現(xiàn)代家政學(xué)概論 課件 第一章 現(xiàn)代家政概述

《現(xiàn)代家政學(xué)概論》第三版家政基礎(chǔ)篇

家政物質(zhì)篇

家政精神篇

家政管理篇

第一章

現(xiàn)代家政概述第一節(jié)

婚姻與家庭婚姻

費(fèi)孝通：婚姻是人為的儀式，用以結(jié)合男女為夫婦，在社會(huì)承認(rèn)之下，約定以永久共處的方式來(lái)共同負(fù)擔(dān)撫育子女的責(zé)任?；驹瓌t：“婚姻自由、男女平等、一夫一妻”依據(jù)：《中華人民共和國(guó)民法典》《婚姻登記條例》離婚和無(wú)效婚姻的規(guī)定婚姻制度（美）默多克《社會(huì)結(jié)構(gòu)》：家庭就是以共同居住為基礎(chǔ)，以經(jīng)濟(jì)上互助、生育子女為特征的社會(huì)集團(tuán)。它具有為社會(huì)所承認(rèn)的性關(guān)系，至少有2名成年男女及親子或養(yǎng)子。（英）安東尼?吉登斯：家庭就是直接由親屬關(guān)系聯(lián)結(jié)起來(lái)的一群人，其成年成員負(fù)責(zé)照料孩子。

本書(shū)認(rèn)為，家庭是指婚姻關(guān)系、血緣關(guān)系或收養(yǎng)關(guān)系基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，親屬之間所構(gòu)成的社會(huì)生活單位。家庭1.按家庭權(quán)力分配形式分：父權(quán)制家庭、母權(quán)制家庭、夫妻平等制家庭。2.按婚姻形式分：一夫一妻制家庭、一夫多妻制家庭、一妻多夫制家庭。3.按居住方式分：夫居制家庭（從夫居）、母居制家庭（從妻居）、單居制家庭。4.按家庭關(guān)系和家庭教育分：獨(dú)裁型、保護(hù)型、和平共處型、合作型。5.按家庭結(jié)構(gòu)分：核心家庭、主干家庭、聯(lián)合家庭。家庭的類型血親是指有血緣關(guān)系的親屬，是以具有共同祖先為特征的親屬關(guān)系，分為直系血親和旁系血親兩種。擬制親又叫擬制血親，指本來(lái)沒(méi)有血緣關(guān)系，或沒(méi)有直接的血緣關(guān)系，但法律上確定其地位與血親相同的親屬。姻親是以婚姻關(guān)系為中介而產(chǎn)生的親屬。家庭人際關(guān)系

第一章

現(xiàn)代家政概述第二節(jié)

家政與家政學(xué)家政是指在家庭這個(gè)小群體中，與全體或部分家庭成員生活有關(guān)的事情，它帶有“公事”“要事”的意思。家庭的吃喝拉撒睡、鍋碗勺盆交響曲無(wú)不是家政內(nèi)容。家政是指家庭事務(wù)的管理，包括規(guī)劃決策；領(lǐng)導(dǎo)、指揮、協(xié)調(diào)和控制；參與、監(jiān)督與評(píng)議。家政指家庭生活中實(shí)用適用知識(shí)與技能、技巧。家庭事務(wù)是很具體，很實(shí)際的，人們的修養(yǎng)，認(rèn)識(shí)，管理都要與日常行為結(jié)合起來(lái)，才能表明其意圖，實(shí)現(xiàn)其愿望。家政指家庭生活辦事的規(guī)則或者行為準(zhǔn)則，家庭生活中需要有一些關(guān)于行為和關(guān)系的規(guī)定，有的寫(xiě)成條文，有的經(jīng)過(guò)協(xié)商形成口頭協(xié)定，有的在長(zhǎng)期生活中成為不成文的習(xí)慣規(guī)則。這些規(guī)則有綜合的，也有單項(xiàng)的?？偨Y(jié)：

家政是家庭中對(duì)有關(guān)各個(gè)家庭成員的各項(xiàng)事務(wù)進(jìn)行科學(xué)認(rèn)識(shí)，科學(xué)管理與實(shí)際操作，以利于家庭生活的安寧、舒適，確保家庭關(guān)系的和諧、親密，以及家庭成員的全面發(fā)展。

“家政”一詞由英語(yǔ)HomeEconomics意譯而來(lái)，Home即家，意指遮蔽風(fēng)雨、養(yǎng)育子女的處所。Economics

即經(jīng)濟(jì)，意指在經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)上來(lái)理家。

什么是家政學(xué)(HomeEconomics)

？

這一知識(shí)領(lǐng)域所關(guān)注的，主要是通過(guò)種種努力來(lái)改善家庭生活：

一、對(duì)個(gè)人進(jìn)行家庭生活教育；

二、對(duì)家庭所需的物品和服務(wù)的改進(jìn)；

三、研究個(gè)人生活、家庭生活中各種不斷變化的需要和滿足這些需要的方法；

四、促進(jìn)社會(huì)、國(guó)家、國(guó)際狀況的發(fā)展以利于改進(jìn)家庭生活。

(美國(guó)《新時(shí)代百科全書(shū)》1980年)

德國(guó)：家政學(xué)的核心是研究家庭營(yíng)養(yǎng)學(xué)，強(qiáng)調(diào)家政是經(jīng)濟(jì)社會(huì)統(tǒng)一體，人類是在共同生活；

芬蘭：家政學(xué)研究重點(diǎn)是消費(fèi)科學(xué)、商品科學(xué)、家庭科學(xué)教育等相關(guān)問(wèn)題；

英國(guó)：家政學(xué)是研究持家的學(xué)問(wèn)，尤其是指購(gòu)買食物品、烹飪、洗滌等家庭事務(wù)；

歐洲：在20世紀(jì)90年代提出，家政學(xué)是研究存在于日常生活一切脈絡(luò)中的思考方法及行為方式，是探究生活“哲學(xué)”問(wèn)題的學(xué)問(wèn)和教育。家政學(xué)是研究家庭生活規(guī)律，以提高家庭物質(zhì)生活，文化生活，倫理感情生活和社交生活質(zhì)量為目的的一門(mén)綜合性應(yīng)用學(xué)科。

(中國(guó)《中國(guó)大百科全書(shū)》1991年)

家政學(xué)是以整個(gè)的家庭生活為對(duì)象，從家人關(guān)系，家庭與社會(huì)的關(guān)系中探討改善家庭生活、提高家庭成員素質(zhì)的知識(shí)和技巧的一門(mén)綜學(xué)問(wèn)。

(馮覺(jué)新《家政學(xué)》1994年)

綜合各國(guó)對(duì)家政學(xué)的認(rèn)識(shí)：現(xiàn)代家政學(xué)以整個(gè)家庭生活為研究對(duì)象，旨在促進(jìn)家庭生活科學(xué)化，家庭生活的美滿、幸福、和諧。自然科學(xué)社會(huì)科學(xué)應(yīng)用科學(xué)管理科學(xué)生活哲學(xué)生活藝術(shù)和工藝等家政學(xué)是融:的綜合性學(xué)科（1）家政學(xué)是綜合性，整體性學(xué)科。

（2）家政學(xué)是應(yīng)用性，操作性學(xué)科。

（3）家政學(xué)是新興的，邊緣性學(xué)科。

家政學(xué)的學(xué)科特征

家政學(xué)的理論基礎(chǔ)社會(huì)學(xué)理論

心理學(xué)理論

倫理學(xué)理論（職業(yè)道德）

第一章

現(xiàn)代家政概述第三節(jié)

現(xiàn)代家政教育的發(fā)展和意義西方家政學(xué)的發(fā)展

世界上最早的家政思想《經(jīng)濟(jì)論》：家庭管理應(yīng)該成為一門(mén)學(xué)問(wèn)，它研究的對(duì)象是優(yōu)秀的主人如何管理好自己的財(cái)產(chǎn)，如何使自己的財(cái)富得到增加。

1.美日等國(guó)的家政教育概況

家政學(xué)首創(chuàng)于美國(guó)

其根據(jù)有如下兩個(gè)：

一是于19世紀(jì)40年代初，美國(guó)就已有了家政學(xué)方面的論著。

例如：皮契爾女士于1840年就撰寫(xiě)了《家事薄記》一書(shū)；

二是美國(guó)的高等學(xué)校開(kāi)設(shè)家政課程，已有100多年的歷史。例如：奧衣阿華州州立大學(xué)于1869年

堪薩斯農(nóng)學(xué)院于1873年

伊利諾斯大學(xué)于1875年就相繼開(kāi)了家政學(xué)。

日本古代的家政教育，一度曾經(jīng)較多地受到中國(guó)儒家治家思想的影響。明治維新后，日本開(kāi)始逐步接受和傳播美國(guó)、西歐的家政教育思想。1899年，東京女子師范學(xué)院首先開(kāi)設(shè)了家政課程；

從20世紀(jì)初，日本的私立女子大學(xué)和奈良女子高等師范學(xué)院等就相繼設(shè)立了家政科；

到了1947年，日本的各高等學(xué)校都相繼普遍地設(shè)立了家政學(xué)部,在課程設(shè)置方面,除修哲學(xué)、倫理學(xué)、物理、化學(xué)、生物、統(tǒng)計(jì)學(xué)、外國(guó)語(yǔ)等一般學(xué)科外，專業(yè)方面還開(kāi)設(shè)了相關(guān)的被服學(xué)科、生活學(xué)科、看護(hù)學(xué)科等等。

1949年,日本全國(guó)性的家政學(xué)學(xué)會(huì)誕生,成為日本家政學(xué)發(fā)展的權(quán)威機(jī)構(gòu).

目前,日本的高等學(xué)校,尤其是國(guó)立大學(xué)都設(shè)有家政學(xué)研究所.

此外,在西歐一些國(guó)家,家政學(xué)的研究和運(yùn)用也極為普及.

中國(guó)家政教育發(fā)展

在中國(guó)的傳統(tǒng)文化中，歷來(lái)重視家庭的作用，家庭教育有著優(yōu)良的傳統(tǒng)和悠久的歷史。中華民族應(yīng)該說(shuō)也是十分重視“家政”的民族。

“修身、齊家、治國(guó)、平天下”在這種“家為國(guó)本”觀念的指導(dǎo)下，中國(guó)歷代都有這方面的理論著作.

有的論述女子、男子各自的品德修養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

有的論述教育子女的方法；

有的論述家庭禮儀規(guī)范；

有的論述如何治家的學(xué)問(wèn)。漢代班昭的《女誡》；南北朝時(shí)期顏之推的《顏氏家訓(xùn)》

唐朝宋若照的《女論語(yǔ)》；宋朝時(shí)期司馬光的《家范》；

明朝時(shí)期姚儒的《家政要論》、《溫母家訓(xùn)》；

明末清初時(shí)期朱用純的《朱子治家格言》。

與西方國(guó)家比較，中國(guó)家政教育研究起步較晚。

解放前，我國(guó)的一些大學(xué)還設(shè)有家政系，開(kāi)設(shè)了家政學(xué)課程，并出版了家政學(xué)方面的教材和書(shū)籍。

解放后，我國(guó)高校不再設(shè)家政系或家政專業(yè)，家政學(xué)的主要內(nèi)容在其他學(xué)科中有所體現(xiàn)。如在家庭學(xué)、社會(huì)學(xué)、倫理學(xué)中均有所涉及。而臺(tái)灣地區(qū)不同，和美國(guó)一樣，在高等學(xué)校一直設(shè)有家政系或家政專業(yè)。

隨著改革開(kāi)放的實(shí)施，進(jìn)入80年代后，家政學(xué)的教育和研究在我國(guó)又開(kāi)始悄然興起。

例如：1985年，河南省婦女干校開(kāi)辦了“女子家政班”

1988年10月，大連市開(kāi)辦了“妻子家政班”。中國(guó)家政現(xiàn)狀目前我國(guó)高校家政教育概況：

佛山科技學(xué)院的人文學(xué)院和吉林農(nóng)大已設(shè)立了家政研究所；

長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)于2003年開(kāi)始招生家政學(xué)研究碩士生；

黑龍江省已成立了北開(kāi)家政學(xué)院；

武漢馮覺(jué)新女士于1988年2月創(chuàng)辦了武漢現(xiàn)代家政學(xué)院

浙江省樹(shù)人大學(xué)已設(shè)立了家政系；

此外，杭州師范學(xué)院、廣西師范大學(xué)、四川大學(xué)、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高等院校分別都設(shè)有家政專業(yè)。

上述家政教育發(fā)展概況說(shuō)明：中國(guó)的家政學(xué)將會(huì)成為我國(guó)新興學(xué)科中最富有生命力和吸引力的學(xué)科，這將有益于填補(bǔ)我國(guó)家政研究方面的一個(gè)空白。中國(guó)家政現(xiàn)狀

第一，家政學(xué)從原先專供女子學(xué)習(xí)的課程，已發(fā)展成為男女均需要學(xué)習(xí)的課程。

第二，家政學(xué)從單一的衣