T-WSJKNX 4-2020 地理標(biāo)志產(chǎn)品 黑山谷櫻桃

ICS67.080CCSB31T/WSJKNXProductofgeographical—HeishanguCherry重慶市萬盛經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)推廣協(xié)會發(fā)布I 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4產(chǎn)地范圍 5要求 5.1自然環(huán)境 5.2種植要求 5.3質(zhì)量要求 6檢驗方法 6.1感官指標(biāo)檢驗 6.2理化指標(biāo)檢驗 6.3食品安全指標(biāo) 7檢驗規(guī)則 7.1組批 7.2抽樣 7.3檢驗類型 7.4判定規(guī)則 8標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期 8.1標(biāo)簽標(biāo)識 8.2包裝 8.3運輸 8.4貯存 附錄A（規(guī)范性附錄）黑山谷櫻桃產(chǎn)地范圍區(qū)域圖 附錄B（規(guī)范性附錄）黑山谷櫻桃種植規(guī)程 本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容有可能涉及專利，本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由重慶市萬盛經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)推廣協(xié)會提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：重慶市萬盛經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)推廣協(xié)會。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊智東、楊勇、猶紹華。本標(biāo)準(zhǔn)及其代替文件的歷史版次發(fā)布情況：本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。1地理標(biāo)志產(chǎn)品黑山谷櫻桃本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑山谷櫻桃的術(shù)語和定義、產(chǎn)地范圍、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則以及標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸、貯存與保質(zhì)期的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國家工商行政管理總局批準(zhǔn)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)“黑山谷櫻桃”對應(yīng)的產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定GB5009.86食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中抗壞血酸的測定3術(shù)語和定義3.1黑山谷櫻桃本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的櫻桃。3.2結(jié)果枝在植物進入結(jié)果期后，大部分一年生枝頂芽為葉芽外，腋芽多為花枝，稱為結(jié)果枝。4產(chǎn)地范圍黑山谷櫻桃產(chǎn)地范圍限于北緯28°46′~29°06′，東經(jīng)106°45′~107°03′，海拔在265m~1973m之間，位于重慶南部、渝黔邊界，北靠巴南，西連綦江，東鄰南川，南鄰貴州遵義，幅員面積565.76Km2，轄區(qū)包括萬東、南桐、青年、關(guān)壩、叢林、金橋、石林、黑山8個鎮(zhèn)，見附錄A。5要求5.1自然環(huán)境25.1.1環(huán)境特征位于四川盆地東南邊緣與云貴高原銜接過渡的山區(qū)，森林覆蓋率為35.8%。地勢東高西低，海拔在265m~1973m之間，露地層眾多，為沉積巖系。5.1.2氣候?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤氣候，年平均氣溫18.1℃,年總積溫6595.9°C，全年無霜期339.2天，極端最高溫度為41.7℃,極端最低溫度為-3.6°C，年降水量1312.mm，相對濕度80%。5.1.3土壤土壤為褐土、褐潮土，土質(zhì)多為沙壤和壤土，pH值5.5~7.5，有機質(zhì)含量≥1.0%。5.2種植要求種植過程應(yīng)按附錄B的要求執(zhí)行。5.3質(zhì)量要求5.3.1感官指標(biāo)應(yīng)符合表1要求：表1感官指標(biāo)序號項目指標(biāo)1外觀果近球形，無溝，紅色，直徑約1cm5.3.2理化指標(biāo)每100g產(chǎn)品應(yīng)符合表2要求：表2理化指標(biāo)序號項目指標(biāo)1234抗壞血酸（mg）5.3.3食品安全指標(biāo)真菌毒素限量、污染物限量和農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官指標(biāo)檢驗以目測、口嘗、手觸方式檢驗。6.2理化指標(biāo)檢驗36.2.1含水量的測定按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。6.2.2蛋白質(zhì)的測定按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。6.2.3含糖量的測定按GB5009.8的規(guī)定執(zhí)行。6.2.4抗壞血酸的測定按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。6.3食品安全指標(biāo)真菌毒素限量、污染物限量和農(nóng)藥最大殘留量的檢驗方法應(yīng)按GB2761、GB2762、GB2763的要求執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批同一品種、同一產(chǎn)地、同一采收期的櫻桃為一檢驗批次。7.2抽樣取樣與產(chǎn)品總量相適應(yīng)，抽取方式可按表3執(zhí)行：表3抽檢取樣表序號產(chǎn)品總量（Kg）抽檢總量（Kg）1≤2002201～5003501～100041001～5000605>5000100（最低限度）7.3檢驗類型7.3.1交收檢驗交收時應(yīng)進行感官指標(biāo)檢驗。7.3.2例行檢驗有下列情形發(fā)生時應(yīng)進行例行檢驗，檢驗項目為本文件5.3規(guī)定的全部項目：——因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時；——交收檢驗差異較大時；——國家質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)或主管部門提出例行檢驗要求時。7.4判定規(guī)則7.4.1對不符合感官指標(biāo)要求的樣品做記錄，樣品不合格率應(yīng)不超過10%。未超過10%的，判定為合格，否則為不合格。7.4.2涉及理化指標(biāo)不合格時，可重新加倍抽取樣品進行復(fù)檢，如檢驗合格，判該批次合格，否則為不合格。7.4.3食品安全指標(biāo)不合格時，判定該批次不合格。48標(biāo)簽標(biāo)識、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期8.1標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)包含以下內(nèi)容：——產(chǎn)品名稱；——產(chǎn)地；——凈含量；——采摘日期；——貯存方法；——地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志等。8.2包裝包裝容器應(yīng)符合以下要求：——包裝材料無毒、清潔、干燥、無污染、無異味，具有一定的通透性、防潮性、抗壓性、和環(huán)保性；——為可回收利用或可降解的食品包裝材料；——包裝容器尺寸、形狀應(yīng)適應(yīng)產(chǎn)品流通的需要。8.3運輸應(yīng)符合以下要求：——運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、無其他污染物；——運輸過程應(yīng)具有防雨、防潮、防曬措施，不得與有毒、有害、有異味的物品混運；——裝卸時應(yīng)輕拿、輕放，防止機械損傷。8.4貯存應(yīng)符合以下要求：——貯存?zhèn)}庫應(yīng)有防潮、防霉、防凍措施，遠(yuǎn)離火源，保持清潔；——環(huán)境應(yīng)清潔、干燥、無異味，倉庫溫度以0°C~10°C；——不得露天放置或與潮濕地面直接接觸，應(yīng)放置墊板，墊板與地面距離10cm以上，產(chǎn)品與墻壁之間的距離在10cm以上。——不得與有腐蝕性、有毒、有害有異味或易發(fā)潮的貨物共同存放。（規(guī)范性附錄）黑山谷櫻桃產(chǎn)地范圍區(qū)域圖黑山谷櫻桃產(chǎn)地范圍區(qū)域圖見下圖：圖A.1黑山谷櫻桃產(chǎn)地范圍區(qū)域圖6（規(guī)范性附錄）黑山谷櫻桃種植規(guī)程B.1環(huán)境選擇B.1.1選址：選擇地勢高的沙壤土或壤土，有機質(zhì)含量高于1%、不易積水、地下水位較低的地塊。B.1.2整地：落葉前施加基肥，選擇中性、微酸性土壤建園。B.1.3光照：選擇地形開闊、光照充足的地方。B.2栽植B.2.1株行間距一般為3m×2m，主栽品種與授粉品種以（2~4）:1比例均勻穿插種植，授粉品種應(yīng)選擇2個以上。B.2.2栽植方式：栽植行以南北向為宜，栽植前開寬80cm，深80cm的溝壑，其中覆土高出地面20cm~30cm，形成高壟。B.3田間管理B.3.1排灌：水源良好，保證灌溉方便。B.3.2修剪：修剪長度可按下要求執(zhí)行：——長果枝15cm~20cm；——中果枝5cm~15cm；——短果枝5cm；——花簇狀果枝1cm~2cm。B.3.3水份管理：在園地里設(shè)灌溉設(shè)備，保持土壤濕潤，雨季時及時排水。B.3.4病毒防治方法包括：——在落葉期噴布波關(guān)5度石硫合劑一次；——在春梢葉片停長前，噴40%樂果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次；——7、8月時，