調(diào)味醬行業(yè)發(fā)展報(bào)告2024-2025

匯報(bào)人：杜惠茹2024-08-012024-2025調(diào)味醬行業(yè)發(fā)展報(bào)告contents目錄定義或者分類(lèi)特點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境contents目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會(huì)環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)行業(yè)現(xiàn)狀行業(yè)痛點(diǎn)問(wèn)題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競(jìng)爭(zhēng)格局代表性企業(yè)01調(diào)味醬定義定義調(diào)味醬就是用于協(xié)調(diào)各類(lèi)食品的味道，以滿足食用者要求的醬狀調(diào)味品。按工藝可分為發(fā)酵型和非發(fā)酵型；按使用功能可分為涂抹醬、涼拌醬、蘸食醬、烹飪醬、煲湯醬等，按原料可分為番茄醬、蒜蓉醬、辣椒醬、海鮮醬、蔬菜醬、豆類(lèi)醬、菌類(lèi)醬等。調(diào)味醬是用于烹飪及佐餐調(diào)味的各式醬料的總稱，調(diào)味醬按工藝可分為發(fā)酵醬和非發(fā)酵醬；按使用方式可分為涂抹醬、涼拌醬、蘸食醬、烹飪醬、煲湯醬等，按原料又可分為番茄醬、蒜蓉醬、辣椒醬、海鮮醬、蔬菜醬、豆類(lèi)醬、菌類(lèi)醬等等。中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)發(fā)展至今，產(chǎn)品種類(lèi)眾多，產(chǎn)地分布廣泛，不同地區(qū)調(diào)味醬風(fēng)味不同，各地區(qū)內(nèi)流行調(diào)味醬種類(lèi)不同。中國(guó)調(diào)味醬生產(chǎn)具有明顯的地域性，但近年來(lái)，隨著電商平臺(tái)及物流行業(yè)逐步發(fā)展，中國(guó)調(diào)味醬區(qū)域性得以突破，區(qū)域性調(diào)料醬品牌逐步走向全國(guó)各地。調(diào)味醬定義02產(chǎn)業(yè)鏈大豆油、花生油、海鮮、辣椒、花椒、大蒜、大豆、牛肉上游中游產(chǎn)業(yè)鏈010203調(diào)味醬行業(yè)作為市場(chǎng)密集型行業(yè)，行業(yè)發(fā)展受下游產(chǎn)品流通渠道影響。中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售主要是以經(jīng)銷(xiāo)模式為主，客戶主要為經(jīng)銷(xiāo)商，通過(guò)扁平化運(yùn)作的經(jīng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，公司產(chǎn)品能夠快速通過(guò)超市、便利店、蔬菜生鮮店、農(nóng)貿(mào)、餐飲批發(fā)市場(chǎng)等終端到達(dá)消費(fèi)者大豆油、花生油、海鮮、辣椒、花椒、大蒜、大豆、牛肉番茄醬、蒜蓉醬、辣椒醬、海鮮醬超市、便利店、電商、消費(fèi)者番茄醬、蒜蓉醬、辣椒醬、海鮮醬超市、便利店、電商、消費(fèi)者下游03發(fā)展歷程04政治環(huán)境描述政治環(huán)境105商業(yè)模式06經(jīng)濟(jì)環(huán)境我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。我國(guó)經(jīng)濟(jì)趕超我國(guó)人口基數(shù)大，改革開(kāi)放后人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國(guó)發(fā)展過(guò)程中。就業(yè)問(wèn)題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，個(gè)人需提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境經(jīng)濟(jì)環(huán)境2目前，在經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)之上(所來(lái)帶的城鎮(zhèn)化率提升、居民可支配收入的繼續(xù)上漲)，生活節(jié)奏的加快、人口結(jié)構(gòu)的變遷，導(dǎo)致飲食習(xí)慣有所改變，居民外出就餐頻率增加(包括外賣(mài)在內(nèi))。我國(guó)調(diào)味品類(lèi)別繁多，主要細(xì)分品類(lèi)仍處在快速發(fā)展階段。我國(guó)調(diào)味品有數(shù)十種類(lèi)別，各細(xì)分品類(lèi)發(fā)展階段不盡相同。其中醬油、醋、蠔油、料酒等作為傳統(tǒng)調(diào)味品，使用量較大，市場(chǎng)規(guī)模在細(xì)分品類(lèi)中處于前列，目前仍處在成長(zhǎng)階段，消費(fèi)場(chǎng)景豐富，類(lèi)別不斷細(xì)分，并且向高端升級(jí)趨勢(shì)顯著;味精由于同質(zhì)化較高以及健康等原因已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)入衰退期;雞精、雞粉、食鹽市場(chǎng)滲透率高，進(jìn)入成熟階段，并且有受到醬油替代的趨勢(shì);復(fù)合調(diào)味品起步較晚，仍處在導(dǎo)入階段，產(chǎn)品品類(lèi)豐富。經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境07社會(huì)環(huán)境關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開(kāi)放以來(lái)，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展?？傮w發(fā)展穩(wěn)中向好我國(guó)總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對(duì)于青年人來(lái)說(shuō)，也是機(jī)遇無(wú)限的時(shí)代。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。當(dāng)前的環(huán)境下我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展趕超世界各國(guó)，成為第二大經(jīng)濟(jì)體我國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國(guó)，一躍而上，成為GDP總量?jī)H次于美國(guó)的唯一一個(gè)發(fā)展中國(guó)家。就業(yè)問(wèn)題與人才競(jìng)爭(zhēng)我國(guó)人口基數(shù)大，就業(yè)問(wèn)題一直是發(fā)展過(guò)程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競(jìng)爭(zhēng)激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國(guó)家發(fā)展。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會(huì)就業(yè)公平問(wèn)題需持續(xù)關(guān)注并及時(shí)解決，對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。08技術(shù)環(huán)境技術(shù)驅(qū)動(dòng)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力。創(chuàng)新動(dòng)力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動(dòng)，為行業(yè)的人才隊(duì)伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊(duì)建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動(dòng)了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素10行業(yè)壁壘11行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)12行業(yè)現(xiàn)狀市場(chǎng)情況描述行業(yè)現(xiàn)狀隨著中國(guó)居民生活水平提高、生活節(jié)奏變快，中國(guó)居民對(duì)各種調(diào)味醬需求逐年增加，中國(guó)調(diào)味醬產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)能不斷增加，根據(jù)中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)公布的調(diào)味品百?gòu)?qiáng)企業(yè)數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，中國(guó)調(diào)味醬生產(chǎn)企業(yè)入圍數(shù)量始終維持在30家左右，這些調(diào)味醬行業(yè)主要生產(chǎn)企業(yè)調(diào)味醬產(chǎn)量呈現(xiàn)出復(fù)合增加態(tài)勢(shì)。2021年，中國(guó)28家主要調(diào)味醬生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)913萬(wàn)噸，同比小幅下降，但從2017年到2021年中國(guó)調(diào)味醬主要生產(chǎn)企業(yè)整體產(chǎn)量復(fù)合增長(zhǎng)率有88%。行業(yè)現(xiàn)狀01市場(chǎng)份額變化調(diào)味醬是生活必需品，在人民飲食生活中占有重要地位。受口味習(xí)慣影響消費(fèi)者會(huì)持續(xù)購(gòu)買(mǎi)，隨著人民生活水平的逐步提高，調(diào)味醬加工業(yè)未來(lái)的發(fā)展空間非常廣闊。根據(jù)調(diào)味品協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2015年調(diào)味醬行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)合計(jì)產(chǎn)量高達(dá)80萬(wàn)噸，2018年調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)生產(chǎn)總量達(dá)68萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3%；調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)銷(xiāo)售收入達(dá)61億元。行業(yè)現(xiàn)狀02市場(chǎng)情況隨著中國(guó)調(diào)味醬市場(chǎng)不斷發(fā)展，其中有80%以上的市場(chǎng)都由辣椒醬市場(chǎng)占據(jù)，辣椒醬是中國(guó)調(diào)味醬主要產(chǎn)品組成。2021年中國(guó)調(diào)味醬市場(chǎng)規(guī)模約400億元，其中市場(chǎng)占比較大的辣椒醬市場(chǎng)規(guī)模從2017年到2021年的復(fù)合增長(zhǎng)率為14%，中國(guó)調(diào)味醬市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。近年來(lái)，中國(guó)物流網(wǎng)絡(luò)逐步發(fā)展、線上消費(fèi)機(jī)制逐步完善，中國(guó)居民線上消費(fèi)習(xí)慣逐步成形，行業(yè)內(nèi)各企業(yè)積極拓展線上業(yè)務(wù)，在發(fā)展傳統(tǒng)電商平臺(tái)（自營(yíng)店鋪+授權(quán)店鋪）的基礎(chǔ)上，積極嘗試、布局新媒體營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)直播、短視頻、種草、社交營(yíng)銷(xiāo)等方式，助力品牌傳播和銷(xiāo)售，加速線上線下融合發(fā)展。根據(jù)各企業(yè)年報(bào)數(shù)據(jù)，行業(yè)內(nèi)有些企業(yè)已有近半的產(chǎn)品銷(xiāo)售額來(lái)自于線上銷(xiāo)售。目前，中國(guó)居民調(diào)味醬產(chǎn)品線上月消費(fèi)產(chǎn)品已在千萬(wàn)件以上，且消費(fèi)價(jià)格檔位集中于0-50元/件的低中檔產(chǎn)品價(jià)位，中國(guó)居民會(huì)優(yōu)先選擇風(fēng)味更好、性價(jià)比更高的調(diào)味醬產(chǎn)品。調(diào)味醬作為居民生活日常消耗品，目前中國(guó)調(diào)味醬企業(yè)想要發(fā)展，其調(diào)味醬產(chǎn)品定位絕不是高端消費(fèi)，其產(chǎn)品發(fā)展必定是產(chǎn)品種類(lèi)更多、風(fēng)味更佳、價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。13行業(yè)痛點(diǎn)14問(wèn)題及解決方案15行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景描述行業(yè)市場(chǎng)需求進(jìn)一步增加，企業(yè)利潤(rùn)有望增加:調(diào)味品行業(yè)作為居民日常食品消費(fèi)產(chǎn)品之一、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)消費(fèi)所需，行業(yè)消費(fèi)或?qū)⑦M(jìn)一步提升。隨著市場(chǎng)上主要消費(fèi)群體轉(zhuǎn)向九零、零零后，便捷、口味好、風(fēng)味多的調(diào)味醬產(chǎn)品將逐漸成為中國(guó)居民日常生活中的主要消費(fèi)品之一，消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣形成，促使中國(guó)調(diào)味醬市場(chǎng)需求進(jìn)一步增加，中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)發(fā)展前景良好。隨著產(chǎn)品生產(chǎn)原料價(jià)格下降、行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，中國(guó)調(diào)味醬企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本有望降低，企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格有望回升，企業(yè)盈利能力有望提升至以往水平，企業(yè)總利潤(rùn)有望提升。企業(yè)品牌宣傳及企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)力度進(jìn)一步加大，行業(yè)集中度增加:目前，身處網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的中國(guó)居民對(duì)于調(diào)味醬的選擇良多，企業(yè)想要增加產(chǎn)品銷(xiāo)售，企業(yè)品牌宣傳成為關(guān)鍵，隨著市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展，未來(lái)將會(huì)有更多資本入場(chǎng)，中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，企業(yè)品牌市場(chǎng)認(rèn)知程度成為企業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)力，而想要企業(yè)品牌得以宣傳、增加企業(yè)消費(fèi)者粘度，除了產(chǎn)品口味要好之外，不斷的更新產(chǎn)品口味成為重點(diǎn)，為此調(diào)味醬企業(yè)必將進(jìn)一步加大相關(guān)投資。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展，行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)品牌面臨淘汰，行業(yè)不斷向龍頭企業(yè)集中，行業(yè)集中度得以提升。為了降本增效提高企業(yè)盈利能力、穩(wěn)定企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)品質(zhì)，中國(guó)調(diào)味醬企業(yè)必將進(jìn)一步加大全自動(dòng)化產(chǎn)品生產(chǎn)線研發(fā)投入。健康低鹽成產(chǎn)品研發(fā)新風(fēng)向:發(fā)布的《關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》中，明確提出居民飲食要向低鹽、低油、低糖的方向發(fā)展。因此，越來(lái)越多的調(diào)味醬企業(yè)適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需求，推出低鹽調(diào)味醬。比如薄鹽醬油、低鹽豆瓣等。趨勢(shì)標(biāo)題調(diào)味醬美味生活新概念:隨著消費(fèi)群體和消費(fèi)形式的改變，調(diào)味不只是調(diào)味，它是品味、是滋味、是美滋美味的生活。行業(yè)里部分企業(yè)以調(diào)味品為基礎(chǔ)，打造了與美味生活新概念相關(guān)的創(chuàng)意。例如:廚邦的咸鮮味的冰淇淋；加加的醬油蘸荔枝；欣和的酸酸咸咸冰淇淋；東莞永益的產(chǎn)品從番茄醬到番茄汁等等，這些概念無(wú)不體現(xiàn)了對(duì)生活的更多追求與體驗(yàn)。行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景行業(yè)市場(chǎng)需求進(jìn)一步增加，企業(yè)利潤(rùn)有望增加調(diào)味品行業(yè)作為居民日常食品消費(fèi)產(chǎn)品之一、餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)消費(fèi)所需，行業(yè)消費(fèi)或?qū)⑦M(jìn)一步提升。隨著市場(chǎng)上主要消費(fèi)群體轉(zhuǎn)向九零、零零后，便捷、口味好、風(fēng)味多的調(diào)味醬產(chǎn)品將逐漸成為中國(guó)居民日常生活中的主要消費(fèi)品之一，消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣形成，促使中國(guó)調(diào)味醬市場(chǎng)需求進(jìn)一步增加，中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)發(fā)展前景良好。隨著產(chǎn)品生產(chǎn)原料價(jià)格下降、行業(yè)集中度進(jìn)一步提升，中國(guó)調(diào)味醬企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本有望降低，企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格有望回升，企業(yè)盈利能力有望提升至以往水平，企業(yè)總利潤(rùn)有望提升。企業(yè)品牌宣傳及企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)力度進(jìn)一步加大，行業(yè)集中度增加目前，身處網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的中國(guó)居民對(duì)于調(diào)味醬的選擇良多，企業(yè)想要增加產(chǎn)品銷(xiāo)售，企業(yè)品牌宣傳成為關(guān)鍵，隨著市場(chǎng)進(jìn)一步發(fā)展，未來(lái)將會(huì)有更多資本入場(chǎng)，中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)進(jìn)一步加強(qiáng)，企業(yè)品牌市場(chǎng)認(rèn)知程度成為企業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)力，而想要企業(yè)品牌得以宣傳、增加企業(yè)消費(fèi)者粘度，除了產(chǎn)品口味要好之外，不斷的更新產(chǎn)品口味成為重點(diǎn)，為此調(diào)味醬企業(yè)必將進(jìn)一步加大相關(guān)投資。隨著行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展，行業(yè)內(nèi)中小企業(yè)品牌面臨淘汰，行業(yè)不斷向龍頭企業(yè)集中，行業(yè)集中度得以提升。為了降本增效提高企業(yè)盈利能力、穩(wěn)定企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)品質(zhì)，中國(guó)調(diào)味醬企業(yè)必將進(jìn)一步加大全自動(dòng)化產(chǎn)品生產(chǎn)線研發(fā)投入。健康低鹽成產(chǎn)品研發(fā)新風(fēng)向發(fā)布的《關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見(jiàn)》中，明確提出居民飲食要向低鹽、低油、低糖的方向發(fā)展。因此，越來(lái)越多的調(diào)味醬企業(yè)適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)的需求，推出低鹽調(diào)味醬。比如薄鹽醬油、低鹽豆瓣等。趨勢(shì)標(biāo)題調(diào)味醬美味生活新概念隨著消費(fèi)群體和消費(fèi)形式的改變，調(diào)味不只是調(diào)味，它是品味、是滋味、是美滋美味的生活。行業(yè)里部分企業(yè)以調(diào)味品為基礎(chǔ)，打造了與美味生活新概念相關(guān)的創(chuàng)意。例如:廚邦的咸鮮味的冰淇淋；加加的醬油蘸荔枝；欣和的酸酸咸咸冰淇淋；東莞永益的產(chǎn)品從番茄醬到番茄汁等等，這些概念無(wú)不體現(xiàn)了對(duì)生活的更多追求與體驗(yàn)。16機(jī)遇與挑戰(zhàn)17競(jìng)爭(zhēng)格局競(jìng)爭(zhēng)格局中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)都是根據(jù)產(chǎn)品銷(xiāo)量加上合理庫(kù)存來(lái)制定生產(chǎn)計(jì)劃的，因此在該行業(yè)內(nèi)，企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)情況會(huì)保持相對(duì)平衡。通過(guò)對(duì)比仲景食品、海天味業(yè)、安記食品及日辰股份生產(chǎn)銷(xiāo)售情況，海天味業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)能最高、產(chǎn)品銷(xiāo)量最高，其2021年產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)30萬(wàn)噸以上，同比增長(zhǎng)66%；四家企業(yè)中日辰股份的產(chǎn)品產(chǎn)量同比增速最快，達(dá)214%，2021年生產(chǎn)產(chǎn)品56萬(wàn)噸。中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)情況總體保持平穩(wěn)上升。由于企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量增加、上游原材料價(jià)格上漲、生產(chǎn)消耗能源價(jià)格上漲等因素，中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)大部分企業(yè)營(yíng)業(yè)收入上升、營(yíng)業(yè)成本上漲，行業(yè)內(nèi)企業(yè)盈利能力下降，但行業(yè)仍整體盈利率仍在40%左右，行業(yè)盈利能力尚可。2021年，仲景食品、海天味業(yè)、安記食品及日辰股份四家企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)售均價(jià)分別為270元/千克、61元/千克、156元/千克、131元/千克。雖然產(chǎn)品生產(chǎn)原料價(jià)格上漲，但行業(yè)內(nèi)大部分企業(yè)為增加企業(yè)品牌市場(chǎng)認(rèn)知度、保持企業(yè)產(chǎn)品銷(xiāo)量，其產(chǎn)品價(jià)格漲幅皆不高甚至大幅降低企業(yè)產(chǎn)品價(jià)格，如安記食品，從而使得企業(yè)盈利能力有所下降。近年來(lái)，中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量逐年增加，業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)情況逐步加劇，2021年，中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量達(dá)6626家，同比增加4%左右，由于經(jīng)濟(jì)環(huán)境等原因，中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量增速變緩。2021年，仲景食品、海天味業(yè)、安記食品及日辰股份研發(fā)投入資金分別為0.32億元、72億元、0.14億元、0.113億元。為提高企業(yè)品牌知名度、加大企業(yè)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、提高企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)效率、加快企業(yè)市場(chǎng)擴(kuò)展速度，近年來(lái)，行業(yè)內(nèi)企業(yè)都在加大企業(yè)研發(fā)投資金額，加大產(chǎn)品研究，增加企業(yè)產(chǎn)品種類(lèi)；加大產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)研究，提高企業(yè)調(diào)味醬產(chǎn)品風(fēng)味；加大產(chǎn)品全自動(dòng)化生產(chǎn)線研究，降本增效提高企業(yè)盈利能力。競(jìng)爭(zhēng)格局中國(guó)調(diào)味醬行業(yè)內(nèi)企業(yè)的產(chǎn)品生產(chǎn)都是根據(jù)產(chǎn)品銷(xiāo)量加上合理庫(kù)存來(lái)制定生產(chǎn)計(jì)劃的，因此在該行業(yè)內(nèi)，企業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)情況會(huì)保持相對(duì)平衡。通過(guò)對(duì)比仲景食品、海天味業(yè)、安記食品及日辰股份生產(chǎn)銷(xiāo)售情況，海天味業(yè)的產(chǎn)品產(chǎn)能最高、產(chǎn)品銷(xiāo)量最高，其2021年產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)30萬(wàn)噸以上，同比增長(zhǎng)66%；四家企業(yè)中日辰股份的產(chǎn)品產(chǎn)量同比增速最快，達(dá)214%，2021年生產(chǎn)產(chǎn)