連鎖便利店門店環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定

連鎖便利店門店環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定一、基本衛(wèi)生規(guī)定：1、全體員工應(yīng)共同努力營造整潔有序，舒適宜人的購物環(huán)境，力求體現(xiàn)最佳的門店形象。2、店內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。3、店內(nèi)氣氛布置，貨架陳列布局由公司總部負(fù)責(zé)統(tǒng)一總體設(shè)計，員工不得隨意改動門店的陳列布局。4、門店各類證照、獎牌應(yīng)根據(jù)公司總部指定的位置懸掛、擺放，如有污損，殘舊應(yīng)及時清潔、翻新。5、不得隨意在墻面亂劃、張貼、釘釘子或用透明膠布粘貼物品。6、天花、燈及燈罩、地面、墻壁、立柱、管道、門、窗、鏡面、玻璃、桌、椅、貨架、地柜、燈箱、廣告牌、墊板、地墊等均應(yīng)保持清潔、明亮，無塵、無水跡、無印痕、無壞損、無蜘蛛網(wǎng)，不得出現(xiàn)衛(wèi)生死角。其他各類設(shè)備、設(shè)施也必須保持潔凈、無積塵、無壞損。7、充分利用綠色植物美化環(huán)境。店外花壇、綠化帶內(nèi)無垃圾、無積水，草坪、花木等茂盛、無枯葉，并注意保持植物原設(shè)計造型。不得摘折、捐害花木。8、垃圾桶應(yīng)每半小時清理一次（一旦裝滿應(yīng)立即清理）。內(nèi)外均保持潔凈，周圍無積水、無垃圾。9、每星期應(yīng)對門店內(nèi)外進(jìn)行一次全面消毒滅蟲，每半月進(jìn)行一次滅鼠。員工在日常工作中發(fā)現(xiàn)蠅蟲應(yīng)立即殺滅。10、員工負(fù)責(zé)所在柜（班）組貨架、墊板、地柜、商品及營業(yè)用具的清潔衛(wèi)生。應(yīng)在非營業(yè)高峰時間完成對所負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔工作；營業(yè)后應(yīng)對商品及其他營業(yè)用品進(jìn)行整理，歸類擺放在指定位置。11、每一位員工都應(yīng)養(yǎng)成隨時清潔的良好工作習(xí)慣：（1）營業(yè)中應(yīng)在不影響顧客購物的前提下，做到隨時清潔，對于廢棄的封箱紙、條碼紙、標(biāo)價貼等必須隨時清理；廢棄的紙箱應(yīng)拆平折疊并擺放于指定地點(diǎn)，隨時保持整潔的購物環(huán)境。（2）見到門店內(nèi)的垃圾、包裝物、購物袋、電腦小票等應(yīng)立即撿起放好。（3）遇到個人無法清潔的污漬，應(yīng)立即想辦法清理或請求其他方協(xié)助解決。（4）使用完畢的各類設(shè)備、工具（包括清潔工具、如桶、抹布等）、清潔劑等應(yīng)即有有序放回指定位置。12、員工應(yīng)注意引導(dǎo)顧客配合環(huán)境維護(hù)工作。二、場外環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定1、燈箱要保持清潔、明亮、無裂縫、無破損、無壞損燈管。2、門店內(nèi)外玻璃每天用清潔劑和報紙清洗一次，保持清潔、明亮、無污漬、水跡。3、門店外掛旗、橫幅、燈籠、促銷用具、遮陽傘等促銷氣氛展示物品應(yīng)保持整潔，完好無損。4、雨后應(yīng)及時清潔店內(nèi)及店外門口衛(wèi)生。5、排水溝應(yīng)保證暢通、污水不外滲，溝內(nèi)無積物，四周無蠅蟲，地溝蓋完好，縫隙處無垃圾。6、垃圾、紙皮收集點(diǎn)應(yīng)保持清潔，地面每一天清洗一次，確保無異味，不招引蠅蟲。垃圾須裝袋扎緊，食物類垃圾必須放入垃圾桶內(nèi)，并即時清理至店外垃圾箱，保持地面干凈；紙皮捆扎結(jié)實(shí)、整齊堆放，垃圾袋裝滿后應(yīng)及時清理。7、收貨時要保持井然有序的工作環(huán)境。8、門店外停車要整齊有序的停放。三、場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生規(guī)定（一）基本要求：1、店內(nèi)空氣清新、宜人、室溫應(yīng)保持在為25oC+1oC,室n溫低于25oC時，空調(diào)應(yīng)關(guān)閉。2、背景音樂要選擇要舒緩、輕柔、明快的樂曲、保持音量適中。應(yīng)根據(jù)節(jié)假日、非常營業(yè)時間及促銷活動需求播放適宜的音樂（音樂每月必須更新一次）。3、光線要柔和、亮度要適中。4、門店內(nèi)的通道應(yīng)保持暢通，不允許堆積任何物品。5、如有雨天來臨，須在3分鐘內(nèi)把塑料傘架放到門店入口處，濕雨傘必須放入傘架，確保門店地面干爽。并在濕滑地面旁擺放防滑標(biāo)識牌及其他防滑設(shè)施如干凈、整齊、整潔的紙皮，并要及時更換臟紙皮。（二）營業(yè)場地：1、商品必須擦拭干凈后才可陳列、展示，并注重陳列的整齊、美觀、豐滿、安全及方便顧客挑選。2、商品標(biāo)價簽應(yīng)保持整潔、無卷邊，不允許用透明膠纏繞標(biāo)價簽。標(biāo)價簽卡座，卡條應(yīng)完好無損，內(nèi)無污漬、雜物。3、促銷海報和告示牌等各類宣傳品如有脫落、壞損應(yīng)馬上重新粘貼或更換，拆除后應(yīng)徹底清干凈。4、設(shè)備電源線綁扎整齊，注意檢查辦公電話、傳真電話的話筒是否放好。5、購物籃內(nèi)的雜物應(yīng)隨時清理，每周至少對購物籃清洗一次，保持潔凈。（三）制作臺、休閑臺：1、各種原料應(yīng)放在指定位置。生品、熟品、成品、半成品、原料應(yīng)分開擺放。2、冷凍柜、保鮮柜內(nèi)存放的食品保鮮薄膜密封，以防串味。3、制作、加工食品時產(chǎn)生的垃圾要及時裝入垃圾袋并扎好，裝滿后立即清理到店外的垃圾箱處，避免產(chǎn)生異味、招引蠅蟲，4、各類制作工具、餐具、器皿必須及時清潔干凈，不留有殘漬；必須消毒，保證衛(wèi)生，并按指定位置擺放整齊。5、顧客用餐后應(yīng)于3分鐘之內(nèi)收拾餐具，整理、擦拭桌面。并保證休閑臺桌面隨時清潔干凈。四、倉庫的管理規(guī)定（一）倉庫環(huán)境衛(wèi)生：1、倉庫衛(wèi)生要求參照門店標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。2、資料柜、桌面等處的物品應(yīng)擺放整齊，不得亂堆亂放。桌面不得擺放與辦公無關(guān)的物品。3、每天下班后，須對自己的辦公桌及周圍環(huán)境進(jìn)行清理，保持良好的辦公環(huán)境。4、每天把倉庫內(nèi)的商品歸類整理整齊。并每周清潔一次衛(wèi)生。5、不能在倉庫內(nèi)吃東西，不準(zhǔn)在門店及倉庫內(nèi)吸煙。（二）倉庫內(nèi)的辦公秩序：1、倉庫的辦公臺是供店長處理日常事務(wù)。不得在倉庫內(nèi)進(jìn)行游戲、娛樂等與工作無關(guān)的事務(wù)。2、不得在倉庫接待非工作關(guān)系的私人來訪。來訪客人不能隨意帶進(jìn)倉庫內(nèi)；3、不得在倉庫大聲喧嘩，注意控制工作交談，打電話的音量，保持良好的工作環(huán)境。4、不得隨意翻動文件、資料和電腦設(shè)備。5、員工不準(zhǔn)帶包上班，更不能把包帶進(jìn)倉庫內(nèi)。上下班一定要將隨身攜帶得物品交店長或店助檢查。（三）非辦公時間的要求：1、非辦公時間同樣須遵守上述管理規(guī)定。2、非加班人員下班后則上不允許在倉庫停留，更不允許利用公司資源辦理私人事務(wù)。3、加班人員應(yīng)本著公司資源的原則，注意提高工作效率。如因工作關(guān)系需延長加班時間的，需經(jīng)店長同意并在簽到卡上做好登記。（四）倉庫內(nèi)的辦公設(shè)備：1、愛護(hù)電腦、辦公桌椅等辦公設(shè)備、用品，注意保持清潔，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時通知總部工程組解決。2、妥善保管個人辦公桌、保險柜鑰匙，如有丟失，必須向總部財務(wù)部申請配制鑰匙。鑰匙應(yīng)由店長負(fù)責(zé)領(lǐng)用、保管。3、非因工作需要，未經(jīng)店長本人或店助同意，倉庫的電腦設(shè)備嚴(yán)禁任何員工開啟或關(guān)閉，更不可隨意安裝其他軟件使用。否則，一切后果自負(fù)。五、洗手間衛(wèi)生規(guī)定1、保持空氣清新，無異味。2、洗手臺面及洗手池應(yīng)保持清潔、無垃圾、無污漬、無積水。3、水龍頭應(yīng)擦拭干凈，無壞損或漏水現(xiàn)象。4、便池及其四周應(yīng)隨時沖洗，保持清潔，不得堵塞。5、洗手間應(yīng)使用專用拖把清洗，不允許用洗手間專用拖把擦拭其他位置地面。