DIY自助奶茶店商業(yè)計(jì)劃書創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2024年

DIY自助奶茶店商業(yè)計(jì)劃書2024年6月1日目錄TOC\o"1-2"\h\u8531一、項(xiàng)目簡介 “茶與星芒”DIY奶茶商業(yè)計(jì)劃書項(xiàng)目簡介本項(xiàng)目旨在打造一個(gè)充滿創(chuàng)意與趣味的DIY奶茶體驗(yàn)空間。在這里，顧客可以根據(jù)自己的喜好和創(chuàng)意，親手制作獨(dú)一無二的奶茶。項(xiàng)目將提供豐富多樣的茶葉基底、奶類、水果、糖漿、珍珠等配料，讓顧客自由搭配組合。同時(shí)，店內(nèi)將配備專業(yè)的指導(dǎo)人員，為顧客提供制作建議和技巧指導(dǎo)，確保他們能夠順利完成美味的DIY奶茶。我們注重環(huán)境的舒適與溫馨，打造一個(gè)輕松愉悅的氛圍，讓顧客在制作奶茶的過程中充分享受互動與創(chuàng)造的樂趣。此外，還會定期舉辦奶茶制作比賽、創(chuàng)意分享等活動，進(jìn)一步增強(qiáng)顧客的參與感和粘性。通過DIY奶茶項(xiàng)目，我們不僅為消費(fèi)者提供了新穎的消費(fèi)體驗(yàn)，也滿足了他們對于個(gè)性化和自我表達(dá)的需求，有望在市場上吸引眾多年輕消費(fèi)者和奶茶愛好者，具有廣闊的發(fā)展前景。市場分析（一）市場規(guī)模隨著新式茶飲體驗(yàn)的誕生，中國茶飲市場實(shí)現(xiàn)快速增長。按零售消費(fèi)價(jià)值計(jì)，中國現(xiàn)制茶飲于2020年的市場總規(guī)模約為1136億元，預(yù)計(jì)到2021年將達(dá)到4789億元，到2025年復(fù)合年增長率為24.5%奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者要以大學(xué)生，白領(lǐng)為主，需求量極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)及口感，推出幾個(gè)招牌產(chǎn)品，并且性價(jià)比要高。例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。定位中端市場。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。DIY奶茶店作為奶茶行業(yè)的新興形式，具有較大的市場潛力。（二）用戶畫像DIY奶茶店的目標(biāo)用戶主要是年輕人群體，他們對時(shí)尚、創(chuàng)意和個(gè)性化有較高的追求。該群體對自己喜愛的飲品進(jìn)行DIY操作，可以滿足他們個(gè)性化的需求。另外，DIY奶茶店也吸引一些對奶茶行業(yè)有濃厚興趣的人群。早期種子用戶：學(xué)生，年輕人群為核心：以價(jià)格優(yōu)勢，收割被頭部茶飲品牌門檻擋住，又想喝奶茶的那部分人群;中后期用戶：消費(fèi)者人群主要是女性，且年齡在18~25歲之間。用更加物美價(jià)廉的奶茶飲品，讓每一位消費(fèi)者都能夠感受到DIY奶茶的實(shí)惠價(jià)格與獨(dú)特的口味。冰激凌產(chǎn)品的消費(fèi)特征——大眾化、年輕化。（三）市場機(jī)會1市場遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，廣泛，且目前競爭對手實(shí)力及數(shù)目均有限。2良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹立了較好的口碑3雖然營業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），更顯競爭優(yōu)勢。4產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競爭優(yōu)勢。（四）顧客需求分析1.消費(fèi)者口味變化預(yù)測未來消費(fèi)者口味的變化趨勢，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品配方和口味。2.健康飲食趨勢關(guān)注健康飲食趨勢，推出低糖、低脂、高纖維等健康奶雜產(chǎn)品3.環(huán)保意識提升加強(qiáng)環(huán)保意識，采用環(huán)保包裝材料，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)。4.數(shù)字化和智能化趨勢利用數(shù)字化和智能化技術(shù)提升奶茶制作效率和消費(fèi)體驗(yàn)。（五）競爭分析雖然DIY奶茶店是一個(gè)新興的市場，但已經(jīng)有一些品牌在該領(lǐng)域占據(jù)了一定的份額。競爭對手主要集中在大型連鎖奶茶店和一些本土品牌。各品牌在產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量、店面形象等方面有各自的優(yōu)勢。產(chǎn)品和服務(wù)（一）產(chǎn)品目標(biāo)本項(xiàng)目的主要目標(biāo)是設(shè)計(jì)并制作一套實(shí)用的DIY奶茶工具，使用戶可以自由調(diào)整奶茶的口感和配方，滿足個(gè)人口味需求。具體目標(biāo)如下:1.提供一套完整的奶茶制作工具，包括奶茶杯、攪拌器、過濾器等。2.設(shè)計(jì)簡單易用的奶茶制作流程，使用戶能夠快速上手。3.提供多種基礎(chǔ)奶茶配方供用戶選擇，同時(shí)支持用戶根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整配方。4.確保奶茶制作工具的質(zhì)量和安全性，保證用戶的使用體驗(yàn)。（二）產(chǎn)品優(yōu)勢1.創(chuàng)新的產(chǎn)品我們將推出一系列創(chuàng)新的奶茶口味，包括獨(dú)特的果茶奶茶、口感細(xì)膩的奶蓋奶茶等，滿足不同口味的消費(fèi)者需求。2.個(gè)性化的服務(wù)店里提供DIY奶茶的設(shè)施，讓顧客可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇原料并進(jìn)行配料，打造屬于自己的特色奶茶。（三）產(chǎn)品更新計(jì)劃1.創(chuàng)意奶茶系列推出季節(jié)限定款、特色風(fēng)味款，如芝士奶蓋、抹茶拿鐵等。2.健康奶茶系列采用低糖、低脂、植物基等健康原料，滿足健康飲食需求。3.經(jīng)典奶茶系列包括原味、珍珠、布紅豆等傳統(tǒng)口味。4.定制奶茶系列提供個(gè)性化定制服務(wù)，顧客可根據(jù)喜好選擇茶底.甜度、小料等。四、營銷策略（一）市場推廣大學(xué)生群體，特別是年輕女性，他們對時(shí)尚、美味的奶茶有較高的需求。品牌宣傳：利用社交媒體平臺，如微博、微信公眾號等，發(fā)布吸引人的內(nèi)容，增加品牌曝光度。學(xué)生優(yōu)惠：推出學(xué)生優(yōu)惠活動，如學(xué)生卡折扣、生日特典等，吸引大學(xué)生顧客。合作推廣：與學(xué)校社團(tuán)、學(xué)生組織合作舉辦活動，增加品牌知名度。（二）銷售策略1.產(chǎn)品策略（1）產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛的果茶（2）較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲茶飲（3）根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同的產(chǎn)品（4）更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；（5）產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。2.價(jià)格策略（1）針對消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格（2）較之于競爭者，制定相對低廉的價(jià)格。3.廣告策略廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：（1）開業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開業(yè)了（2）利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳（3）借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布（4）利用即時(shí)通訊手段（QQ，微信等），宣傳店鋪及產(chǎn)品。4.促銷策略（1）開業(yè)酬賓活動。開業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售（2）每天推出新品試飲活動，宣傳新產(chǎn)品（3）積分兌換，發(fā)放代金券。對于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品（三）運(yùn)營管理計(jì)劃1.供應(yīng)鏈管理：與可靠的供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保原材料的質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。2.人員管理：招聘熱愛奶茶文化的員工，提供培訓(xùn)和良好的工作環(huán)境，保證服務(wù)質(zhì)量。3.店內(nèi)管理：建立高效的訂單處理系統(tǒng)，提高客戶滿意度和運(yùn)營效率。4.質(zhì)量控制：定期進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢測，確保產(chǎn)品口感和安全性。五、財(cái)務(wù)規(guī)劃（一）基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1.規(guī)模店面50m2，店主一人，再招四個(gè)服務(wù)員。2.進(jìn)度奶茶店在營業(yè)前一年年底花短時(shí)間裝修，準(zhǔn)備完畢。第一年生產(chǎn)負(fù)荷就可達(dá)設(shè)計(jì)能力的100%。生產(chǎn)期為5年，計(jì)算期也是5年。3.總投資估算及資金來源固定資產(chǎn)投資估算及依據(jù)。設(shè)備價(jià)格參照淘寶網(wǎng)相關(guān)報(bào)價(jià)。建設(shè)投資估算30萬。其中，辦理營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證共花費(fèi)400元，裝修費(fèi)50000元。(二）財(cái)務(wù)預(yù)算制定詳細(xì)的開業(yè)預(yù)算和運(yùn)營預(yù)算，包括設(shè)備采購、租金、人員薪資、原材料成本等。（三）財(cái)務(wù)管理制度建立完善的財(cái)務(wù)管理制度，包括財(cái)務(wù)審批流程、成本核算法和財(cái)務(wù)報(bào)表分析等。（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)識別并評估潛在財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，制定應(yīng)對措施以降低風(fēng)險(xiǎn)對經(jīng)營的影響。收入分析：根據(jù)預(yù)測銷量，每日平均銷售額2000左右，月銷售額6萬，年銷售額72萬。效益分析：72萬收入減去固定成本52萬，年純?nèi)?0萬，扣除奶茶的原材料成本，單店年利潤基本能超過18萬。（五）財(cái)務(wù)運(yùn)用把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價(jià)值。初期投資：資金主要用于設(shè)備購買，產(chǎn)品原料采購，店面租金和裝修，前期宣傳等方面。預(yù)計(jì)需要人民幣50萬元左右第二期投資這一階段我們的“茶與星芒”要具有一定的知名度，并且在顧客中有一定的口碑，在市場占有很好的份額并且會有很好的前景。我們的店面將會有很大的擴(kuò)展，其資金來源主要是公司前期盈利的積累和外來資金的引入，如銀行的信貸。第三期投資這一階段我們的“茶與星芒”以發(fā)展連鎖店為主，對外融資。擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，發(fā)展到全國性的“茶與DIY奶茶企業(yè)”。六、管理團(tuán)隊(duì)店長——金月，并且負(fù)責(zé)原料采購工作，并且負(fù)責(zé)新類奶茶的嘗試和研發(fā)工作，保證每周有一種新產(chǎn)品的推出。業(yè)務(wù)素質(zhì)：工作勤勤懇懇，任勞任怨，始終如一。與供貨商關(guān)系密切，對家居飾品了解甚多。做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，富有集體責(zé)任感，為人謙虛謹(jǐn)慎，與同事關(guān)系融洽，自我要求嚴(yán)格。并且有雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛，會各種DIY設(shè)計(jì)。財(cái)務(wù)主管——劉佳鑫：負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)工作，統(tǒng)計(jì)收入并控制支出客服主管——仲菲、周菲：DIY奶茶產(chǎn)品的作業(yè)管理，即奶茶的調(diào)制，以及服務(wù)顧客的工作。在一年期后，店面生意興榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，會向外招聘一些有經(jīng)驗(yàn)的人才。風(fēng)險(xiǎn)評估（一）市場風(fēng)險(xiǎn)競爭對手的優(yōu)勢：是開店時(shí)間長。而且群眾有消費(fèi)慣性，喜歡到熟悉的口味的奶茶店消費(fèi)競爭對手的劣勢：奶茶產(chǎn)品比較一般，口味沒有創(chuàng)新，經(jīng)營時(shí)間久店面環(huán)境衛(wèi)生下降我們奶茶店特色：我們將對奶茶口味進(jìn)行創(chuàng)新，并在店內(nèi)開設(shè)留言墻，可以豐富店鋪文化，打造網(wǎng)紅特色DIY奶茶店鋪。通過入駐美團(tuán)，餓了么等外賣平臺，更是提供送貨服務(wù)，讓人有新鮮感，并不斷在經(jīng)營中推出新品種。（二）管理風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)初期，人員不足，對于顧客的需求容易手忙腳亂，不能及時(shí)與顧客溝通，達(dá)不到一對一指導(dǎo)的宣傳效果。也不排除，員工由于種種原因中途離職造成人員緊缺。對策：人員不足的情況下，通過招聘，適當(dāng)?shù)貫楣咎暨x一些優(yōu)秀員工。通過不定期發(fā)放員工福利以及真心實(shí)意地對待員工，留住員工的心。（三）其他風(fēng)險(xiǎn)針對可能在中途營運(yùn)中出現(xiàn)員工的跳槽現(xiàn)象，其報(bào)酬為工資+提成，提成的50%下月發(fā)放，余下的半年后發(fā)放。讓員工穩(wěn)定下來，采取工資+提成+績效獎+全勤獎，表現(xiàn)最佳獎等方式，讓員工有歸屬感。如果出現(xiàn)虧損，想方設(shè)法提高銷售額。在想盡各種方法不能止損的情況下，就趕緊把店轉(zhuǎn)讓，把設(shè)備轉(zhuǎn)移到其他店或變賣以減少損失。創(chuàng)業(yè)優(yōu)劣勢分析：優(yōu)勢：創(chuàng)業(yè)者本人屬于學(xué)生，在學(xué)生喜好方面可以極大的滿足廣大學(xué)生的要求。店鋪位