食品安全管理員職責(zé)（3篇）

第1頁共1頁食品安全管理員職責(zé)1、在上級領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法及學(xué)校食堂衛(wèi)生管理細(xì)則有關(guān)規(guī)章制度。2、對購回食品把好質(zhì)量檢查關(guān)，不符合衛(wèi)生要求的食品不準(zhǔn)入庫。3、對食品加工過程進行衛(wèi)生檢查監(jiān)督或檢驗，對違反食品衛(wèi)生法和不符合衛(wèi)生要求的行為習(xí)慣進行批評、制止，嚴(yán)重者即時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報，并提出處理意見。4、定期對炊事班全體同志作食品衛(wèi)生知識宣傳講解，每學(xué)期對次事班衛(wèi)生知識的考試或考核一次。5、認(rèn)真聽取師生員工對食品工作的建議和意見，達(dá)到改進工作的目的，提高食品衛(wèi)生服務(wù)質(zhì)量。6、指導(dǎo)食堂做好滅蠅、防蠅、防鼠、滅鼠、殺蟲等工作。7、組織炊事班人員進行一年一次的健康體檢，堅持新工人必須先體檢合格，持證才能上崗的制度。8、參與每兩周一次對食堂各崗位進行清潔衛(wèi)生檢查評比工作，并做好記錄。9、把好食堂各崗位的衛(wèi)生關(guān)，嚴(yán)格執(zhí)行各項衛(wèi)生制度。10、服從學(xué)校臨時性的工作安排。食品安全管理員職責(zé)（二）（一）組織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn);（二）制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查;（三）檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見;（四）對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理;（五）組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;（六）建立食品衛(wèi)生管理檔案;（七）接受和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況;（八）與保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。食品安全管理員職責(zé)（三）（一）餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄管理;（二）餐飲服務(wù)單位場所環(huán)境衛(wèi)生管理;（三）餐飲服務(wù)單位食品加工制作設(shè)施設(shè)備清洗消毒管理;（四）餐飲服務(wù)單位人員健康狀況管理;（五）餐飲服務(wù)單位加工制作食品管理;（六）餐飲服務(wù)單位食品添加劑貯存、使用管理;（七）餐飲服務(wù)單位餐廚