中國液態(tài)奶行業(yè)相關(guān)政策、產(chǎn)業(yè)鏈、銷售量、銷售額及競爭格局分析

-1-中國液態(tài)奶行業(yè)相關(guān)政策、產(chǎn)業(yè)鏈、銷售量、銷售額及競爭格局分析一、液態(tài)奶行業(yè)相關(guān)概述1、產(chǎn)品分類液態(tài)奶是由健康奶牛所產(chǎn)的鮮乳汁，經(jīng)有效的加熱殺菌方處理后，分裝出售的飲用牛乳。根據(jù)國際乳業(yè)聯(lián)合會（IDF）的定義，液體奶（液態(tài)奶）是巴氏殺菌乳、滅菌乳和酸乳三類乳制品的總稱。2、生產(chǎn)工藝按現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)加工過程中采用的殺菌工藝和灌裝工藝的區(qū)別，只有巴氏和滅菌兩大類（也就是俗稱的巴氏奶與常溫奶），但在我國生產(chǎn)實踐中，液態(tài)奶殺菌工藝卻存在著三種：巴氏殺菌，超巴氏殺菌，滅菌；灌裝工藝有無菌和非無菌兩類，相應(yīng)的液態(tài)奶產(chǎn)品也可分為三種：巴氏殺菌奶、超巴氏殺菌奶和滅菌奶。二、液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展背景1、相關(guān)政策“十四五”期間，中國進一步加強對乳制品行業(yè)的支持。通過《“十四五”奶業(yè)競爭力提升行動方案》，鼓勵乳企實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化建設(shè)，強調(diào)本土品牌的建設(shè)和品質(zhì)提升。政策還特別強調(diào)了奶酪等細(xì)分品類的發(fā)展，并通過加強消費宣傳引導(dǎo)，提出了到2025年實現(xiàn)全國奶類產(chǎn)量達到4100萬噸左右的目標(biāo)。倡導(dǎo)科學(xué)飲奶，普及巴氏殺菌乳、滅菌乳、奶酪等乳制品營養(yǎng)知識，培育國民食用乳制品特別是干乳制品的習(xí)慣。2、新疆城鄉(xiāng)居民人均奶類消費量新疆城鄉(xiāng)奶類消費量呈現(xiàn)分化趨勢，2022年新疆城鎮(zhèn)、農(nóng)村居民奶類消費量分別為27.6、7.7千克，城鎮(zhèn)居民消費力較高。2012-2022年新疆城鎮(zhèn)化率穩(wěn)健提升，逐漸將其與全國差距從8.9%縮小至7.3%，但仍具追趕空間。未來，隨著對疆內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，奶類產(chǎn)品市場空間依舊廣闊。三、液態(tài)奶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈液態(tài)奶的上游環(huán)節(jié)包括牧草、飼料、奶牛養(yǎng)殖、牛奶等；中游主要是液態(tài)奶的生產(chǎn)，相關(guān)廠商包括伊利、蒙牛、德運、光明等；下游行業(yè)主要包括電商平臺、線下門店、商超賣場、自動販賣機、便利店等。四、液態(tài)奶行業(yè)現(xiàn)狀1、銷售量白奶（通常指原料僅為牛乳的巴氏殺菌乳或高溫滅菌乳，如純牛奶），白奶作為日常飲食和居民消費中的重要組成部分，在消費者心目中有著非常重要的地位。2023年中國常溫白奶銷售量達83億升，2018-2023年復(fù)合年均增長率分別為2.3%。截止2023年，常溫奶的消費量占整體液態(tài)奶消費量的83%。2、銷售額我國由于奶源分布不均，北方奶源較多、產(chǎn)量較大，“北奶南運”現(xiàn)象一直存在。1997年之后，乳企開始大規(guī)模引進國外滅菌技術(shù)和包裝技術(shù)，常溫奶應(yīng)運而生。2023年中國常溫白奶銷售額達1198億元，2018-2023年復(fù)合年均增長率5.3%。常溫白奶屬于剛需型消費，市場表現(xiàn)較為堅挺，是乳制品行業(yè)的基本盤。五、液態(tài)奶行業(yè)競爭企業(yè)1、競爭企業(yè)近年來，我國奶業(yè)發(fā)展成績顯著。奶業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)全面提升，質(zhì)量安全水平大幅提高，轉(zhuǎn)型升級明顯加快。目前，大型規(guī)?；B(yǎng)殖、全產(chǎn)業(yè)鏈一體化企業(yè)為主體的中國奶業(yè)發(fā)展格局已初步形成。蒙牛牛奶是內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)(集團)股份有限公司的產(chǎn)品之一，作為蒙牛液態(tài)奶的第一個高端子品牌，在2023年上半年蒙牛乳業(yè)實現(xiàn)營收511.19億元，同比增長7.12%，其中液態(tài)奶業(yè)務(wù)占營收的81.46%，營收為416.40億元。2、重點企業(yè)光明乳業(yè)主要從事各類乳制品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，奶牛的飼養(yǎng)、培育，物流配送等業(yè)務(wù)。光明乳業(yè)主要生產(chǎn)銷售新鮮牛奶、新鮮酸奶、常溫白奶、常溫酸奶、乳酸菌飲品、冷飲、嬰幼兒及中老年奶粉、奶酪、黃油等產(chǎn)品。2022年光明乳業(yè)營收282.15億元，同比下降3.39%