫規(guī)程

生豬屠宰檢疫規(guī)程1.適用范圍本規(guī)程規(guī)定了生豬進(jìn)入屠宰場（廠、點(diǎn)）監(jiān)督查驗(yàn)、檢疫申報(bào)、宰前檢查、同步檢疫、檢疫結(jié)果處理以及檢疫記錄等操作程序。本規(guī)程適用于中華人民共和國境內(nèi)生豬的屠宰檢疫。2.檢疫對(duì)象口蹄疫、豬瘟、高致病性豬藍(lán)耳病、炭疽、豬丹毒、豬肺疫、豬副傷寒、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、絲蟲病、豬囊尾蚴病、旋毛蟲病。3.檢疫合格標(biāo)準(zhǔn)3.1入場（廠、點(diǎn)）時(shí)，具備有效的《動(dòng)物檢疫合格證明》，畜禽標(biāo)識(shí)符合國家規(guī)定。3.2無規(guī)定的傳染病和寄生蟲病。3.3需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的，檢測結(jié)果合格。3.4履行本規(guī)程規(guī)定的檢疫程序，檢疫結(jié)果符合規(guī)定。4.入場（廠、點(diǎn)）監(jiān)督查驗(yàn)4.1查證驗(yàn)物查驗(yàn)入場（廠、點(diǎn)）生豬的《動(dòng)物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標(biāo)識(shí)。4.2詢問了解生豬運(yùn)輸途中有關(guān)情況。4.3臨床檢查檢查生豬群體的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況。4.4結(jié)果處理4.4.14.4.24.5消毒監(jiān)督貨主在卸載后對(duì)運(yùn)輸工具及相關(guān)物品等進(jìn)行消毒。5.檢疫申報(bào)5.1申報(bào)受理場（廠、點(diǎn)）方應(yīng)在屠宰前6小時(shí)申報(bào)檢疫，填寫檢疫申報(bào)單。官方獸醫(yī)接到檢疫申報(bào)后，根據(jù)相關(guān)情況決定是否予以受理。受理的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)實(shí)施宰前檢查；不予受理的，應(yīng)說明理由。5.2受理方式現(xiàn)場申報(bào)。6.宰前檢查6.1屠宰前2小時(shí)內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分實(shí)施檢查。6.2結(jié)果處理6.2.1合格的，6.2.26.2.26.2.2.2發(fā)現(xiàn)有豬丹毒、豬肺疫、豬Ⅱ型鏈球菌病、豬支原體肺炎、副豬嗜血桿菌病、豬副傷寒6.2.26.2.2.4發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，隔離觀察，確認(rèn)無異常的，準(zhǔn)予屠宰；6.2.2.5確認(rèn)為無礙于肉食安全且瀕臨死亡的生6.3監(jiān)督場（廠、點(diǎn)）方對(duì)處理患病生豬的待宰圈、急宰間以及隔離圈等進(jìn)行消毒。7.同步檢疫與屠宰操作相對(duì)應(yīng)，對(duì)同一頭豬的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號(hào)進(jìn)行檢疫。7.1頭蹄及體表檢查7.1.17.1.27.1.3放血后退毛前，沿放血孔縱向切開下頜區(qū)，直到頜骨高峰區(qū)，剖開兩側(cè)下頜淋巴結(jié)，視檢有無腫大、壞死灶（紫、黑、灰、黃），切面是否呈磚紅色，周圍有無水腫、膠樣浸潤等7.1.47.2內(nèi)臟檢查7.2.17.2.2肺臟視檢肺臟形狀、大小、色澤，觸檢彈性，檢查肺實(shí)質(zhì)有無壞死、萎陷、氣腫、水腫、淤血、膿腫、實(shí)變、結(jié)節(jié)、纖維素性滲出物等。剖開一側(cè)支氣管淋巴結(jié)，檢查有無出血、淤血7.2.37.2.47.2.57.3胴體檢查7.3.1整體檢查7.3.2淋巴結(jié)檢查剖開腹部底壁皮下、后肢內(nèi)側(cè)、腹股溝皮下環(huán)附近的兩側(cè)腹股溝淺淋巴結(jié)，檢查有無淤血、水腫、出血、壞死、增生等病變。7.3.37.3.47.4旋毛蟲檢查取左右膈腳各30克左右，與胴體編號(hào)一致，撕去肌膜，感官檢查后鏡檢。7.5復(fù)檢官方獸醫(yī)對(duì)上述檢疫情況進(jìn)行復(fù)查，綜合判定檢疫結(jié)果。7.6結(jié)果處理7.6.1合格的,由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，7.6.27.6.2.1發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定疫病的,按7.6.2.2發(fā)現(xiàn)患有本規(guī)程規(guī)定以外疫病的，監(jiān)督場（廠、點(diǎn)）方對(duì)病豬胴體及副產(chǎn)品按《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程》（GB16548）處理，對(duì)污染的場所、器具等按規(guī)定實(shí)施消毒，并做好《生物安全處理記錄》7.6.3監(jiān)督場（廠、點(diǎn)）方做好7.7官方獸醫(yī)在同步檢疫過程中應(yīng)做好衛(wèi)生安全防護(hù)。8.檢疫記錄8.1官方獸醫(yī)應(yīng)監(jiān)督指導(dǎo)屠宰場（廠、點(diǎn)）方做