烘焙店工作計(jì)劃與改變

烘焙店工作計(jì)劃與改變第1篇烘焙店工作計(jì)劃與改變第1篇一、門市

1、地面干凈，無紙屑，面包袋，積塵，水漬或其它雜物。

2、玻璃干凈明亮，無水漬和污跡，無蒼蠅粘住。

3、墻壁無污痕或其它印跡，無積塵，無破損。

4、墻角(死角)無積塵，無污跡，無螞蟻，無蟑螂(無明顯的黑跡)。

5、自選架(自選臺(tái))干凈光滑，無面包屑，螞蟻，蚊子，蒼蠅或其它雜物。

6、點(diǎn)心盤干凈，無油漬，無面包屑，不滑手。(必需經(jīng)常換洗)

7、點(diǎn)心盤內(nèi)干凈，隙逢內(nèi)無蚊子，蒼蠅，螞蟻，無殘屑。

8、面包夾干凈，無屑和油漬。

9、點(diǎn)心籃內(nèi)干凈，隙逢內(nèi)無蚊子，蒼蠅，螞蟻或其它雜屑。

11、雪柜頂面無塵，內(nèi)無積水，無蛋糕殘屑，雪柜玻璃干凈透明，無霧水或其它污痕，表面干凈。

12、冰箱外表雪白干凈，無積塵，無水霧，冰箱內(nèi)架欄雪白干凈，無污跡。

13、熱酥柜干凈明亮，無污跡，柜內(nèi)鐵盤干凈，無明顯油漬或殘屑。

14、微波爐外表雪白干凈，無油漬污痕，內(nèi)無油漬，無異味。

15、即食臺(tái)面干凈，無殘屑，無油污油跡，用過后及時(shí)清理，臺(tái)面煙灰盅、餐牌、裝飾品擺放整齊，無塵，坐椅和臺(tái)腳干凈。

16、門市各燈管干凈無積塵(燈管只能用干抹布或干報(bào)紙擦洗)。

17、蛋糕版展示柜干凈明亮，外表無污跡，內(nèi)無積塵，蚊蠅，螞蟻或蛋糕屑。

18、招牌定時(shí)清洗，但不可用腐蝕性清潔材料，保持干凈新意。

19、店內(nèi)外裝飾品是否干凈美觀，無積塵，無破損。

20、POP廣告保持干凈、無積塵、不掉色。

21、產(chǎn)品無變質(zhì)品，污染品，破損品，擺在貨架上，包裝干凈明亮。

22、環(huán)保箱內(nèi)垃圾及時(shí)清理，每次倒垃圾后清洗一次，做到無污漬，無異味。(包括烤房垃圾箱)

23、清潔工具每次使用后要清洗，做到無污跡，無異味。

24、抽風(fēng)機(jī)定時(shí)清理，做到無積塵，無污漬。

25、地毯要經(jīng)常沖洗，保持干凈，無積塵。

26、音響設(shè)備無積塵，無污漬，保持良好。

27、電話(傳真機(jī))無積塵，無污漬(只能用干布或干紙擦試)

28、蛋撻展示架無積塵，無殘屑，無油漬，燈光與溫度保持正常。

29、窗簾保持干凈，無破損。

30、現(xiàn)烘展示架干凈，無油漬。

31、倉庫內(nèi)無雜物，無積塵，無異味，空氣流暢。

32、包裝材料干凈，無油漬，無破損。

33、收銀臺(tái)收銀機(jī)無塵、無破損、收銀臺(tái)面整潔，無油漬或其它不用物品，常用物品擺放整齊。

烘焙店工作計(jì)劃與改變第2篇一、個(gè)人衛(wèi)生

1、持有效健康證；

2、烘焙餅店員工制服干凈整潔；

3、常洗頭洗澡手清潔；

4、女員工淡妝修飾；

5、男員工勤修面，不留長發(fā)；

6、不用手直接拿取熟產(chǎn)品；

7、禁止配戴戒指手鏈等首飾。

二、烘焙餅店外場衛(wèi)生

1、貨架展示柜整潔無灰塵；

2、面包盤夾干凈整潔；

3、櫥窗玻璃干凈明亮；

4、地面無紙屑油跡水跡；

5、烘焙餅店收銀臺(tái)周圍無灰塵染物；

6、照明，明亮干凈；

7、垃圾桶“注意”加蓋。

三、設(shè)備器具

1、冷凍冷柜定期清潔；

2、烤箱每天清潔；

3、發(fā)酵箱每天擦拭；

4、手推車每天擦拭；

5、烤盤每天鏟干凈；

6、不銹鋼器具常清潔。

烘焙店工作計(jì)劃與改變第3篇當(dāng)今社會(huì)處在變革的時(shí)代，到處充滿著激烈的競爭。職業(yè)活動(dòng)的競爭非常突出，尤其在世界金融危機(jī)的影響下，就業(yè)形勢越來越嚴(yán)峻，要想在這場激烈的競爭中脫穎而出并保持立于不敗之地，必須設(shè)計(jì)好自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。這樣才能做到心中有數(shù)，不打無準(zhǔn)備之仗。

記得高中一位老師說過，當(dāng)別人已經(jīng)起跑了，而你還在綁鞋帶，那么最先被淘汰出局的肯定是你，現(xiàn)在細(xì)細(xì)回味，是多么有寓意的一句話啊。機(jī)遇只垂青于有準(zhǔn)備的頭腦!沒錯(cuò)，為了給自己的人生設(shè)定一條軌跡，為了最大限度地發(fā)掘自我潛能，增強(qiáng)自己的競爭實(shí)力，為了讓自己的職業(yè)生涯發(fā)展更有目的性與計(jì)劃性，為了提升自己應(yīng)對(duì)競爭的能力，我決定給自己的未來設(shè)計(jì)一個(gè)藍(lán)圖，給自己的人生設(shè)計(jì)一個(gè)坐標(biāo)軸。

烘焙店工作計(jì)劃與改變第4篇一、市場分析

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?

在蛋糕的消費(fèi)過程中，顧客都會(huì)有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯(cuò)，就會(huì)認(rèn)定這家大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板。因此，對(duì)新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會(huì)增加對(duì)顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對(duì)健康的好處等。

二、設(shè)備投資

模擬方案以10平方米左右的小店為例，啟動(dòng)資產(chǎn)大約需萬元。

1、房租5000元(娛樂酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文)

2、門面裝修約20__元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺(tái)投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期進(jìn)貨款

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設(shè)備購買過程中，要特別注意質(zhì)量，因?yàn)槭情L久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項(xiàng)目技術(shù)共200元/套。

四、績效益估算

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元大學(xué)生蛋糕店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書模板工作計(jì)劃。

3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20__元。

4、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

裝修風(fēng)格：

A、連鎖店的名字為：橙，黃，綠，青，藍(lán)，紫等，用水鉆打造夢幻的感覺，水鉆給人靜心，典雅，精致的感覺，利于吃糕點(diǎn)時(shí)的小憩，享受內(nèi)心的恬淡，以及夢幻般的美好，不同顏色為主色的店，給人的感覺不同，這樣有利于將“蛋糕”做大!

B、歐式風(fēng)格，典雅，紳士的環(huán)境，特別上海是個(gè)有文化修養(yǎng)較高的城市，歐化的生活也逐漸被人所接受!比較小資情調(diào)~

C、拓谷一樣的感覺，讓人忽然從上海的小資情調(diào)轉(zhuǎn)移到谷地一樣的好地方，清晰，自然，給人一種灑脫!裝修材料多用天然的石頭和特殊自然造型的東西，因?yàn)橘I的是自然加稍微人工的造型，所以成本比較高。

裝修費(fèi)用相對(duì)較低的方案：

像普通的店面一樣，設(shè)零售區(qū)和蛋糕工作間，另外設(shè)幾個(gè)吊籃和各式的桌椅，shopping累了的時(shí)候可以小憩一會(huì)，因?yàn)楸镜赇N售奶茶和冰淇淋。

烘焙店工作計(jì)劃與改變第5篇一、自我分析

1、我的性格：

大家都說我是一個(gè)活潑開朗的人，很善于與人交流，人緣也比較好，但是很多時(shí)候在一些場合缺乏自信，有的時(shí)候患得患失，總是考慮的太多，所以錯(cuò)過了一些很好的機(jī)會(huì)。

從小到大都比較要強(qiáng)，不服輸，總想必別人做的更好，不過來到大學(xué)，發(fā)現(xiàn)人外有人，天外有天，所以開始懂得只要自己努力了就不后悔，不管結(jié)果是不是第一，只要自己盡力了就是最好的了。性格比較直爽，有的時(shí)候容易傷人，雖然在盡力在改變，但是還需要進(jìn)一步改善。我是個(gè)很好的合作伙伴，做事踏實(shí)認(rèn)真，大家交給我的事情總能很好的完成，一絲不茍。

2、我的興趣：

3、我自己認(rèn)為所具有的能力：

現(xiàn)在在班級(jí)里擔(dān)任班長，所以在這一年里，自己的很多能力都有所提高。比如，在協(xié)調(diào)班級(jí)工作中，增強(qiáng)了合作意識(shí)，并提升了統(tǒng)籌規(guī)劃的能力，在工作中，可能會(huì)遇到一些摩擦，在解決這些小摩擦的過程中，我也提升了解決問題和矛盾的能力。也具有了一定的與人交流溝通和組織各種活動(dòng)的能力。

4、我的價(jià)值觀：

我自己感覺我的人生觀和價(jià)值觀都比較正確，信仰共產(chǎn)主義，而且一直堅(jiān)信，人一生不能只為了錢去追逐，最有意義的一生是活的快樂幸福，而不是為了追逐金錢和奢侈的生活。

5、我的優(yōu)勢和劣勢：

優(yōu)勢，我的人緣還可以，善于與人交流，還有在組織活動(dòng)等方面有一定的組織能力，性格比較開朗，能夠很好的調(diào)節(jié)自己的心情。比較要強(qiáng)，做事踏實(shí)。

劣勢，缺乏恒心，自制力也比較差，不能很好的控制自己，有的時(shí)候性格太直了，有什么說什么，容易傷害到別人。

6、我的技能：

英語比較好，計(jì)算機(jī)常用軟件的使用，口語表達(dá)能力比較強(qiáng)，善于學(xué)習(xí)新事物。

二、專業(yè)就業(yè)前景分析

我所學(xué)的是自動(dòng)化專業(yè)。與本專業(yè)就業(yè)領(lǐng)域相關(guān)聯(lián)的行業(yè)在近年來借助市場經(jīng)濟(jì)的搞活和對(duì)外開放程度的加深，也獲得了飛速發(fā)展。民航、鐵路、金融、通信系統(tǒng)、稅務(wù)、海關(guān)等部門的自動(dòng)化程度越來越高，科研院所、高科技公司也借助強(qiáng)大的人才優(yōu)勢，發(fā)展迅猛。

未來隨著自動(dòng)化技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域的日益拓展，對(duì)這一專業(yè)人才的需求將會(huì)不斷增加，自動(dòng)化專業(yè)的畢業(yè)生也將借助這一技術(shù)的廣泛應(yīng)用而在社會(huì)生活的各個(gè)領(lǐng)域、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)找到發(fā)揮自己專長的理想位置。雖然現(xiàn)在的自動(dòng)化專業(yè)就業(yè)形勢較為理想，但是如果在專業(yè)課程上沒有很過硬的技術(shù)，就很難找到一個(gè)滿意的工作。

由于對(duì)技術(shù)的要求較高，而在大學(xué)本科階段有很多東西都學(xué)不到，所以我要考研，考本專業(yè)的研究生，繼續(xù)深造，爭取能夠在對(duì)口專業(yè)找到一個(gè)工作。雖然，對(duì)于一個(gè)女生來說，學(xué)習(xí)自動(dòng)化專業(yè)比較困難，但是如果堅(jiān)定了信念，并努力把它學(xué)好，應(yīng)該沒有什么做不到的事情。

“既然選擇了遠(yuǎn)方，便只顧風(fēng)雨兼程”，在今后的幾年里，我也要努力的學(xué)習(xí)自動(dòng)化專業(yè)就業(yè)時(shí)所要求的職業(yè)技能，爭取能夠在四年里有社會(huì)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，在實(shí)踐中找到培養(yǎng)自己的專業(yè)技能。

三、職業(yè)選擇分析

1、在選擇職業(yè)時(shí)遇到的最大困難和困惑：

我現(xiàn)在學(xué)習(xí)的專業(yè)是自動(dòng)化專業(yè)，如果我從事本專業(yè)工作，那么就需要我有很扎實(shí)的專業(yè)基本功和基礎(chǔ)，但是現(xiàn)在我所學(xué)習(xí)的編程等內(nèi)容對(duì)我自己來說有一定的難度，不而且對(duì)這些內(nèi)容并沒有很深的興趣，只是在一點(diǎn)點(diǎn)的培養(yǎng)。第二，現(xiàn)在全國開展此專業(yè)的學(xué)校有很多，而對(duì)于此專業(yè)我們學(xué)校并沒有什么競爭力，所以不知道自己以后能不能找到合適的工作，也不知道今后能不能勝任自動(dòng)化專業(yè)的工作。

2、我的職業(yè)選擇：

第一，是電力工程師;第二，是大學(xué)老師;第三，是考公務(wù)員。

3、我的選擇路徑：

4、SWOT分析

內(nèi)部環(huán)境因素

優(yōu)勢因素(S)

1)有學(xué)習(xí)新知識(shí)的能力

2)目標(biāo)明確

3)善于動(dòng)腦思考

4)分析問題的能力比較強(qiáng)

5)英語水平較高

6)求職能力強(qiáng)

7)情商較高，綜合素質(zhì)比較強(qiáng)

弱勢因素(W)

1)專業(yè)知識(shí)水平不夠

2)做事毛躁，不耐心

3)自己努力不夠

外部環(huán)境因素

機(jī)會(huì)因素(O)

1)所學(xué)專業(yè)很好。獲得工作機(jī)會(huì)不錯(cuò)

2)工科專業(yè)缺口，需求量較大

3)我們畢業(yè)時(shí)，金融危機(jī)逐漸減輕

威脅因素(T)

1)女生工作不好找

2)全國開設(shè)此專業(yè)的學(xué)校很多，競爭壓力較大

3)大學(xué)生就業(yè)形勢緊張

SWOT分析：我的性格的嚴(yán)謹(jǐn)?shù)确矫娑己苓m