罐頭行業(yè)政策梳理、產(chǎn)業(yè)鏈全景圖譜簡(jiǎn)析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)

精品研報(bào)·專題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢出品罐頭精品研報(bào)·專題定制·產(chǎn)研服務(wù)智研咨詢出品罐頭智研產(chǎn)業(yè)百科·產(chǎn)業(yè)研究第一站/罐頭/實(shí)用的產(chǎn)研百科工具罐頭TOC\o"1-5"\h\z\u一、定義及分類 1二、行業(yè)政策 2三、發(fā)展歷程 3四、行業(yè)壁壘 4五、產(chǎn)業(yè)鏈 5六、行業(yè)現(xiàn)狀 6七、發(fā)展因素 71、有利因素 7（1）政策利好驅(qū)動(dòng)罐頭工業(yè)持續(xù)發(fā)展 7（2）營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣成為食品消費(fèi)趨勢(shì) 7（3）出口市場(chǎng)仍有拓展空間 72、不利因素 7（1）原料和人工成本壓力上漲，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力增加 7（2）國(guó)際貿(mào)易環(huán)境的不確定性增加 8（3）消費(fèi)者需求的快速變化對(duì)行業(yè)創(chuàng)新提出較高要求 8八、競(jìng)爭(zhēng)格局 9九、發(fā)展趨勢(shì) 10一、定義及分類采用金屬薄板、玻璃、塑料、紙板或上述某些材料的組合制成可密封的容器，內(nèi)存商業(yè)的食品，經(jīng)特定處理，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌，可在常溫下保持較長(zhǎng)時(shí)間而不致敗壞，這種類型的包裝食物稱為罐頭。罐頭食品是一種特殊形式的食品保藏方法。我國(guó)罐頭行業(yè)根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)從原料不同的角度出發(fā)將罐頭分為六大類，再將各大類按加工或調(diào)味方法的不同分成若干類。二、行業(yè)政策我國(guó)罐頭行業(yè)政策主要體現(xiàn)在推動(dòng)輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、落實(shí)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作、加快農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械化發(fā)展、金融支持鄉(xiāng)村振興以及農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展等多個(gè)方面，旨在發(fā)揮工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和標(biāo)識(shí)解析體系的作用，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游合作，支持罐頭等輕工業(yè)建設(shè)優(yōu)質(zhì)原料基地。同時(shí)通過(guò)實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動(dòng)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品初加工、精深加工和綜合利用，建設(shè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)園區(qū)和科研試驗(yàn)基地，促進(jìn)罐頭等農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展。此外政策還關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品加工設(shè)施的低碳化改造，推廣綠色電商模式，以推動(dòng)罐頭行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。三、發(fā)展歷程我國(guó)罐頭行業(yè)從1893年廣州廣茂香罐頭廠的建立開始，中國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)起步并逐漸發(fā)展。建國(guó)后罐頭行業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展期，特別是抗美援朝期間，罐頭產(chǎn)量激增，成為軍需的重要供應(yīng)品。罐頭開始涉足出口市場(chǎng)，并逐漸從以滿足軍需為主轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘣某隹跇I(yè)務(wù)。上世紀(jì)70年代，隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷提升和市場(chǎng)需求的增加，罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)量大幅增長(zhǎng)，同時(shí)也開始涉及多種品種，如水果、肉類、魚類等。隨著改革開放和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，罐頭行業(yè)得到了進(jìn)一步的推動(dòng)，企業(yè)數(shù)量增加，規(guī)模擴(kuò)大，技術(shù)水平也不斷提升。目前我國(guó)罐頭產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為全球重要的罐頭生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)之一，為我國(guó)食品工業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。四、行業(yè)壁壘我國(guó)罐頭行業(yè)的進(jìn)入壁壘主要體現(xiàn)在安全監(jiān)管、資金需求、品牌影響力和營(yíng)銷渠道建設(shè)等方面。隨著國(guó)家相關(guān)部門監(jiān)管力度的加強(qiáng)，罐頭生產(chǎn)企業(yè)需滿足更高的工作環(huán)境、加工過(guò)程和質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)食品添加劑、防腐劑的使用也受到嚴(yán)格限制，這對(duì)新進(jìn)入者提出了更高要求。此外資金壁壘也不容忽視，包括產(chǎn)地建設(shè)、產(chǎn)能提升、設(shè)備改進(jìn)、工藝升級(jí)、物流配套、產(chǎn)品推廣、營(yíng)銷渠道構(gòu)建、信息系統(tǒng)優(yōu)化等都需要大量資金投入。品牌影響力對(duì)消費(fèi)者選擇具有決定性作用，形成品牌壁壘，而營(yíng)銷渠道的建設(shè)和轉(zhuǎn)型也需要投入大量管理和維護(hù)費(fèi)用，以及建設(shè)高素質(zhì)人才的管理團(tuán)隊(duì)，形成營(yíng)銷及渠道壁壘。五、產(chǎn)業(yè)鏈我國(guó)罐頭行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要包括原材料供應(yīng)，如水果、蔬菜、肉類、魚類等農(nóng)產(chǎn)品，以及罐頭罐、標(biāo)簽、包裝材料等相關(guān)輔助材料供應(yīng)商。中游為罐頭生產(chǎn)企業(yè)，負(fù)責(zé)將原材料加工成符合標(biāo)準(zhǔn)的罐頭產(chǎn)品，包括水果罐頭、肉類罐頭、魚類罐頭等多種類型。下游則是銷售渠道和消費(fèi)者，包括批發(fā)商、零售商、大型商超、電商平臺(tái)等銷售渠道，以及廣大消費(fèi)者群體。整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上下游相互依存，上游原材料的質(zhì)量和供應(yīng)穩(wěn)定性直接影響到中游生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，而下游銷售渠道的暢通和消費(fèi)者需求的滿足則關(guān)系到罐頭企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。六、行業(yè)現(xiàn)狀我國(guó)罐頭市場(chǎng)規(guī)模而言，我國(guó)是全球第一大罐頭產(chǎn)國(guó)，但人均消費(fèi)量有較大提升空間。我國(guó)人均罐頭消費(fèi)水平遠(yuǎn)低于世界發(fā)達(dá)國(guó)家，消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下，罐頭食品更加方便快捷，市場(chǎng)規(guī)模存在較大回升空間。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)罐頭市場(chǎng)受外賣和生鮮電商等替代品產(chǎn)品沖擊，疊加市場(chǎng)對(duì)罐頭食品整體認(rèn)知較為簡(jiǎn)單，消費(fèi)者認(rèn)可度較低，市場(chǎng)規(guī)模和需求量有所波動(dòng)，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)罐頭市場(chǎng)規(guī)模約857.6億元，較2021年下降8.3%左右。七、發(fā)展因素1、有利因素（1）政策利好驅(qū)動(dòng)罐頭工業(yè)持續(xù)發(fā)展罐頭等食品工業(yè)是我國(guó)重要民生產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。改革開放以來(lái)，我國(guó)食品工業(yè)總體上保持平穩(wěn)健康發(fā)展，形成了覆蓋面廣、結(jié)構(gòu)相對(duì)完整的食品工業(yè)體系，基本保障和滿足了人民群眾不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，對(duì)穩(wěn)增長(zhǎng)、促改革、調(diào)結(jié)構(gòu)、惠民生發(fā)揮了重要作用。（2）營(yíng)養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣成為食品消費(fèi)趨勢(shì)人們?cè)谶x擇飲食時(shí)最首要的因素是“健康”、“多樣化”哥“均衡”等，健康合理的飲食習(xí)慣已經(jīng)成為目前的食品消費(fèi)趨勢(shì)。隨著生活水平提高和工作節(jié)奏的加快，罐頭食品的關(guān)注點(diǎn)也逐漸發(fā)生了變化，由起初只注重食品的便捷性、可保存性逐步發(fā)展為同時(shí)注重食品的安全性、營(yíng)養(yǎng)性。罐頭食品采用密封和低溫殺菌技術(shù)，食品安全能得到充分保證，符合國(guó)內(nèi)消費(fèi)潮流。（3）出口市場(chǎng)仍有拓展空間全球罐頭市場(chǎng)需求穩(wěn)步增長(zhǎng)，尤其是在一些發(fā)展中國(guó)家和地區(qū)，罐頭產(chǎn)品因其便捷性和長(zhǎng)期保存性而受到青睞；同時(shí)我國(guó)罐頭行業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展，已經(jīng)形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)水平不斷提升，是全球最大的生產(chǎn)國(guó)家；且隨著我國(guó)對(duì)外開放的深入和“一帶一路”等政策的推動(dòng)，罐頭企業(yè)獲得了更多拓展海外市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。2、不利因素（1）原料和人工成本壓力上漲，企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力增加農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的上漲導(dǎo)致罐頭生產(chǎn)的原材料成本顯著增加，增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本。與此同時(shí)，隨著勞動(dòng)力市場(chǎng)的緊張和工資水平的提高，人工成本也在不斷攀升，使得罐頭企業(yè)在維持產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率的同時(shí)，面臨著巨大的經(jīng)濟(jì)壓力。這種雙重上漲不僅擠壓了企業(yè)的利潤(rùn)空間，還一定程度影響企業(yè)的創(chuàng)新能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。（2）國(guó)際貿(mào)易環(huán)境的不確定性增加全球貿(mào)易環(huán)境的復(fù)雜多變給我國(guó)罐頭出口帶來(lái)了不確定性。一方面，貿(mào)易保護(hù)主義的抬頭使得罐頭產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈；另一方面，一些國(guó)家對(duì)我國(guó)罐頭產(chǎn)品實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)入制度，增加了企業(yè)出口的難度和成本。（3）消費(fèi)者需求的快速變化對(duì)行業(yè)創(chuàng)新提出較高要求隨著人們生活水平的提高和飲食結(jié)構(gòu)的改變，消費(fèi)者對(duì)罐頭產(chǎn)品的需求也在發(fā)生變化。傳統(tǒng)的罐頭產(chǎn)品以單一口味和長(zhǎng)保質(zhì)期為主，而現(xiàn)代消費(fèi)者更加注重健康、營(yíng)養(yǎng)和多樣化。這種需求變化要求罐頭行業(yè)不斷創(chuàng)新，開發(fā)符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品。八、競(jìng)爭(zhēng)格局我國(guó)罐頭行業(yè)企業(yè)按照規(guī)?？煞譃榇笮?、中型和小型三類，大型企業(yè)擁有完整的生產(chǎn)鏈、高品牌知名度和市場(chǎng)份額，以及強(qiáng)大的研發(fā)能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，如林家鋪?zhàn)?、古龍罐頭和梅林罐頭等。中型企業(yè)則在特定產(chǎn)品或市場(chǎng)領(lǐng)域具有優(yōu)勢(shì)，并具備一定的研發(fā)和生產(chǎn)能力，如真心罐頭和甘竹牌等。而小型企業(yè)規(guī)模相對(duì)較小，數(shù)量眾多但市場(chǎng)份額較小，可能專注于某一特定產(chǎn)品，展現(xiàn)出靈活性和創(chuàng)新能力。這種多樣化的企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)反映了我國(guó)罐頭行業(yè)的豐富性和活力。九、發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)罐頭行業(yè)正迎來(lái)產(chǎn)品創(chuàng)新與多樣化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能化生產(chǎn)、以及綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展等發(fā)展趨勢(shì)。這些趨勢(shì)不