家禽學教學課件

第一章緒論發(fā)展養(yǎng)禽業(yè)的意義家禽學一、幾個概念禽家禽特禽鳥家禽學二、為什么發(fā)展養(yǎng)禽？營養(yǎng)豐富沒有忌諱味道鮮美效率較高致富途徑家禽學三、現代家禽生產的特點技術合成規(guī)模大人工環(huán)境控制，均衡生產高效率高水平專業(yè)化家禽學四、現代家禽生產的支柱種營養(yǎng)防疫工程設施經營管理加工銷售家禽學發(fā)展速度快，數量基本飽和水禽絕對控股小規(guī)模大群體的飼養(yǎng)方式良種化形成了配套服務體系由數量型向品質效益型轉變五、我國家禽業(yè)養(yǎng)殖現狀家禽學2007年禽蛋總產量3300萬噸，存欄蛋雞20億只，鴨7.8億，鵝2.3億，出欄肉雞100億只家禽學受非典和禽流感影響家禽學六、我國養(yǎng)禽業(yè)存在的問題缺乏必要的宏觀調控，養(yǎng)禽業(yè)風險加大

總體生產水平低大型養(yǎng)殖企業(yè)體現不出技術和規(guī)模優(yōu)勢疾病流行嚴重，對養(yǎng)殖造成的損失巨大養(yǎng)殖的環(huán)境設施有待改善質量制約了產品的消費和產品出口水禽、特禽生產問題多家禽學七、家禽對農村產業(yè)結構調整的影響

農村產業(yè)結構調整意義重大養(yǎng)禽生產要適應農村產業(yè)結構調整的形勢

發(fā)展大棚養(yǎng)雞

發(fā)展林地養(yǎng)雞

依靠龍頭企業(yè)

結成聯合體

規(guī)?；曫B(yǎng)、品牌發(fā)展節(jié)糧型蛋雞

家禽學第二章家禽的生物學家禽學雞－雞屬－雉科－雞形目－鳥綱火雞－火雞屬－雉科－雞形目－鳥綱鵪鶉－鵪鶉屬－雉科－雞形目－鳥綱鴨－河鴨屬－鴨科－雁形目－鳥綱鵝－雁屬－鴨科－雁形目－鳥綱分類：家禽學第一節(jié)外貌特征一般特征全身羽毛、無牙齒、氣囊、前肢為翅膀、有嗉囊和肌胃、睪丸在體內、雌性生殖系統(tǒng)左側發(fā)育、排固體尿酸鹽、產卵等雞、鴨、鵝、火雞、鵪鶉、鴿子的外貌特征冠形蹼家禽學家禽學第二節(jié)家禽的生理解剖特點生理特點新陳代謝旺盛：體溫高，41.5度；心率高雞300多次；呼吸頻率高。體溫調節(jié)機能不完善，無汗腺繁殖潛力大，蛋雞一個周期產蛋300多家禽學2、解剖特點骨骼特點：和氣囊相連消化系統(tǒng)特點：嗉囊和肌胃呼吸系統(tǒng)特點：九個氣囊循環(huán)系統(tǒng)，無淋巴系統(tǒng)泌尿系統(tǒng)特點，瀉殖腔生殖系統(tǒng)特點：雌性左側發(fā)育羽毛和換羽：正羽、絨羽和毛羽皮膚：無汗腺家禽學母雞生殖器官

漏斗部915min承受卵、受精場所膨大部323h分泌蛋白峽部1080min形成內、外殼膜，注入水分子宮部1118-20h注入子宮液，形成蛋殼，著色，殼外膜輸卵管部長度卵停留時間功能陰道部10幾分鐘

通過家禽學第三章

家禽育種和主要品種

家禽學第一節(jié)、家禽繁育體系

概念：家禽的雜交繁育體系是將純系選育、配合力測定以及種雞擴繁等環(huán)節(jié)有機結合起來形成的一套體系

家系：一只公雞和若干只母雞產生的后代繁育體系的結構：金字塔結構選育階段

擴繁階段：曾祖代、祖代、父母代、商品代繁育體系的形式純系兩系、三系、四系配套家禽學純系：和植物基因純合的概念不同，是指閉鎖選育5代以后，有利基因頻率增加，形成生產性能比較穩(wěn)定的群體。純系有若干家系組成。配套系：由至少2個純系按一定的形式配種，而這種配套有較好的配合力，可以產生較大的雜種優(yōu)勢，用以生產商品群體。合成系：是由2個或2個以上來源不同但生產性能和遺傳特征相似的系群雜交后形成的種群，經選育后用于配套生產。經4~5代選育也可成純系家禽學父母代商品代農大3號配套系家禽學×祖代父母代商品代A系C系D系純系粉殼蛋3系配套家禽學家禽學第二節(jié)家禽品種標準品種商業(yè)品種，也稱商業(yè)配套系地方品種家禽學一、標準品種介紹雞的標準品種鴨鵝火雞鵪鶉：日本鵪鶉，朝鮮鵪鶉，法國白鵪鶉家禽學單冠白來航，原產意大利家禽學RhodeIslandRed家禽學NewHampshireRed家禽學WhitePlymouthRockBarredPlymouthRockBuffPlymouthRock家禽學Cornish，考尼什Cochins，九斤雞家禽學Houdans，inFranceTurken，NakedNack家禽學斗雞狼山雞家禽學絲羽烏骨雞家禽學北京鴨鴨家禽學KhakiCampbellRouenRunner,印度跑鴨Muscovy，番鴨家禽學鵝中國褐鵝中國白鵝家禽學AfricanToulouseEmbdenEgyptian家禽學白火雞黑火雞波朋火雞家禽學二、蛋雞商業(yè)品種與生產性能

褐殼蛋雞

:寶萬斯褐、寶萬斯高蘭、海賽克斯褐、依莎褐、海蘭褐、羅曼褐白殼蛋雞：海蘭白、羅曼LSL、尼克、星雜288、寶萬斯白、海賽克斯白、新楊白、京白淺褐殼蛋雞：褐殼蛋雞和白殼蛋雞之間雜交生產。羅曼粉、尼克珊瑚粉、京白939、農大3號。性能：年產蛋300個，18kg，料蛋比2.2：1，體重白殼1.75，褐殼2.0，矮小1.55。家禽學品種50%產蛋日齡產蛋期死亡率%入舍雞產蛋數總蛋重kg平均蛋重g料蛋比入舍體重Kg淘汰體重Kg白殼蛋雞

保萬斯1464.330818.4059.72.201.261.66迪卡XL-link1464.429818.6662.72.141.321.74海賽克斯1436.930418.7461.82.221.291.74海蘭1474.229017.6160.82.231.281.82巴布考克B3001498.929117.5960.52.171.211.76羅曼FS1474.531519.5061.92.121.271.80羅曼LSL1454.230919.2862.32.171.331.80星雜1494.629818.3261.62.221.281.81平均1475.330218.5161.42.181.281.77褐殼蛋雞

保萬斯高蘭1434.530719.5463.72.211.532.06保萬斯褐1406.030919.5563.32.241.592.10海賽克斯1434.630319.3864.02.231.572.17海蘭1463.830118.9162.82.241.532.17依莎沃倫SSL1417.1-30319.1263.12.131.491.96羅曼LB1454.530118.9763.12.191.522.05泰德垃SL1515.029819.0964.12.271.532.23平均1444.730019.2764.02.201.542.13總平均1455.030118.9162.82.191.421.96家禽學三、肉雞商業(yè)品種與生產性能

白羽肉雞

艾維茵、AA、彼德遜、羅斯308、哈巴德、科寶性能：35日齡2kg,FCR：1.70:1。優(yōu)質肉雞

海佩克、安那克40、新興黃雞、京星黃雞、嶺南黃雞、江村黃雞性能：中速型70天出欄和慢速型90天以上出欄家禽學四、特色雞種矮小型蛋雞：農大3號，料蛋比2.06：1

矮小型肉雞：父母代母雞矮小，主要是黃羽肉雞綠殼蛋雞：東鄉(xiāng)黑羽綠殼蛋雞、新楊綠殼蛋雞

烏雞

家禽學五、鴨品種與生產性能

蛋用型鴨品種

金定鴨、紹興鴨、攸縣麻鴨、荊江麻鴨、卡基康貝爾鴨

產蛋250個以上，高產300個，兼用型鴨高郵鴨、建昌鴨、四川麻鴨、固始鴨

年產蛋150－200個，體重1.8－2kg肉用型鴨

:北京鴨、櫻桃谷鴨、奧白星7周體重3.5kg-3.8kg,FCR2.5:1番鴨：瘤頭鴨、克里莫瘤頭鴨

公5kg，母3kg家禽學六、鵝品種與生產性能小型品種

太湖鵝、豁眼鵝、烏鬃鵝

公鵝體重3.72～4.44kg，母鵝3.12～3.82kg。年產蛋80-100個

中型品種

四川白鵝、皖西白鵝、雁鵝、萊茵鵝

公鵝體重5.5～6.0kg，母鵝4.7-5.2kg

大型品種

獅頭鵝、埃姆凳鵝、圖盧茲鵝、朗德鵝

成年公鵝體重12～14kg，母鵝9～10kg

，年產蛋30－50家禽學七、其他家禽火雞：貝締納火雞、尼古拉大火雞、布特火雞鴿子：王鴿、石歧鴿、鸞鴿家禽學八、地方品種品種類型品種蛋用型雞仙居雞、白耳黃雞兼用型狼山、北京油雞、浦東雞、壽光雞、肖山雞、鹿苑雞、固始雞、邊雞、彭縣黃雞、林甸雞、峨眉黑雞、靜原雞肉用型溧陽雞、武定雞、桃源雞、惠陽胡須雞、清遠麻雞、杏花雞、霞煙雞、河田雞、文昌雞、廣西三黃雞、淮南三黃雞、崇仁麻雞其它中國斗雞、泰和雞(烏雞)、茶花雞和藏雞家禽學第三節(jié)家禽的遺傳育種

一、家禽的性狀質量性狀：少數基因控制的、一般表現為不連續(xù)的 性狀。如蛋殼顏色、冠形、皮膚顏色、腳趾、羽 毛顏色、矮小等。數量性狀：由多基因控制、性狀表現為連續(xù)。如體 重、體高、飼料轉化率、蛋重、產蛋數、受精率、 孵化率等。閾性狀：由多基因控制、表現為有或無。如死亡、 出殼等。主效基因：少數單基因對生產性能有重要影響，如 dw.家禽學1、質量性狀(1)羽毛顏色白色羽：顯性白羽IICC、隱性白羽iicc;黑色羽：橫斑（B/b)；淺花；黃色羽金銀羽（S/s)羽色自別雌雄；冠形：單冠rrpp、豆冠rrP-、玫瑰冠R-pp、胡桃冠R-P-、草莓冠、羽毛冠、家禽學質量性狀（2）皮膚顏色：白皮膚（WW）、黃皮膚(ww)、黑皮膚；羽速：快羽（kk）、慢羽(KK)快慢羽自別：快羽公雞(kk)+慢羽母雞(K-)，后代母雞為快羽、公雞為慢羽。血型：12個血型系統(tǒng)伴性矮小：dw基因家禽學2、數量性狀（1）蛋用性狀：產蛋數：飼養(yǎng)日產蛋數(HD)=

（當日產蛋數/當日存欄母雞數），HD%=HD/天數*100；入舍雞產蛋數(HH)=各天產蛋數/入舍母雞數,HH%=HH/天數*100產蛋數的遺傳特點：遺傳力低，和蛋重體重負相關蛋重：遺傳力力高?？偟爸?蛋數*平均蛋重雞蛋品質：蛋殼質量、哈氏單位、比重、蛋形指數、蛋黃質量、血肉斑等家禽學2、數量性狀（2）肉用性狀體重：遺傳力較高，和體形指標正相關增重：遺傳力較高，和體重正相關屠宰性能：屠宰率屠體品質腹脂率屠體缺陷體形和骨骼發(fā)育：胸角家禽學3、生理性狀受精率：遺傳力較低公雞的授精力：精液品質和精液量母雞的受精力孵化率：遺傳力較低飼料轉化率：料蛋比、料重比抗病力一般抗病力和特殊抗病力家禽學二、選育原理1、育種方向和目標市場需求；現有育種群和引進素材的可能性競爭對手的產品性能2、充分利用加性效應和非加性效應加性效應的利用：近交加選擇非加性效應的利用：雜交3、保持性狀間的綜合平衡家禽學三、純系選育方法1、單性狀選擇個體選擇家系選擇：自身和同胞成績，同胞選擇本身無成績。家系內選擇后裔測定合并選擇：兼顧個體、家系、家系內成績，給予加權值，BLUP家禽學純系選育方法（2）2、多性狀選擇順序選擇獨立淘汰綜合指數法I=Ai*Pi/PAi=Wihi2/(w1h12+W2h22+....+Wnhn2)*100家禽學四、育種工作技術1、個體標記：翅號、腳號、肩號2、個體輸精和系譜孵化3、育種記錄：系譜孵化記錄生長發(fā)育記錄屠宰測定記錄母雞個體產蛋記錄：個體籠、自閉產蛋箱公雞繁殖力測定記錄了；精液量和精液品質新組家系記錄家禽學五、蛋雞育種選育性狀：產蛋數蛋重飼料轉化率蛋品質自別雌雄成活率受精率和孵化率外觀家禽學選種方法：早期選擇：40周齡左右，縮短世代間隔、有利于留種、減少育種費用、一年一個世代。缺點：準確性低，雞群早產先留后選：40周留種不選，60周時成績出來再選。準確性提高，工作量增加。兩階段選擇：先選后留和先留后選相結合家禽學產蛋量的早期選擇家禽學留種蛋早期選擇

出雛120日齡轉群測定開產日齡、體重、蛋重等測定個體產蛋量、死亡率、耗料量測定蛋重、蛋品質300日齡340日齡系譜孵化繼續(xù)測定

測定體重、成活率等500日齡左右淘汰

3、純系閉鎖群繼代選育家禽學六、肉雞育種肉雞類型標準型：西裝雞高產肉率：分割雞羽速自別型選育的性狀肉仔雞性狀：增重、產肉率、飼料轉化、腿、死淘率、囊腫、腹脂、龍骨、羽毛、皮膚等種雞性狀：產蛋性能、孵化率進展：體重50g,分割肉+0.18%，料重比-0.02家禽學肉雞母系選種增重和產蛋兼顧出雛選擇早期體重選擇：不超過6周齡產蛋前選擇產蛋性能測定公雞繁殖力的選擇組建新家系家禽學肉雞父系選種早期增重和飼料效率為主出雛選擇早期體重選擇：不超過1.8kg飼料轉化率選擇產蛋前選擇公雞繁殖力的選擇產蛋量：淘汰產蛋差的家系組建新家系家禽學第5章家禽的管理家禽學第一節(jié)家禽的行為家禽學行為的主要表現飲食行為性行為群體行為產蛋行為異常行為

家禽學第二節(jié)設施與環(huán)境家禽學一、場址的選擇

水電供應條件

環(huán)境條件

交通運輸條件

地質土壤條件

水文氣象條件

家禽學二、雞場的建筑類型和分區(qū)

主要建筑類型

生產性用房行政管理用房

職工生活用房

生產輔助用房

種雞場的分區(qū)生產區(qū)、生活區(qū)、生產管理區(qū)和糞污處理區(qū)家禽學三、雞場的飼養(yǎng)工藝和布局

雞舍類型

開放式雞舍

封閉式雞舍

開放型可封閉式雞舍

飼養(yǎng)方式

籠養(yǎng)：優(yōu)缺點

平養(yǎng)：落地散養(yǎng)、網上平養(yǎng)和混合地面平養(yǎng)，優(yōu)缺點放養(yǎng)：優(yōu)缺點家禽學四、雞場設備

飲水設備

乳頭式、杯式、水槽式、吊塔式和真空式

家禽學環(huán)境控制設備光照控制設備：光控器

通風設備

:風機濕墊-風機降溫系統(tǒng)

熱風爐供暖系統(tǒng)

電熱育雛傘

雞籠設備

層疊式電熱育雛籠

全階梯式雞籠

半階梯式雞籠

疊層式雞籠

家禽學喂料設備：貯料塔、破拱裝置、輸料機、喂料機和飼槽等家禽學清糞設備：刮板式清糞機、帶式清糞機和抽屜式清糞機

小型飼料加工設備每次500kg-1t家禽學五、雞舍環(huán)境控制

溫度

高溫影響低溫影響保溫措施濕度空氣質量二氧化碳、甲烷、硫化氫、氨家禽學光照

作用和機理光照強度（下張）

光照管理程序的原則和注意事項光照程序封閉控制雞舍（鏈接）開放雞舍肉雞間歇光照家禽學雞對光照強度的需求

項目年齡光照強度(LUX)

W/m2最佳最大最小雛雞1～7日齡4～520－10育雛育成雞2～20周齡25102產蛋雞20周齡以上3～410205肉種雞30周齡以上5～6303010家禽學封閉雞舍的光照制度

周齡光照(h)

周齡光照(h)122～2321122182212.531623134～1782413.5189251419102614.5201127～7215家禽學通風換氣

自然通風

機械通風

負壓通風

縱向通風

橫向通風

正壓通風

家禽學第7章家禽的營養(yǎng)與飼料配合技術

家禽學家禽需要的營養(yǎng)素

必需營養(yǎng)素和非必需營養(yǎng)素能量、氨基酸、維生素、礦物質和水

1Kcal的定義為使1kg的水溫度升高1攝氏度(從14.5℃到15.5℃)所需要的熱量。1Kcal＝4.184KJ，1兆焦(MJ)=239Kcal

日糧中能量來源：脂肪、碳水化合物、蛋白質作用:對生長、產蛋、采食量都有影響家禽學蛋白質蛋白質的構成

必需氨基酸

非必需氨基酸

氨基酸功能和缺乏癥

能蛋比家禽學維生素

脂溶性維生素：維生素A、D、E、K

水溶性維生素：維生素C和B族維生素，B族維生素包括硫胺素（B1）、核黃素（B2）、維生素B6、煙酸、葉酸、泛酸、生物素、膽堿、維生素B12

維生素的功能

維生素添加量：比標準高家禽學礦物質

常量元素包括鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫。微量元素主要是鐵、銅、鈷、錳、鋅、碘、硒等

作用和缺乏癥家禽學二、家禽常用飼料

能量飼料

高能飼料

一般能量飼料

低能量飼料

蛋白質飼料

動物性蛋白飼料植物性蛋白飼料

食品工業(yè)的副產品

家禽學礦物質飼料

礦物質飼料主要有以下幾類：

1、碳酸鹽類碳酸鈣、碳酸亞鐵、 碳酸銅、碳酸錳、碳酸鋅等。

2、硫酸鹽類硫酸亞鐵、硫酸銅、硫酸錳、硫酸鋅等。

3、氧化物氧化錳、氧化鋅等。

4、氯化物氯化鐵、氯化鋅、氯化銅等。

家禽學維生素補充飼料

非營養(yǎng)性添加劑

抗氧化劑

防霉劑

促生長劑

酶制劑

菌制劑

抗球蟲藥

家禽學三、營養(yǎng)需要量

蛋雞的營養(yǎng)需要

肉雞的營養(yǎng)需要

NRC標準和企業(yè)標準種雞營養(yǎng)需要特點家禽學飼料配合技術飼料配方遵循的原則滿足營養(yǎng)原則營養(yǎng)平衡原則安全許可原則

易消化原則

低成本原則

計算飼料配方的方法家禽學五、商業(yè)飼料予混料縮飼料全價飼料

家禽學第五章蛋雞的飼養(yǎng)管理技術家禽學一、雛雞的飼養(yǎng)管理

雛雞的特點雛雞數量的預定進雛前的準備雛雞的飼養(yǎng)環(huán)境雛雞的飼喂和飲水斷喙免疫飼養(yǎng)密度控制家禽學二、育成雞的飼養(yǎng)管理育成雞的特點體重控制限制飼喂均勻度適時性成熟家禽學三、產蛋雞的飼養(yǎng)管理預產期的管理產蛋高峰期的管理產蛋后期的管理生產控制技術生產標準和產蛋曲線家禽學家禽學四、種雞的飼養(yǎng)管理種雞的特點種公雞的管理家禽學五、人工授精技術母雞的生殖生理公雞的生殖生理受精生理采精輸精精液品質評價與檢查輸精器材家禽學六、強制換羽技術強制換羽的意義強制換羽主要方法饑餓法化學法階段劃分強制換羽前的準備期，強制換羽實施期，強制換羽恢復期和第二產蛋期等4個階段

家禽學第六章肉雞的飼養(yǎng)管理技術家禽學一、肉仔雞的飼養(yǎng)管理現代肉雞特點飼養(yǎng)方式

飼養(yǎng)密度

環(huán)境控制

營養(yǎng)需要與飼料

肉雞飼養(yǎng)技術

出欄抓雞

運輸

生產中的幾個問題家禽學二、優(yōu)質肉雞的飼養(yǎng)管理優(yōu)質雞的概念

優(yōu)質肉雞特點肉質有特點

生長速度比快大雞慢

地方血統(tǒng)

雛雞階段的管理

中雞階段的管理

大雞的飼養(yǎng)管理家禽學三、肉種雞的飼養(yǎng)管理肉種雞的特點：容易肥胖

雛雞階段的管理：自由采食到4周

育成雞階段的管理：限飼

產蛋階段的管理：分欄定量

種公雞的培養(yǎng)和更新家禽學家禽學家禽學家禽學家禽學第七章

家禽的人工孵化技術

家禽學種蛋質量的管理

種雞質量

種蛋的選擇

種蛋的消毒

種蛋的保存和運輸家禽學二、胚胎發(fā)育不同家禽的孵化期(鏈接）。

胚胎發(fā)育過程合攏封門出殼家禽學各種家禽的孵化期

家禽種類孵化期（天）家禽種類孵化期（天）雞鴨鵝瘤頭鴨212830-3333-35火雞珍珠雞鴿鵪鶉27-28261816-18家禽學三、孵化條件

1、溫度：孵化37.8，出雛37.2-37.52、濕度：孵化50%，出雛75%3、通風換氣：風門由小到大4、翻蛋：2小時1次，45度角5、孵化廠的衛(wèi)生：家禽學四、孵化管理

孵化器的管理孵化前的準備孵化階段的管理出雛階段的管理孵化結束后的管理家禽學五、孵化效果的檢查分析

衡量指標受精率、死精率、受精蛋孵化率、健雛率。

孵化效果的檢查照蛋出雛檢查：時間、雛雞質量

孵化效果的分析兩個死亡高峰引起孵化不良的原因：飼料、種雞有病、種蛋質量、孵化原因家禽學六、初生雛雞的雌雄鑒別雌雄鑒別的意義和主要方法

快慢羽鑒別法快羽公雞配慢羽母雞，后代自別慢羽為公雞，快羽為母雞慢羽有四種類型

金銀羽鑒別法

橫斑（蘆花）鑒別法父母代和商品代雙自別

家禽學第八章

鴨飼養(yǎng)管理技術

家禽學一、肉鴨飼養(yǎng)管理技術肉用仔鴨生產北京鴨、櫻桃谷鴨地面、網上、籠養(yǎng)？放牧肉用仔鴨生產半番鴨的生產

番鴨配家鴨家禽學大型肉鴨生長速度和飼料轉化率

周齡4567活重（g）1900～21002500～27503000～33003400～3800耗料增重比1.7～1.9:11.9～2.1:12.3～2.6:12.4～2.8:1家禽學營養(yǎng)成分單位0～2周齡2～7周齡種用代謝能Kcal/Kg290030002900蛋白質%22.0016.0015.00精氨酸%1.101.00

異亮氨酸%0.630.460.38亮氨酸%1.260.910.76賴氨酸%0.900.650.60蛋氨酸%0.400.300.27蛋＋胱氨酸%0.700.550.50色氨酸%0.230.170.14纈氨酸%0.780.560.47鈣%0.650.600.75氯%0.120.120.12鎂mg500.00500.00500.00非植酸磷mg0.400.30？鈉%0.150.150.15錳mg50.00？？硒mg0.20？？鋅mg60.00？？維生素AUI2500.002500.004000.00維生素D3UI400.00400.00900.00維生素EUI10.0010.0010.00維生素Kmg0.500.500.50煙酸mg55.0055.0055.00泛酸mg11.0011.0011.00吡哆醇mg2.502.503.00核黃素mg4.004.004.00北京鴨營養(yǎng)需要NRC家禽學二、肉用種鴨飼養(yǎng)管理技術育雛期（0～4周齡）、育成期（5～25周齡）、產蛋期（26周齡至淘汰）

營養(yǎng)水平和飼養(yǎng)標準育雛期的飼養(yǎng)管理，同雞相似育成期的飼養(yǎng)管理:體重控制、光照管理產蛋期的飼養(yǎng)管理技術16－17小時光照；產蛋箱設置種鴨的選擇與淘汰：三次選擇、分批淘汰家禽學營養(yǎng)成分單位幼雛中雛大雛種鴨代謝能MJ/Kg13.412.212.911.3粗蛋白質％22.0017.5015.5019.50賴氨酸％1.100.850.701.00蛋氨酸%0.500.400.300.40蛋＋胱氨酸%0.800.700.550.68鈣%0.900.900.902.90磷%0.550.420.400.45鈉%0.170.160.160.16維生素AUI/kg120009000900012000維生素D3UI/kg2500250025002500維生素EUI/kg20152020維生素Kmg/kg2.002.002.002.00錳mg/kg100.00100.0080.00100.00鋅mg/kg100.00100.0080.00100.00鐵mg/kg20.0020.0020.0020.00銅mg/kg5.005.005.005.00碘mg/kg2.002.002.002.00硒mg/kg0.150.150.120.15櫻桃谷鴨營養(yǎng)標準家禽學三、蛋鴨飼養(yǎng)管理技術蛋鴨生產的特點生產周期長

1.5-2年飼料營養(yǎng)水平要求較高

飼養(yǎng)地點相對集中，兩湖、安徽、河南商品蛋鴨的飼養(yǎng)管理

品種季節(jié)各階段管理，環(huán)境控制家禽學日齡育雛室溫度（℃）育雛器溫度（℃）1～72528～308～142020～2515～211515～2022～281515～20

蛋用雛鴨育雛期的推薦溫度

家禽學四、填肥鴨飼養(yǎng)管理技術

填肥鴨生產的特點中雛鴨養(yǎng)到5～6周齡、體重在1.75Kg以上經10～15天填飼期后上市，肌肉形成“間花肉”，同時皮下也含一定脂肪量

填肥鴨的營養(yǎng)水平與日糧配合技術代謝能12.14～12.56MJ/Kg、粗蛋白質14～15％為宜，礦物質特別是鈣和磷的含量適當填飼技術：分群、填料的調制、填飼量300g水料/c次家禽學五、常見鴨病的診斷及防治

鴨的病毒性肝炎：疫苗鴨瘟鴨霍亂

：抗菌素鴨大腸肝菌鴨曲霉菌?。褐泼咕?、碘化鉀鴨球蟲：球蟲藥或疫苗家禽學第九章鵝飼養(yǎng)管理技術

家禽學一、肉用仔鵝飼養(yǎng)管理技術

肉用仔鵝生產的特點

季節(jié)性

利用青綠飼料

鵝的早期生長迅速

肉用仔鵝的營養(yǎng)需求

家禽學鵝的營養(yǎng)需要

營養(yǎng)物單位0～4周齡4周齡以后種用能量Kcal/kg290030002900蛋白質％201515賴氨酸％1.00.850.6蛋＋胱氨酸％0.600.500.50鈣％0.650.602.25非植酸磷％0.300.300.30維生素AIU150015004000維生素D3IU200200200膽堿mg15001000

煙酸mg65.035.020.0泛酸mg15.010.010.0核黃素mg3.82.54.0家禽學肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理

雛鵝的飼養(yǎng)管理，準備、環(huán)境等同雞放牧中鵝的飼養(yǎng)管理：以粗代精，青粗為主，適當補喂精料

育肥家禽學二、種鵝的飼養(yǎng)管理

種用鵝的選擇根據體形外貌選留

根據個體記錄選留

根據孵化季節(jié)選留，春雛育成鵝的飼養(yǎng)管理：5～30周齡為種鵝的育成期

產蛋期的飼養(yǎng)管理：飼料中粗蛋白質16～18％，代謝能11.3～11.7MJ/kg

，粗精搭配，種母鵝的利用年限一般為3～4年

休產期的飼養(yǎng)管理：制羽、拔羽家禽學活拔羽絨技術活拔羽絨的特點：提高羽絨的產量和質量

著增加養(yǎng)鵝收入，提高效益鵝體各種羽絨的產量與分布活拔羽絨的使用范圍：休產、育成鵝，產蛋前50天活拔羽絨的操作活拔羽絨后鵝的飼養(yǎng)管理

家禽學肥肝生產

肥肝的營養(yǎng)價值

肥肝的生產技術影響肥肝生產的主要因素品種、季節(jié)、年齡性別，技術，體重家禽學鵝常見疫病及防治措施

小鵝瘟

禽流感

鵝副粘病毒病

鵝的鴨瘟病

鵝的鴨病毒性肝炎

鴨疫巴氏桿菌病

鵝大腸桿菌病

家禽學第十章禽場的衛(wèi)生與防疫家禽學一、禽場綜合防疫制度傳染病發(fā)生的條件