2019年中國進口食品消費白皮書

研究報告丨消費研究全文字數(shù):2027字精讀時間:4分鐘核心摘要：消費升級，生活品質進階，進口食品消費規(guī)模高速增長得益于中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，國民生活水平的不斷提升，開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的不斷完善，中國進口食品消費規(guī)模高速增長，2018年首次超過700億美元，進口食品逐漸成為中國尋常百姓餐桌的重要部分。一二線中產(chǎn)階級家庭是進口食品消費主力，呈現(xiàn)常態(tài)化、普及化特征用戶特征：中產(chǎn)階級家庭是進口食品消費主力，一二線城市是消費聚集地。購買原因：安全質優(yōu)，吸引眾多消費者成進口食品「忠實粉」。發(fā)展趨勢：1.進口食品消費習慣逐漸養(yǎng)成。2.渠道下沉，全球美食進入更多三四線家庭菜籃。3.冷鏈物流快速發(fā)展奠定基礎，進口生鮮食品增勢迅猛。4.“一帶一路”利好進口市場開放繁榮，東南亞、中東等地區(qū)進口食品發(fā)展?jié)摿Υ?。從原產(chǎn)地到物流倉儲，進口食品供應鏈全方位升級隨著國內(nèi)食品電商行業(yè)的不斷發(fā)展，線上平臺的運營模式日益成熟，供應鏈從源頭到流通全方位升級，助力更多進口食品登上中國消費者餐桌：1.原產(chǎn)地：進口食品日益豐富，產(chǎn)地直采，從源頭把控食品安全與品質。2.物流倉儲：冷鏈物流擴容提質，為到達消費者手中的食品品質保駕護航。

優(yōu)質供應鏈驅動食品消費升級

進口食品行業(yè)規(guī)模一年「吃掉」700多億美元，進口食品消費潛力不容小覷2009-2018年十年間，進口食品規(guī)模以17.7%的復合增長率高速增長，2018年首次超過700億美元。得益于中國經(jīng)濟的快速發(fā)展，國民生活水平的不斷提升，開放政策的支持以及貿(mào)易便利化措施的不斷完善，進口食品已經(jīng)逐漸成為尋常百姓餐桌的重要組成部分。

進口食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀從「嘗鮮」到「常態(tài)」，進口食品成家庭食品消費重要部分隨著消費觀念的轉變和生活品質的提升，進口食品不再是奢侈的象征，而是已經(jīng)逐漸融入居民的日常生活當中被越來越多的消費者所接受。當前，57.5%的消費者在進口食品上的消費金額占整體食品消費的比例超過了10%，這一比例比一年前增長了近5%。

數(shù)字化提升效率，優(yōu)化購物體驗線上渠道是消費者購買進口食品主要渠道線上渠道通過數(shù)字化高效對接供需雙方，簡化了傳統(tǒng)進口貿(mào)易復雜冗長的供應鏈流程。在提升效率的同時，降低了中間成本，讓進口食品更容易地被廣大消費者所接受。此外，線上購物方便快捷，打破了時間和空間的限制，已經(jīng)逐步成為消費者購買進口食品最重要的渠道。

供應鏈升級：產(chǎn)地多元化從舌尖中國到舌尖全球，進口食品日益豐富越來越多國家和地區(qū)的美食登上我國居民日常生活的餐桌，進口食品品種和越來越多元。1997年-2017年20年的時間，中國進口食品國（地區(qū)）從108個增至170個，覆蓋了全球73.9%的國家和地區(qū)，中國進口食品的日益豐富，滿足消費者多元化的飲食需求。

全球美食家，足不出戶品嘗世界美味

供應鏈升級：物流倉儲是保障關鍵冷鏈物流擴容提質，為到達消費者手中的食品品質保駕護航由于食品尤其是生鮮食品易腐的特性，冷鏈物流成為進口食品流通的關鍵，只有冷鏈得到保障，才能保證消費者收到的食品的品質和安全。從內(nèi)容來看，冷鏈物流主要包括倉儲、運輸、加工打包等其他服務三大組成部分。長期以來，我國冷鏈行業(yè)面臨著供給不足、分布不均、流通率不高等多方面的問題。隨著我國生鮮電商行業(yè)的快速發(fā)展，冷鏈行業(yè)在穩(wěn)定且可調節(jié)的溫度控制、產(chǎn)品可追溯性以及分揀和配送速度等方面升級的需求十分迫切。在需求、政策等多方因素驅動下，越來越多的冷鏈供應商正積極擴大規(guī)模、提升服務的質量，冷鏈市場逐步擴容提質升級。

家庭餐桌消費群像刻畫

單身獨居：一人食吃出我態(tài)度宅男宅女重度懶癌，零食是本命，口味大過天

二人世界：兩人餐品味甜蜜滿滿常買進口食品，共筑生活質感，二人Couple打造日常小浪漫

三口之家：奶粉香里飄出小幸福新手父母忙而不亂，安全品質嚴格把關護航寶寶成長

三代同堂：熱鬧餐桌蘊藏家的溫馨大家庭有老有小，營養(yǎng)均衡，餐桌更豐盛

進口食品消費行為洞察用戶特征：購買力強-中產(chǎn)階級家庭是進口食品的消費主力

選擇購買進口食品原因：安全質優(yōu)，吸引眾多消費者成為進口食品「忠實粉」

信息獲取渠道：從種草到拔草，網(wǎng)購平臺一站解決除主要購物渠道以外，當前網(wǎng)購平臺也已經(jīng)成為消費者了解進口食品信息的主要渠道。

未來發(fā)展趨勢

普及化：渠道進一步下沉，全球美食匯集，進入更多三