第2課 新航路開辟后的食物物種交流-人教統(tǒng)編版選擇性必修二 課時強化練（含解析）

（2）新航路開辟后的食物物種交流1.15世紀(jì)末16世紀(jì)初，一些之前從未在歐洲出現(xiàn)過的海外產(chǎn)品，如煙草、可可、咖啡和茶葉等，開始進(jìn)入歐洲市場，并很快就成為對外貿(mào)易的主要商品。過去歐洲人較少食用的稻米、白糖等，銷售量也連年增長。這表明()A.歐洲飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化 B.資本主義世界市場基本形成C.國際分工格局最終形成 D.商貿(mào)中心轉(zhuǎn)移改變貿(mào)易格局2.16世紀(jì)伊始，隨著新航路開辟，一方面美洲的作物在非洲、亞洲和歐洲等地生根發(fā)芽。另一方面也有許多新物種來到美洲。下列物種屬于歐洲人帶入美洲的是()A.小麥、水稻、牛、馬 B.玉米、馬鈴薯、番茄、花生C.玉米、水稻、牛、馬 D.馬鈴薯、番茄、花生、葡萄3.16世紀(jì)初，歐洲的馬和牛被引進(jìn)美洲；1555年中國出現(xiàn)了最早的玉米種植記錄。據(jù)此可知()A.人類社會的橫向交流取得了重大進(jìn)展 B.新航路開辟催生出歐洲新的生產(chǎn)方式C.世界交往的理性化促進(jìn)了文明進(jìn)步 D.美洲在世界物種交換中居主導(dǎo)地位4.嘉靖三十九年(1560)《平?jīng)龈尽份d：“番麥，一名西天麥，苗如葛秫而肥短，末有穗如稻而非實，實如塔，如桐子大，生節(jié)間，花垂紅絨在塔末，長五六寸，三月種，八月收?！毕铝嘘P(guān)于“番麥”說法不正確的是()A.明朝時多途徑傳入中國，并迅速大規(guī)模推廣B.改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣，深刻影響著日常生活C.豐富了糧食種類，大幅度提高了糧食總產(chǎn)量D.適應(yīng)性強，可以在荒山、丘陵、沙地等地種植5.在江戶幕府時期，大米是日本社會中貴族的象征，也是農(nóng)民為大名及幕府繳納的賦稅中的一種；16世紀(jì)后，玉米種植開始普及，市場上能夠用貨幣交換到的大米多了起來。這一變化說明()A.日本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)有所進(jìn)步 B.商業(yè)革命推動洲際貿(mào)易發(fā)展C.幕府征收賦稅方式發(fā)生變化 D.物種交流促進(jìn)商品經(jīng)濟發(fā)展6.17世紀(jì)初，北美弗吉尼亞等地的英國移民向英王報告：“若要抵御印第安人的進(jìn)攻，就必須保證糧草，小麥?zhǔn)俏覀冑囈陨娴墓任?，必須將其栽活?！钡?8世紀(jì)，北美已經(jīng)有西西里島、蛋殼、紅、白等幾種小麥。據(jù)此推知，物種的洲際傳播()A.改變了北美的種植結(jié)構(gòu) B.便利了西方的殖民活動C.成為殖民擴張的新手段 D.促進(jìn)了殖民地的近代化7.中國傳統(tǒng)本草學(xué)一向認(rèn)為辛辣食物或辛辣味有“除六腑寒冷”的功效。《清稗類鈔》記載：“無椒芥不下箸也，湯則多有之?！毕铝嘘P(guān)于辣椒的表述正確的是()A.原產(chǎn)于南美洲的阿根廷B.16世紀(jì)傳到西班牙等歐洲國家C.明朝時傳入中國，被稱為“番椒”D.傳入中國后，流行于山東、山西地區(qū)8.水稻在16世紀(jì)晚期被引入巴拿馬，17世紀(jì)晚期被引入南卡羅來納，從而使得這兩個地區(qū)分別成為西班牙和英國這兩個帝國的谷倉。在加勒比海大部分地區(qū)，水稻成為傳統(tǒng)飲食的一種，尤其是在英國人引進(jìn)的印度勞工的居住地，或西非奴隸集中居住的地方。據(jù)此可知()A.西班牙、英國在美洲競爭激烈B.拉美人民的主食結(jié)構(gòu)發(fā)生改變C.殖民活動影響作物分布D.拉美成為西班牙、英國的原材料提供地9.來自異域的糖，不僅改變了歐洲人的飲食習(xí)慣，而且從貴族生活的象征逐漸變?yōu)槌鞘袆诠さ纳钤?。源自亞洲的甘蔗種植與蔗糖制造技術(shù)被歐洲殖民者傳播到美洲，引發(fā)了“蔗糖革命”與“人口大遷移”，催生出種植園經(jīng)濟和殖民地奴隸制度。這表明糖()A.改變了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu) B.推動了奴隸貿(mào)易的開展C.促進(jìn)了各洲間的文化交流 D.推動了世界歷史的進(jìn)程10.“土豆變成了歐洲大部分地區(qū)一日三餐不可或缺的食物，就和它們在安第斯山區(qū)的角色一樣?！谕炼狗N植國，常常發(fā)生的饑荒幾乎消失了，一條長達(dá)2000英里的種植帶從西邊的愛爾蘭一直延伸到了東邊俄羅斯的烏拉爾山脈?！庇纱丝芍炼沟姆N植推廣()A.推動了歐亞作物在美洲傳播 B.維持了歐洲莊園經(jīng)濟的地位C.解決了世界的糧食安全問題 D.改變了歐洲國家的糧食結(jié)構(gòu)11.有學(xué)者指出，歐洲大陸與新大陸之間的人們往來變得密切，大量的植物以各種各樣的形式從新大陸傳入歐洲，這些植物帶來的利益構(gòu)成了歐洲發(fā)展的基礎(chǔ)，使得新的文明被構(gòu)筑、被建立。該學(xué)者強調(diào)的是()A.新航路的開辟加強了世界各地的聯(lián)系B.早期殖民擴張推動了歐洲社會轉(zhuǎn)型C.美洲物種傳播加速了歐洲發(fā)展進(jìn)程D.工業(yè)革命促進(jìn)了世界市場基本形成12.社會史觀的本質(zhì)是大眾化、生活化，是“社會習(xí)俗的歷史”。對于新航路開辟的影響，用不同的史觀來認(rèn)識，會得出不同的結(jié)論。下列結(jié)論符合社會史觀的是()A.新航路的開辟促進(jìn)了物種的交流 B.新航路的開辟給亞非拉人民帶來災(zāi)難C.新航路的開辟是對人類文明的連接 D.新航路的開辟使世界從分散走向整體13.閱讀材料，回答問題。新航路開辟之后，出現(xiàn)了物種在全球范圍內(nèi)的交流，被稱為“哥倫布交換”。這可不是用一捆鈔票換取一小包白色粉末的交易而已，而是新舊世界之間食物、人、觀念以及傳染病的交換現(xiàn)象，下面是兩種物種交換信息：材料一：下為近代金雞納樹全球流動的時間軸。15世紀(jì)初，印第安人發(fā)現(xiàn)用金雞納樹的樹皮泡水能治療瘧疾，這種治療方法成了南美洲的“民間土方”17世紀(jì)30年代，歐洲人開始關(guān)注金雞納樹的藥用特性，并從秘魯進(jìn)口金雞納樹的樹皮1820年，法國化學(xué)家從金雞納樹的樹皮中分離出奎寧，金雞納樹的抗瘧作用在西醫(yī)傳統(tǒng)權(quán)威中樹立牢固地位19世紀(jì)中期，金雞納樹被移植到亞洲，南亞、東南亞金雞納種植園發(fā)展迅猛20世紀(jì)以后金雞納樹在全球范圍內(nèi)移植16世紀(jì)開始，歐洲博物學(xué)家和醫(yī)學(xué)家開始在東方和新大陸搜尋藥用植物1870年，英國在印度開始奎寧的工業(yè)化生產(chǎn)，其后奎寧硫磺鹽的價格在十年間下跌了90%1918年，爪哇金雞納生產(chǎn)者和荷蘭三家奎寧制造商組建起金雞納局，控制奎寧生產(chǎn)額和價格，推廣治療瘧疾方案——摘編自王林亞《改變世界的奎寧：全球環(huán)境史視野下人類對金雞納的認(rèn)知、引種及影響（1853—1939）》材料二：從某種意義上說，香料改變了人類歷史。香料改變了人類的飲食習(xí)慣，讓食物更加可口、更容易保存；香料影響了人們的生活方式，創(chuàng)造出美麗、優(yōu)雅與浪漫；更重要的是，香料作為人類文明進(jìn)步的推動力之一，直接促成了跨國貿(mào)易、遠(yuǎn)洋航海的發(fā)展和地理大發(fā)現(xiàn)?！盀榱讼懔系脑?，財富聚了又散，帝國建了又毀，以致一個新世界由之發(fā)現(xiàn)?！薄幾在w薇《香料：從歷史傳奇到今日繁榮》（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，歸納推動金雞納樹全球流動的主要因素。（2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，指出香料如何“改變了人類歷史”。14.幾千年來，外來作物的傳入逐漸淡化了本土作物的影響，并通過作物嬗替、取代，建立了新的作物組合形式，從而改變了農(nóng)作物的地理格局。閱讀材料，回答問題。材料：中國古代主要農(nóng)作物原產(chǎn)地與傳入時間表作物原產(chǎn)地傳入時間作物原產(chǎn)地傳入時間作物原產(chǎn)地傳入時間水稻、粟、大豆中國亞麻（油用）地中海沿岸漢代大麻（油用）中國冬小麥西亞4000年前大麻（纖維）中國芝麻西亞西漢春小麥未定漢代木棉木棉未定油菜春種油菜中亞東漢蕎麥東亞樹棉南亞3000年前大麥地中海3000多年前亞洲草棉（中棉）原產(chǎn)地，中國培育為草本宋元間秋種油菜地中海元代玉米、甘薯、馬鈴薯南美明代亞洲草棉非洲公園初花生南美明代陸地棉（美棉）美洲19世紀(jì)——據(jù)韓茂莉《中國歷史地理十五講》分類提取圖表反映的外來作物與本土作物嬗替的基本信息，并分別說明其最終形成的農(nóng)作物地理格局。答案以及解析1.答案：A解析：根據(jù)材料“一些之前從未在歐洲出現(xiàn)過的海外產(chǎn)品，如煙草、可可、咖啡和茶葉等，開始進(jìn)入歐洲市場，并很快就成為對外貿(mào)易的主要商品。過去歐洲人較少食用的稻米、白糖等，銷售量也連年增長?！笨傻贸?，隨著世界市場的逐步形成與擴大，世界各地的聯(lián)系加強，商品流通加快，才會出現(xiàn)材料中的歐洲人獲得更多亞洲物品的情況，這一現(xiàn)象使得歐洲飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，A項正確；當(dāng)時資本主義世界市場并沒有基本形成，材料時間不符合，排除B項；材料體現(xiàn)的是新航路背景下，全球交流不斷擴展更加頻繁，沒有強調(diào)國際分工，排除C項；材料表明歐洲飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，未體現(xiàn)商貿(mào)中心轉(zhuǎn)移改變貿(mào)易格局，排除D項。故選A項。2.答案：A解析：本題考查再認(rèn)、再現(xiàn)能力。小麥、水稻不是美洲原有產(chǎn)物，故A項正確；玉米、馬鈴薯、番茄、花生原產(chǎn)地都是美洲，與題意不符，故B、C、D三項錯誤。3.答案：A

解析：本題考查人類社會的橫向交流。從材料信息來看，世界各地的物種在新航路開辟后擴大交流范圍，世界各地聯(lián)系更為密切，說明人類社會的橫向交流取得了重大進(jìn)展，故選A項；材料沒有反映歐洲生產(chǎn)方式的變化，排除B項；材料沒有涉及世界交往的理性化，排除C項；材料沒有反映美洲在世界物種交換過程中的地位，排除D項。4.答案：A解析：根據(jù)材料可知，《平?jīng)龈尽酚涊d了玉米的種植情況，說明在西北地區(qū)已經(jīng)種植玉米了，提供了玉米西北陸路傳入的例證?！胺湣辈⒉皇嵌嗤緩絺魅胫袊?，體現(xiàn)不出大規(guī)模推廣的相關(guān)信息，A符合題意；“番麥”傳入中國后，改變?nèi)藗兊娘嬍沉?xí)慣，深刻影響著日常生活，表述正確，排除B項；“番麥”豐富了糧食種類，屬于高產(chǎn)農(nóng)作物，提高了中國的糧食總產(chǎn)量，表述正確，排除C項；“番麥”的適應(yīng)性強，可以在荒山、丘陵、沙地等地種植，表述正確，排除D項。故選A項。5.答案：D解析：據(jù)材料，16世紀(jì)之前，大米在日本市場上少見；新航路開辟后，高產(chǎn)農(nóng)作物傳到日本，使日本農(nóng)民能夠在繳納高額賦稅之后有了產(chǎn)品剩余，大米也被拿到市場上進(jìn)行交易，促進(jìn)了商品經(jīng)濟的發(fā)展，D項正確；材料中變化是高產(chǎn)農(nóng)作物引入的影響，沒有描述農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步，排除A項；材料主旨并非洲際貿(mào)易發(fā)展，排除B項；幕府征收賦稅方式發(fā)生變化在材料中沒有體現(xiàn)，排除C項。6.答案：B解析：材料中移民的主張和政府的落實，都是為殖民活動服務(wù)的，體現(xiàn)的是物種的洲際傳播尤其是糧食作物的傳播與種植，為西方殖民者進(jìn)行殖民活動提供了物質(zhì)保障，B項正確；材料中只涉及小麥在北美的種植，不能看出種植結(jié)構(gòu)改變，排除A項；殖民擴張的手段有暴力掠奪、商品輸出、資本輸出等，材料中物種傳播是為殖民擴張?zhí)峁┪镔|(zhì)保障，并非殖民手段，排除C項；近代化一般是指政治民主化、經(jīng)濟工業(yè)化等，材料沒有體現(xiàn)近代化的特征，排除D項。7.答案：C解析：根據(jù)所學(xué)知識可知，辣椒原產(chǎn)于拉丁美洲的秘魯和墨西哥一帶，A項錯誤。15世紀(jì)末辣椒傳入西班牙，16世紀(jì)辣椒傳到英國等歐洲國家，B項錯誤。明朝時辣椒傳入中國，被稱為“番椒”，C項正確。辣椒傳入中國后，流行于西南和中南地區(qū)，D項錯誤。8.答案：C解析：西班牙、英國在美洲建立了大量殖民地，他們在巴拿馬、南卡羅來納、加勒比海大部分地區(qū)種植水稻，這正是殖民活動影響作物分布的體現(xiàn)，C項正確；A項與材料無關(guān)；B項不能由材料得出；D項與材料主旨不符。9.答案：D解析：結(jié)合所學(xué)知識分析材料，糖不僅是新航路開辟后物種傳入的產(chǎn)物，而且是殖民活動的產(chǎn)物，如歐洲人在殖民地種植生產(chǎn)蔗糖。生產(chǎn)蔗糖催生出種植園經(jīng)濟和殖民地奴隸制度，為歐洲資產(chǎn)階級的早期資本積累做了準(zhǔn)備，促進(jìn)了新興階層的崛起發(fā)展，對歐洲傳統(tǒng)社會造成很大沖擊，推動了歷史的發(fā)展，D項正確。“改變了歐洲人的飲食結(jié)構(gòu)”“推動了奴隸貿(mào)易的開展”僅符合材料的部分內(nèi)容，無法涵蓋材料全部內(nèi)容，排除A、B兩項；“蔗糖革命”與“人口大遷移”催生出種植園經(jīng)濟和殖民地奴隸制度，是殖民侵略的表現(xiàn)，C項表述不全面，故排除。10.答案：D解析：由題干中的“土豆變成了歐洲大部分地區(qū)一日三餐不可或缺的食物”可知，土豆的種植推廣改變了歐洲國家的糧食結(jié)構(gòu)，故選D項；題干體現(xiàn)的是美洲的土豆在歐洲的傳播，改變了歐洲國家的糧食結(jié)構(gòu)，排除A項；題干所述與歐洲莊園經(jīng)濟的地位無關(guān)，排除B項；題干僅提到土豆的推廣對歐洲的作用，并未提及解決世界的糧食安全問題，排除C項。11.答案：C解析：由材料“這些植物帶來的利益構(gòu)成了歐洲發(fā)展的基礎(chǔ)”“使得新的文明被構(gòu)筑、被建立”可知，美洲植物的傳入不僅促進(jìn)了歐洲社會經(jīng)濟的發(fā)展，而且促進(jìn)了歐洲新文明的建立，故C項正確；新航路的開辟加強了世界各地的聯(lián)系與材料主旨不符，故A項錯誤；材料強調(diào)的是美洲植物的傳入，而非早期殖民擴張，故B項錯誤；材料與工業(yè)革命無關(guān)，故D項錯誤。12.答案：A解析：社會史觀即馬克思主義的社會史觀，指辯證和唯物地看待社會，所以符合社會史觀的結(jié)論應(yīng)該是新航路的開辟促進(jìn)了物種的交流，故選A項；新航路的開辟給亞非拉人民帶來災(zāi)難屬于革命史觀，新航路的開辟是對人類文明的連接屬于文明史觀，新航路的開辟使世界從分散走向整體屬于整體史觀，故排除B、C、D三項。13.答案：（1）金雞納樹的有效成分能夠治療瘧疾；新航路開辟后歐洲的藥物搜尋和貿(mào)易發(fā)展；近代自然科學(xué)（醫(yī)學(xué)）的興起與進(jìn)步；歐洲國家的殖民擴張及在殖民地的推廣種植；工業(yè)革命推動生產(chǎn)力發(fā)展和生產(chǎn)組織形式變革；企業(yè)與社會組織的推廣。（2）改變了人類的飲食習(xí)慣；影響了人們的生活方式；推動新航路開辟，世界一體化；（世界市場雛形形成）加劇貿(mào)易競爭，影響大國興衰；加速資本原始積累，推動向資本主義社會轉(zhuǎn)型；助推歐洲崛起，多元文明平衡格局被打破。解析：（1）根據(jù)材料一“印第安人發(fā)現(xiàn)用金雞納樹的樹皮泡水能治療瘧疾”可知金雞納樹的有效成分能夠治療瘧疾；根據(jù)材料一“16世紀(jì)開始，歐洲博物學(xué)家和醫(yī)學(xué)家開始在東方和新大陸搜尋藥用植物”并結(jié)合新航路開辟的史實可知新航路開辟后歐洲的藥物搜尋和貿(mào)易發(fā)展；歐洲國家的殖民擴張及在殖民地的推廣種植；據(jù)材料一“17世紀(jì)30年代”并結(jié)合近代自然科學(xué)的史實可知近代自然科學(xué)（醫(yī)學(xué)）的興起與進(jìn)步；據(jù)材料一“英國開始在印度開始奎寧的工業(yè)化生產(chǎn)”可知工業(yè)革命推動生產(chǎn)力發(fā)展和生產(chǎn)組織形式變革；據(jù)材料“爪哇金雞納生產(chǎn)者和荷蘭三家奎寧制造商”可知企業(yè)與社會組織的推廣。（2）根據(jù)材料并結(jié)合所學(xué)知識，“香料改變了人類的飲食習(xí)慣，讓食物更加可口、更容易保存；香料影響了人們的生活方式，創(chuàng)造出美麗、優(yōu)雅與浪漫”，可得出改變可從對改變飲食習(xí)慣、生活方式?！盀榱讼懔系脑?，財富聚了又散，帝國建了又毀，以致一個新世界由之發(fā)現(xiàn)。”可得出助推歐洲崛起，多元文明平衡格局被打破；（世界市場雛形形成）加劇貿(mào)易競爭，影響大國興衰。結(jié)合所學(xué)知識，這一時期，隨著推動新航路開辟，