果蔬汁生產(chǎn)車間崗位說明資料 表格式

車間主任崗位說明書

崗位名稱車間主任崗位編號

所在部門崗位編制1人

直接上級薪酬類型

直接下級生產(chǎn)車間全體員工

所轄人員116人崗位分析E1期05年11月

本職：

職責(zé)與工作任務(wù)：

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程人員，設(shè)備，環(huán)境衛(wèi)生，質(zhì)量的管理

負(fù)責(zé)車間的全面管理、計劃、組織、協(xié)調(diào)工作

負(fù)責(zé)車間人、物的管理

職負(fù)責(zé)人員的編班及暫時調(diào)動

責(zé)

工作

任務(wù)負(fù)責(zé)監(jiān)督管理設(shè)備的維護(hù)和維修保養(yǎng)工作及設(shè)備利用率的監(jiān)控

作好工作計劃和維修保養(yǎng)計劃，以及工作總結(jié)

負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控

負(fù)責(zé)環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)控

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程人員勞動紀(jì)律的管理

職

責(zé)工作負(fù)責(zé)制定車間作息制度，負(fù)責(zé)所有員工上、下班交接班制度

任務(wù)

管理生產(chǎn)勞動紀(jì)律，負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中勞動紀(jì)律的管理

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)非生產(chǎn)期工作安排

職負(fù)責(zé)非生產(chǎn)期車間維修計劃的制定和部份設(shè)備的安裝

責(zé)工作

負(fù)責(zé)非生產(chǎn)期公司零活的安排和落實

任務(wù)

負(fù)責(zé)非生產(chǎn)期乳山職工休假、工作的暫時調(diào)動

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)IS09000體系和HACCP在一廠的正確實施

職

負(fù)責(zé)IS09000體系和HACCP的工藝體系的規(guī)范，確保記錄的可追溯性、完整性、及時性

責(zé)工作

四

任務(wù)負(fù)責(zé)記錄的審核工作

職職責(zé)表述：負(fù)責(zé)成品的質(zhì)量控制

1

責(zé)

負(fù)責(zé)產(chǎn)品的理化指針和微生物的控制

五

根據(jù)公司下達(dá)的加工計劃適時的作好產(chǎn)品的指針調(diào)整

工作

任務(wù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品耐熱菌及其它微生物的控制

負(fù)責(zé)產(chǎn)品棒曲霉素的控制

負(fù)責(zé)產(chǎn)品的甲胺磷等農(nóng)藥指針的控制

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)半成品回添的控制

職HP

責(zé)工作負(fù)責(zé)半成品回添加工任務(wù)

八任務(wù)回添半成品理化指針和微生物指針的控制

職責(zé)

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)組織車間員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和與其它部門的工作聯(lián)系

權(quán)力:

車間生產(chǎn)的管理指揮權(quán)

制度建設(shè)的建議權(quán)

車間范圍內(nèi)的固定資產(chǎn)的使用權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)

對車間生產(chǎn)成本控制的監(jiān)督權(quán)

對公司領(lǐng)導(dǎo)安排工作的落實權(quán)

對本部門員工差旅費(fèi)的審核權(quán)

人事權(quán)對直接下級的調(diào)配獎懲權(quán)，晉升提名權(quán)，對所屬員工工作爭議裁決權(quán)，考勤監(jiān)督權(quán)

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系總經(jīng)理、公司內(nèi)部的相關(guān)部門、車間內(nèi)部所有工序

外部協(xié)調(diào)關(guān)系總經(jīng)理、公司內(nèi)部所有部門

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平中專及以上學(xué)歷，8年以上工作經(jīng)驗,5年本行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，3年本崗位工作經(jīng)驗，專業(yè)

及經(jīng)驗要求經(jīng)驗較強(qiáng)

專業(yè)食品、機(jī)電、經(jīng)濟(jì)管理等專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過企業(yè)管理知識培訓(xùn)、行政管理知識培訓(xùn)、果汁生產(chǎn)管理培訓(xùn)

知識具備企業(yè)管理知識、食品加工知識

關(guān)鍵能力較強(qiáng)的組織能力、協(xié)調(diào)能力、計劃與執(zhí)行能力、管理能力

2

其它：

使用工具設(shè)備計算機(jī)

工作環(huán)境獨(dú)立辦公室

工作時間特征時常加班

所需記錄文檔車間年度工作計劃、總結(jié)、車間的可行性計劃報告、年度備品配件計劃

備注:

車間統(tǒng)計崗位說明書

崗位名稱統(tǒng)計崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制1人

直接上級車間主任薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期2(X)5年11月

本職：在車間車間主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)車間每天的生產(chǎn)情況統(tǒng)計并上報，原輔材料等的領(lǐng)用工作，生產(chǎn)

成本的核簞:與卜根，文件與記錄的采集與管理工作

職責(zé)與工作任務(wù)：

職責(zé)表述：生產(chǎn)統(tǒng)計并上報

每天采集各工序產(chǎn)生的生產(chǎn)記錄

根據(jù)工序記錄匯總當(dāng)天的生產(chǎn)情況

根據(jù)工況記錄負(fù)責(zé)產(chǎn)品產(chǎn)量情況日報表的填報

職

負(fù)責(zé)能源、工日消耗情況日報表的填報

責(zé)

工作

任務(wù)負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工時間情況日報表的填表

負(fù)責(zé)接收加工半成品情況報表的填報

確保資料的真實性、準(zhǔn)確性、及時性

根據(jù)當(dāng)日生產(chǎn)情況填寫生產(chǎn)日報表并上報公司生產(chǎn)部門

通過ERP資料發(fā)送系統(tǒng)將當(dāng)日生產(chǎn)情況上報國投中魯總部

職責(zé)表述：按HACCP食品安全管理體系要求負(fù)責(zé)車間質(zhì)量記錄的管理

職每日進(jìn)行工況記錄的發(fā)放和采集

責(zé)工作

每日將所有記錄進(jìn)行整理、歸類、檢查

任務(wù)

負(fù)責(zé)每月將所有工礦記錄裝訂存盤

3

所有工況記錄存盤在4年以上

職責(zé)表述：原輔材料的領(lǐng)用

職

根據(jù)生產(chǎn)的需要對所需的物料打出原始領(lǐng)料單并作好記錄

責(zé)工作1

任務(wù)為認(rèn)領(lǐng)用的物料及數(shù)量是否相付（包裹半成品的交接）

職責(zé)表述：生產(chǎn)成本的核算

職仁總車間本月的生產(chǎn)量、原料消耗、輔料消耗、機(jī)物料消耗、能源消耗、人力資源消耗、

包裝物料消耗

責(zé)工作-

四任務(wù)J艮據(jù)產(chǎn)量和各種實際消耗按照公司統(tǒng)一的成本核算表計算出車間生產(chǎn)成本

隹確、及時的上報至本公司的生產(chǎn)、企管、財務(wù)部門（包裹員工考勤）

職責(zé)表述：文件、記錄的采集與管理

職

責(zé)工作］付車間產(chǎn)生的一切文件、記錄的裝訂、保存及保密

五

任務(wù),（寸車間每天的生產(chǎn)記錄準(zhǔn)確、及時的錄入公司的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)

職責(zé)

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)完成上級及其它相關(guān)部門交辦的其它工作

助：

生產(chǎn)資料的統(tǒng)計匯總、記錄、上報權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)生產(chǎn)記錄的錄入、管理權(quán)

資料索取權(quán)

人事權(quán)無

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系車間車間主任、生產(chǎn)車間員工、生產(chǎn)部、儲運(yùn)部、綜合部、財務(wù)部

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平及

?？萍耙陨蠈W(xué)歷，3年以上工作經(jīng)驗，其中同職能2年及以上工作經(jīng)驗

經(jīng)驗要求

專業(yè)統(tǒng)計、財會、經(jīng)濟(jì)管理及相關(guān)專業(yè)

接受過生產(chǎn)統(tǒng)計管理培訓(xùn)、計算機(jī)應(yīng)用培訓(xùn)、IS09000培訓(xùn)、HACCP培訓(xùn)、果汁生產(chǎn)培

培訓(xùn)經(jīng)歷

訓(xùn)

知識掌握計算機(jī)應(yīng)用知識、生產(chǎn)管理知識，果汁生產(chǎn)知識

關(guān)鍵能力良好的溝通能力與執(zhí)行能力，細(xì)致、認(rèn)真的基本素質(zhì)，高度的保密意識和責(zé)任心

4

其它:

使用工具設(shè)備計算機(jī)、打印機(jī)、普通辦公用品

工作環(huán)境普通工作環(huán)境

工作時間特征時常加班（生產(chǎn)期無節(jié)假日）

所需記錄文檔生產(chǎn)日報表、生產(chǎn)成本匯總表、員工考勤記錄、生產(chǎn)記錄、資料發(fā)送記錄等

備注:

車間班長崗位說明書

崗位名稱班長崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制3人

直接上級車間主任薪酬類型

直接下級本班員工

所轄人員32人崗位分析日期2005年11月

本職：確保完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項生產(chǎn)任務(wù)

職責(zé)與工作任務(wù)：

職責(zé)表述：根據(jù)部門工作計劃，制定個人工作計劃，細(xì)化工作規(guī)范，完成工作總結(jié)

根據(jù)部門工作計劃，負(fù)責(zé)制定個人工作計劃和實施步驟，上報部門負(fù)責(zé)人審核

職

負(fù)責(zé)擬定本崗位工作規(guī)范或者業(yè)務(wù)操作流程，上報部門負(fù)責(zé)人審核

責(zé)工作

任務(wù)根據(jù)執(zhí)行過程中的實際情況，負(fù)責(zé)修訂、完善工作規(guī)范后者業(yè)務(wù)操作流程，上報部門負(fù)

責(zé)人審核

負(fù)責(zé)完成工作總結(jié)

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作

負(fù)責(zé)檢查各工序的輔料及化驗用品是否到位情況及安排

職負(fù)責(zé)檢查各工序設(shè)備是否處于正常狀態(tài)，確保正常生產(chǎn)

責(zé)工作

負(fù)責(zé)水、電、汽供應(yīng)是否正常

任務(wù)

負(fù)責(zé)各工序清洗用品及藥品的領(lǐng)用

負(fù)責(zé)洗揀果工序原料運(yùn)送情況及各工序生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作等

職職責(zé)表述：負(fù)責(zé)生產(chǎn)任務(wù)的貫徹執(zhí)行情況

5

責(zé)

工作負(fù)責(zé)設(shè)備的安全生產(chǎn)，及時監(jiān)督設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)

任務(wù)負(fù)責(zé)產(chǎn)品的質(zhì)量控制，確保班組產(chǎn)品達(dá)到合格要求

職職責(zé)表述：負(fù)責(zé)組織檢查各工序設(shè)備運(yùn)行情況

責(zé)工作

負(fù)責(zé)檢查設(shè)備的各潤滑點及相關(guān)部件是否正常，確保正常生產(chǎn)

四任務(wù)

職職責(zé)表述：負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中人員的紀(jì)律管理

責(zé)工作

負(fù)責(zé)各工序人員的協(xié)調(diào)管理工作

五任務(wù)

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)班組各工序的管理工作

職負(fù)責(zé)工作任務(wù)的分配，指導(dǎo)班組成員完成各項工作

責(zé)工作

六

任務(wù)負(fù)責(zé)各工序的記錄情況，確保記錄的真實性

負(fù)責(zé)各工序及周邊的衛(wèi)生達(dá)到食品衛(wèi)生要求

職職責(zé)表述：負(fù)責(zé)IS09000體系和HACCP在班組內(nèi)的正確實施

責(zé)工作

負(fù)責(zé)IS09000體系和HACCP的工藝記錄情況，確保記錄的真實性，可追溯性

七任務(wù)

職責(zé)

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作和班組人員的安排

八

權(quán)力:

班組生產(chǎn)的實施權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)各工序生產(chǎn)的工藝管理的監(jiān)督權(quán)

對領(lǐng)導(dǎo)批示及會議決議的貫徹執(zhí)行情況的檢查催促權(quán)

人事權(quán)對本班各員工出勤的監(jiān)督權(quán)

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系直接上級領(lǐng)導(dǎo)、各工序人員

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

中專以上學(xué)歷，3年以上工作經(jīng)驗

及經(jīng)驗要求

專業(yè)生產(chǎn)管理、機(jī)電、食品專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過果汁生產(chǎn)管理，果汁工藝管理

知識具備生產(chǎn)管理、工藝管理知識

6

關(guān)鍵能力較強(qiáng)的人際協(xié)調(diào)能力、執(zhí)行能力、組織溝通能力

其它:

使用工具設(shè)備無

工作環(huán)境敞開工作環(huán)境

工作時間特征正常工作時間

所需記錄文檔HACCP記錄

備注:

車間保潔員崗位說明書

崗位名稱保潔員崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制1人

直接上級車間主任薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期2005年11月

本職：負(fù)責(zé)車間各室衛(wèi)生及外來參觀人員的接待

職責(zé)與工作任務(wù)：

職責(zé)表述：門廳、走廊的衛(wèi)生打掃

職

責(zé)工作車間門廳衛(wèi)生清掃，每天至少兩次

任務(wù)

走廊保持干凈，走廊墻壁時常刷洗

職責(zé)表述：男女更衣室、換鞋室的衛(wèi)生打掃

職

責(zé)工作男女更衣室地面的清掃，垃圾筐及時清理

任務(wù)擦洗衣服架，保持墻刷的衛(wèi)生

職責(zé)表述：及時提供車間員工的飲用水、綠豆水

職

提供日常飲用水

責(zé)工作

任務(wù)提供夏季綠豆水

職職責(zé)表述：外來人員參觀接待及接待室衛(wèi)生清掃

責(zé)

五工作接待室衛(wèi)生清掃

7

任務(wù)

清洗外來參觀人員的服裝、鞋

外來人員參觀時的導(dǎo)向，門口迎接

外來人員物品的保管

所名外來人員參觀時的注意事項

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)衛(wèi)生消毒工作

職

責(zé)工作負(fù)責(zé)東西消毒池每天添加消毒液、洗手液、及時更換洗手盤

六任務(wù)及時進(jìn)行衛(wèi)生請洗，保持消毒池、洗手盤衛(wèi)生

職責(zé)

職責(zé)表述：監(jiān)督工人進(jìn)入車間應(yīng)遵循的程序及要求

業(yè)務(wù)執(zhí)行權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)業(yè)務(wù)建議權(quán)

業(yè)務(wù)相關(guān)信息知情權(quán)

人事權(quán)無

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系各班、車間主任

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

技校以上學(xué)歷

及經(jīng)驗要求

專業(yè)保潔、物業(yè)管理專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過食品衛(wèi)生知識、消毒管理知識培訓(xùn)、果汁生產(chǎn)管理培訓(xùn)

知識具備清潔服務(wù)知識

關(guān)鍵能力具有責(zé)任心、細(xì)致入微、紀(jì)律性強(qiáng)

其它：

使用工具設(shè)備打掃衛(wèi)生日常用工具

工作環(huán)境正常的工作環(huán)境

工作時間特征正常工作時間

8

所需記錄文檔洗手消毒記錄、洗衣消毒記錄

車間保全工崗位說明書

崗位名稱保全工崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制3人

直接上級班長薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期2005年11月

本職：確保各工序設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)

職責(zé)與工作任務(wù)：

職職責(zé)表述：生產(chǎn)前的改造，為生產(chǎn)作好準(zhǔn)備

責(zé)工作

在車間主任的指導(dǎo)下，根據(jù)生產(chǎn)要求安裝、改造設(shè)備

任務(wù)

職責(zé)表述：生產(chǎn)前的檢修，為生產(chǎn)作好準(zhǔn)備

職

生產(chǎn)前認(rèn)真檢修設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時處理

責(zé)工作

任務(wù)

遵守食品衛(wèi)生的各項規(guī)章制度

職責(zé)表述：生產(chǎn)中的維修工作

職生產(chǎn)中細(xì)心觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況，防患于未然

責(zé)工作

生產(chǎn)中與操作工密切配合，設(shè)備發(fā)生故障時認(rèn)真、及時修理

任務(wù)

爭分奪秒減少延誤生產(chǎn)時間

職責(zé)表述：設(shè)備保養(yǎng)

職

作

責(zé)工對車間設(shè)備及時加油、潤滑

務(wù)

任

四

對備用設(shè)備如泵等要確保一切正常，以備不時之需

職責(zé)表述：衛(wèi)生情況

職

責(zé)保全室要干凈整潔

工作

五任務(wù)

保全所需物品要擺放整齊

職責(zé)

職責(zé)表述：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作

六

9

業(yè)務(wù)建議權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)業(yè)務(wù)信息知情權(quán)

業(yè)務(wù)執(zhí)行權(quán)

人事權(quán)無

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系車間各工序、材料庫、機(jī)修車間、電工

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

技校以上學(xué)歷，3年以上維修工作經(jīng)驗

及經(jīng)驗要求

專業(yè)機(jī)電相關(guān)專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過維修技術(shù)培訓(xùn)、果汁生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

知識具備設(shè)備管理知識

關(guān)鍵能力熟悉設(shè)備構(gòu)造，熟悉機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)及熟練的維修技能

其它：

使用工具設(shè)備各種維修工具

工作環(huán)境敞開工作環(huán)境

工作時間特征正常工作時間

所需記錄文檔設(shè)備維修記錄

備注：

車間洗揀果崗崗位說明書

崗位名稱洗檢果崗崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制48

直接上級班長薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期05年11月

10

本職：負(fù)責(zé)把優(yōu)質(zhì)的原料輸入榨機(jī)

職責(zé)與工作任務(wù):

職責(zé)表述：開機(jī)前的準(zhǔn)備工作

檢查洗檢果機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況

職

責(zé)確保洗檢果機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)正常

工作

任務(wù)把水換好，加入漂白粉

工作服、鞋、帽穿戴整齊，注意安全

職責(zé)表述：洗檢果機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)時的操作任務(wù)

職

責(zé)軸承加油，保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常

工作

任務(wù)開機(jī)后打開噴淋水，把原料流入提升機(jī)進(jìn)入壓榨工序

職責(zé)表述：洗揀果工序衛(wèi)生清潔工作

職隨時保持設(shè)備衛(wèi)生

責(zé)

工作隨時保持地面清潔

任務(wù)

保持個人與工作環(huán)境清潔，使工序生產(chǎn)符合食品衛(wèi)生要求

職責(zé)

職責(zé)表述：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作

-JZ3-

業(yè)務(wù)知情權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)業(yè)務(wù)執(zhí)行權(quán)

業(yè)務(wù)建議權(quán)

人事權(quán)無

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系壓榨工序

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

初中以上學(xué)歷

及經(jīng)驗要求

專業(yè)

11

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過洗揀果工序的全面知識培訓(xùn)，果汁生產(chǎn)的技術(shù)工藝培訓(xùn)

知識具備食品加工知識、果汁加工專門知識

關(guān)鍵能力吃苦耐勞，較好的上下工序的溝通協(xié)調(diào)能力

其它：

使用工具設(shè)備洗檢果機(jī)

工作環(huán)境敞開工作環(huán)境

工作時間特征正常工作時間

所需記錄文檔本工序的工藝記錄

備注：

車間壓榨崗崗位說明書

崗位名稱壓榨崗崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制6人

直接上級班長薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期2005年11月月

本職：在車間分管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)壓榨工序的安全規(guī)范生產(chǎn)操作及原原料出汁率的計算

職責(zé)與工作任務(wù)：

職責(zé)表述：努力完成上級下達(dá)的本工序生產(chǎn)任務(wù)

嚴(yán)格按照壓榨崗位操作規(guī)范操作

職嚴(yán)格按照生產(chǎn)計劃操作

責(zé)工作

根據(jù)原料的貯存時間和成熟度的不同及時調(diào)整榨機(jī)壓力、布料厚度、寬度、帶速及頻率

任務(wù)

以提高原料出汁率，降低消耗，提高產(chǎn)量

保證二榨浸汁罐的浸汁時間及漿料酶的加入量及酶的加入溫度

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)對本工序的清洗

職保證清洗液的濃度、溫度

責(zé)工作

確保清洗到位，不留死角

任務(wù)

清洗液在清洗完后要達(dá)到排放要求

12

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)本工序的場地及設(shè)備衛(wèi)生

職及時清理場地衛(wèi)生及設(shè)備衛(wèi)生使之達(dá)到食品格業(yè)所要求的條件

責(zé)工作

任務(wù)確保設(shè)備無污物，墻面、地面干凈無雜物

保持個人與工作環(huán)境清潔

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)及時、準(zhǔn)確的加入漿料酶

職

根據(jù)原料的成熟不同及時調(diào)整漿料酶的加入量

責(zé)工作

四

任務(wù)漿料酶的加入量要及時、準(zhǔn)確、并作好記錄

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)對設(shè)備的維護(hù)、維修及保養(yǎng)

每天要對設(shè)備各潤滑點進(jìn)行加油

職

責(zé)工作勤檢查榨機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，勤聽機(jī)電在運(yùn)轉(zhuǎn)情況下有無異常響動

五任務(wù)

及時檢查管道的連接處，防止原汁的跑、冒、滴、漏

發(fā)現(xiàn)問題及時處理

職責(zé)表述：及時清理水篩、更換循環(huán)水

職每班及時清理水篩，使篩孔無阻塞，順暢，減少自來水的消耗

責(zé)工作

六根據(jù)原料成熟度的不同及時調(diào)整更換循環(huán)水的次數(shù)

任務(wù)

職責(zé)

職責(zé)表述：負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作

七

權(quán)力:

對壓榨工序設(shè)備的使用和維護(hù)權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)業(yè)務(wù)建議權(quán)

相關(guān)信息知情權(quán)

人事權(quán)無

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系洗檢果工序、酶解工序、濃縮工序

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

13

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

技校及以上學(xué)歷

及經(jīng)驗要求

專業(yè)食品加工、機(jī)械等相關(guān)專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過壓榨工序的全面培訓(xùn)，果汁生產(chǎn)培訓(xùn)

知識具備果汁生產(chǎn)、熟悉工藝操作規(guī)程、設(shè)備操作熟練

關(guān)鍵能力吃苦耐勞，良好的與上下工序的溝通、協(xié)調(diào)的能力

其它：

使用工具設(shè)備壓榨機(jī)

工作環(huán)境敞開工作環(huán)境

工作時間特征正常工作時間

所需記錄文檔設(shè)備清洗記錄和生產(chǎn)記錄

車間脫膠崗崗位說明書

崗位名稱脫膠崗崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制9人

直接上級班長薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期2005年4月月

本職：把壓榨后的果汁經(jīng)過加熱、酶解、脫膠等處理，使處理后的果汁達(dá)到工藝標(biāo)準(zhǔn)

職責(zé)與工作任務(wù)：

職責(zé)表述：設(shè)備安裝檢查

職檢查加熱板片是否清潔，密封墊是否完好

責(zé)工作

檢查安裝加熱板片時順序是否顛倒

任務(wù)

檢查各管道、泵是否連接好

職責(zé)表述：開機(jī)前的準(zhǔn)備工作

職領(lǐng)好各種輔料、化驗用品

責(zé)工作

檢查各管道連接處是否密切，有無滴漏，閥門狀態(tài)情況

任務(wù)

接通電源，檢查設(shè)備是否處于正常狀態(tài)，氣壓是否正常

14

備好足夠的清洗用水，并領(lǐng)好清洗用品

徹底、完整的清洗

職責(zé)表述：開機(jī)時的注意事項

把各種輔料泡好待用

職

責(zé)工作檢查各工作罐、加熱等的清洗狀況

任務(wù)檢查各工作泵是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常

檢查各閥門的開關(guān)狀態(tài)情況

職責(zé)表述：輔料的領(lǐng)用及核對

職

定期查看各種輔料的使用情況，進(jìn)行核對，及時領(lǐng)取

責(zé)工作

四

任務(wù)各種輔料，使其不影響生產(chǎn)的正常運(yùn)行

職責(zé)表述：設(shè)備運(yùn)行時的操作

把壓榨后的果汁經(jīng)過加熱，打入脫膠罐中，并打開攪拌器

調(diào)整加熱溫度在一定范圍內(nèi)，按一定的比例加入各種輔料，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求

職

關(guān)閉攪拌器，使其沉淀，及時做試驗

責(zé)工作

五任務(wù)隨時與化驗室保持聯(lián)系，及時調(diào)整輔料，使其達(dá)到要求

檢查果汁溫度是否正常，及時作出相應(yīng)的處理

檢查加熱板片有無阻塞，及時清洗

作好各種操作記錄

隨時保持設(shè)備與地面衛(wèi)生，保持個人與工作環(huán)境清潔

職責(zé)表述：設(shè)備維護(hù)

職

作

責(zé)工定期進(jìn)行清洗，隨時檢查各閥門、管道是否阻塞、滴、漏現(xiàn)象

務(wù)

任

檢查各泵是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，發(fā)現(xiàn)問題及時作出處理

職責(zé)職責(zé)表述：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作

七

權(quán)力:

業(yè)務(wù)執(zhí)行權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)業(yè)務(wù)建議權(quán)

業(yè)務(wù)相關(guān)信息知情權(quán)

人事權(quán)無

15

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系壓榨工序、壓濾工序、超濾工序、濃縮工序、品控中心

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

技校及以上學(xué)歷

及經(jīng)驗要求

專業(yè)食品加工、機(jī)電一體化、機(jī)械等相關(guān)專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過脫膠工序的全面知識培訓(xùn)，果汁生產(chǎn)操作規(guī)程的培訓(xùn)

知識具有一定的食品、果汁生產(chǎn)專業(yè)知識

關(guān)鍵能力具有吃苦耐勞，與上下工序的溝通、協(xié)調(diào)能力

其它：

使用工具設(shè)備塑料桶、水舀

工作環(huán)境敞開工作環(huán)境

工作時間特征正常工作間

所需記錄文檔本工序的工藝記錄，環(huán)境衛(wèi)生及期及清洗記錄

備注：

車間超濾崗崗位說明書

崗位名稱超濾崗崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制6人

直接上級班長薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期2005年11月

本職：把酶解后的果汁經(jīng)過超濾過濾，使過濾后的清汁達(dá)到工藝標(biāo)準(zhǔn)

職責(zé)與工作任務(wù)：

職職責(zé)表述：安裝超濾膜

責(zé)

工作瞼查超濾膜有無阻塞

16

任務(wù)把完好的超濾膜擺放在架子上

用卡子把超濾膜與彎頭連接起來

連接清汁軟管

檢查墊子與接頭處是否密封完好

職責(zé)表述：開車前的準(zhǔn)備工作

接通電源，檢查設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)

職

責(zé)檢查泵密封水是否正常

工作

任務(wù)

備足足夠的清洗用水并領(lǐng)取清洗所用藥品

徹底、完整的清洗

職責(zé)表述：開機(jī)前的注意事項

給超濾膜充滿水

職

責(zé)工作檢查各管道連接處是否密切，閥門有無泄漏

任務(wù)

確認(rèn)果汁經(jīng)過完整的酶解處理

檢查各個工作罐的清洗情況

職責(zé)表述：檢查泵的運(yùn)轉(zhuǎn)情況

職

檢查本工序各泵是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常

責(zé)工作

四

任務(wù)檢查泵密封是否完好，有無泄露

職責(zé)表述：超濾正常工作時的任務(wù)

把經(jīng)過酶解處理的果汁打入循環(huán)罐，并打開攪拌器

到生產(chǎn)允許液位開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常

職注意酶解罐液位，及時換罐，避免泵打空，造成損壞

責(zé)工作

罐底料出來后，及時告知壓濾工序，確保罐底料的及時處理

五任務(wù)

與酶解工序和濃縮工序保持密切聯(lián)系

檢查粗濾器是否阻塞，若有要及時刷洗

隨時注意超濾膜有無破損，及時更換以確保生產(chǎn)正常

職責(zé)表述：對本工序設(shè)備的維護(hù)

職

責(zé)工作把超濾膜徹底清洗后，把它與軟管和彎頭分解開

六

任務(wù)用加入防腐劑（甲醛）的甘油浸泡超濾膜

17

把泡好的超濾膜密封好，妥善放谿于陰涼通風(fēng)處

職責(zé)

職責(zé)表述：隨時保持設(shè)備與地面衛(wèi)生并記好工藝記錄

十

權(quán)力：

業(yè)務(wù)執(zhí)行權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)業(yè)務(wù)建議權(quán)

業(yè)務(wù)相關(guān)信息知情權(quán)

人事權(quán)無

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系酶解工序、壓濾工序、樹脂工序等

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

技校及以上學(xué)歷

及經(jīng)驗要求

專業(yè)機(jī)電及相關(guān)專業(yè)、食品加工專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過本工序的全面培訓(xùn)、果汁生產(chǎn)培訓(xùn)、食品工業(yè)培訓(xùn)

知識具備食品加工知識、機(jī)械專業(yè)、生產(chǎn)管理知識

關(guān)鍵能力具有吃苦耐勞，與上下工序的溝通、協(xié)調(diào)能力

其它：

使用工具設(shè)備超濾、藻土過濾機(jī)

工作環(huán)境敞開工作環(huán)境

工作時間特征正常工作時間

所需記錄文檔本工序的工藝記錄

車間壓濾崗崗位說明書

崗位名稱壓濾崗崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制6人

直接上級班長薪酬類型

18

直接下級無

所轄人員無崗位分析E期2005年1月月

本職：把罐底料處理好

職責(zé)與工作任務(wù)：

職責(zé)表述：按照程序，做好開機(jī)前的準(zhǔn)備工作

安裝濾布

檢查壓濾機(jī)是否有漏的地方

職接通電源，檢查設(shè)備是否處于正常工作狀態(tài)

責(zé)

工作

清洗管道

任務(wù)

檢查各管道連接是否完好，閥門有無泄漏

檢查泵的運(yùn)轉(zhuǎn)情況是否正常

檢查是否泄漏

職責(zé)表述：壓濾機(jī)操作

職

把酶解罐底處理好

責(zé)工作

任務(wù)

罐底料打不動時及時沖刷濾布

職責(zé)表述：壓濾設(shè)備的維護(hù)

職

責(zé)工作清洗后的濾布放在外面晾干

任務(wù)

以備再次使用

職責(zé)表述：做好衛(wèi)生清潔工作

職隨時保持設(shè)備衛(wèi)生

責(zé)

工作隨時保持地面清潔

四

任務(wù)

保持個人與工作環(huán)境清潔，使工序生產(chǎn)符合食品衛(wèi)生要求

職責(zé)

職責(zé)表述：并記好工藝記錄

百

權(quán)力：

業(yè)務(wù)執(zhí)行權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)業(yè)務(wù)建議權(quán)

業(yè)務(wù)相關(guān)信息知情權(quán)

19

人事權(quán)無

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系酶解工序、超濾工序

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

技校以上學(xué)歷，3年以上工作經(jīng)驗

及經(jīng)驗要求

專業(yè)食品加工專業(yè)、機(jī)電一體化專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷接受過壓濾工序的全面知識培訓(xùn)，果汁生產(chǎn)的知識培訓(xùn)

知識具備果汁生產(chǎn)知識、機(jī)械知識、生產(chǎn)管理知識

關(guān)鍵能力吃苦耐勞，良好的與上下工序的溝通、協(xié)調(diào)能力

其它：

使用工具設(shè)備壓濾機(jī)

工作環(huán)境敞開工作環(huán)境

工作時間特征正常工作時間

所需記錄文檔本工序的工藝記錄

備注:

車間樹脂崗位說明書

崗位名稱樹脂崗崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制6人

直接上級班長薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期2005年11月

本職：正確操作樹脂設(shè)備，保證其正常運(yùn)行

職責(zé)與工作任務(wù)：

職職責(zé)表述：負(fù)責(zé)樹脂設(shè)備的啟動、運(yùn)行

責(zé)------

-1-啟--動--設(shè)--備--，--蘋--果-清--汁--自--超--濾--清--汁--灌--進(jìn)--入--吸--附--柱-

20

經(jīng)吸附后的清汁直接進(jìn)入清汁罐

如吸附后清汁的質(zhì)量指針達(dá)不到預(yù)定要求時，住手進(jìn)料

用軟水自清水泵正流進(jìn)入吸附柱，輅換出吸附柱內(nèi)的果汁

職責(zé)表述：配貉清洗液，對設(shè)備按時清洗

配珞兩罐堿液，通過堿泵逆流進(jìn)入吸附柱，整個再生進(jìn)堿過約1.5小時

用清水泵將清洗水進(jìn)入吸附柱進(jìn)行反洗

職

責(zé)

工作在酸罐中配絡(luò)酸液

任務(wù)

開啟酸泵進(jìn)行循環(huán)酸洗，調(diào)整PH值小于4.0

用清洗泵將清洗水進(jìn)入吸附柱進(jìn)行清洗

使柱底出水達(dá)到要求時，正洗結(jié)束

職職責(zé)表述：協(xié)調(diào)與上下工序之間的工作關(guān)系

責(zé)工作限據(jù)超濾的滲透量及濃縮工序的處理量，調(diào)整樹脂設(shè)備的流速，以保證整條生產(chǎn)線的正

仟冬常運(yùn)行

職責(zé)表述：清洗清汁管路

職

利用CIP系統(tǒng)與清汁灌進(jìn)行回路清洗

責(zé)工作

四

任務(wù)清汁出料管路則與蒸發(fā)器同時清洗

職責(zé)表述：保持設(shè)備自身及其場地衛(wèi)生

職每天按時檢查樹脂設(shè)備有無污染及其場地的衛(wèi)生狀況

責(zé)

工作

如果設(shè)備有污染處及時用抹布擦拭干凈

五任務(wù)

如設(shè)備周圍地面有雜物及時清理、沖刷干凈，防止與果汁發(fā)生交叉污染

職職責(zé)表述：按時按正規(guī)程序，做好工藝及清洗紀(jì)錄

責(zé)工作

弋每天按照樹脂設(shè)備的運(yùn)行狀況，及時、準(zhǔn)確填寫工藝及清洗紀(jì)錄，并送交存盤

任務(wù)

職責(zé)職責(zé)表述：認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作

七

權(quán)力:

樹脂業(yè)務(wù)執(zhí)行權(quán)

業(yè)務(wù)權(quán)業(yè)務(wù)建議權(quán)

業(yè)務(wù)相關(guān)信息知情權(quán)

人事權(quán)無

21

財務(wù)權(quán)無

工作協(xié)作關(guān)系：

內(nèi)部協(xié)調(diào)關(guān)系超濾工序、濃縮工序

外部協(xié)調(diào)關(guān)系無

任職資格：

標(biāo)準(zhǔn)教育水平

中專及以上學(xué)歷，3年工作經(jīng)驗

及經(jīng)驗要求

專業(yè)機(jī)電相關(guān)專業(yè)

培訓(xùn)經(jīng)歷參加過公司主辦的果汁生產(chǎn)工藝培訓(xùn)、質(zhì)量控制培訓(xùn)、樹脂操作知識培訓(xùn)

知識熟悉食品生產(chǎn)管理、樹脂設(shè)備工作原理、操作規(guī)程、接卸和電氣設(shè)備維護(hù)等知識

關(guān)鍵能力具有很強(qiáng)的工作責(zé)任心和協(xié)調(diào)能力

其它：

使用工具設(shè)備手套、勾板、試紙

工作環(huán)境敞開工作環(huán)境

工作時間特征正常工作時間

所需記錄文檔工藝記錄、清洗記錄

備注：

車間濃縮崗崗位說明書

崗位名稱濃縮崗崗位編號

所在部門生產(chǎn)車間崗位編制9人

直接上級車間主任薪酬類型

直接下級無

所轄人員無崗位分析日期2005年11月

本職：負(fù)責(zé)對榨汁的滅酶及對清汁的滅菌，濃縮過濾提香工作

職責(zé)與工作任務(wù)：

職職責(zé)表述：開車時的工作

責(zé)

工作法系鍋爐房蒸汽

22

任務(wù)檢查壓縮空氣、自來水壓力

檢查自來水密封水是否達(dá)到工作要求

電源電壓情況

各管道的檢查工作

職責(zé)表述：保證設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)

了解設(shè)備各部件功能

職

責(zé)發(fā)現(xiàn)分析可能浮現(xiàn)的設(shè)備故障

工作

1土方對浮現(xiàn)的故障及時排除

設(shè)備的日常維護(hù)

職責(zé)表戈島清洗工作

預(yù)濃縮邰份濃縮部份的酸堿清洗

職

過濾機(jī)的清洗，冷凝器的酸處埋

責(zé)工作

丘攵

j烝及器板可秧熱費(fèi)的冰制

批次罐灌裝機(jī)菖國過濾器的消近火困一L件

職責(zé)表I上正常生產(chǎn)時的協(xié)調(diào)工作

職

與鍋爐房的馨系

責(zé)工作

四仟務(wù)衽京增+n切油T在涸敕出戶描冉但工小立的洗牯機(jī)

職責(zé)表述：產(chǎn)品質(zhì)量的捽制及牛產(chǎn)時的工作

調(diào)整酶解溫度，使其達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)

f澄清后的果汁滅菌溫度的調(diào)整.監(jiān)控

工作"

f前段工序控制標(biāo)準(zhǔn)的檢查和信息的反饋

任務(wù)

木［據(jù)需要提取香料

調(diào)整超濾工序的蒸發(fā)水供給情況，滿足其需要

職責(zé)表述濃汁的過濾冷卻控制

職

責(zé)工作對濃汁的過濾效果檢查

八任務(wù)?甘汁的冷卻溫度調(diào)整

職責(zé)職責(zé)表述:清潔設(shè)備環(huán)境衛(wèi)生，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其它工作

上

權(quán)力：

23