賓館實習(xí)調(diào)研分析報告

徐麗麗徐麗麗08工商一班08工商一班2111、實習(xí)單位 -2-2、實習(xí)時間 -2-3、實習(xí)目標(biāo) -2-4、實習(xí)單位介紹 -2-5、實習(xí)過程概要 -3-6、酒店用人方面存在問題及應(yīng)對策略 -5-6.1、酒店用人方面存在問題 -5-6.2、酒店用人對策 -6-7、實習(xí)感受 -9-7.1、成績和收獲 -9-7.2、問題和不足 -11-1、實習(xí)單位：怡家快捷酒店2、實習(xí)時間：2月5日——2月11日3、實習(xí)目標(biāo)身為經(jīng)濟管理學(xué)院工商管理專業(yè)學(xué)生。實習(xí)不僅僅是為了完成學(xué)業(yè)中一項任務(wù)而進行無聊事件，不僅僅是為了拿到學(xué)分，混到畢業(yè)證，這是是我們走向社會必經(jīng)之路，一個好管理人員，必需經(jīng)過實際操作來體會所從事行業(yè)發(fā)展態(tài)勢，價值取向、才能體會到什么是真正用戶，什么是強烈行業(yè)道德意識、精神，怎樣才能使企業(yè)在同行業(yè)中蓬勃發(fā)展。經(jīng)過實習(xí)，要思索自己是否適合這個行業(yè)部門，這和未來路途發(fā)展選擇有莫大關(guān)聯(lián)。實習(xí)是一個實踐。是理論聯(lián)絡(luò)實際，應(yīng)用和鞏固所學(xué)專業(yè)知識一項關(guān)鍵步驟，是培養(yǎng)我們能力和技能一個關(guān)鍵手段。假如我們沒有經(jīng)過實習(xí)就直接進入崗位工作，那么經(jīng)驗不足、專業(yè)知識不扎實等等問題就很輕易暴露出來，給企業(yè)帶來財產(chǎn)上、聲譽上等各處損失。好實習(xí)，讓我們充足適應(yīng)這種環(huán)境，能快速、高效處理紛繁緊急情況。此次實習(xí)，要經(jīng)過主動適應(yīng)市場競爭和選擇現(xiàn)實狀況，學(xué)習(xí)怎樣將所掌握管理專業(yè)綜合知識利用到所在行業(yè)某一具體領(lǐng)域，提升在相關(guān)領(lǐng)域?qū)嶋H技術(shù)水平，并初步培養(yǎng)本身實際經(jīng)營管理能力，為畢業(yè)時順利走向工作崗位打下良好基礎(chǔ)。了解所在地域、所在行業(yè)部門通常概況，所在單位性質(zhì)、職能，經(jīng)營、管理水平，特點和創(chuàng)新，發(fā)覺存在問題，利用相關(guān)知識進行原因分析，提出對應(yīng)措施和策略等。4、實習(xí)單位介紹怡家快捷酒店立于，怡家一直以用戶滿意為基礎(chǔ)，以成為“包頭百姓住宿業(yè)卓越領(lǐng)導(dǎo)者”為愿景，向全各地人展示著內(nèi)蒙古人賓至如歸“家”文化服務(wù)理念和民族品牌形象。怡家快捷酒店擁有三家分店，形成以昆區(qū)為中心市區(qū)連鎖酒店。怡家快捷酒店，提供標(biāo)準(zhǔn)化、潔凈、溫馨、舒適、貼心酒店住宿產(chǎn)品，為全國各地乃至海外來客提供安心、便捷旅行住宿服務(wù)，以精巧時尚環(huán)境設(shè)計、舒適人性客房設(shè)施、便捷高效商務(wù)配套、恰到好處熱情款待，率領(lǐng)來賓體驗前所未有旅行新樂趣。自信而不張揚，和氣但不平庸，環(huán)境和人融為一體，平衡之道，盡在怡家。我所在店是三個店中主力店，在友誼大街和林蔭路交叉口，此店于11月2日開業(yè)，樓高三層，共有客房總數(shù)29間（套），標(biāo)間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。5、實習(xí)過程概要作為一名管理專業(yè)學(xué)生，應(yīng)聘到怡家快捷酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴經(jīng)歷，也給我留下了不一樣平常回想。回想這次在酒店實習(xí)點點滴滴，認(rèn)為從中獲益匪淺，學(xué)到了很多在課堂和書本上全部無法學(xué)到知識。實習(xí)過程單位給了我足夠?qū)捜荨⒅С趾蛶椭?，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們悉心關(guān)心和指導(dǎo)下，經(jīng)過本身不懈努力，各方面均取得了一定進步。實習(xí)結(jié)束已經(jīng)快一星期了，回頭看時候，發(fā)覺自己又沒做好地方，也有做不盡人意地方。二月二十日來到酒店，經(jīng)過簡單面試。我幸運被錄用了，做一名前臺。這份工作她人是羨慕。而其中酸甜苦辣也只有自己知道！即使相對于餐廳和客房我更喜愛前臺接待工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店門面，是客人對酒店形成第一印象地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)部門。一家酒店效率和利潤發(fā)明，基礎(chǔ)上全部是從這里開始。所以，通常來說，酒店對前臺人員要求全部會高一點，通常全部會要求英語要過三級?？偱_服務(wù)基礎(chǔ)涵蓋了酒店所能夠提供全部服務(wù)項目，所以需要前臺服務(wù)人員對酒店各個部門全部有足夠了解才能為客人提供滿意周到服務(wù)。前十天工作是很輕松，主管吩咐我要做是熟悉酒店和經(jīng)過觀察老職員工作，以最快速度上手。因為是在酒店一線對客部門，而自己又是新手，所以天天除了基礎(chǔ)培訓(xùn)和熟悉酒店外。基礎(chǔ)沒別事，按時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為職員所提供一切，日子過還算小康。十天后，自己也就變成了“老職員”。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻要求，和對部分工作不熟悉，最終讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多努力。身在前臺，工作是不許可有一點點失誤，那怕是小小錯誤，后果就會很嚴(yán)重繳納罰款，甚至是自己走人！在這個酒店優(yōu)異人才成堆地方，你要是有一刻松懈，對于我來說就是不僅我在此之前努力全部作廢，而且會完不成我實習(xí)！也就是十天后，我開始了實際操作工作。在此過程中，我對酒店客人怎樣登記入住和退房等部分基礎(chǔ)前臺日常操作有了較為深入了解并進行了實際操作。前臺工作關(guān)鍵分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結(jié)算，當(dāng)然，這當(dāng)中也包含了為客人答疑，幫客人處理服務(wù)要求，電話轉(zhuǎn)接等工作。另外，前臺因作為客人直接接觸部門，所以客人很多要求并不會直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇她們最先接觸部門——前臺，因以前臺還要作為整個酒店協(xié)調(diào)中央進行工作。顯而易見，前臺工作量是很大，而且，當(dāng)酒店接待關(guān)鍵客人時，通常是經(jīng)理會千叮嚀萬叮囑甚至親自處理，絲毫不疏忽。不得不說，耐心和細(xì)心是酒店每個職員全部必需含有東西。雖說酒店里工作天天全部是千篇一律、周而復(fù)始，不過，因為接待客人大多全部是從周圍各地前來觀光旅游，所以，能夠感受不一樣地域有著不一樣文化氣息。通?？腿祟~外要求基礎(chǔ)全部差不多，少個吹風(fēng)機、缺塊毛巾、要個衣架什么，通常全部是瑣碎小事；有時也有些客人會無理取鬧，不過，常言道：“用戶就是上帝”、“客人永遠(yuǎn)是正確”，這些是酒店行業(yè)周知經(jīng)營格言。經(jīng)過二十天積累和鍛煉，在以后工作中，感覺不僅“輕松”而且會聽到上司稱贊。而且在新職員來時候，將我當(dāng)做正面教材來激勵她們。虛榮心是得到了最大滿足，而自己也沒有絲毫松懈。酒店前臺工作班次分為早班和夜班，輪換工作?？赡?，在旁人看來，前臺工作很簡單，實際上，這工作程序復(fù)雜繁多，在這說長不長說短不短五十多天里，我發(fā)覺要做好一項工作，心態(tài)必需調(diào)整好，不管工作是繁重還是清閑，要用主動態(tài)度去完成我們每一份工作，而不是去埋怨；當(dāng)你犯錯時候，要想盡一切措施去填補你過失，而不是逃避?，F(xiàn)在酒店前臺薪水通常全部是底薪加分成，也就是說，入住客人多，自己工資也高，這算是激勵大家埋頭苦干，加班加點也愿意堅持動力所在。作為一個初出茅廬新人，我在工作中難免會有犯錯時候，好在經(jīng)理和同事也沒有很責(zé)備，還給我撫慰和激勵，這讓我很感動。感謝店長告訴我，不管在哪種環(huán)境，全部要要記住三點：一、勤勞，二、忍耐，三、不恥下問，我會一直切記在心。6、酒店用人方面存在問題及應(yīng)對策略6.1、酒店用人方面存在問題現(xiàn)代酒店人力資源管理相對過去人事管理對人地位有了很大提升。不過，在管理中只是在怎樣取得人才，怎樣用高薪求得人才，怎樣培訓(xùn)職員，激勵職員上下功夫。僅僅從酒店經(jīng)營角度來對待人才，對待職員，而忽略了作為酒店經(jīng)營管理關(guān)鍵力量職員感受。在“以人為本”管理上顯著存在著很多問題。1）、薪酬制度不合理，用人機制不完善酒店一味強調(diào)多勞多得而忽略質(zhì)和量協(xié)調(diào)，造成了職員只顧量而不顧質(zhì)，從而引發(fā)投訴，影響了酒店聲譽。淡旺季工資一個樣，易引發(fā)職員不滿，從而也影響了服務(wù)質(zhì)量。再者，給實習(xí)生薪酬偏低，對這一點作為實習(xí)生我深有體會，造成有一定熟練技能實習(xí)生流失。在用人機制上，存在短期行為，職員流失率高?，F(xiàn)在大家認(rèn)為酒店業(yè)是吃青春飯，所以不愿從事該行業(yè)。另外，多數(shù)酒店在職員招聘時過于重視其年紀(jì)及婚姻情況，即使是在職職員（尤其是女性），到了婚育年紀(jì)時也面臨被解聘危險，所以，很多職員不是把酒店看成一項事業(yè)來做，而是一個跳板，一有機會就另謀她職。2）、對職員信任不夠，授權(quán)機制不靈活信任是最好管理，這一點很多企業(yè)全部深有感慨。但中國也有部分酒店對職員信心不足、信任不夠，管理者往往拿著放大鏡來審閱職員，將職員缺點無限放大，對職員持有懷疑戒備之心，職員稍有差錯就嚴(yán)加訓(xùn)斥處罰，全然不顧違規(guī)者內(nèi)心感受，使職員心懷不滿，和酒店離心離德。在授權(quán)機制方面，酒店管理人員卻往往忽略培養(yǎng)服務(wù)職員有效利用權(quán)力能力、忽略職員對企業(yè)所采取授權(quán)管理方法心理感受，忽略激發(fā)職員內(nèi)在工作動力關(guān)鍵性。沒有發(fā)明一個增強職員心理受權(quán)感企業(yè)環(huán)境，職員并不一定能在工作中發(fā)揮自主決議權(quán)，主動主動地為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。3）、缺乏必需培訓(xùn)，職員發(fā)展空間不大新職員被招進以后，只是簡單培訓(xùn)就上崗了，而對老職員培訓(xùn)也極少。以領(lǐng)導(dǎo)人才培養(yǎng)為目標(biāo)職員深造就更無須提了。這使得職員工作熱情受挫，認(rèn)為沒有前途，看不到未來，所以加劇了人員流動。因為酒店在職員培訓(xùn)上不愿花費精力，造成職員整體素質(zhì)下降，從而不能適應(yīng)酒店經(jīng)營發(fā)展。而且，關(guān)鍵崗位基礎(chǔ)飽和，升遷機會降低，看不到自我發(fā)展期望，工作信心及熱情受影響。職員服務(wù)只停留在技術(shù)性（方法、技能）酒店服務(wù)階段，沒有達成功效性（意識、觀念、態(tài)度）酒店服務(wù)階段。職員服務(wù)是被動，是在規(guī)章制度激勵約束下進行，服務(wù)工作太過標(biāo)準(zhǔn)化、程序化。這種太強約束性不可避免地會和個性發(fā)生沖突，抑制了個人自主性、發(fā)明性。4）、缺乏有效溝通，對職員關(guān)注不夠管理人員和職員之間缺乏必需溝通，管理人員只注視職員工作表現(xiàn)，對表現(xiàn)不好者只是一味地批評，而沒有進行面對面溝通，了解其原因，致使職員逆反情緒高漲，從而影響她人。另外，對職員重視度不夠，對職員工作滿意度關(guān)注較少。經(jīng)過調(diào)查發(fā)覺。首先，職員對酒店工作不滿意，在工作中受到贊賞較少，感受不到工作帶來成就感和樂趣，對工作不滿意易產(chǎn)生倦怠情緒，從而影響工作主動性和發(fā)明性。其次，因為酒店激勵體系不合理，工資待遇缺乏行業(yè)競爭力，職員晉升和培訓(xùn)機會少，進修機會少。而且，業(yè)余生活單調(diào)，職員無所事事，只好聚眾賭博。針對以上酒店管理中“以人為本”存在問題，酒店管理應(yīng)采取對應(yīng)方法加以改善，強化“以人為本”管理，提升職員滿意度，從而也促進酒店可連續(xù)發(fā)展。6.2、酒店用人對策1）、建立合理薪酬制度，完善用人機制提升酒店職員工資待遇，實施薪酬和貢獻掛鉤，對有突出業(yè)績職員給重獎。薪酬問題對酒店職員來說是最關(guān)心問題之一，所以高薪是留住人一個有效手段。酒店管理者應(yīng)該意識到這一點，盡可能地提升職員工資。同時，要正確對待實習(xí)生，酒店要真正獲取高額利潤，只在降低職員薪酬投入上下功夫是處理不了問題，那樣做能夠說是本末倒置。所以，酒店在用人方面，應(yīng)降低實習(xí)生比重。對錄用實習(xí)生也應(yīng)像對待正式職員一樣，給合理薪酬和工作安排。這么也可使實習(xí)生能擺平心態(tài)，并愿意長久留下來為酒店做貢獻。完善用人機制，不以年紀(jì)、婚姻情況為決定職員去留標(biāo)準(zhǔn)，而以工作能力作為衡量標(biāo)準(zhǔn)。和業(yè)績好、能力強職員簽署較長久用人協(xié)議。這么能夠解除職員后顧之憂，有利于留住人才。對飯店內(nèi)年輕業(yè)務(wù)骨干、有發(fā)展?jié)摿芾碚吆驼莆諏ｉT技術(shù)特殊人才分層次利用多種方法加以培養(yǎng)。在飯店內(nèi)部建立起真正“能上能下、人盡其才”機制，最終使“不停追求愈加好”成為職員自覺行為，由此提升客人總體滿意度。即便不是一線職員，也會經(jīng)過她們對一線職員后勤服務(wù)間接地影響用戶滿意度。2）、信任職員，對職員授權(quán)凡事尊重、相信、了解職員，充足釋放職員潛力和激情，使職員真正將企業(yè)視為“家”來摯愛、來創(chuàng)建。在尊重制度基礎(chǔ)上對職員做到感情上融合、工作上放手、生活上關(guān)心，使信任成為酒店和職員之間黏合劑、連心鎖，讓職員自己管理自己、自己提升自己，最大程度地降低管理成本，促進酒店業(yè)和職員友好共振，共同發(fā)展。對職員授權(quán)，讓她們放開手腳自主地完成工作任務(wù)，盡情地把工作才能發(fā)揮好，這是對職員信任最好詮釋。假如職員在服務(wù)中需要層層匯報才能處理問題，一會影響工作效率，二會影響職員情緒，抑制職員處理問題能力和發(fā)明力發(fā)揮。酒店高層管理者要授權(quán)給下屬發(fā)揮才能、大顯身手機遇。這么有利于增強信任感，使上下級之間關(guān)系變成合作共事，相互支持關(guān)系，從而提升工作效率。如上海波特曼麗酒店每一位職員全部有一次性使用美元用于對客服務(wù)權(quán)限。一旦出現(xiàn)服務(wù)差錯或來賓需要一些特殊服務(wù)，職員能在第一時間利用自己權(quán)限和智慧進行補救。這么，可能酒店會因為職員錯誤決議而受損失，但一定也能從來賓對酒店忠誠上得到回報。3）、定時培訓(xùn)職員，明確職員發(fā)展空間定時對職員進行培訓(xùn)，不僅能帶來更高水平服務(wù)績效，還可幫助飯店吸引和留住最好職員。部分計劃在飯店業(yè)發(fā)展職員在比較工作機會后，會從長計議，她們會挑選那些能資助終生學(xué)習(xí)、給多種培訓(xùn)從而促進她們事業(yè)發(fā)展飯店。而那些真正重視職員管理者將把職員發(fā)展放在首要位置，并以承諾和主動有效培訓(xùn)方法向職員表明這一點。由此可見，培訓(xùn)目標(biāo)不僅僅是為了完成具體工作任務(wù)而取得必需技能，而是作為對職員在本飯店工作期間投資。在不停改變環(huán)境中，管理者應(yīng)把培訓(xùn)和發(fā)展視為飯店在職員身上投資一個連續(xù)過程，把關(guān)鍵放在職員個人需求上。給職員尤其是一線職員以較大發(fā)展空間。要依據(jù)職員工作能力為職員提供更多職位選擇，激勵職員個性拓展，讓每個人有機會自由發(fā)揮挖掘潛能，給職員更多賞識和提升機會。4）、加強自由溝通，關(guān)注職員生活多和職員溝通，會見她們、傾聽她們意見、關(guān)注她們想法。這些做法是在向職員傳輸一個關(guān)鍵信息：她們很關(guān)鍵，飯店很重視她們。麗嘉飯店集團格言：我們是為女士們先生們服務(wù)女士們先生們。這一宗旨深深地滲透到企業(yè)每一管理層。馬里奧特管理風(fēng)格是以“職員第一，用戶第二”信條為前提，職員受到尊重，她們會對工作更有信心、感愛好，并對自己工作滿意。加強自由溝通，能夠使難有機會表示自己思想職員沒有被遺棄之感，使其和酒店建立一個親密關(guān)系，工作主動性就會大大提升。比如，在天天部門例會上，職員可向主管或領(lǐng)班反應(yīng)前一天工作中所發(fā)生小問題，大家一起討論犯錯原因并探討改善方法。酒店不僅要重視培養(yǎng)職員含有良好思想政治觀念和較嫻熟業(yè)務(wù)技能，還要關(guān)心職員生活，點點滴滴全部融進職員心坎里，使酒店成為一個上下團結(jié)、不可分割整體。關(guān)心職員生活，可從改善職員生活環(huán)境和處理她們困難等方面進行。如在酒店中增設(shè)休息室，使職員能在工作之余得以小憩，保持充沛精力，主動熱情地投身于工作中。幫助職員處理生活上困難，讓職員在潔凈、舒適環(huán)境中生活。5）、創(chuàng)建豐富多彩酒店文化人是需要有一點兒精神，飯店業(yè)也需要有自己企業(yè)精神，需要有主動向上風(fēng)氣，需要有使自己職員潛力充足發(fā)揮環(huán)境，而這種精神、風(fēng)氣和環(huán)境是需要營造。酒店文化建設(shè)是其關(guān)鍵路徑。“酒店文化”是酒店生存和活動過程中精神現(xiàn)象，即以酒店價值觀念為關(guān)鍵思維方法和行為方法，其關(guān)鍵是價值觀。優(yōu)異酒店文化是一個文化氣氛，是主動向上、主動敬業(yè)、團結(jié)協(xié)作，它能提升職員主動性，激發(fā)職員發(fā)明力和增強酒店凝聚力。每一位職員進入這個氣氛里很自然地回受到熏陶和教化，產(chǎn)生一個從善如流心態(tài)，發(fā)自內(nèi)心遵從它、喜愛它，并以它作為標(biāo)兵和標(biāo)準(zhǔn)，從而給人以一個潛在壓力，催人奮進。大家團結(jié)協(xié)作，并自覺經(jīng)過努力一直賓提供最好服務(wù)。如有些酒店，文化活動豐富多彩，設(shè)有職員俱樂部（有乒乓球、羽毛球、籃球隊、棋牌室、閱覽室、網(wǎng)吧室等），逢重大節(jié)假日將開展多樣相關(guān)娛樂、文藝活動，辦有酒店宣傳欄、店報，充足給職員一個展示才藝發(fā)展平臺。酒店無償提供星級標(biāo)準(zhǔn)食住，上下班有專車接送等。酒店“以人為本”最終目標(biāo)，就是讓人盡其才，人盡其用，人才各得其所，使管理人員管理活動似沙子般細(xì)膩、細(xì)微、細(xì)致；服務(wù)人員服務(wù)就像陽光般溫暖?？偠灾?，酒店要連續(xù)發(fā)展，要在猛烈競爭中處于不敗之地，首要任務(wù)就是要抓“人”，即“以人為本”。酒店只要在“以人為本”管理上做到充足根本，就一定會有一個美好明天。7、實習(xí)感受7.1、成績和收獲1）、實習(xí)收獲這些日子我確實學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到部分基礎(chǔ)技巧和服務(wù)常識之外，更學(xué)習(xí)到了做人，怎樣處理好自己利益和酒店利益、怎樣處理好同事之間人際關(guān)系、怎樣調(diào)整自己心態(tài)，更讓我了解到是作為一個服務(wù)員應(yīng)該含有強烈服務(wù)意識。實習(xí)是一個很好平臺，讓我們對社會有了新領(lǐng)悟和熟悉，只有在現(xiàn)實中經(jīng)歷過，才會明白這個社會是如此復(fù)雜，遠(yuǎn)沒有我們想象單純。在酒店實習(xí)期間，曾有一段時間，我發(fā)覺自己想法和見解是如此幼稚，不過以后我就慢慢放開了。剛開始上班時，不適應(yīng)長時間站立和工作作息時間改變，一天下來，手腳僵硬酸痛，下班第一件事就是想找個地方坐下了休息，一時間真有點吃不消。對于這些我全部咬咬牙堅持下來了，也更深地體會到了生存不易。以前在家時候，衣食無憂，根本就沒有認(rèn)真思索過這些東西是怎么得來，現(xiàn)在當(dāng)自己有了一份工作時候，才發(fā)認(rèn)為來不易。在大學(xué)里，我們只是一張白紙，經(jīng)過實習(xí)我們體味了社會和人生。在學(xué)校或家里可能有老師或家長分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有些人會告訴你這些，你必需自覺地去做，而且要盡自已努力做到最好，一件工作效率就會得到她人不一樣評價。在學(xué)校，大多是學(xué)習(xí)氣氛，畢竟學(xué)校是學(xué)習(xí)場所，每一個學(xué)生全部在為取得更高成績而努力。而這里是工作場所，每個人全部會為了取得更高酬勞和晉升而努力，不管是學(xué)習(xí)還是工作，全部存在著競爭，在競爭中就要不停學(xué)習(xí)她人優(yōu)異地方，也要不停學(xué)習(xí)她人怎樣做人，以提升自已能力。在前臺這個崗位，我逐步能夠感受到社會上人情事理，我在一點點積累社會經(jīng)驗和學(xué)習(xí)處世之道，了解人際關(guān)系復(fù)雜，這是整個實習(xí)過程中最寶貴一部分。整個實習(xí)歷程，我不僅看到自己好一面，也將我在各方面缺點和不足毫無保留放大出來，從而讓我關(guān)注到自己未曾重視東西。經(jīng)過這次實習(xí)，我比較全方面地了解了飯店組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色客人，同時還認(rèn)識了很多很好同事和好友，她們讓我更深刻地了解了社會，她們拓寬了我視野，也教會了我怎樣去適應(yīng)社會融入社會。實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社會，認(rèn)識到了當(dāng)今就業(yè)形勢，并為自己很快后就業(yè)計劃做了一次提前策劃。經(jīng)過這次實習(xí)，我發(fā)覺了自己和社會契合點，為我就業(yè)方向做了一個指導(dǎo)。經(jīng)過這次實習(xí)，我發(fā)覺本身服務(wù)意識提升了。對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)關(guān)鍵競爭力之一,是企業(yè)生命線.高水平服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為用戶留下深刻印象,為其再次光臨打下基礎(chǔ).而且能夠使用戶倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好品牌和形象.經(jīng)過酒店組織培訓(xùn)和平時部門強化練習(xí)，鍛煉了我服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語關(guān)鍵性。經(jīng)過這次實習(xí)，我服務(wù)水平有所提升了。經(jīng)過了五十多天酒店實習(xí)，使我們對酒店基礎(chǔ)業(yè)務(wù)和操作有了一定了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)集中反應(yīng)，酒店愈加如此，要勇于開口向人問好，在向人問好過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項全部不能少。對于客人要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達；盡管有些要求不合理不能辦到，全部要用委婉語氣拒絕，幫她尋求其它處理方法。2）、實習(xí)體會實習(xí)不是體驗生活。實習(xí)占用了我們半學(xué)期時間，不過這和以往打工不一樣，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己勞動力去換取酬勞，而是當(dāng)自己是酒店一員，和各部門同事親密合作維護酒店形象和發(fā)明最大利益。實習(xí)過程中，我們不會因為還是本科在讀生而