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元宵節(jié)吃湯圓和吃元宵有什么區(qū)別元宵節(jié)吃湯圓和吃元宵有什么區(qū)別1、做法不同南方的湯圓是「包」出來的北方的元宵是「搖」出來的湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團,然后把各種餡心包進去,搓成圓圓的,表皮光滑黏糯。元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒,蘸上水,然后在放慢生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖,邊搖邊撒點兒水,等餡兒全滾上粉滾成圓球,表皮干燥松軟、偏薄。2、餡料不同湯圓的餡偏軟,咸甜葷素選擇眾多元宵的餡偏硬,一般單一甜口為主湯圓餡兒可鹽可甜,可葷可素,除了最為傳統(tǒng)的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒,還有很多粗糧、水果、鮮花口味的,以及梅干菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。元宵相對單一都是甜口的,傳統(tǒng)為主,黑芝麻、豆沙都是常見的餡兒。3、吃法不同湯圓多是煮著吃,也有炒著吃的元宵多是炸著吃,也可以煮著吃湯圓煮熟需要的時間比較短,大概3~5分鐘浮起來就好,煮后的湯是清湯。元宵煮熟需要的時間長些,往往要10分鐘以上,煮后的湯因為生糯米粉吸水變成渾湯。4、儲藏不同湯圓可以冷凍起來,所以保質(zhì)期比較長元宵冷凍容易開裂,所以保質(zhì)期比較短而元宵稍多放幾天或者冷凍后,就容易開裂,保質(zhì)期很短,通常都只有北方能夠現(xiàn)場制作、當日售賣,更像過節(jié)有氣氛。元宵節(jié)吃湯圓有哪些注意事項一、湯圓屬精白主食簡單地說,湯圓和元宵是一種以糯米和糖為主的食品,除了精白糯米粉含有大量淀粉之外,餡料中糖分也不少。所以,從歸類來看,它應(yīng)當算是一種主食。所謂主食,就是富含碳水化合物,特別是含淀粉的食品。這類食品是用糯米來做的,而且是非常精細的糯米粉,纖維非常非常少,屬于精白主食,不屬于粗糧。建議1:如果吃湯圓和元宵,一定要相應(yīng)減少主食的數(shù)量。一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。二、湯圓油脂含量高湯圓和元宵的餡料當中不僅僅有糖,更含有相當多的固態(tài)油脂。米飯、饅頭是幾乎沒有脂肪的,湯圓可不是這樣,餡料中的油脂甚至比糖還要多。傳統(tǒng)上用豬油來做湯圓餡料,南方用豬油加肉做咸湯圓,用豬油加上各種果仁做甜湯圓。以后又開發(fā)了用黃油的產(chǎn)品,但從飽和脂肪角度來說,含量更甚于豬油。近年來的新時尚,是用植物奶油,或者說是氫化植物油產(chǎn)品替代黃油和豬油,但這種產(chǎn)品帶來的健康效果,要比豬油和黃油還糟糕得多。芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌餡的油脂,總量可真是相當可觀。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢,而且湯圓餡中放的固態(tài)油脂要比過去北方的豆沙、山楂、五仁餡更多,一口湯圓中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓,就相當于吃1盤的油。建議2:如果吃湯圓,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。三、巧克力餡營養(yǎng)價值低餡料中也有些好東西,那就是芝麻、花生和各種堅果仁,還有豆沙。堅果類原料營養(yǎng)價值較高,豆沙也含不少蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。相比之下,巧克力餡的營養(yǎng)價值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所謂奶油餡的湯圓也有類似的問題。至于咸肉餡的湯圓,油脂更多,可取之處很少。建議3:優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。四、元宵比湯圓更難消化元宵和湯圓略有不同,元宵用干粉滾制而成,餡較小,粉較多,煮出來很實在,又容易硬心。而湯圓用糯米燙揉后的濕粉包成,通常餡較大,煮出來柔軟細膩。本來糯米粉就黏膩難化,就淀粉消化角度來說,元宵比湯圓更難一些;但對于消化脂肪有困難的人來說,湯圓更麻煩一些。建議4:如果吃湯圓,最好是熱著吃,冷后更難消化。湯圓柔軟,要吃得慢一點,避免燙傷,也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼,以免胃里不舒服。五、無糖湯圓并非“無糖”很多糖尿病人對無糖湯圓感興趣,覺得沒有糖就可以放心吃了。其實,無糖并不意味著低熱量,也不意味著低血糖反應(yīng)。因為湯圓中的糯米粉可使血糖升高,甚至比蜂蜜還要快,與白糖相差無幾。哪怕沒有加糖,吃它也一樣不利于控制血糖,所以糖尿病人要十分小心。而且,里面沒有糖不等于少放油,那么多的飽和脂肪酸,甚至還有反式脂肪酸,也不利于控制血脂。建議5:如果擔心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什么無糖產(chǎn)品。在美好的節(jié)日當中,吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂,宜用低脂高纖維的食物來配合它,比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物,都是上好的選擇。吃湯圓的時候,要減個炒菜,多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調(diào),盡量控制一天中的總脂肪數(shù)量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣,節(jié)日美食和健康生活就可兼得。元宵節(jié)1、時間過得快,忙里又忙外,剛剛過周一,又要過禮拜,才問春節(jié)好,又向十五邁,平時問候少,思念卻常在,元宵佳節(jié)至,請受我一拜,愿你佳節(jié)吉祥愉快。2、我搶在佳節(jié)月圓前頭,搶在花燈點亮前頭,搶在湯圓下鍋前頭,搶在舉國歡慶前頭,搶在將要到來的鋪天蓋地的祝福微信前頭,給你發(fā)個微信紅包,祝你元宵節(jié)快樂!3、元宵節(jié)到,貓兒跳狗兒叫,樹上的小鳥喳喳叫,各路財神幫我把祝愿送,花燈燈船替我把情傳,祝你全家老少皆安康,歡歡喜喜團團圓圓過元宵,元宵節(jié)快樂!4、十五月亮圓,十五喜慶多,全家團圓幸福多,心情愉快朋友多,身體健康快樂多,財源滾滾來,鈔票多多落,年年吉祥如意多,祝愿好事多多多!5、元宵節(jié)到了,送上一碗用真情煮熟的愛心湯圓,讓平安載著它,直到你面前。愿這碗湯圓儲存所有的溫暖,將寒冷趕走,釋放一切真情,讓幸??鞓酚肋h伴隨你。6、沒謀面,宵夜早茶沒約見,節(jié)前假后沒做伴,元宵佳節(jié)送你點啥?送上微信帶上祝福,愿你抱平安、擁健康、揣幸福、攜快樂、牽財運、元宵快樂!7、再美的日子如果沒人牽掛也是遺憾!也許祝福只是一種形式,但卻能給心靈帶來溫馨,所以我們都把關(guān)心發(fā)給彼此,一樣的感動,一樣的祝福:元宵節(jié)快樂!8、天上月圓,人間團圓,家庭情圓,心中事圓,左右逢圓。愿你在每一天中,人緣、情緣、福緣、財緣,緣緣不斷,事事如愿!祝元宵節(jié)快樂!夢想成真!萬事如意!9、愿得一人心,白首不相離!元宵節(jié)巧遇情人節(jié)之際,我的祝福與你同行,愿你早日找到一路同行的知己伴侶,生活美滿如意,節(jié)日快樂!10、情人節(jié)里鬧元宵,聞著玫瑰吃湯團,正月十五元宵節(jié)和情人節(jié)喜相逢,在這個特別浪漫的節(jié)日里,祝福朋友好事成雙,好運雙至,日子甜甜蜜蜜,事業(yè)紅紅火火!11、元宵節(jié)要到了,祝愿您的家庭像湯圓一樣“團團圓圓”,愛情像湯圓一樣“甜甜蜜蜜”,事業(yè)像湯圓一樣“越滾越大”,財源像煮湯圓一樣“滾滾而來”,朋友像湯圓一樣“實實在在”、祝朋友你元宵節(jié)甜甜美美,圓圓滿滿!12、正月里來是新春,十五花燈鬧乾坤,湯圓味美香噴噴,祝你佳節(jié)福滿身,好運和你不離分,萬事如意永開心!13、抬頭觀月圓,低頭品湯圓,甜甜蜜蜜聚團圓,和美幸福圓。十五燈籠圓,美滿吉祥圓,男女老少笑臉圓,宵節(jié)天地圓。祝你燈節(jié)圓,事業(yè)愛情皆滿圓,家和萬事圓!14、元宵佳節(jié)到來臨,舉國同慶慶升平。家家戶戶湯圓香,香傳萬里祝福音。湯圓圓圓人團圓,共賞圓月猜燈謎。花前月下景色美,心情舒暢好運近。祝你元宵無煩惱,快快樂樂一家親!15、正月十五元宵到,開心快樂一通宵。吃碗湯圓健康保,祝福聲聲都收到。賞輪明月興致高,高談闊論人歡笑。觀燈猜謎更熱鬧,扶老攜幼人如潮。愿你元宵喜樂玩,幸福好運圍你繞!16、柔柔的月光是柔柔的愛戀,紅紅的燈籠是紅紅的心愿,圓圓的湯圓是圓圓的期盼,繽紛的煙花是繽紛的心情,別致的窗花是別致的祝福、愿你元宵節(jié)快樂!17、祝你元宵節(jié)家人團圓,朋友歡聚,情人浪漫,手舞足蹈,動感十足,早晚笑臉,欣慰的表情上演節(jié)日的異彩紛呈!18、問世間,何為貴?山以青為貴,水以
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