第2課 新航路開(kāi)辟后的食物物種交流 導(dǎo)學(xué)案 高中歷史統(tǒng)編版(2019)選擇性必修二_第1頁(yè)
第2課 新航路開(kāi)辟后的食物物種交流 導(dǎo)學(xué)案 高中歷史統(tǒng)編版(2019)選擇性必修二_第2頁(yè)
第2課 新航路開(kāi)辟后的食物物種交流 導(dǎo)學(xué)案 高中歷史統(tǒng)編版(2019)選擇性必修二_第3頁(yè)
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第2課新航路開(kāi)辟后的食物物種交流【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.了解新航路開(kāi)辟后食物物種交流及其影響。2.認(rèn)識(shí)新航路開(kāi)辟后各大洲之間的食物物種交流,以唯物史觀為指導(dǎo),辯證認(rèn)識(shí)"哥倫布*交換"的影響。3.通過(guò)史料了解新航路開(kāi)辟后,各大洲之間的食物物種交流是人類不同文明之間交往的載體,培育時(shí)空觀念、歷史解釋等學(xué)科核心素養(yǎng)?!緦W(xué)習(xí)重難點(diǎn)】重點(diǎn):新航路開(kāi)辟后,美洲和其他地區(qū)食物物種交流的表現(xiàn)和影響;食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化。難點(diǎn):食物物種交流給社會(huì)經(jīng)濟(jì)和人們生活帶來(lái)的變化。知識(shí)導(dǎo)航一、美洲物種的外傳1.背景:新航路的開(kāi)辟,哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸,世界各地區(qū)之間經(jīng)濟(jì)文化交流的加強(qiáng)2.表現(xiàn):玉米、馬鈴薯、甘薯;番茄、辣椒、南瓜等傳到歐洲,后又傳播到亞洲、非洲等地。3.玉米的傳播(1)16世紀(jì)中葉起,在南歐廣泛種植。到17世紀(jì),成為僅次于小麥的糧食作物,傳遍歐洲各國(guó)。(2)明朝時(shí)期,由多種途徑傳入中國(guó)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前,種植已經(jīng)遍布全國(guó)。4.馬鈴薯和甘薯16世紀(jì)末,馬鈴薯開(kāi)始在歐洲推廣。馬鈴薯和甘薯也是在明朝時(shí)傳入中國(guó)的。5.番茄的傳播(1)由西班牙人帶回歐洲,18世紀(jì)中葉開(kāi)始作食用栽培。(2)明朝萬(wàn)歷年間,由歐洲傳教士引入中國(guó)。清朝光緒年間,開(kāi)始作為蔬菜在農(nóng)場(chǎng)種植。6.辣椒的傳播(1)15世紀(jì)末傳入西班牙。16世紀(jì),傳到英國(guó)和中歐各國(guó)。(2)16世紀(jì)后期傳入中國(guó),被稱為“番椒”。中國(guó)的西南和中南地區(qū)流行。二、其他地區(qū)物種在美洲的推廣1.傳入美洲的歐亞作物有:小麥,大麥,水稻;蘋(píng)果,葡萄,甜橙,檸檬;黃瓜,甜瓜,豌豆;甘蔗等。其中小麥和水稻對(duì)美洲的影響最大。記憶口訣:小麥大麥和水稻,蘋(píng)果生氣打葡萄,甜橙檸檬來(lái)勸架,黃瓜甜瓜哭號(hào)號(hào),豌豆甘蔗來(lái)講理。2.小麥,由歐洲移民帶到美洲,后來(lái)成為美洲的主要糧食作物。3.水稻,由西班牙人帶到美洲。18世紀(jì)中期,成為北美第二大農(nóng)作物,產(chǎn)量?jī)H次于小麥。4.傳入歐洲的歐亞畜禽:牛、驢、騾、馬、豬、羊和雞。記憶口訣:牛驢騾馬豬羊雞,結(jié)伴旅游美洲去。歷史影響:改變了美洲的動(dòng)物群落,推動(dòng)了畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)的發(fā)展。三、食物物種交流帶來(lái)的影響1.提高了全球糧食產(chǎn)量,使世界人口激增。對(duì)非洲,對(duì)中國(guó),對(duì)歐洲。1800年前后,世界人口已經(jīng)突破9億。2.改變了人們的飲食習(xí)慣。對(duì)歐洲,對(duì)北美,對(duì)畜牧業(yè)。3.推進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展。比如水稻在北美的推廣,促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展。4.對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境產(chǎn)生了一定影響。美洲的地表植被遭到破壞;中國(guó)過(guò)度的墾荒造田,導(dǎo)致了水土流失?!究键c(diǎn)】新航路開(kāi)辟后的物種交流的特點(diǎn)和影響(1)特點(diǎn):歐洲具有主導(dǎo)性;交流品種更加豐富;范圍具有全球性;經(jīng)濟(jì)作物大量交流;交流伴隨著暴力掠奪;物種交流的速度加快。(2)影響①糧食作物的交流提高了糧食產(chǎn)量,豐富了食物種類,促進(jìn)了人口增長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和世界市場(chǎng)的形成。②動(dòng)物交流改變了動(dòng)力和食物來(lái)源,促進(jìn)了工具器物的革新及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。③人口交流使人口擴(kuò)張和混血人種出現(xiàn),有利于歐洲的資本原始積累,美洲種植園得到發(fā)展,導(dǎo)致非洲長(zhǎng)期落后。④傳染病導(dǎo)致印第安人大量死亡,引發(fā)權(quán)力更迭和印第安文明衰落,促進(jìn)了近代醫(yī)學(xué)發(fā)展。⑤文明交流有利于不同宗教信仰的傳播和史學(xué)文化的研究,改變了人們的生活方式,促進(jìn)了殖民文化的興起。習(xí)題鞏固1.新航路開(kāi)辟后,在西歐市場(chǎng)上出現(xiàn)的商品中最能體現(xiàn)時(shí)代特色的是()A.絲綢B.瓷器C.玉米D.葡萄酒2.隨著新航路的開(kāi)辟,一方面美洲作物在歐洲、亞洲和非洲等地生根發(fā)芽,另一方面也有許多新物種來(lái)到美洲。下列物種中屬于歐洲人帶入美洲的是()A.小麥、水稻、牛、馬B.玉米、馬鈴薯、番茄、南瓜C.玉米、水稻、牛、馬D.馬鈴薯、番茄3.先秦時(shí)期,大豆栽培主要是在黃河中游地區(qū),1765年大豆引入北美;明朝時(shí),玉米、馬鈴薯傳入中國(guó)。這主要得益于()A.黑人奴隸貿(mào)易B.世界市場(chǎng)的出現(xiàn)C.商業(yè)革命D.資本的原始積累4.新航路的開(kāi)辟,推動(dòng)了物種的交流。先后傳入中國(guó)的美洲獨(dú)有物種除辣椒之外,還有玉米、馬鈴薯等高產(chǎn)農(nóng)作物。這刺激了當(dāng)時(shí)中國(guó)()A.生產(chǎn)工具迅速革新B.農(nóng)業(yè)商品化的發(fā)展C.白銀成為主要貨幣D.朝貢體制的終結(jié)5.新航路開(kāi)辟后,世界許多地區(qū)的植物種子被帶回歐洲,經(jīng)培育成為歐洲人的食物原料,如玉米、馬鈴薯等。歐洲人也將歐洲的一些植物種子帶到殖民地進(jìn)行培育生產(chǎn),最終成為殖民地人民的重要食材。這說(shuō)明新航路的開(kāi)辟()A.未給殖民地造成任何的打擊和破壞B.有利于世界各地文明的交流與融合C.帶來(lái)的物種交流延緩了舊大陸的發(fā)展D.促進(jìn)新舊大陸經(jīng)濟(jì)互補(bǔ)而共同發(fā)展6.1700年前后,擁有60萬(wàn)人口的倫敦大約有3000家咖啡屋??Х任葜匀绱耸軞g迎,是因?yàn)榭Х任輿](méi)有明確的禮儀章程,“高雅人士和手工藝者同樣受歡迎,同坐一起時(shí)

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