《畜禽營養(yǎng)與飼料加工技術》高考模擬卷（07）（解析版）

畜禽營養(yǎng)與飼料加工技術高考模擬卷（七）一、選擇題（每題2分，共40分，每題中只有一個選項是正確的，請將正確選項寫在括號內。）1.骨粉、貝殼粉等按飼料來源分類屬于（）。A.礦物質飼料B.動物性飼料C.微生物飼料D.人工合成飼料【答案】A【解析】飼料按來源分為五大類，分別是植物性飼料、動物性飼料、微生物飼料、礦物質飼料和人工合成飼料。其中礦物質飼料包括食鹽、骨粉、貝殼粉、蛋殼粉、石粉等。2.畜禽體內，水分損失（）時，可導致機體代謝紊亂。A.8％ B.10％ C.20％ D.25％【答案】B【解析】當畜禽體水分減少1%～2%時，食欲下降；當水分減少8%時，食欲廢絕；當水分喪失10%時，畜禽代謝紊亂；當體內水分損失20%時會引起死亡。3.動物體脂肪主要來源于飼料中的（）。A.糖 B.蛋白質 C.脂肪 D.維生素【答案】A【解析】糖類供能后多余時，可轉化為糖原，血糖達到正常水平還有多余，可轉化為體脂，體脂約有50%是以糖類為原料合成的。4.在產蛋雞的飼糧中添加（）可以顯著提高磷的利用率。A.淀粉酶B.纖維素酶C.蛋白酶D.植酸酶【答案】D【解析】植物性飼料中的磷大多數屬于植酸磷，不利于單胃動物和家禽的吸收和利用，在日糧中添加植酸酶后可顯著提高磷的利用率。5.下列不屬于無氮浸出物的是（）。A.淀粉 B.纖維素 C.葡萄糖 D.乳糖【答案】B【解析】糖類分為無氮浸出物和粗纖維，而無氮浸出物包括葡萄糖、淀粉和乳糖等。6.飼料中粗蛋白質含量的測定，是用凱氏定氮法測出氮的含量，再乘以（）。A.16%B.0.75C.2.25D.6.25【答案】D【解析】6.25稱為蛋白質的換算系數，用凱氏定氮法測出氮的含量后再乘以蛋白質的換算系數即可測出飼料中蛋白質的含量。7.在炎熱的夏季，為了緩解產蛋雞的應激，常在飼料中添加（）。A.維生素AB.維生素CC.維生素KD.維生素E【答案】B【解析】VC具有抗應激作用，在炎熱的夏季，為了緩解產蛋雞的應激，常在飼料中添加VC。8.大多數玉米—豆粕型日糧，產蛋雞的第一限制性氨基酸是（）。A.甲硫氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸【答案】A【解析】大多數玉米—豆粕型日糧，甲硫氨酸和賴氨酸分別是家禽和豬的第一限制性氨基酸。9.青貯原料中糖分的含量至少應占鮮重的（）。A.0.5%～1%B.1%～1.5%C.1.5%～2%D.2【答案】B【解析】作為青貯飼料的原料，必須含有一定的糖分，糖分不足會影響青貯效果，青貯原料中糖分的含量至少應占鮮重的1%～1.5%。10.畜禽快速生長較晚的部位是（）。A.頭B.體深C.腿D.體長【答案】B【解析】畜禽在生長期間，生長部位的生長速度在各生長時期不同，畜禽的頭和腿在幼齡時生長較快，中期是體長生長最快的時期，體深快速生長的時期較晚。11.單喂禾本科青飼作物易導致（）缺乏。A.蛋白質B.糖C.維生素D.礦物質【答案】D【解析】單喂禾本科青飼作物易導致礦物質缺乏，單喂豆科青飼作物會引發(fā)膨脹病。12.同青飼料相比，自然曬制的青干草中增加的是（）。A.蛋白質B.維生素D2C.維生素D3D.維生素A【答案】B【解析】自然曬制的青干草產生大量的維生素D2，植物不含維生素D3。13.鈣、磷比例適當的飼料是（）。A.青飼料B.玉米C.大豆D.高粱【答案】A【解析】青飼料中鈣、磷比例適當。玉米、大豆、高粱中鈣、磷不平衡，鈣少磷多。14.飼糧配合應主要參照（）。A.飼養(yǎng)標準B.畜禽食量C.食物營養(yǎng)成分D.畜禽生長情況【答案】A【解析】飼養(yǎng)標準是科學配制畜禽飼糧的依據。15.棉籽粕、菜籽粕因適口性差，并含有毒素，因此在配合飼料中總用量一般不超過（）。A.8%B.12%C.18%D.20%【答案】A【解析】在蛋白質飼料中，棉籽粕、菜籽粕因適口性差，并含有毒素，因此在配合飼料中總用量一般不超過8%。16.散裝原料接收程序的第一步是（）A.清理B.移車C.稱毛重D.取樣【答案】C【解析】散裝原料接收程序的第一步是稱毛重。17.目前國內外粉碎工藝設計的主流是（）A.普通粉碎工藝B.輔助吸風粉碎工藝C.循環(huán)粉碎工藝D.微粉碎生產工藝【答案】B【解析】輔助吸風粉碎工藝是在普通粉碎工藝基礎上增加輔助吸風系統，該工藝為目前國內外粉碎工藝設計的主流。18.對預混料的混合均勻度變異系數，飼料標準規(guī)定應小于等于（）。A.5%B.7%C.9%D.10%【答案】A【解析】飼料標準中規(guī)定，對于配合飼料的混合均勻度變異系數≤10%，對于預混合飼料的混合均勻度變異系數≤5%。19.制粒產品的粉化率一般要求不超過（）。A.5%B.10%C.15%D.20%【答案】B【解析】一般要求粉化率不超過10%，優(yōu)質品不超過5%。20.下列不屬于加工質量指標的是（）。A.粉碎粒度B.混合均勻度C.農藥殘留量D.雜質含量【答案】C【解析】加工質量指標主要有配合飼料的粉碎粒度、混合均勻度、雜質含量以及顆粒飼料的硬度、粉化度、糊化度等。農藥殘留量屬于配合飼料的衛(wèi)生質量指標。二、判斷題（每題2分，共20分。在題后的括號內正確的寫“A”，錯誤的寫“B”）1.飼料中脂肪性質直接影響反芻家畜體脂肪的性質。（）【答案】B【解析】反芻動物瘤胃微生物可經過氫化作用將不飽和脂肪酸轉變?yōu)轱柡椭舅?，故無論其采食的飼料脂肪飽和程度是高還是低，它的體脂肪中飽和脂肪酸均較多，硬度大。2.在單胃動物日糧中適當添加青飼料是可行的。（）【答案】A【解析】單胃雜食動物其日糧中不能大量加入青飼料，但可作為一種蛋白質和維生素的良好來源，以補充其飼料成分的不足。3.牛能大量利用蛋白質，也能大量利用氨化物。（）【答案】A【解析】反芻動物蛋白質的消化特點指出，反芻動物不僅能大量利用飼料中的蛋白質，而且也能很好地利用氨化物。4.肥育畜禽早期對蛋白質的需要量較大，而后期所需的能量比例加大。（）【答案】A【解析】幼年肥育的畜禽對營養(yǎng)物質的需要與生長畜禽基本相似，肥育畜禽早期對蛋白質的需要量較大，肥育后期及成年期所需能量較多。5.使用魚粉時必須對魚粉中的食鹽進行測定，含食鹽過多的魚粉也可用作飼料。（）【答案】B【解析】含食鹽過多的魚粉不可用作飼料。6.脫殼后的糙米和制米篩分出的碎米是畜禽的優(yōu)質能量飼料。（）【答案】A【解析】脫殼后的糙米和制米篩分出的碎米是畜禽的優(yōu)質能量飼料。7.青飼料中的磷多為植酸磷，利用率較高。（）【答案】B【解析】青飼料中的磷多為植酸磷，利用率較低。8.將對角線法進行改良，可適用于多種原料、多營養(yǎng)指標的配方設計。（）【答案】A【解析】將對角線法進行改良，可適用于多種原料、多營養(yǎng)指標的配方設計。一般是先根據經驗和養(yǎng)分含量把飼料分成三組，即能量飼料、蛋白質飼料和礦物質飼料，把能量飼料和蛋白質飼料當作兩種飼料做交叉配合。9.以對流作用為主的混合，各組分的物理機械性質對混合質量的影響比以擴散作用為主的機型要大。（）【答案】B【解析】此題主要考查機型對飼料混合質量的影響。以對流作用為主的混合，各組分的物理機械性質對混合質量的影響比以擴散作用為主的機型要小。10.一倉一秤配料工藝的優(yōu)點是配料周期長，準確度高。（）【答案】B【解析】一倉一秤配料工藝的優(yōu)點是配料周期短，準確度高。三、名詞解釋題（每小題3分，共9分）1.理想蛋白質【解析】是指這種蛋白質的氨基酸在組成和比例上與畜禽某一生理階段所需氨基酸完全一致，包括必需氨基酸之間以及必需氨基酸和非必需氨基酸之間的組成和比例。2.肥育【解析】是指肉用畜禽生長后期，采用較高水平的營養(yǎng)，使瘦肉和脂肪快速沉積，以提高屠宰率和胴體品質的飼養(yǎng)管理措施。3.配合飼料【解析】是指根據動物飼養(yǎng)標準及飼料原料的營養(yǎng)特點，結合生產實際，按照科學的飼料配方，經工業(yè)生產的由多種飼料原料組成的混合均勻的商品性飼料。四、簡答題（每小題12分，共36分）1.小肽的營養(yǎng)作用有哪些？【解析】（1）加速蛋白質合成；（2）促進礦物質吸收；（3）提高機體免疫力；（4）有利于瘤胃微生物的繁殖；（5）生理調節(jié)作用；（6）阻礙脂肪吸收。2.如何合理供給種公畜蛋白質？【解析】（1）蛋白質的品質和數量均對種公畜的性欲和精液品質有明顯影響。從某種程度上講，蛋白質對種公畜繁殖性能影響的程度比能量還大，因此，必須保證蛋白質的合理供應；（2）對配種任務不重的種公畜，蛋白質的需要量要在維持需要的基礎上增加60%～70%；（3）配種任務較重的種公畜蛋白質需要量應增加90%～100%；（4）對種公畜蛋白質的供應，不僅數量充足而且品質要保證，還要注意氨基酸的平衡供應，尤其是賴氨酸對改進精液品質十分重要。3.非營養(yǎng)性飼料添加劑主要有哪幾種？各有什么作用？【解析】非營養(yǎng)性飼料添加劑主要有生長促進劑、驅蟲保健劑、飼料保存劑。（1）生長促進劑的主要作用是刺激畜禽生長，改善飼料利用率，增進畜禽的健康。屬于該類添加劑的主要有抗生素、合成抗菌藥物、酶制劑、微生物制劑和中草藥添加劑等。（2）驅蟲保健劑的作用是驅除畜禽體內的寄生蟲。飼料中常用的驅蟲保健劑有驅蠕蟲類藥物和抗球蟲藥。（3）飼料保存劑是為了防止飼料在貯存過程中被氧化和遭受霉菌污染，降低飼料營養(yǎng)價值，影響適口性，甚至氧化及霉變時產生的毒素有損于畜禽的健康。它包括抗氧化劑和防霉劑。五、綜合題（15分）影響畜禽鈣、磷吸收的因素有哪些？結合生產實際，談談畜禽缺乏鈣磷的預防措施?！窘?/p>