滅菌鍋操作說明

殺菌鍋?zhàn)鳂I(yè)指導(dǎo)書一、目的：使操作人員依據(jù)工藝參數(shù)進(jìn)一步熟悉設(shè)備的操作規(guī)程。二、技術(shù)參數(shù)：1．殺菌容積：2.03

m32．最高工作壓力：0.30Mpa3.最高工作溫度：145℃

4．工作介質(zhì)：水和蒸汽三、操作工藝流程1、檢

查：

啟動(dòng)空壓機(jī)（0.4Mpa-0.8Mpa）

2．關(guān)

門：

產(chǎn)品推進(jìn)殺菌鍋之后，將殺菌鍋的鍋門旋動(dòng)扳手旋到關(guān)的位置，然后把鍋門機(jī)械鎖塊扳手板到關(guān)的位置，最后將密封圈控制閥旋到充氣的位置。

3、殺菌操作：

①上罐預(yù)熱（上罐加熱溫度需要操作人員控制，設(shè)備沒有自動(dòng)控制）

分別打開給水閥、上罐進(jìn)水閥和上罐泄壓閥，啟動(dòng)給水泵，上罐開始進(jìn)涼水，觀察上罐水位。（最高70）水位達(dá)到預(yù)熱水位時(shí)，停止給水泵，關(guān)閉給水閥、上罐進(jìn)水閥和上罐泄壓閥，將殺菌開關(guān)撥到OFF位置，啟動(dòng)上罐加熱按鈕，電熱管開始上罐加熱。加熱過程中，上罐壓力（0.16~0.22Mpa參考值）如果高于參考值，打開上罐泄壓閥，將壓力控制在參考值范圍之內(nèi)。當(dāng)加熱溫度達(dá)到工藝要求溫度后，（128°C）按下停止按鈕，上罐預(yù)熱完成。②下罐殺菌:

依次打開連通閥、上罐進(jìn)水閥和噴淋閥，啟動(dòng)循環(huán)泵，設(shè)備開始將上罐的熱水通過循環(huán)泵倒到下罐當(dāng)中，觀察下罐水位是否上升，若上升，倒水正常。觀察下罐壓力（0.16~0.22Mpa參考值）,當(dāng)壓力超過壓力表下限指針后，打開壓力開關(guān)，（至ON位置）設(shè)備開始自動(dòng)控制壓力，將壓力保持在壓力范圍之間。細(xì)菌繁殖，操作說明著重標(biāo)注壓力開關(guān)打開和關(guān)閉的時(shí)間，請(qǐng)注意操作溫控儀內(nèi)部參數(shù)設(shè)定：（內(nèi)部參數(shù)不可調(diào)亂，調(diào)亂重調(diào)）按住溫控儀SET鍵5秒，進(jìn)入設(shè)定界面，參數(shù)之間切換輕觸SET鍵CC：

0002（固定值）SC：

0000（修正值，根據(jù)水印溫度計(jì)和溫控儀顯示溫度，調(diào)節(jié)正負(fù)值）AL：

0000（固定值）AlCC:

0002（固定值）LCY:

0（固定值）最后按住溫控儀SET鍵5秒確認(rèn)

、使用、維護(hù)與保養(yǎng)1、用戶應(yīng)根據(jù)本單位的生產(chǎn)工藝殺菌條件和本殺菌鍋的技術(shù)性能制訂殺菌鍋安全操作規(guī)程，并嚴(yán)格執(zhí)行。殺菌鍋安全操作規(guī)程至少應(yīng)包括：（1）殺菌鍋的操作工藝指標(biāo)及最高工作壓力，最高工作溫度。（2）殺菌鍋的操作方法與程序和注意事項(xiàng)。（3）生產(chǎn)運(yùn)行中應(yīng)重點(diǎn)檢查項(xiàng)目和部位，以及運(yùn)行中可能出現(xiàn)的異?，F(xiàn)象和防止措施。（4）設(shè)備停用時(shí)的保養(yǎng)方法。2、本設(shè)備嚴(yán)禁超過設(shè)計(jì)壓力、溫度運(yùn)行。3、使用殺菌鍋的操作人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)考試合格，應(yīng)嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程和崗位責(zé)任制；發(fā)現(xiàn)不正常現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)處理。4、殺菌鍋裝設(shè)有安全閥、壓力表、溫度計(jì)等附件，要保持安全，齊全、靈敏、可靠。在使用過程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的安全閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，以后每年核正一次，凡水銀柱斷裂和與標(biāo)準(zhǔn)溫度相差過大則應(yīng)送修或更換。5、殺菌鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次全面檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按“規(guī)程”和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。6、在使用過程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)